Kelet-Magyarország, 1979. október (36. évfolyam, 230-255. szám)
1979-10-28 / 253. szám
1979. október 28. O ClSI/4ILI4LIDMDITITIIilC)IN KONYHA kaposztarolad Hozzávalók 4 személynek: l fej fehér káposzta (1 kg), 1/2 kg darált marhahús, 2 dkg zsemlemorzsa, i tojás, 1,5 dl tejföl, só, bors, 10 dkg főtt rizs, cukor, 2 dkg zsiradék, 1,5 dl viz, 1,5 dl húslé (leveskockából). A káposztát megtisztítjuk torzsájától és külső leveleitől. Majd 10 percig bő sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt, 8 nagy levelet leszedünk róla és félretesszük. A többit apróra vágjuk. A darált húst, zsemlemorzsát, tojást, fele mennyiségű tejfölt, rizst, apróra vágott káposztát összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. A masszát a nyolc ká- posztalevéltoe tesszük. Sózzuk, kevés cukorral ízesítjük, összegöngyöljük és forró zsiradékban kisütjük. Majd vizet és húslót öntünk hozzá. Fedő alatt 40 percig pároljuk. Végül leöntjük a maradék tejföllel, sós burgonyát fogyasztunk hozzá. Komfort, Unifix, Bip, Wofalor, Ultra Mosás után — öblítés A mosás „technológiájának” elmaradhatatlan része az öblités — ezt minden háziasszony tudja. Az öblités jelentősége pedig csak növekedett a szintetikus, s így az enzimes mosószerek általános elterjedésével! Ezek a mosás hatékonysága szempontjából kiváló szerek ugyanis — mint a „Nagyító” című lap orvosszakértője írja — nem „tudnak” különbséget tenni a szennyeződést előidéző, illetve a bőr védelmét biztosító szaruróteg fehérjéi között. A ruhaneműben visszamaradó mosószer — különösen az érzékeny bőrűekre, illetve a mosószerre allergiásoknak nem kevés gondot, kellemetlenséget okozhat. A textilöblítők jellegzetesen „civilizációs” termékek, a mosási kultúra fejlődésével kerültek előtérbe. No meg azért is, hogy a Á vamberki csipke A csipkekészítésnek nagy hagyományai vannak Csehszlovákiában is. Az első csipketerítő a kelet-csehországi Vaimberk városkában^ készült, amelyet azután újabbak és újabbak követtek. Századunk első évtizedeire a vamberki csipke már világhírnévre tett szert. A második világháború után az Orlicei-hegység környékén sok minden megváltozott. A mező- gazdasági és ipari termelés az egykor szegény vidéken sok munkalehetőségeit biztosított a nőknek is, akik számára addig a ’csipkeverés jelentette az egyetlen megélhetési lehetőséget. Az a veszély fenyegetett, hogy a csipkekészítés szép népművészeti hagyománya teljesen megsemmisül. Hogy ezt megakadályozzák, 1946-ban néhány tucat csipkeverőnő saját szövetkezetét hozott létre. A vamberki csipkekészítő szövetkezet — a maga nemében egyetlen Csehszlovákiában — bemutató kollekciója mintegy kétszáz csipkefajtát tartalmaz. Nyolc üzemében több mint 400 csipkeverőnőt, tervezőnőt, varrónőt és más dolgozót alkalmaznak. A fiatalok már nem úgy tanulják a mesterséget, mint egykor, a nagymamáktól: a szövetkezet szakmunkásképző központjában sajátíthatják el a csipkekészítés minden csínját- bínját. Készül a gyönyörű csipke. A jövő csipkeverői. A hagyományos vamberki csipke. széles körben elterjedt műszálas anyagok sajátos tulaj donságának, az elektrosztatikus feltöltődésnek elejét vegyék, pontosabban e ,,hajlamot” csökkentsék. A textilöblítő szereknek azonban nem feladatuk a ruhaneműben visz- szamaradt mosószer eltávolítása! A hagyományos, többszöri öblítésre tehát e szer használata esetén is szükség van. Az öblítő- szert az öblítés (ek) után kell alkalmazni. A jó öblítőszer anti- sztatizáló hatása mellett a ruhaneműt, textíliát kellemes, lágy fogásúvá, illatossá teszi. Hétféle öblítőszer kapható (többé-kevésbé rendszeresen . . .) — tehát van miből választani. Az árskála 8,50-től 39,50 Ft-ig terjed, Igaz, a mennyiség is változik 300 grammtól 1 literig. A „Nagyító”' áruvizsgálatából kitűnik: a legolcsóbb a Komfort, de majdnem a leggyengébb minőségű. Anti- sztatizáló hatása ugyan jó, de „fogásjavító” képessége közepes és tudni kell, hogy ez az öblítőszer nagymértékben csökkenti a textília nedvszívó képességét. A „másik” Komfort viszont, amely 980 grammos flakonban, 39,50 Ftért vásárolható meg, az egyik legjobb minőségű termék. Megkülönböztető jegye még a címkén olvasható „Fertőtlenítő” jelzés, amely a penészedést és gombásodást gátló adalékanyag-tartalmára utal. Fertőtlenítő hatású adalékanyagot az Unifix dezodoráló öblítőszer is tartalmax (viszonylag olcsó: a 430 gramm öblítőszert tartalmazó flakon i3 Ft-ba kerül). Minősége elmarad ugyan az előbbitől, főleg az illatát és az „illatátadást” nem találták elég jónak a Kermi szakemberei. Anti- sztatizáló és fertőtlenítő hatása azonban kiváló. A fertőtlenítő Komfort minőségétől csak alig marad el a Bip felújító öblítő minősége, s úgy tűnik, a Bip szolgálja meg legjobban az árát: az 500 grammos flakon 15 Ft-ba kerül. An- tisztatizáló hatása kiváló, és valamennyi öblítőszer közül ez teszi a leginkább kellemes, lágy fogásúvá a textíliát. A Wofalor (NDK gyártmányú öblítőszer) a legikiadósabb s ami nem kevésbé fontos, csomagolása is nagyon praktikus. A fogantyús flakonban egy liter öblítőszer van, ára 35 Ft. Ára és minősége alapján is a „középmezőnyben” helyezkedik el, nem úgy, mint a másik NDK gyártmányú termék, a Domal, amely a kaphatók közül a leggyengébb minőségű. Ezzel szemben viszonylagosan a legdrágább! Utoljára említjük az Ultra öblítőszert. Tulajdonságai közül különösen az antisztatizáló hatás emelhető ki, amely kiváló. Egyéb tulajdonságai azonban korántsem ilyen kedvezőek, a „Nagyító” tesztje szerint a jó és a közepes minősítési kategória határán helyezkedik el. Sz. I. ÖTLETBÖRZE Háziasszonyoknak Alumínium edények tisztítására kitűnően alkalmas az alma héja. Az edényben kifőzve leszedi a fekete réteget. Langyos, majd hideg vízben öblítsük ki jó erősen. Ha a piskótatészta túl száraz, vágjuk lapokra és úgy töltsük meg. Hamar megpuhul, ha cukros feketekávéval megkenjük. Ha bizonytalanok vagyunk abban, hogy a torta teljesen megsültbe, szúrjunk a tésztába tiszta kötőtűt; ha nem ragad rá a tészta, úgy biztosak lehetünk abban, hogy teljesen megsült. Ha alul még nyers a tészta, a teteje viszont már megpirult, akkor takarjuk le papírral, vagy fóliával és úgy süssük tovább. A burgonya meghámozása után gyakran gyorsan megfeketedik. Ezt megelőzhetjük, ha a fövő vízbe kevés tejet öntünk. A dohányfüst áporodott szagát úgy tudjuk eltávolítani a lakásból, ha a gondos szellőzés után éjszakára nedves szivacsot helyezünk el a szobában. Kikeverés előtt a vajat puhítani kell. Legjobb, ha forró vizes edény fölé tett lábasba tesz- szük a vajat, amíg megpuhul. A lekvárok könnyen kenhető- vé válnak, ha kevés vízzel elkeverve felmelegítjük. Piskótatésztát roládnak úgy használhatjuk fel, hogy a kisült tésztát jól kicsavart szalvétára borítjuk és kis idő múlva fel- csavarjuk. Amennyiben diétás ételekhez szükséges a húsleves teljes zsír- talanítása, akkor hideg vízzel megnedvesített batásztruhán szűrjük át a levest. A kakaót főzés vagy krémkeverés előtt porcukorral keverjük el, akkor nem fog összecsomósodni. Dohányport, csikkeket ne dobjuk ki. Használjuk fel a molyok elleni védekezésnél. Kis batiszt- zacskóba tegyük bele és a szekrényben elhelyezett ruhafélék között helyezzük el. A dohány szagát a molyok nem szeretik. Szobanövényeink földjére időnként tegyünk cigarettahamut, kitűnő trágya. Rézkilincsek fényesítéséhez, szi- dolozásához készítsünk karton- papírból keretet, így a folyadék az ajtó keretét nem maszatolja be. Az ablakkeretet kenjük be főtt lenolajjal, az megvédi a fát az esőtől és a naptól. Felújított alkalmi ruhák Ma már mind többen járnak színházba, táncmulatságba, rendezvényre, hogy megragadják az alkalmat a művelődésre, a kikapcsolódásira, szórakozásra. Ám nem áll mindenkinek módjában ilyen alkalomra költséges, új ruhát varratni. Ilyenkor vesszük szemügyre a meglevő ruháinkat, s tanakodunk, mit, hogyan lehetne felfrissíteni, újjávarázsolni. Íme, három ötlet, amely csak némi kiadást és kevés fáradságot igényel. 1. Hosszú vagy (rövid ujjú, zártnyakú selyem, bársony vagy szövetruhát így alakíthatunk át: az ujjakat kifejtjük, a ruha elejét mélyen, hegyes spiccben kivágjuk, majd a kifejtett uj- jakból húzott, fodros gallért szabunk, amit a kivágás köré varrunk, s elöl tűvel összefogjuk. Maradék tüllből, muszlinból vagy organdinból szoros kézelőbe fogott, bő, habos ujjakat szabunk és bevarrjuk. A kézelőt pici ékszergombok fogják össze. 2. A következő ruha kámzsanyakú volt, ezt levágták és a nyak síima, elkerekített szabású lett. A fáradtrózsaszín kelmét fekete gyöngyperié fonallal sárközi hímzéssel varrták ki a rajzon látható módon, a nyak körül és a kivágást keretezve, valamint az ujjak >n. A levágott kelméből lapos kis gombokat húztak be, ezek tetejére ugyancsak pici sárközi virágokat hímezték. 3. Ez a modell valaha földig érő, rövid puffos ujjú, állógalléros bársonyruha volt. ötletünk nyomán most midi hosszúságú, ujjatlan, négyszögletes kivágású. Pár deka csillogó gyönggyel dúsan körülhímezték a kivágásit és a mell alatti empír jellegű övét. Aki ügyes, régi klipszre ebből a gyöngyből kialakíthat fülbevalót is. Modern kép — vert csipkéből. (Fotó: Orbis — KS) Építkezés lakó- és üdülőtelkeken Az engedélyezési eljárás jogszabályai egységes szerkezetben Egységes szerkezetbe foglalták és az Építésügyi Értesítőben most közreadták az építési engedélyezési eljárást szabályozó 1977. évi ÉVM-rendeletet, illetve az azt kiegészítő, egyszerűsítő szeptemberi módosításokat. Az egységes szerkezetű szöveg részletesen foglalkozik az építési engedélyhez kötött, a csupán bejelentés alapján elvégezhető, valamint azokkal az építési munkákkal, amelyekhez építési engedély és bejelentés nem szükséges. Az állampolgárok lakó- és üdülőtelkein a többi között bejelentés alapján, de építési engedek nélkül elvégezhető az Ország js Építésügyi Szabályzat szerint elhelyezhető olyan melléképület és melléképítmény építése, bővítése, felújítása, helyreállítása ,és átalakítása, amelynek következtében nem hóznak létre lakást, üdülőegységet, vagy tulajdonszerzési korlátozás alá eső más helyiséget, mint például kiskereskedelmi, kisipari és szolgáltatóhelyiséget, garázst, műtermet, orvosi rendelőt. Az alaprendele- tet kiegészítő módosítás szerint ezeknek az építési engedély nélkül, csupán bejelentés alapján felépíthető melléképületeknek a lebontásához sincs szükség építési engedélyre, s még bejelentést sem kell tenni, ha a bontás a szomszédos ingatlanok állékonyságát nem veszélyezteti. A módosító intézkedés értelmezésében történt félreértések elkerülése végett szükséges hangsúlyozni, hogy nem a felépítés, hanem a lebontás végezhető el építési engedély és bejelentés nélkül a 200 légköbméternél kisebb térfogatú — nem lakás célját szolgáló — épületek, továbbá bármilyen felvonulási és egyéb ideiglenes jellegű épület esetében is, feltéve, hogy azzal nem veszélyeztetik a szomszédos ingatlanokat. Egyebek között nincs szükség engedélyre és bejelentésre az épület homlokzatának, tetőzetének felújításához, a háztartási szükséglet kielégítését szolgáló szabad kemence, húsfüstölő építéséhez, továbbá a helyiségek válaszfalának, osztófalának létesítéséhez, elbontásához, ha ezzel nem változik meg az épület rendeltetése, használatának módja, illetve az épület lakásainak, üdülőegységeinek, vagy — állampolgár építtető esetében — a tulajdonszerzési korlátozás alá eső más helyiségek száma és nagysága (alapterülete, szobaszáma). Egyébként az állampolgár az eredeti rendeltetési vagy használati mód fenntartása mellett a tulajdonszerzési korlátozás alá nem eső épület, építmény vagy helyiség szerkezeti változtatással járó felújítását, helyreállítását, átalakítását is elvégezheti engedély és bejelentés nélkül. Az építési eljárásnak ez a könnyítése sem ad azonban felmentést a város- és községrendezési tervek, az általános érvényű kötelező építésügyi és egyéb tűzvédelmi, közegészségügyi, védőterületi, biztonsági, hatósági előírások betartása alól. Hasonlóképpen csak a műemléki hatóság előzetes hozzájárulásával és az előírt módon szabad elvégezni minden munkát — a bejelentésre és engedélyre nem kötelezett munkálatokat is — a műemlék, a műemlék jellegű és városképi jelentőségű épületen vagy a műemléki környezetben, ha az a munka a művészeti, műemléki jelleget érinti. Ugyancsak összedolgozott, egységes szerkezetű szöveggel jelent meg az épületek és egyes építmények használatba vételének engedélyezési eljárásáról szóló alaprendelet és a módosító jogszabály. Ennek az a lényege, hogy a felvonók kivételével általában csak azokra az építményekre kell használatba vételi engedélyt kérni, amelyeknek munkálatait is építési engedély alapján végezték. Az új intézkedések hatályba léptek. A fogyás és a szürke agysejtek Egy és más a szexről Kiderült, hogy a szex mindenre jó. A Puerto Rico-i egyetem szociológiai professzora szerint a szex kedvezően hat a szürke agysejtekre. Száz egyetemi hallgató között végzett kutatásokat és megállapította, hogy azok, akiknek feleségük, vagy állandó Partnernőjük van, átlagosan 20 százalékkal jobb tanulási eredményeket érnek el, mint azok a hallgatók, akik nem tartanak fenn nőkkel kapcsolatot. Az amerikai Environmental Nutrition Newsletter szerint a szex kiváló módszer a fogyásra is. A szakértők kiszámították, hogy minden csók 6—12 kalória energiát fogyaszt, az együttlét pedig a temperamentumtól függetlenül 125—300 kalóriát. A szexnek természetesen kedvez a napfény és a jó idő. Persze erre nem mindenki reagál egyformán. Az azonban biztos, hogy negatívan csak a szélsőséges temperamentumú emberek reagálnak. A mérsékelt égövi területeken ebből a szempontból a legjobbnak a május és az augusztus közötti hónapokat tartják. Ezt egyébként az újszülöttek száma is bizonyítja. Például Lengyelországban az év első felében születik a legtöbb gyerek. Természetesen lényeges tényező az életkor is. Állítólag a legjobbak a teljes fizikai és szellemi érettség bekövetkezése utáni évek, vagyis a 25—35 éves kor. Előfordul azonban, hogy az aktivitás korszaka még a késő öregkorban is tart! De — vigyázat! Dr. Elaine Walster amerikai pszichológus véleménye szerint, aki 15 évig foglalkozott a kérdéssel, még a legszenvedélyesebb szerelem is elhalványul 6—7 év után, az az állapot pedig, amikor a szeretett személyt meglátva a szívünk hevesebben kezd verni és elszorul a lélegzetünk, legfeljebb 6 hónapig tart. Ezt az időszakot azonban meg lehet hosszabbítani akkor, ha úgy viselkedünk egymással szemben, mint akkor, amikor még csak jegyesek voltunk. KM VASÁRNAPI MELLÉKLET
