Kelet-Magyarország, 1973. november (33. évfolyam, 256-280. szám)
1973-11-18 / 270. szám
4. oldal mSLET-MAGYARORSZAe Í978. november I® C S A LÁD OTTHON Ä család „pénzügyminisztere" Ki nem vágyik arra, hogy megalapozott kiegyensúlyozott pénzügyi helyzetet teremtsen a családjában? A „majd csak lesz valahogy” alapon, máról-holnapra élők is áhitozzák a nénzzavaroktó1 mentes, nyugodt hétköznapokat. A jövedelem beosztása — természetesen a íérjjel egyetértésben — általában a háziasszony gondja. Hogyan lássanak hozzá a még kezdő, fiatal háziasszonyok a család pénzügyeinek intézéséhez. Először is az alapkérdésben kell dönteniük: örökké a rögtönzések útvesztőiben kíván- nak-e botladozni, vagy elkezdik a tervszerű, az „addig n-úitÓ7kodiunk. ameddig a takarónk ér” gazdálkodást. Ha döntöttek, családjukkal is el kell fogadtatni elképzeléseiket. mert az ő támogatásuk nélkül keresztülvihetetlen a kiegyensúlyozott gazdálkodás. Ha a férj úgy érzi, hogy őt otthon valósággal kifosztiák. egy pohár sörre, egy doboz cieerettárn valót is kunverál- nia kelt, akkor bizony köny- nyen megbomlik a családi összhang. Zsebpénzre — bizonyos anyagi önállóságra — ugyanis mindenkinek szüksége van. Ennek összege persze a család bevételétől és a családtagok szokásaitól függ lentik háztartásunkban, amikor a régi szokásoknak engedelmeskedve sütünk, főzünk nyakra-főre, sokszor a szükségesnek három-négyszeresét költve. Különben a családi tisztálkodás, egészségügyi szükségleteire, valamint a takarításra, mosásra fordítható összeg is meghatározható. Az étkezésben azonban hétvégén is maradjunk az ésszerűség határain belül. A tűlevés szinte népbetegség nálunk. A vasárnapokon kívül a családi traktákra, a név- és születésnapi összejövetelekre valóságos kis vagyonokat költünk. Ne versengjünk roskadozó asztalok kai, ne engedjük magunkat licitálásra kényszeríteni. Családi költségvetésünk további fontos része a kulturális kiadásokra, a szórakozásra fordítandó összeg. Jó ha a család havonta, kéthavonta együtt megy színházba. Könyvekre, hanglemezekre, a gyerek különóráira ma már a legtöbb család tervszerűen költ bizonyos összeget, s bá1 ez a művelődési tétel csali hosszútávon térül meg, je lentőségében egyáltalán nem elhanyagolható A tartós fogyasztási és ruházati cikkek vásárlása nehéz feladatot ró a család ’iM^gSJfejWld^&íféré. Ne akarjunk mindent egy hóA háziasszony gondja a család havi kiadásainak megter ve/ésr tei»má-.:,-etesen a be vételek függvényében. Az el ső tétel a rendszeresen ismét- lódő kiadások: a lakbér, a villany, a gázszámla, a bizjdPtr tás stb. A következő feladat az étkezési kiadások n^e^terve- zés.e. Sok családi élétét au! fe! az étkezési pazarlás, a felesleges nassolás, italozás, aminek aztán soványabb napokon zsíroskenyér-vacsora az ára. Célszerű, ha a havonta szükséges, tartós élelmiszereket — zsírt, cukrot, lisztet. fűszereket — is tervszerűen vásároljuk meg. Az ezekre fordítandó összeg csaknem pontosan kiszámítható. Nem ilyen egyszerű a mindennapi étkezési kiadások előirányzása, s a legtöbb háziasszonynak éppen ezen a tételen borul fel a költségvetése. Régi igazság azonban, hogy a gyomrunkon lehet a legtöbbet megtakarítani, éppen ezért tartózkodjunk a végletektől: a szűkös konyhától csakúgy, mint a nagy eszem- iszomoktól. Az utóbbi veszélyt, főleg a vasárnapok jekat az év hónapjaira. Vásároljunk az évente kétszer is sorra kerülő árleszállítások alkalmával. S ne felejtsük el, hogy „mindig az olcsó, a drága". Ezek persze általános elvek, de olyan megszívlelendő tanácsok, amelyeket, sokat próbált háziasszonyok tapasz taltak ki, olyanok, akik nem kevesebbel büszkélkedhetnek, mint, hogy nem folyik ki ' a kezük közül a pénz. Családunk biztonságos anyagi helyzete nem kevés energiát, tapasztalatot, hozzáértést kíván. De érdemes gazdálkodnunk a szó valódi értelmében, mert a pénzünkért megdolgozunk, s a pénz megbecsülése nem egyenlő az anyagiassággal, a pénzhajhá- szással. A rendezett családi élet, a jó házasság egyik alapkérdése a pénzügyi megalapozottság, s így van ez akkor is, ha rosszul értelmezett szemérmességből sokan úgy tartják, nem Illik a pénzről ennyit beszélni. Divatos gyermekruhák Szürke és kockás anyag kombinációjából készült nadrág cs lémberdzsek összeállítás. (A Divattervező Vállalat modelljei. MTf fotó: Bara István felvételei) Farmer anyagból készüli, tűzéssel díszített pántos nadrág. Receptek Hí volt a kedvenc étele vagy itala?... GOMBALEVES (Két személyre) 15 dkg gombát megmosunk. a szárát megtisztítjuk yés az egészet vékony szeletekre vágjuk. (A gomba kalapját ne hámozzuk le!) Kevés rántást készítünk, ízlés szerint fűszerezzük piros- paprikával. majd hideg vízzel letesszük a gombát és puhára főzzük. Rizst, vagy apró galuskákat főzünk bele. ha levettük a tűzről belekeve rünk egy deci tejfölt és egy csomag apróra vadgalt pet rezselyem zöldet. ZÖLDSÉGES CSIRKEMELL. (Két személyre) Vásárolunk két szép csirkemellet. kettévágjuk, besózzuk zsírban vagy olajban hirte len átsütjük, majd kizsíro zott tűzálló tálba lerakjuk. ék, Ms köré szórunk kevés reszelt hagymát, apróra vagdalt fehérrépát, sárgarépát zöldborsót, s az egészet meglocsoljuk zsírral. Sütőbe tesz- szük és lassú tűznél pároljuk. Ha a hús és zöldség puha, felöntjük kevés vízzel, ízesítjük babérlevéllel, két citromszelettel, töröttborssal majd két deci tejfelben elkeverünk egy kávéskanálnyi lisztet és azt is beleöntjük, összeforraljuk. Spagettivá! tálaljuk. ZÖLD MÁRTÁS. Keverőgépen (mixerben) pürévé keverünk 1 csomó apróra vagdalt zöldséget, kevés sóskát, negyed vöröshagymát, 2 deci tejfölt, sót, borsok Ha elkevertük, adunk hozzá fél pohár majonézt és azzal is keverjük 'egy-két pei-cig. Az így elkészített mártást hideg pecsenyéhez, hideg halhoz, vagy főtt húsokhoz adjuk Forgassuk vissza a történelem lapjait. Ha híres emberek életleírásait olvassuk, meglepődve tapasztaljuk, iogy majd mindegyiküknek volt valami olyan ételük vagy italuk, amelyet különösen szerettek. Szinte kimeríthetetlen ez a sor és éppen ezért ízelítőül bemutatunk olvasóinknak ebből néhányat. BYRON angol költő napjában csak egyszer evett és ebédje főleg sajtból, uborkából és salátából állott, amellett sok teát ivott. GOETHE nagyon szerette a pezsgőt. HANNIBAL karthagói hadvezér a túlzott olajos ételeket kedvelte. IV. HENRIK francia király feltűnően sok dinnyét Af nsTtrivát fogyasztott 11. JÓZSEF „kalapos királynak” kedvance volt az omletté és a sütemények. KANT német bölcselő a lencsét, a pomerániai sza- lonnás pudingot és a sült gyümölcsöt szerette. XII. KÁROLY svéd király nagy vajaskenyér fogyasztó volt. KLOPSTOCK német költő a lazacot és borsót kedvelte. LEIBNITZ német filozófus az almás tésztákért rajongott. LESSINGNEK, a modem német irodalom meginni tójá- 1 nak kedvenc étele a lencse volt. j MENDELSSOHN német | zeneszerző az édességeket 1 szerette. Tőle ered az a mon- j dás, hogy „Kár, hogy a euk- | *ot nem lehet megcukrozni*1 Virág a lakásban A teraszon, balkonon, az ablakok párkányain tartott dísznövényeinket mostmár a lakásban kell elhelyezni, •• nehogy a fagyok kárt tegyenek bennük. A növényeket azonban ne vigyük rögtön fűtött szobába. Először az előszobában, vagy a konyhában szoktassuk néhány napig a zárt környezethez, csak azután, helyezzük téli, állandó helyükre a szobában. A szobában, mellékhelyiségben úgy helyezzük el a dísznövényeket, hogy télen szellőztetéskor ne érje őket közvetlenül a beáramló hideg levegő. Igen érzékeny például a szobafenyő (Araucaria), a fikusz, a fokfoldi Ibolya stb. Ha meghűlnek, a levelek egész sorát hullajt- ják el és felkopaszodnak. Táv- vagy központi füté- ses lakásban feltétlen gondoskodjunk párologtató edényekről. Még fa, szén, olaj fütéses lakásban is helyezzünk el egy-két vizzel teli díszedényt, amiben rendszeresen pótoljuk majd a vizet. Ha est elmulasztjuk, azzal kell számolnunk, hogy a túl száraz levegő miatt a növények jelentős része elhul- lajtja leveleit és csúnyán felkopaszodnak, elvesztik díszítő értéküket. Az erősen vízigényes növények cserepe alá — ilyen például a vizipátma, a fokfoldi ibolya stb. — helyezzünk vizzel telt tálkát. Télire lehetőleg a délkeleti, -keleti fekvésű szobába tegyük növényeinket. A fény kedvelőket az ablak közelébe helyezzük el, az ámyéktűrő- ket távolabb is tehetjük. Igényeiket figyelembevéve mégis hogyan, hová helyezzük el szobanövényeinket úgy. hogy . szép, díszítő hatásuk is érvényesüljön a lakásban ? Az Asparagus sprengeri hűvös — 10—14 C fokos — világos helyen, például előszobában, zárt verendán telel át a legjobban. Melegben lehullajtja leveleit és csúnya, hosszú levélnélküli hajtásokat fejleszt. Az Asparagus plumosus (fátyolaszparágusz) már igényesebb, mert 14—16 C fokot és több vizet kíván. A begópiák 16—18 fokos meleget és a fényt kedvelik, a broméliák is itt fejlődnek a legjobban, de mivel nem kényesek elhelyezhetjük őket a szoba félárnyékos, sőt még árnyékos részén is. A klorofitumok is szeretik a világos és meleg környezetet, de félárnyékos, hűvös szobákban is tarthatók. Viszont, ha táv- és központi- fütéses a lakás, bőséges öntözést kívánnak. A lakás hálás növényei a sárkányliliomok (Dracaenák, Cordylinék), mert jól viselik a hőmérsékleti ingadozást. A fikuszok ellenben már ' kényesek, meleget kívánnak és nem tűrik a huzatot. A kaktuszok kifejezetten a világos, száraz levegőjű lakásokba valók. Akkor telelnek át jól, ha télen 8—10 fokos, világos helyre kerülnek, például az ablak közötti részbe, vagy fütetlen helyiségbe. Az Aglaonémákat, a kukoricalevelet (Aspidistrád). a Fatsiákat, sansaveriákat a lakás kevéssé megvilágított és hűvösebb részében is elhelyezhetjük. A vizipálmáknak. a diffen- bachiáknak már sok melegre és vizre van szükségük. A Monstera (népies nevén filodendron) erősen fényigényes, ezért csak az ablak közelében diszlik a legszebben. Á pálmák napos és északi fekvésű szobában egyaránt jól megmaradnak. A ciklámenek, a muskátlik hűvös és világos helyen, például kamrában teleltethetők át feginkább, mérsékelt öntözés mellett. Figyelmes gondozással könnyűszerrel elérhetjük, hogy növényeink átvészeljék a telet, és egyben a lakás szép diszei maradnak. Ámít a vérzékenységről tudni kell... A vérzékenység még száz évvel, sőt félévszázaddal ezelőtt is titokzatos betegségnek számított. Abban az időben a véralvadás folyamata még nem volt tökéletesen tisztázott. Ma már azt is tudjuk, fiogy a vérzékenység örökölhető. A betegségokozó gént a megváltozott X kromoszóma viszi át az utódba. Ám. ha ez két X kromoszómáju leánygyermekbe kerül, nem okoz különösebb bajt, legfeljebb ő is továbbadja majd az utódainak. De ha fiúgyermekbe kerül, akinek csak egy kromoszómája van: az újszülött biztosan megbetegszik. A betegség tehát nemhez kötve, re- cessziv módon örökölhető, ami azt jelenti, hogy nem beteg nők közvetítik az utódokba és azok közül csak a férfiak — a fiúcsecsemok — betegszenek meg. A nők soha. Mi a betegség lényege? Az egészséges ember vére 5—? perc alatt megalvad. A vérzékenységben szenvedő vére hosszabb időn át folyékony marad. Rendszerint csak órák múlva alvad nj^g, vagy még akkor sem. A vér zékenv ember vérében nem képződik elég véralvadáshoz szükséges anyag, az úgynevezett trombin. Az ilyen ember ~ főleg gyermekkorában — állandóan életveszedelemben él, mert a legkisebb sebzés is súlyos vérveszteséget okozhat, sőt egy aránylag kis sérülésből Is elvérezhet. A vérzékeny, az az hemofiliás kisgyermekre háromszorosan vonatkozik a ‘HtaAww „kés villa ollö gyermek kezébe nem való!” Még a játékra is vigyázni kell, mert ha elesik és erősebben megüti magát, a bőralatti vérzés is súlyos szövődményt okozhat. A vérzékenység tehát elsősorban a gyermekre jelent veszedelmet. Bár egyes famíliák már ismerik, tudnak róla, de a bajra rendszerint úgy döbben rá a család. Idősebb korban a vérzékenység veszedelme csökken. Felnőtt embernél a betegség rendszerint enyhébb formában jelentkezik és a nagyobb sebzés sem okoz veszedelmet. Mi lehet a tanácsadó orvos mondanivalója a vérzékenységgel kapcsolatban. Megelőzhető? Meggyógyítható? Igen! Természetes, hogy a hemofiliás kisfiú fokozott védelmet igényel. Foghúzás, műtét, vagy egyéb beavatkozás előtt be kell jelenteni, hogy vérzékeny. Ez fez eg»ik tudnivaló! A másik az, hogy sikerült az egészséges vérből olyan anyagokat kivonni, amelyekkel a véralvadási zavarok megszüntethetek. Ezek egyike az antihemofiliás globulin, a másik az úgynevezett Cristmas faktor és ilyen az X faktor is. Ezeket nem azért említem, hogy a furcsa nevek közül valamelyiket bárki is megjegyezze, hanem azért, hogy olvassanak, tudjanak róluk és szükség esetén vigyék orvoshoz, szakintézetbe a vérzékeny gyermeket, mert megfelelő beavatkozással, illetve a szükséges anyagok adásával a vérzékenység veszedelme megelőzhető. Dr„ B„
