Kelet-Magyarország, 1975. július (32. évfolyam, 152-178. szám)
1975-07-06 / 157. szám
8 KELE T-MAGYARORSZAG — VASÁRNAPI MELLÉKLET 1975. július 6. Fogunkkal ássuk a sírunkat? Az elhízás és az érelmeszesedés A hangzatos cím láttán ne gondoljunk se fogra, se sírra. A helyes táplálkozásra szeretné az irányítani a fi* gyeimet. Hazánkban, sajnos a túl bő táplálkozás és a nyomában járó elhízás elég gyakori. És mivel az elhízott emberek általában kevésbé szeretnek mozogni, mint a normálsúlyúalk, idősebb korukban nemcsak az elhízás, hanem a mozgásszegénység káros következményeit is viselniök kell. Az elhízás elsősorban a szívet és az Ízületeket „készíti ki” időnek előtte. Egy harmadik összefüggés, amely az érrendszerrel kapcsolatos, nem annyira szembeszökő, mint az előző kettő. Az érelmeszesedés okainak tisztázása céljából több külföldi országban évtizedekig vizsgálták egy-egy város több ezer lakosának táplálkozási szokásait, mozgását, életkörülményeit. Ezek , a vizsgálatok egyértelműén amellett szóltak, hogy a két fő hajlamosító tényező: a magas vérnyomás és a vér magasabb koleszterinszintje után a soron következő hajlamosító tényezők, az elhízás, a dohányzás és a cukorbaj. Az orvosok eddig is tudták már, hogy az elhízott embereknél gyakoribb az érelmeszesedés. Ezek a vizsgálatok azonban az egyszerű megfigyelésből számszerű, tudományos következtetést is vontak le. Éspedig azt, hogy a garat örömeiért és a testünkön felhalmozódott zsírpárnákért idősebb korban az érelmeszesedés bérével is kell fizetnünk. Minden részletében mindmáig nem tisztázódott, hogy az elhízás és a rendszerint velejáró zsírfelszaporodás, vagy a zsírnemű anyagok — ilyen a koleszterin is — fel- szaporodása miért okoz a verőerek falában koleszterin-, majd mészlerakódást. Azt azonban tudjuk, hogy a szénhidrát- és zsiradékszegény (cukor, kenyér, tésztafélék, zsíros húsok nélküli), de fehérjében gazdag, (sovány húst, halat, tojást, tejet, sajtot, túrót tartalmazó) vitamintartalmú étrend véd az érelmeszesedés ellen. Az említett ésszerű étrend nemcsak az érelmeszesedés, hanem az elhízás ellen is véd. A kevésbé elhízott ember pedig könnyebben hajlik arra, hogy munkaideje végeztével, szabad szombatján és vasárnap órák hosszat tartó tv- nézés, vagy ágyban lustálkodás helyett, a szabadban való séta és mozgás élénkítő gyönyörét élvezze. A mozgás pedig a másik biztosan hatásos orvosság, amely nemcsak véd az érelmeszesedés ellen, hanem adott esetben még arra is alkalmas, hogy a már kialakulóban levő érelmesze sedést visszájára fordítsa. Van még egy újdonság és örömhír az idősebb és fiatalabb emberek részére is Mintegy másfél évtizeddel ezelőtt általánosan elfoga dott orvosi nézet volt, hogy az érelmeszesedés megelőzése érdekében tejet, tejtermé két, tojást koleszterintartal műk miatt csak kis mértékben célszerű fogyasztani. Ma már teljesen tisztázott, hogy az étrend koleszterintartalma a "Vér koleszterintartal mát egyáltalán nem befolyásolja és éppen ezért a ko leszterinszegény étrend nem véd az érelmeszesedés ellen, a koleszterinben gazdag pedig nem ókoz érelmeszesedést. Az elhízott, vagy az idős ember étrendje tehát bőven tartalmazhat éltető tejet, tejterméket, tojást, sőt.. Ráadásul ézek laktató ételek, tehát kitűnően alkalmasak az éhség csillapítására anélkül, hogy elhízást idéznének elő. Dr. Szendéi Adám Jótanácsok — kezdő háziasszonyoknak A lisztes burgonyafajták (rózsa és ella-fajták) köny- nyen szétfőnek. A köretünk így vizes, mászkos lesz. Ezt könnyen megelőzhetjük, ha a hámozott burgonya főzővizébe néhány csepp ecetet is, a héjában főzött burgonyáéba pedig jó kanál sót teszünk. A fonnyadt petrezselyemzöldje langyos vízben gyorsan magához tér. A zöldpetrezselyem majdnem minden ételhez használható, kitűnő ételízesítő. Megmosva, apróra vágva, lesózva egy kis üvegbe rakjuk el, bármikor használhatunk belőle. A kávét soha ne őröljük lisztfinomságúra, mert így a legnagyobb az illat- és aromavesztesége. A . kávéfőző el- tömődik tőle, (könnyen fel is robbanhat) a kávé nem folyik ki rendesen a főzőbői. A legszárazabb kolbász bőre is engedelmesen leválik, ha fogyasztás előtt hideg vízzel jól megmossuk. Rántást előre készíthetünk, akár egy hétre valót is. Hogy rántásunk ne maradjon csomókban az ételben, a hideg rántást mindig meleg vízzel, a meleg rántást pedig hideg vízzel felengedve és alaposan elkeverve adjuk az ételhez. Ha kifogyott a zsemlemorzsánk, húsdarálón száraz zsemléből, vagy maradék zsúrkenyérből friss morzsát darálhatunk. A diódaráló a már reszelhetetien, kemény maradék sajtdarabokat mentheti meg. így még felhasználhatjuk ételek készítéséhez. A ropogós tepertő titka, a kisütés mikéntje. A megsült tepertőt, amikor feljön az áttetszővé váló zsír tetejére, a tűzről levéve egy kevés hideg vízzel spricceljük meg és fedővel gyorsan takarjuk le. Teljes kihűlés előtt szűrőkanállal szedjük ki. Biztosan ropogós csemegénk lesz. Egészségügyi generál Ahogyan a gép rászorul a rendszeres tatarozásra, javításra, karbantartásra éppúgy az ember szervezete is. Egészségügyi generál! — használjuk köznapi szóval...! Mit jelent ez a mindennapi gyakorlatban? Azt, hogy nagyon sok embernek akad olyan apró panasza, ami nem okoz munkaképtelenséget, legfeljebb csak kellemetlenkedik. Vagy a visszatérő — fájdalomnak nem is nevezhető — bizonytalan érzésével, vagy az erőkifejtés akadályozásával, vagy más olyan valamivel, amit közvetlenül ki sem tud fejezni az ember, csak azt tudja mondani, Varjú tőszó! 25. Régi mesefilm címe. 26. Alacsony vérnyomás. 23. Képző, a ve párja. 30.. Hím állat. 32. Folyékony bevonóanyag. 33. REE. 34. Fürdőszoba-tartozék. 35. Bölcsőben altató. 37. Gyötrelem, 39. Lángol. 49. Autótípus. 45. Németh László egyik müvének címe. 50. IOL. 51. Eső betűi. 52. Azonos magánhangzók. 53. SZTK elődje. 54. Kálium és kén vegyjele. 55. Kiküszöbölt, eltávolított, latin eredetű szóval. 56. Bizonyos sportot űz. 58. Sut betűi. 60. Erdei állat. 61. Cipőíéle. 63. Vita része! 64. Zilahi Lajos. 66. Bírósági ügye. 67. Eledele. 69. Nálunk is járt külföldi cirkusz. 71. Régi területmérték. FÜGGŐLEGES: 2. Tűzvésznek esik áldozatul. 3. össze-vissza sír. 4. Azonos mássalhangzók. 5. Leszállított zenei hang. 6. Sportoló. 7. Orvost. 8. Ritka férfinév. 9. Morzejel. 10. Kelet németül. 11. Élelem régi szóval. 16. Kun László udvari papja volt (Simon). 20. Várakozik valakire. 23. Megtalálja a barlang kijáratát. 27. Jól hasadó ásvány. 28. összetett szavak előtagjaként újat jelent. 31. Ismeretlen névjele. 34. Kiejtett mássalhangzó. 36. Visszabég! 38. Üdítő ital. 41. Magtisztító. 42. Rangjelző. 43. Kalap, cipő, ruha jelzője Is lehet. 44. Hántolom. 45. Semleges töltésű atomot ionná változtat. 46. Kubai külügyminiszter. 47. Labdajáték. 48. Paripa. 49. Kisebb gennyesedéssel járó ekcéma. 57. Nyugodt, mert jó az . . . 59. Ferde, rézsútos. 60. Belső szerv (+’). 62. Tutaj közepe! 63. Kilók-ban van! 65. Tolsztoj keresztneve. 6?. Mesterkélt testtartás. 6$. Igekötő. 70. Helyhatározó rag. A megfejtéseket július 14-ig kell beküldeni. Csak levelezőlapon beküldött megfejtéseket fogadunk el! A június 22-i rejtvénypályázatunk MEGFEJTÉSE: „A mosdott nap egy fél felhőre könyököl / A megszűrt áerben vidámon tündököl.” NYERTESEK: Demeter Sándor, Dóka Vidor, Forgács Márta, Pere Erzsébet, Tormai Erika nyíregyházi, Panyik Júlia kálmánházi, Pénzes György ópályi, Orbán Géza tiszaszent- mártoni, Bartha Imréné tisza- vidi és Kondor György vásá- rosnaményi kedves rejtvény- fejtőink. A nyereménykonyveket postán elküldtük. hogy nem érzi jól magát. Ez a rossz közérzet rányomja bé lyegét az egész életére. Kedvetlen, zsörtölődő, kötözködő, aggasztó emberré válik és — sajnos gyakran — még el is felejti azt a kellemes jó érzést, ami az egészséges élet örömét jelenti. Ezeknek az okát kell felderíteni és felszámolni, megszüntetni az egészségügyi generállal. Sok minden belefér ebbe az igen komoly elgondolásba Lássuk közöttük a legfonto sabbakat. Még ma is elég gyakori az a javakorabeli ember, akinek az életét elkeseríti lágyéksérv, ez az igazán könnyen megoperálható rendellenesség, ami a kizáródásá val életveszedelmet is jelenthet és amit gazdája csak azért nem operáltatott meg, mert nem ért rá, vagy mert — mondjuk meg őszintén — félt a műtéttől. Az sem ritka eset, hogy valaki állandó gyomorpanaszokkal kínlódik, holott emésztőszerveinek semmi ba ja. Azaz dehogy nincs! Hí szén a fogazat is az emésztőrendszer, a táplálkozás egyik fontos szerve a fogsor az élet malma. Ha valakinek fáj foga, ha nem tud rágni: elgyengül, lesoványodik, mert nem tud, vagy nem mer en ni. Fogaink rendbehozása is az egészségügyi generál egyik feladata. Szemüveg kellene? Nem lát jól valaki? Ne a szem üveges boltban vegyen, mert hátha ott nem jól vásárol. Az SZTK-szakrendelésen megvizsgálják és kedvezményes áron kap szemüveget. Lába fáj? Talán lúdtalpbetét kellene! Nyáron nincs ideje utána járni. Vagy valami lyen bőrbaja van? Sokáig sorolhatnám, egészségügyi generál feladatait. Aki komolyan belegondol, az megérti, hogy nem érdemes szenvedni, nyűglődni az apró kellemetlenségekkel se. Ma minden embernek módjában áll; hogy kezeltesse magát, kivizsgáltassa panaszát, rendbehozza egészségét, csak időt kell szakítania hozzá. Most Strandruha A modell felsőrészéhez kb. 50—50 g sárga, fehér és zöld, míg a szoknyához 100 g sárga és 50—50 g fehér és zöld Liu műszálfonal szükséges. 3-^s csontnyelű horgolótűvel'horgoljuk. A felsőrészt az oldalán cipzárral, a szoknyát 2 gombbal zárjuk. Mintájának első sora a munka színén 10 egyráhaj- tásos pálca, azután egy láncszembe 3 egyráhajtásos pálcát öltünk, majd 10 egyráhajtásos pálca és 2 láncszem kihagyásával ismételünk. 2. sor: Kispálcákkal dolgozunk úgy, hogy az előző sor egyráhajtásos pálcáira kispálcákat öltünk. Az- egy szembe öltött pálcák középső pálcájára 3 kispál- cát horgolunk. A kihagyott 2 láncszem fölött 1—1 pálcát öltünk, vagyis itt is kihagyunk 2 pálcát. így minden sorban 10 szem után egyszer -szaporítunk, ez a cakk teteje, és egyszer fogyasztunk, ez a cakk alsó csúcsa. 3. sor: Egyráhajtásos pálcák, a 4. sor ismét kispálcákkal készül. Hat sárga sor után, 2 zöld, majd 2 fehér sort horgolunk. A felsőrészt a szabásminta szerint készítjük. Munkánkat a mell alatti bőségnek megfelelő szemszámmal kezdjük. Kb. 10—12 cm-es oldalmagasságnál kezdjük a karkivágás és újabb 6 cm után a nyakkivágás fogyasztását. Erősebb mell esetén a mell vonalára kerülő cak- kokat sor közben 10 pálca helyett 11, majd 12 pálcával horgoljuk és a mellmagasságtól visszafogyasztjuk az eredeti szemszámra. A kész felsőrészt két sor kispálcá-, val körúlhorgoljuk. Szoknyáját az alján kezdjük horgolni a teljes csípőbőségnek megfelelő szemszámmal. Egyenesen, dolgozunk a kívánt hosszúságig. A színeket a felsőrészhez hasonlóan váltjuk. A de- rékyonalhoz érve, a fehér sorban a csúcs tetején nem szaporítunk, csak az alsó szélén fogyasztunk mindkét sorban. Végül sárgával 2 sor kispálcasorral befejezzük. A sorok végén hurkot horgolunk az összefogó gombok részére. Az egyik gombot a munka színére, másikat a belső oldalra varrjuk. » Tíz perc torna Nyári időben többet tartózkodunk a szabadban. Sokan a konyhakertben, hétvégi ház környékén tevékenykednek, mások nagy sétákat tesznek, üdülnek. A jó levegő meghozza a jobb étvágyat, és ezzel együtt jár a súlygyarapodás is. Ellensúlyozására végezzünk továbbra is naponta néhány tornagyakorlatot: 1. Kis terpeszállásban, nyújtott karral megfogjuk a szék támláját és öt-hat ütemmel leengedjük a két vállunkat, és felhúzzuk alaphelyzetbe. 2. A széknek hátat fordítunk, letérdelünk és nyújtott karral hátrahajolunk egészen addig, hogy a szék vállára előzőleg odaterített kendőt leemelhessük. A kendőt azután nyújtott karral, nagy ívben előrelendítjük, s miközben folyamatosan sarkunkra ülünk, a padlóra terítjük. Ezt a gyakorlatot kétszer, háromszor, ismételjük meg. A hajlékonyabbak folyamatosan, a kendő előre-hátra lendítésével végezzék. 3. Ráülünk a székre és összezárjuk lábunkat — miközben a szék lapjában megkapaszkodunk — előbb térdben hajlítva felhúzzuk, majd lassan kinyújtva próbáljuk kitartani és lassan leereszti:.,,í. tízzel a gyakorlattal keckfben cjak egy- szer-kétr - r próbálkozzunk, az isméCérek számát csak kellő edsts után emeljük eggyel-eggyel. divat KCKCSZTREJTVtNH U-lUbcypc v_Tcl Í. iUcUUi U1ŰÓZ szabadsághős 1897. július 4-én született. — Az • egységes Olaszország egyik megteremtője, az olasz nemzeti... íolyt. VÍ7.SZ. 1. (zárt betűk: F, E, A, S, F, O, L), függ. 12. (zárt betűk: D, A, M, O, Z), 22. (zárt betűk: K, O), vizsz. 72. (zárt betű: R) beküldendő sorokban. VÍZSZINTES: 13. Becézett női név. 14. Tiltakozást. 15. Mezőgazdasági eszközei. 17. Cirkon vegyjele. 18. Kiüt az ökölvívásban, röviden. 19. Minden terror így kezdődik! 21. Nem elég. 24.
