Kelet-Magyarország, 1978. február (35. évfolyam, 27-50. szám)
1978-02-05 / 31. szám
KM VASÁRNAPI MELLÉKLET 1978. február 5. ^ C S AILIAI©M©ITIT|H© N A védőnő tanácsolja (1.) Felkészülés az újszülött fogadására Az újszülött fogadására nemcsak az anyának, hanem az egész családnak fel kell készülnie. Szülés előtt 28 nappal az anyáknak úgynevezett terhességi szabadság jár. Jó, ha a terhes anya él ezzel a lehetőséggel, mert kipihenten mehet a kórházba, s nyugodtan összekészített mindent, amire a kis jövevénynek szüksége lehet. Már hazaérkezés előtt el kell készíteni az újszülött helyét. Akármilyen kicsi a lakás, úgy rendezzük be, hogy az újszülöttnek külön kis sarkot tudtunk kialakítani, ahol nyugodt pihenése biztosított. Téves az a felfogás, hogy az erős fényt, hangosan szóló rádiót, televíziót meg kell szoknia. Persze ilyen körülmények között is elalszik a baba, ám sokkal nyugtalanabbul. Fontos tehát a fekhely. Kezdetben, amíg kicsi a baba, megfelel a mózeskosár, néhány hónapig a bölcső is, majd a kiságy válik szükségessé. Amikor a kiságyat megvásároljuk, ügyeljünk arra, hogy a lécek 6—8 centiméternél ne legyenek távolabb egymástól, mert az balesetveszélyes. Ha mégis ilyen kiságyunk van, akkor bármilyen anyagot fűzzünk a rácsok közé. Nem alkalmas az altatásra a mély és szűk babakocsi, ahonnan nem lát ki rendesen a csecsemő. Helytelen, ha felnőtt ágyban, a felnőttekkel alszik, ez veszélyes és egészségtelen. A csecsemő részére párna nem szükséges! Az ágynak állandó helye legyen, ahol nem éri huzat, s a megvilágítása is természetes. A szoba hőmérséklete 22—24 C-fok lehet, szükségtelen a túlfűtött helyiség. A központi fűtéses lakásokban párologtassuk, s a csecsemőt többször kínáljuk Az újszülöttnek legyen meg teával. Az újszülött szobájában ne fogadjunk látogatókat, különösen fontos, hogy óvjuk a cigarettafüsttől. Négy-öt hónapos kortól, mozgásigényének kielégítésére nagyobb terület szükséges, ezért szerezzük be a járókát. A csecsemő ruhatárának összeállításakor elsősorban a használhatóságot és ne a divatot vegyük figyelembe, ami szép, az nem biztos, hogy praktikus is. A ruhák kényelmesek és könnyen tisztíthatok legyenek. Szükséges legalább két és fél tucat tet- ra pelenka, három, négy csecsemőing és rékli. Egy pólyabetét, két huzat, két gumipelenka. A guminadrágnál ügyeljünk arra, hogy egy méretből ne sokat vásároljunk, mert nagyon hamar kinövik a csecsemők. A csípőficamra hajlamos csecsemők külön kis birodalma. a betéttel készült guminadrágot használják. Ha erre szükség van, akkor az orvos mindenkor -figyelmezteti a szülőket. Nagyon jó a forgalomban lévő Dani pelenkázó, amely vékony anyagból készül, jól alkalmazkodik a test vonalához, olcsó és nagysága szabályozható. Szükséges két lepedő a kiságyba. Nyálkendőből sokra van szükség, gyakran kell váltani. Elengedhetetlen a kötött kabát és egy-két sapka. Kétféle takarót vásároljunk, egy vékonyabbat és egy vastagabbat, lehetőleg huzattal használjuk. A nagy súlyú vagy nyáron született csecsemőknek szinte egyáltalán, a többi csecsemőnek is csak nagyon rövid ideig van szükségük pólyára. Scholz Lujza „Álmatlanul” jeligére: A fáradság vagy idegesség következtében jelentkező alvászavarokat a Legtöbben ismerjük. Az álmatlanság legfőbb oka azonban a rendszertelen életmód lehet. Az álmosság éppen olyan ritmikus idegrendszeri működés, mint az étvágy. Aki pontos időben fekszik le, azonos időpontokban, annak álmossága is óramű pontossággal jelentkezik. Az alvást gátló ingerek közül néhányat a gyomor küld az agyba. Ezért legalább két órával lefekvés előtt vacsorázzék és kerülje a nehezen emészthető ételeket. Nem ajánlatos 4—5 órával lefekvés előtt feketekávét inni. Az egészséges alvás egyi-k feltétele, hogy egyáltalán ne, vagy legalábbis mértékletesen dohányozzék. Helyesen teszi, ha lefekvés előtt 1—1 órát sétál a szabad levegőn, szellőztetéskor mélyeket lélegzik, néhány tornagyakorlatot végez. A kellemes, halk zene is nyugtatólag hat. Próbáljon meg hanyatt fekve aludni, ez a testtartás segíti legjobban az izmok ellazulását. A fiataloknál káros az altató szedése. De az idősek ne idegenkedjenek ^ gyógyszertől. Az idős szervezet gj'ógyszerigénye rendszerint kisebb és kevésbé kell félni attól, hogy a beteg hozzászokik. Akár idős, akár fiatal, altatót csak az orvossal való megbeszélés alapján szedjen. Vendégvárás — egyszerűen HA EGY-EGY CSALÄDI ÜNNEPEN, születésnapon, névnapon nagyobb vendégséget tartunk, gyakran kicsinek’ bizonyul lakásunk, kevés az evőeszköz, a tányér. Még a régi típusú, tágas lakásokban sem tartanak akkora asztalokat amely korul tíz-tizenöt vendég is elfér. Segíthetünk a gondon. Ne adjunk „szabályos” ebédet vagy vacsorát. Terítsünk büfé- szerűen. Ha csak kis asztalunk van, toljunk össze kettőt terítsük le egy-egy terítővei, s a két asztal találkozását egy színes futóval; népi terítővei fedjük le. A hagyományos meleg ételek helyett adjunk hidegtálakat. Felvágottat, sajtszeleteket, hideg sültet, salátákat, apró szendvicseket, majonézes salátákat. A hidegtálakat díszítsük szépen. Erre gyümölcsszeletek, salátalevelek a legalkalmasabbak. A szendvicsekre, a tálak szélére (például körkörösen) rakhatunk egy-egy csöppnyi mustárt, pirosaranyat, gulyáskrémet, zellerkrémet, krémsajtot. Több tálra tegyük a kínálnivalót. Vajat, körözöttet, juh- turót, sajtkrémet, reszelt sajtot, sonkát, tojásszeleteket, szalámit, s külön kosárba vagy tálra kerüljön a kenyér, a zsemle. A halas, szardíniás szendvicseket mindig rakjuk külön a többitől. Legyen a büféasztalon gyümölcs is. A gyümölcstál színeivel, ízeivel kellemes színfoltja az asztalnak. Almát, narancsot, diót, mogyorót tehetünk a tálra. A friss gyümölcsöt kompót is helyettesítheti. Az ilyen „önkiszolgáló” vendégséghez kevesebb felszerelés kell, mint az ültetéses vendéglátáshoz. Elég, ha csak szalvétát, kistányérokat és evőeszközt teszünk az asztalra. Az italokat is kirakhatjuk, mindenki abból tölt magának, amihez kedve van. S a háziaknak sem kell állandóan talpon lenniük, kínálgatniuk vendégeiket. A franciasaláta, a majonézes burgonya közismert, kedvelt hideg étel. De kínálhatjuk vendégeinket majonézes zöldborsó, zöldbab vagy majonézes céklasalátával. Finom a majonézes kukorica is. fáradságosán készülő sütemények helyett készen kapható édességek kerülhetnek az asztalra. Csokoládés kekszek, teasütemények, ízletes linzerek kaphatók az üzletekben. Elég az is, ha egy kisebb tálba cukorkát, csokoládét teszünk. Vendégeink egy részre úgyis ügyel alakjára, s mellőzi az édesség fogyasztását. Nekik gyümölcskészítményekkel kedveskedhetünk. Növeli az ünnepélyességet, ha egy csokor yirágot, egy rügyező faágat, egy szép gyertya tartót helyezünk az asztalra. pé Ha csak egy fogás kerül az asztalra, tálaljunk mellé salátát, vagy adjunk utána valamit, ami komplettebbé — és érdekesebbé — teszi az étkezést. Sült burgonya szalonnával, céklasaláta, sajt, alma Sült burgonya szalannával: személyenként két-három szép, egyforma burgonyát jól megmosunk, meghámozunk, a tetején vágott hasítékba vékony szelet füstölt szalonnát teszünk. Sütőtepsi alját kibéleljük vékony szalonnaszele- tekk§l, rátesszük a burgonyát, nem sózzuk (!) és meleg sütőben szép pirosra sütjük. Azonnal tálaljuk. Gombás rizs kolbásszal, sült gesztenye Gombás rizs kolbásszal: egy fej apróra vágott vöröshagymát zsírban üvegesre párolunk, megszórjuk kávéskanálnyi pirospaprikával és 20 deka szeletekre vágott gombát átpirítunk rajta. 30 deka megmosott rizst teszünk rá, kissé megpirítjuk, fél kilós lecsókonzervet és hat deci vizet adunk hozzá, megsózzuk, törött borssal, majoránnával ízesítjük, fedő alatt puhára pároljuk. Tálalás előtt személyenként öt-tíz deka karikára vágott kolbászt teszünk bele, átforrósítjuk. Lángos, tea, túrókrém Burgonyalángos: 15 deka főtt, áttört burgonyát, 25 deka lisztet, fél deci tejfölt, egy tojássárgáját, egy deka, langyos tejben megkelesztett élesztőt sóval, törött borssal, öt deka vajjal összegyúrunk, egy cm vastagra kinyújtjuk, nagy kockákra vágjuk és bő, forró olajban pirosra sütjük. Bundás kelkáposzta, <- virsli, alma Bundás kelkáposzta: egy fej kelkáposztát négy vagy nyolc- gerezdre vágunk, jól megmossuk, forró, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, jól lecsurgatjuk. Tejföl sűrűségű sós palacsintatésztába mártjuk és bő, forró olajban kisütjük. (Közben kifőzzük a virslit.) Zellerpogácsa, burgonyasaláta Zellerpogácsa: egy kiló megtisztított zellert sós vízben megfőzünk és 15 deka vöröshagymás, petrezselymes zsíron párolt gombával, egy tejben áztatott, kinyomott zsemlével együtt ledaráljuk, összekeverjük egy tojással, három evőkanálnyi zsemle- morzsával. Pogácsákat formálunk belőle, paprikás lisztbe forgatjuk és bő, forró olajban mindkét oldalát megsütjük. (Hagymás burgonyasalátát adunk mellé.) Káposztás burgonyametélt, sajt, alma Káposztás burgonyametélt: megreszelt fejes káposztát megsózunk, fél óráig pihentetjük. Folytonos keverés közben meleg olajon világossárgára pirítjuk. Mélyhűtött „burgonyasodralékot” megmelegítünk benne, vagy házilag készített, kifőzött burgo- nyametélttel keverjük. Kismamáknak Élénk színösszeállítású, virágmintás flanellből, vagy kordbársonyból elkészíthető, kényelmes, meleg ruhadarabok: a) kb. combtőig érő, bő vonalú, 3/4-es ujjú tunika, mellrészén húzással bővítve, ujján és az elején széles farkasfoggal és szegőzéssel díszítve, b) ejtett vállú, szintén mellből, húzással bővülő flanel! ruhát láthatnak ezen a rajzon. Dísze a széles, elütő színű paszpólozás, mely végigfut a védvonalon és az elején is, valamint a három hasábgomb az ívelt mellvonal magasságában, c) Sűrű virágmintás, csónakkivágású ruha, bővülő szabással, J/4-es bő ujjal, az elején melltől nyíló belső szegőkkel. A kivágás körül, az ujján és a ragián védvonalon széles, sötét színű paszpól keresztezi. — Mindhárom modellhez egyszínű ingblúz, vagy garbó illik. anyag kombinációjával. A nadrág és a tunika japán szabású vállrésze egyszínű, a felsőrész többi része és nyakpántja csíkos. Az eleje felsőrészén elhelyezett cipzárral csukódik. Mellette a b) modell szintén egyszínű és diagonál csíkozású jersey kombinációja. Az egyszínű szoknya anyagából készült a felsőrész gallérja, vállbeállítása és ujjdí- szítése. A kissé harangos szabású tunika bőségét a vállán elhelyezett apró ráncolás is növeli, ujja könyök alá ér, erősen bővülő. Mindkét modellhez ajánlható színösszeállítások: kék-fehér, kék-szürke, kék-fekete, piros-fehér-fekete, fehér és a barna különböző árnyalatai, sárga-sötétbarna, c) Vastag flanellből, vagy gyapjúszövetből varrható „lélekmelegítő”. A tunika hosszúságú ruhadarab mindkét oldalán (az ujja is) nyitott, a szögletes kivágású nyakrészen átbújtatva a fejet, kétoldalt keskeny pántokkal megköthető. Lebegő ujja raglánszabású, elejét fényes fonallal letűzött belső szegők díszítik. Vékonyabb anyagból készítve, az eleje alján nagyméretű zsebbel kiegészítve köpenynek, ill. otthoni köténynek is megfelel. Mátrai Éva divat Most
