Kelet-Magyarország, 1979. március (36. évfolyam, 50-76. szám)
1979-03-04 / 53. szám
1979. március 4. © CISIAILI/4IDMÜITITIHICIN Ismét divat a horgolt függöny Egyre többször látjuk a külföldi kézimunkalapokban, hogy újra helyet kap konyhák. verandák ablakai,n a horgolt csipkefüggönyt. A változatosság most talán csak az. hogy nem fehér vagy ekrü színben készülnek, hanem a legkülönbözőbb pasztell színekben. és igen jól mutatnak Akik szívesen horgolnak, azo'k részére mutatunk be egy szép virágos-madaras füg- ■ gőny motívumot, alul szív formájú cakkos szegéllyel. A munka egyszerű recehor- golással készül, s minél vastagabb cérnából, annál szaporább és tartósabb lesz. BK Ez a kis torna senkinek sem árt... ... és akár napközben is felfrissíthetjük vele magunkat, ha például túl sokat ülünk egyfolytában, vagy egyfajta, monoton mozdulatokat végzünk munkánk során. Semmiféle segédeszköz nem szükséges elvégzéséhez, csak egy kis akarat keli hozzá. 1. Karunkat magasra emelve, törzsünkkel előre, hátra hajolva ringatózunk, a szálló hinta mozgását követve. 2. Először helyben gyakoroljuk a magas hóban taposó ember járását utánozva, olyan magasra emelt térddel. 3. Az aratók kaszálnak így. amilyen mozdulatokkal végezzük ezt a gyakorlatot, lábunk a rajzon látható pózban. A kora tavasz C-vitaminja Á savanyú káposzta Igen ízletes és vitamindús étel. Elkészítése gyors és egyszerű Fogyasztható nyersen is. Rendben tartja az emésztést Fogyókúrázóknak is kellemes tápláléka lehet. 10 dkg savanyú káposzta 20 mg C-vitamint tartalmaz, emellett ásványi sókban is gazdag. íme néhány savanyúkáposztás roccpt: SAVANYÚ KÁPOSZTA SALATA Hozzávalók 4 személynek: 40 deka savanyú káposzta. 5 dkg dióbél. 20 dkg sajt. 10 dkg mazsola, 12 pohár tejföl, só, gyömbér por. A savanyú káposztát összevágjuk, a dióbelet és sajtot nagyobb darabokra vágjuk. A mazsolát megmossuk és mindezeket jól összekeverjük. Tejfölt is keverünk hozzá. Körülbelül 1 óra hosszat állni hagyjuk fogyasztás előtt. KÁPOSZTÁVAL töltött BURGONYA Hozzávalók 4 személynek: 4 nagy burgonya. 4 evőkanál vaj. só. 1 kis fej hagyma, 10 dkg szalonna, 1 4 kg savanyú káposzta. 4 vékony szelet császár- szalonna. A burgonyát megmossuk. Haját rajtahagyjuk. Majd hosszában kettévágjuk. A fél darab burgonyák belsejét kikaparjuk. Majd fél-fél kávéskanáli vajat és kevés sót teszünk bele. A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk A szalonnát szintén feldaraboljuk. A hagymát és a szalonnát a savanyú káposzta közé keverjük. Ezt a keveréket a fél burgonyadarabokba töltjük és sütőbe téve I óra hosszat sütjük Tálaláskor minden darabra 1 kis szelet sült császárszalonnát teszünk díszítésnek. kAposztaleves Hozzávalók 4 személynek: fél kg savanyú káposzta. 1 fej vöröshagyma. ?> dkg szalonna. 30 dkg kolbász (főzőkolbász). 1 evőkanál olaj. 1 liter víz. 3 kávéskanál húslevespor. 20 dkg burgonya, I db sós-ecetes uborka (körülbelül 10 dkg), l evőkanál liszt. 1 evőkanál tejszín, petrezselyem. A szalonnát és a megtisztított hagymát kockákra vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk és mindezeket olajban megpirítjuk. Húslé- vei felöntjük. A meghámozott burgonyát és Uborkát kockára vágjuk. A savanyú káposztát feldaraboljuk és a burgonyával, uborkával együtt a levesbe tesz- szük és körülbelül 15 percig fűzük A lisztet a tejszínnel elkeverjük és behabarjuk a levest. Ezután 5 percig főzzük. Apróra vágott petrezselymet szórunk bele. Csináld meg magad! Szinte mindennapos dolog egy_ egy háztartásban, hogy csöpög a vízcsap, eldugul a lefolyó. S különösen vidéken kevés a hozzáértő szerelő, de ha van is. az ember szinte restelli hívni ilyen apróságért, hiszen alapjában véve egyszerű munkáról van szó. Az ilyen hibát könnyű kijavítani Először a kifolyócsapot víztelenítjük a vízvézeték környékén található zárcsap lezárásával. Mosdónál rendszerint a kagyló alatt van, melynek szárát borítósapka tartja. A borítósapkát franciakulccsal csavarjuk le Ha ez megvan, négyszögletű réztengely tűnik elő. Ez a vízvezeték zárócsapja Ezt a franciakulccsal az óra járásával egy irányban forgatjuk, így zárjuk el a vizet. Ha vízvezetékünkön nincs zárócsap, akkor el kell zárni a ház főcsapját, csak ezután foghatunk hozzá a kifolyócsap szétszereléséhez. A franciakulccsal a csap függőleges részén található — szintén nyolcszögletű — kiképzést fogjuk meg és csavarjuk kifelé mindaddig, amíg a kifolyócsőről az egész elzárószerkezetet leemelhetjük. A szerkezet legalján találunk egy — valószínűleg erősen kopott, kirojtosodott — lapos bőr- vagy gumikorongot, amelyet egy kis csavar rögzít. Az anyacsavart fogóval lecsavarjuk, és a kopott bőrkorongot megfelelő méretű újjá] cseréljük ki Az anyacsavart meghúzzuk, az elzárószerkezetet visszaerősítjük. majd újra kinyitjuk a /árócsapot. Gyakran előfordul az is. hogy a vízvezeték lefolyója eldugul és víz vezetékpumpával sem tudjuk megjavítani. A kagyló alatt — a lefolyócső hajlatánál — kis palack alakú tartályt találunk, amely menettel működik, tehát lecsavarható. Mielőtt ezt lecsa- varnánk. tegyünk vödről alá. vagy más. szennyes ízhez használt edényt. Ebben a tartályban sok hulladék, szenny gyűlik ösz- sze, amely sokszor a lefolyócső nyílásáig emelkedve eldugaszolja. Távolítsuk el a szennyeződést, a tartályból, majd gondosan csavarjuk vissza. Rácsavarás előtt a menet végét kóccal tekerjük át, hogy biztos tömítést kapjunk, s a víz ne szivárogjon ki a menet mellett. Egyébként is. minden vízvezetékszerelésnél használjunk kóctömítést. amelyet fagy- gyúval célszerű bekenni. Steppelt mellények népies divatstilus megjelenésévé tort o.e a divatba. <\ «/óta is tartja magát a derékig érő. kis steppelt mellények számtalan formája. Ma már nemcsak a folklór stílusú öltözékekhez viselik, hanem bő vonalú, elegáns ruhához is azonos anyagból, illetve vastagabb anyagból sportos összeállításokhoz. Rajzunkon most négy változatát láthatják, és egy szabásmintát 164 cm magas és 88 cm-es mellbőségű alakra. A mellény készítésének a menete a következő: először is összesteppeljük a kiválasztott, azonos karakterű és szükség esetén beavatott anyagokat. Ezután a csomagolópapírból kivágott szabásmintát ráhelyezzük az anyagra, körberajzoljuk és kiszabjuk legalább másfél cm-es szélt hagyva a varrásra. Ha körben paszpólozva lesz, erre a szélre nincs szükség. Amennyiben mellényük csukását gombbal és bevágott gomblyukkal kívánják megoldani, abban az esetben a szabásmintán megadott méretet az eleje középvonalánál (jobb és bal oldalon egyformán +1—1,5 cm-rel meg kell toldaniuk! Ha a mellényt nem tűzve, hanem szóló anyagból, mellbevarrássai ellátva szeretnék, akkor a rajzon látható módon helyezzék ei a mellbevarrást, de ez esetben a mellény elejének hosszát növeljék mega mellbevarráshoz szükséges 3 cm-rel! A rajzon többféle csukás-gombolás megoldást láthatnak. Sok sikert! S. Mátrai Éva Ellenőrizhető szénhidrát a diétában Cukorbetegek ételei mirelitből A cukorbetegek egyik legfontosabb élelmiszere a zöldfőzelék. Ásványianyag- és vitamintartalma a szervezet egészséges működéséhez nélkülözhetetlen. A zöldfőzelék vitaminja védelmet jelent egyes megbetegedésekkel szemben is. A cukorbetegséggel járó diéta különleges étrendet igényel Mérsékelni, sőt mellőzni kell a sok szénhidrátot tartalmazó ételeket. A tisztított mirelit gyorsfagyasztott zöldségek előnye, hogy a diétás étrendnél nélkülözhetetlen szénhidrátfogyasztás számítás egyszerűbbé válik — akárcsak a bevásárlás és a főzés. Néhány recept mirelitből cukorbetegeknek. ZÖLDBORSÓLEVES Főzzünk meg egy csomag csirkeaprólékot kis darabokra vágva fél Liter vízben, kevés sóval Készítsük el a mirelit gyorsfagyasztott zöldborsólevest a csirke főzőlevével a felhasználási előírás szerint. Azok a cukorbetegek, akik csak korlátozott mennyiségű szénhidrátot fogyaszthatnak. ne egyék meg a levesbetétet. (10 dekagramm zöldborsó 14. l dkg liszt 7 gramm szénhidrátot tartalmaz.) CSEMEGEBURGONYA SÜTŐBEN SÜTVE Egy csomag mirelit gyorsfagyasztott csemegeburgonyát tegyünk kivajazott tűzálló tálba. Sózzuk meg, ízesíthetjük kevés törött borssal is. öntsünk rá annyi hideg tejet, hogy ellepje. Előmelegített sütőben süssük meg. Amikor a tej elpárolgott, szórjuk meg bőven reszelt sajttal, és PARAJFŐZELÉK Egy csomag mirelit gyorsfagyasztott parajt szűrőkanálon csöpögtessünk le. Keverjük simára 5 dkg tejporral, majd 5 dkg vajban folytonos keverés közben forrósítsuk meg. Sózzuk, borsozzuk. fűszerezzük ízlés szerint. Keverjünk hozzá 2 deci tejszint és végül tükörtojással tálaljuk. ZÖLDBABSALÄTA Egy csomag mirelit vágott zöldbabot kevés sós vízben megfőzünk, a levében kihűtjük összekeverjük egy csomag szeletekre vágott gyorsfagyasztott zöldpaprikával. paradicsommal és vöröshagymával. Ecettel ízesítjük. (10 dkg zöldbab 6^8 gramm szénhidrátot tartalmaz.) TÍZ DEKAGRAMM MIRELIT KÉSZÍTMÉNY SZÉNHIDRATTÁRTALMA GRAMMBAN: pirítsuk meg. Gyorsfagyasztott uborka vagy paradicsompaprika salátát kínálunk hozzá. (10 dkg burgonya 20. 1 deci tej 4.9 gramm szénhidrátot, a sajt nem tartalmaz szénhidrátot. Az uborka és paradicsompaprika szénhidráttartalmát nem számítjuk.) SARGARÉPAPÖRKÖLT Egy csomag mirelit gyorfa- gyasztott marhapörköltet for- rósítsunk föl. Adjunk hozzá 3 darab karikára vágott gyorsfagyasztott vagy friss zöldpaprikát. Keverjünk hozzá egy csomag előzőleg puhára párolt sárgarépakockát. ízlés szerint sózzuk. (10 dkg sárgarépa 8, 10 dkg marhapörkölt 15,2 gramm szénhidrátot tartalmaz.) KM VASÁRNAPI MELLÉKLET Ha csöpög a csap Szegfűk — nőnapra. (MTI-fotó) Mirelit zöldségfélék Mirelit Egyéb zöld hüvelyű bab 6.0 gyümölcsfélék húskészítmények sárga hüvelyű meggy 13,4 bab 6.5 szamóca 23,5 csemegekolbász zöldborsó 12,8 szilva 12,9 debreceni 0.2 burgonya 17.4 alma 7.0 füstölt sertéshús. csemegekukorica 22,6 málna 5,4 sonka 0,1 karalábé 6,7 Mirelit félkész lecsókolbász 0,3 karfiol 4,3 levesek virsli 0,2 paradicsomzöldborsópaprika 5,0 leves 20,3 Gabonaparaj 3,8 zöldbableves 14.9 és tejtermékek sárgarépa 9.3 magyaros paradicsom 4.0 karalábéleves 27,4 búzaliszt 70,4 petrezselyemmagyaros tehéntej 4,6 zöld 9,8 zellerleves 28.4 tejföl 3.9 uborka 1,7 Egyéb mirelit vaj 0.5 vöröshagyma 8.3 termékek tehéntúró zöldpaprika 3.0 Pommes frite.s 72.0 (sovány) 3.8 Mirelit készételek bélszínroló 15.1 tejpor (sovány) 51,3 marhapörkölt 15,2 galuska 60,6 tojás 0.6 székelykáposzta 10,3 nudli 75,8 étolaj 0
