Kelet-Magyarország, 1981. június (41. évfolyam, 126-151. szám)

1981-06-21 / 144. szám

c % LOLCSTi Mi rm ch Mit tudunk a petrezselyemről? Burgonya az étlapon Áz „S modell" A háztartásokban nélkülözhe­tetlen fűszernövényként ismere­tes a petrezselyem, az viszont már kevésbé köztudott, hogy gyógyításra is alkalmas ható­anyagokat (illóolajat, karotint, C- és E-vitamint, glikozidát, szín­anyagot stb.) tartalmaz. A petrezselyem gyökeréből és lombjából veseműködést serken­tő, vesekőhajtó és hólyaghurut elleni gyógyteát készíthetünk» amelynek gyomorerősítő és ét­vágygerjesztő hatása is van. Hó­lyaghurut és vesepanaszok ellen a népi gyógyászat ajánlott re­ceptjei közül ismertetünk egyet: csipkebogyó, porcikafű, medve- szőlőlevél, nyírfalevél, petrezse­lyemlevél, zsurlófű egyenlő ará­nyú keverékéből egy csésze te­ára egy evőkanálnyi teaanyagot főzzünk meg. Régebben a mag­ját is felhasználták vesebántal- mak gyógyítására, ma már is­meretes, hogy a magját nem sza­bad háziszerként felhasználni, mert vesevérzést, várandós anyáknál még abortuszt is okoz­hat. A petrezselyem háztartásban történő helyes felhasználására néhány gyakorlati tanácsot adunk: ... A petrezselyem zöldjét köz­vetlenül felhasználás előtt vág­juk fel apróra és keverjük a kész forró ételbe. Az étellel együtt nem célszerű főzni, mert elveszti aromáját és vitamin- tartalmát. A friss petrezselyem­től kellemes tavaszi íze lesz az ételnek. ... A petrezselyem szárát se dobjuk el, hanem kössük össze és a többi zöldséggel együtt főz­zük a levesbe. A szárából kifőtt íz- és ásványi anyagok növelik az étel tápértékét. ... A friss petrezselyem ízesí­tőként való felhasználása kime­ríthetetlen : levesekhez, főzelé­kekhez, húsokhoz, burgonya kö­retekhez, töltelékekhez stb. Dí­szíthetünk vele tojásételeket, sa­látákat, szendvicseket, hidegtála­kat, melegszendvicseket. . . . Kitűnő nyári üdítőitalt is készíthetünk a petrezselyem zöldjének felhasználásával. A friss leveleket jól megmossuk, mixerbe tesszük, beleöntünk 3 deci tejet, kevés sót, ha elkészült azonnal fogyasztjuk. . . . Petrezselyem zöldjére na­ponta szükség van a háztartás­ban, ezért jó, ha mindig van otthon. Hűtőszekrényben tárolhat­juk. Egyik módja: a petrezsely­met műanyag zacskóba tesszük és úgy helyezzük hűtőszekrény­be, a másik módja: tegyük a petrezselymet szárával együtt egy pohár vízbe és úgy tárol­juk a hűtőszekrényben. A vizet kétnaponként cseréljük ki. ... Az őszi befőzéseknél a petrezselyem zöldjéről se feled­kezzünk meg. A megmosott és apróra vágott leveleket keverjük össze sóval és tegyük kisebb üve­gekbe. Még jobb módszer, ha a petrezselyem zöldjét szárával együtt napon, langyos sütőben vagy radiátoron (tűzhelyen) gyorsan megszárítjuk. Szép zöld marad és télen a friss petrezse­lyemmel azonos lesz az íze*, il­lata. Az összezúzott petrezselyem­levelet arcpakolásra is felhasz­nálhatjuk száraz, érzékeny bőr felfrissítésére. A petrezselyempé­pet összekeverjük egy evőkanál tejszínnel, egy kávéskanál ka­millateával, kevés mézzel és fel­kenjük a letisztított bőrre. A pa­kolást 10 percig hagyjuk az ar­cunkon, aztán langyos, majd hi­deg vízzel leöblítjük. Ha zsíros bőrre készítünk petrezselyem­pakolást, akkor tejszín helyett joghurtot használjunk a pakoló anyág elkészítéséhez. Lakásdíszítő Szécsényben a Palóc Háziipari Szövetkezetnek közel hatszázhar­minc bedolgozó tagja van, akik különböző népművészeti terméke­ket készítenek évente kb. harmincmillió forint értékben. A termé­kek nagy részét a Népművészeti Vállalat és a kiskereskedelmi vál­lalatok értékesítik, mintegy tíz százalékát pedig exportálják. (MTI fotó) Mindennapi ételünk Talán egyetlen zöldségfélét sem lehet olyan sokféle változatban elkészíteni, mint a burgonyát. Sokszor szerepel a család étrend­jében, mégis keveset tudunk ró­la. Pedig érdemes a háziasszony­nak a burgonyáról néhány dol­got jól megjegyezni, mert na­gyon értékes táplálékunk. A burgonya Közép- és Dél- Amerikából került Európába a XVI. században. Magyarországra Franciaországból került a XVII. században, azóta kedvelt ételünk. Legfőbb tápanyaga: a keményí­tő. Étkezési célra legjobb a 15—20 százalék keményítőt tartalmazó burgonyafajta. 100 gramm bur­gonya 94 kalóriát, 20 gramm szénhidrátot tartalmaz. A cukor­betegek diétájában, valamint fo­gyókúrás étrendben jól felhasz­nálható nyersanyag. A burgonya fehérjetartalma mindössze 2,5 gramm, de ezt a szervezet jól értékesíti, a tej vagy a hús fehérjéjével egyenértékű­nek tekinthető. A burgonya vi­taminjai közül (A, B, C) táplál­kozás szempontjából a C-vita- min jelentős. A frissen szedett burgonyában 100 grammonként 20—30 milligramm C-vitamin ta­lálható, ez a téli tárolás követ­keztében a tavaszi hónapokra le­csökken 5^10 milligrammra. A főzés során a hőkezelésre ér­zékeny C-vitamintartalom tovább csökken, bizonyos mennyiség ki­oldódik. Ezért a burgonya levét más ételek készítéséhez érde­mes felhasználni. Ha a főzőlét nem tudjuk hasznosítani, célsze­rű a burgonyát héjában megfőz­ni. Értékes ásványi anyagokat is tartalmaz a burgonya (mész, vas, kalcium, foszfor) és szerves sa- vakát. A burgonya héjában mérgező hatású anyag, szolanin van. Az érett, helyesen tárolt burgonya szolanintartalma kevés, így nem jelent az egészségre veszélyt. A helytelenül tárolt, csírázó vagy megzöldült burgonya viszont több szolanint tartalmaz, ezért felhasz­nálása fokozott figyelmet igé­nyel. A megzöldült és a csírázott burgonyát vastagon hámozzuk le, hogy az egészségre ártalmas szo­lanint eltávolítsuk. Az ilyen bur­gonyát nem szabad héjában főz­ni. Ha a burgonya kifogástalan minőségű, vékonyan hámozzuk le, mert a héj közelében vannak az ízanyagok és a burgonyafe­hérje. Az újburgonya szolanintar­talma jelentéktelen. Ismertebb nemesített burgonya- fajták: a gülbaba, amely főzés­kor nem esik szét. Kiváló ízű, középkorai érésű burgonya a ko­rai rózsa. Igen értékes fajta, minden készítési módra alkal­mas, jó ízű gumó. ízletes burgo­nya az aranyalma, keményítőtar­talma közepes. Az ellaburgonya főleg pürék készítésére alkalmas, mert főzéskor szétesik. A kifli- burgonya viszont nem esik szét főzéskor, ezért nagyon jól hasz­nálható saláták készítésére. Vannak háziasszonyok, akik a burgonyát kizárólag hagyomá­nyos módon (leves, főzelék, sa­láta, köret) készítik el. Pedig ér­demes új elkészítési módokkal kísérletezni (gombával, sajttal, sonkával, petrezselyemmel, para­dicsommal, paprikával, tojással, hústöltelékkel, húsos tojáskrém­mel, húsos tejfölös öntettel, szendvicsalapként, fűszeres tepsiburgonyaként). Kitűnő étel a héjában sült burgonya vajjal vagy libazsírral, hagymával. Gyermekzsúrokon vendégváró ételnek is alkalmas — egy pohár limonádéval. A Skála-Coop szervezésében ruházati kereskedelmi társaság ala­kult az igényesebb vásárlók részére. Az „S modell’* néven létreho­zott társaság júniusban megnyílt üzlethálózatában exklúziv az áru- választék. Főleg női, bakfis és gyermekárut kínálnak, de kiegészítő termékeket is árusítanak. A divat változásait gyorsan követő üzlet- hálózat választéka döntő mértékben kis szériás hazai termékekből származik. A képen: „S modell” butik a Váci utcában. Á szem sérüléseiről A szem és környéke gyakrab­ban sérül, mint ahogy az egész testfelülethez viszonyítva várha­tó lenne. Ennek több oka van» Ha igen kisméretű idegén test, Vágy maró anyag a szembe kerül, az is fájdalommal és gyulladással jár. Ugyanilyen sérülés a test más részén még panaszt is alig okoz. Munkavégzés közben a szem a munkafolyamatra irá­nyul, így könnyebben is sérül. Sok munkahelyen kötelező a sze­met védő felszerelések használa- tata. Ha ezt elmulasztják, köny- nyen keletkezhetnek sérülések a szemen. A szem tompa sérülését sokfé­le eszköz okozhatja; például kő, fadarab, hógolyó, fémdarab, ütés. A sérülés következtében keletkezhet vérömleny a szem bármely részében, társulhat hoz­zá a szemlencse és az ideghártya károsodása, csonttörés a szem körül. A szem* nyílt sérülését szintén sokféle tényező előidézheti: így ipari, mezőgazdasági eszközök, gyermekjátékok, sporteszközök, kutyaharapás, tehénszarvdöfés, lórúgás. Ezek lehetnek például zúzott, metszett, szúrt, szakított sebzések, igen változó alakban, méretben. Itt is sérülhet a szem bármely része, a szem körüli bőr, csont. E sérüléseknél az át­hatoló jelleg miatt nagyobb a Kozmetikáról — a magányosoknak fertőzés veszélye. Különösen ve­szélyesek a szem belsejébe ke­rült idegen testek, főleg ha nem mágnesezhetőek, mert ezek eltá­volítása körülményes, néha le­hetetlen is. Súlyos fertőzést, gyulladást, gyakran a szem el­vesztését is okozhatják. A szem maródásos sérüléseit ipari, háztartási savak, lúgok, vegyszerek, permetanyag és gyakran mész, okozhatja. A sérü­lés foka és kimenetele attól függ, hogy milyen mennyiségű, jellegű volt a maró anyag és milyen ha­mar jut el a sérült az orvoshoz. Legsúlyosabb maródást a lúg és a mész idéz elő. Ki kell emelni a gyermekkori sérüléseket. A szülőknek és ne­velőknek nagy gonddal keli fi­gyelni arra, hogy a gyermekek az eleve veszélyes játékszerek­kel: nyíllal, parittyával, botok­kal, robbanó anyagokkal ne játsszanak, valamint ne kerül­hessen a kezükbe kés, olló, ár vagy olyan szerszám, melyek használatára még éretlenek. Dr. Kovács Lenke szemész adjunktus Az S modell ruházati kereskedelmi társaság Budapesten, a Vár­színházban bemutatta a sajtó képviselőinek üzlethálózatának divat­újdonságait. (MTI fotó) Sdz?.1' jx Forró napokra Ha végre itt a nyár, szinte pil­lanatok alatt elő kell teremteni a lenge, szellőjárta kánikulain­get, ami természetesen jól mos­ható, vasalást alig igénylő batiszt vagy vászonanyagból készül. Mo- dellünkhöz 90 cm széles anyagból 2,50 m szükséges. Munkamenet: a szabásmintát 5X5 cm méretű kockás papírra átmásoljuk, felnagyítjuk. A be­avatott (leforrázott) alapanyagot simára vasaljuk, félbehajtjuk. Az eleje-háta rész azonos nagyságú, a középvonal az anyag hajtásszé­lére kerül, 4 zseblapot szabunk, és az oldalvarrásokba illesztve varrjuk a végleges helyükre. A felső, vállrészen apró öltésekkel behúzzuk, beráncoljuk, és a váll- szélességnél keskenyebb 28—30 cm hosszú, 5—6 cm széles szalag­gal összefogrik. állrészt készí­l tünk. A szélekre (4 db) 40 cm hosszú, 3,5 cm széles szalagból hengeres zsinórt varrunk, vállon kötődő szalagot készítünk. Az al­só szélrészt próba után, kb 4—5 cm magasságban visszahajtjuk és eltisztázzuk a belső oldalon. Ha van még időnk: a jobb vállrész­re készítsünk piros, bordó fonal­lal bogyó, zöld levélhímzéssel csokrocskát. Ha tükörbe nézünk, sokszor nem vagyunk megelégedve tü­körképünkkel. Különösen akkor, ha valami lelki megrázkódtatás ért. Az arc és a szem hű tolmá- csolója belső zaklatottságunknak. A szemek körül előnytelen sötét „karikák” keletkeznek, az arc­vonások keményebbé válnak, a tekintet fáradt lesz. A társ nélkül élő magányos emberek arcára — helyzetükből adódóan — gyakrabban ül ki a lelki fáradtság külsőleg látható jele, hiszen az örömélmények — társ hiányában — eléggé lecsök­kennek. S ez a lehangoltság mo­tiválja életvitelüket, nem élnek a kapcsolatteremtési lehetőségek­kel, elmagányosodnak. Akin ez a negatív életérzés elhatalmaso­dik, nem törődik eleget külsejé­vel, megjelenésével. Pedig ... Az élet minden napja új lehetőséget kínál a magányos embernek is. Csak élni kell vele. Bizonyos értelemben a magányo­sok előnyösebb helyzetben van­nak azzal szemben, aki például egy rosszul silkerült házassági kötelékben él. A társtalan ember mellett mindig ott a remény, hogy olyan társra talál, akivel majd boldogságban, egyetértés­ben élhet. A társra találás sike­réhez azonban egészséges opti­mizmus szükséges, társkereső igény, életigenlés, amely az élet kellemes „fűszere”. Ennek az egészséges életfelfo­gásnak legelső követendő arany- szabályai: a kifogástalan testápo­lás és az ízléses, a korhoz és al­kalomhoz illő szépítkezés. .A testápolásra vonatkozó elvárás nemcsak a nőkre, hanem a fér­fiakra is vonatkozik. Ügy is fo­galmazhatnám : az igényes test­ápolás a kulturált életvitel egyik fokmérője, és a társkeresés sike­rének alapja. Vannak emberek, akiket a ter­mészet nem áldott meg előnyös külsővel, de ha ápolt, a megjele­nése kifogástalan lehet. Sőt, ha igénybe veszi azokat a lehetősé­geket, amelyeket ma már a koz­metikai ipar kínál, vonzóvá is válhat. Ugyanígy azok is, akik felett ugyan már elszálltak az évek, de a jólápoltságukkal „út­levelet” kapnak minden társaság­ba, ahol egyenrangú félként (és nem kisebbségi érzéssel küzdve) szórakozhatnak. Ugyanis az a megmagyarázhatatlan erő, amely két embert egymáshoz vonz, nem a szépség, hanem az egyéniség varázsa. A testápolásnak számos tenni­valója, a szépítkezésnek sok for­télya van, a legfontosabb mégis: a napi rendszeres tisztálkodás. Ez az egyik követelménye annak, hogy az ember közérzete jó le­gyen, társaságban biztos fellépé­sével érdeklődést keltsen, és si­ker koronázza kapcsolatterem­tési szándékát. A napi rendszeres tisztálkodást nem helyettesítheti semmiféle illatszer, dezodor, smink vagy in­timpermet. Az sem jelenthet aka­dályt, ha nem rendelkezünk für­dőszobával, mert nagyobb mos­dótálban is megoldható az egész test tisztántartása. Mosakodás után ajánlatos az egész testet masszírozni testápoló készít­ménnyel, amely pótolja a bőr mosakodás által elvesztett zsira­dékét, és elősegíti a bőr savtaka­rójának regenerálódását. Az arc- és nyakbőr reggeli és esti krémezése is a napi bőrápo­lási feladatok közé tartozik. Kellő eredményt azonban csak akkor érhetünk el, ha a bőrtípusunk­nak megfelelő arckrémeket hasz­nálunk. A külső kozmetika hatását fo­kozhatjuk „belső kozmetikával”. Fordítsunk kellő figyelmet a he­lyes (vitamindús) táplálkozásra, életmódra, mert a bőr szépsége, feszessége, rugalmassága az egészségtől is függ. A jólápolt- ság jó közérzetet ad, a jó köz­érzet pedig új erőt kölcsönöz a társkeresés nem mindig zökke­nőmentes útjára. Több színes nyári póló A korábbinál több színes nyári trikót és pólót készít az idei szezonra a mosonmagyaróvári kötöttárugyár. Mivel újabban már nemcsak a bakfisok és a kamaszok viselik szívesen a könnyű, jól szellőző trikókat a színskála minden színében, azért a hagyományos fehér mellett most már nagyobb méretűeket is készítenek a kék különböző árnyalataiban és pirosban. A nyári fazonok a legújabb divatvonalakat követik: több közöt­tük a nyaknál kivágott, paszpólozott, vállnál húzott, ujj nélküli mo­dell. A szellős, nedvszívó nyári pólókból — amelyek lenge nyári szoknyákhoz, farmernadrágokhoz egyaránt viselhetők — 1 millió 343 ezer készül a belkereskedelem részére. Az utolsó szállítmányok június közepéig megérkeznek az üzletekbe. 1981. június 21. ® XMvabárnam melléklet

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents