Kelet-Magyarország, 1973. február (33. évfolyam, 26-49. szám)
1973-02-11 / 35. szám
4. «meá KELET-WAGYAROflSSSW WTS. Mjrti&r ft CSALÁD — OTTHON A veleszületett csípőficamról Mindig összeszorul a szívem, ha valahol szép, egészséges, jól fejlett, de jellegzetesen kacsázva járó fiatalt látok. A részvét, a tehetetlen keserűség kínoz. Mert meg kell őszintén mondanunk: ép, egészséges emberek lehetnének, ha a tudatlanság, a gondatlanság, az értetlenség vagy a könnyelműség meg nem nyomorította volna őket. Súlyos, komoly vád ez, de így van: hibásak vagyunk mindnyájan, a szüleik, a rokonaik, a hozzátartozóik. Hiszen tudnia kell, meg kell tanulnia mindenkinek, hogy az úgynevezett „veleszületett csípőficam”, ez a nem is betegség, hanem rendellenes csontrendszeri állapot: ma már tökéletesen gyógyítható, ha időben foglalkozni kezdenék vele a gyógyításban járta: szakorvosok. Mi is az a csípőficam? Rendellenes élettani állapot. Az a helyzet, amikor a combcsont izületi feiecse nincs a helyén a csípőtányér izületi vápájában, így nem tud megtámaszkodni. Amikor a test ránehezedik, a nyomás alatt kimozdul és a lest egyensúlya megbiccen. A csípőficam, ahogyan a neve is mondja, ficam, amely — megfelelő körülmények között — visz- szarakható, az egészséges állapot visszaszerezhető. Az első kérdés az, hogyan keletkezik? Kiugorhat felnőtt korban is a csipőizület, de ez igen ritka. A csecsemő- kori a számottevő, a veszedelmes. Ez az amit veleszületettnek neveznek! Veleszületett? Elképzelhető, hogy ficammal születik a baba, de valószínűbb, hogy csak közvetlenül a szülés után alakul ki, valamilyen erőltetett testhelyzet miatt. Például, ha farral születik és erőltetve húzzák, helytelenül emelik, esetleg, ha pólyázáskor a mama kinyújtóztatja az apróságot, hogy egyenes legyen a Iába. Az újszülöttnél egészséges élettani helyzetben a csipőizület kissé hajlított és i két comb széttárt. Ezt kívánja az izületi és csontrendszere. A korai csípőficam megismerése elég nehéz. Egyik legfontosabb tünete az, hogy ha „áll a baba, áO”, akkor a popsiján a harántráncok nem egyformák, vagyis a feneke nem szimmetrikus. Az egyik oldalon a fara lejjebb lóg és ugyanazon az oldalon elől a térdkalácsa magasabbra hú- /.ódik. Pontos megfigyelés azt Is megállapíthatja, hogy az említett lába kissé rövidebb. Ha az ilyen baba megindul, egyébként is bizonytalan lépése még ingadozóbb: az egyik oldalra biccent, kacsázik. A helyzetet nagyofl megnehezítheti, ha a rendellenesség kétoldali. így nehezebb a felismerése. Az viszont kissé tájékoztató, hogy a korai csíp45ficam lányoknál gyakoribb. Mi a soha el nem maradható tennivaló? Egyszerű! Szakorvoshoz kell vinni a gyermeket, még inkább a csecsemőt, ha a csípőficam gyanúja szóba kerülhet. Ne aggódjék a szülő! Csecsemőkorban a megoldás igen egyszerű és eredményes. A combcsont fejét visszahelyezik a csípőcsont gyengén fejlett árkába és ott rögzítik, hogy árkát önmaga mélyítse ki és biztonságos élettani helyzetet teremtsen. A rögzítés szíjjal, gipsszel, vagy bármi módon a felnőttet megriasztja, mert az apróság combjai békaállásba kerülnek, mintha félig hehajlítva szétfeszítették volna. Pedig ez a jó tartás és a kisbaba rövidesen meg is szokja, s ez az élettani tartás időben helyrehozza. Később — sajnos — a gyógyítás menete és eredménye már nem ilyen biztonságos. Ezért kell megtanulnia és állandóan észben tartania minden édesanyának, minden hozzátartozónak és mindenkinek, aki törődik valakivel, hogy amikor a csecsemő már feláll és megindul, okvetlen vigye el csecsemővédelmi tanácsadásra, mert — több szem többet lát — hátha valami olyan apróságot vesznek észre, ami megindítja a vizsgálatsorozatot s így a rendellenesség helyreállításához vezet. A korai csípőficam tehát gyógyítható, a rokkantság megelőzhető, ha időben, ha folyamatosam '-a okosan cselekszik a szülő. Or. B. L. KALAPDIVAT. Anglia divattervezői mindig a különle ges kai apkreáci ókkal remekeltek. Az angol nők szeretik és viselik a kalapokat, ehhez talán hozzájárul az is, hogy a nedves időben nem tartós a frizura. Egy jellegzetesen angol kalapköltemény. A sima fekete gyapjútompra oldalt selyem művirágokat tűztek, és fekete finom hálóval borították be; A sokszor virágkertészethez hasonló női kalapok között ez igazán mértéktartónak és elegánsnak számít. A bélyeggyűjtés hírei UJ BÉLYEGEK. A mohácsi sokácok télutói, fansangi ünnepe a busójárás. A szí- nes, jelmezes, álarcos felvonulás a török időkbe visszanyúló népszokás, látványos idegenforgalmi érdekesség is. A Magyar Posta a busójárás leggyakoribb álarcait mutatja be a február hónapban kiadásra kerülő hét címletű. 15,— forint névértékű sorozatában. A bélyegsorozat tervezője Czig- lényi Ádám grafikusművész. 1 db. melléklet. BÉLYEGGYORSCSERE KITERJESZTÉSE. A MA- BEOSZ Kelet-magyarország’ Területi Irodája rendezésében f. hó 4-én délelőtt tartotta meg a MABEOSZ második nyíregyházi bélyeg- gyorseseréjét (árverését). A gyorscsere iránt érdeklődők ismét megtöltötték a TIT nyíregyházi szervezetének helyiségeit. A szövetségi gyorscsere, illetőleg árverés a bélyeggyűjtők érdekvédelmét szolgálja. Az árverések gyorsabb értékesítési lehetőséget biztosítanak azoknak a gyűjtőknek akik gyűjteményük egy részét nem a kereskedelmi forgalomban kívánják értékesíteni. Ugyanakkor lehetőséget biztosít a bélyeggyűjtő mozgalomba újabban bekapcsolódóknak, hogy ország, vagy motfvumgyűjteményeik hiányzó darabjait, sorait, vagy egyes ritkább példányokat beszerezhessenek. A MABEOSZ Kelet-magyarországi Területi Irodája a megnyilvánult érdeklődésre tekintettel a gyorscseréket a jövőben is megrendezi, sőt azt ki kívánja terjeszteni újabban alakult városainkra is. Nyíregyháza mellett elsősorban Mátészalkán tervez bélyegárverést tartani, de az érdeklődéstől függően kiszélesíti azt Kisvárda. illetőleg majd Nyírbátor városokra is. (békési) Azonnali belépéssel felveszünk hegesztővizsgával rendelkező csőszerelőket, valamint egy fő »alvanizáló va»v vegyipari szakmunkást 'elentkezés: ELEKTERFÉM Szövetkezet. ivírogyháza — csőszerelőknek: Kinizsi u. 4. sz. alatt, — galvanizálóknak: Vasgyár u. 8. sz. alatt. (146) FELVESZÜNK: LAKATOS, HEGESZTŐ SZAKMUNKÁSOKAT ÉS SEGÉDMUNKÁSOKAT. Minden héten szabad szombat. Vidékieknek szállást biztosítunk. Útiköltséget és különélési pótlékot fizetünk. FELVÉTELRE JELENTKEZÉS: GÉP- ÉS FELVONÓSZERELŐ VÁLLALAT KIRENDELTSÉGE. Nyíregyháza, Szamuely tér 5. MÁV-állomástól 2 percre, fodrászüzlet helyiségben hétfő, kedd, szerda, csütörtöki napokon. KŐRÚT ÉTTEREM így készül a Tisza menti töltött borda Nyíregyháza vendéglátó- egységeinek egyik legmodernebb konyhai felszerelésével, a Körút étterem rendelkezik. A Körút étterem különös engedménnyel áll a fogyasztók rendelkezésére. Akik helyben fogyasztanak menüt 15 százalék, akik elviszik az ételt 20 százalék árengedményt kapnak. A korszerű konyha öt szakáccsal, öt kisegítő személyzettel dolgozik Itt folyik az elsőéves szakácstanulók gyakorlati képzése is, Simon István főszakács irányításával. Kedves olvasóink több alkalommal meggyőződhettek arról, hogy a Szabolcs-Szat- már megyei Szálloda és Vendéglátó Vállalat éttermeiben a napi készítmények mellett speciális tájjellegű ételekkel is várják a vendégeket Nyíregyházán az északi városrész éttermének egyik különleges készítménye a „Tisza menti töltött borda”. Hozzávalók két személyre: 24 deka sertéskaraj, 5 deka füstölt szalonna, 5 deka debreceni páros, 5 deka vöröshagyma, 0,5 deka só, 0,5 deka őrölt bors, 2 darab tojás, 20 deka zsír, egy deka paprika, 5 deka liszt. 6 deka füstölt szalonna. Elkészítési módja a kővetkező: A húsból 2 darab nyitott szeletet vágunk, kiverjük és az inas részeinél bevágjuk. Ezt követően elkészítjük a tölteléket. A füstölt szalonnát kockára vágjuk, serpenyőben kiolvasztjuk, hozzá adjuk a kockára vágott vöröshagymát (kicsit megfonnyaszb* juk), majd a karikára vá-* gott debreceni párost. SóvaljJ borssal fűszerezzük, a tojással rántottaszerűen összefogjuk és a nyitott bordák közé töltjük, pálcikával ősz- .szetűzzüik, paprikás lisztbe mártva a 20 deka zsírban szép pirosra sütjük. Köretnek . hagymás tört burgonyát és párolt káposztát adunk hozzá. Tálaláskor sült sza- lonnával. salátalevéllel díszítjük. Ha vendégeink az étterem készítményét otthon kívánják elfogyasztani, as árengedményt erre a készítményre is megkapják. (—) A háziasszony kérdez, a cukrászmester válaszol Szabó Antalné Búj, Arany János utca 21. szám alatti lakos, lapunk kedves olvasója azzal a kéréssel fordult hozzánk, hogy közöljük le lapunkban a leveles hájas tészta és a krémes receptjét. Kérésének ezúton teszünk eleget amikor is Leány- vári László cukrászmester válaszát közöljük. LEVELES HÁJAS TÉSZTA Disznóöléskor minden háziasszony szívesen félretesz egy darabka hájat, hogy abból süteményt készítsen. A hájat hideg helyen néhány napig friss állapotban is eltarthatjuk. Előkészítés: hideg vízben áztatjuk, megszikkasztjuk, eltávolítjuk a hártyáit és rostjait és megdaráljuk. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 35 dkg sertésmáj, 1 kanál tejföl, 2 dkg cukor, 2 dkg élesztő, 1 tojás, só. Az élesztőt langyos vízzel és a cukorral kelesztjük. A lisztet tejföllel, sóval, tojással és az élesztős résszel rétestésztának dolgozzuk ki a szükséges víz hozzáadásával és pihentetjük. A hájat liszttel begyúrva tégla alakúra formázzuk, majd a tésztába csomagolva váltott nyújtással hét szimpla (háromréteges! két dupla (négyréteges) hajtogatást végzünk rajta, kő»- ben 10—10 percig pihentetjük. Ebből a tésztából készülhet: hájas pogácsa, tiroli almás, túrós, meggyes rétest krémeslap. KRÉMES A krémes lapja keszüffhet hájas tésztából, hajtogatott vajas tésztából (az előző recept szerint csak háj helyett vajat vagy margarint veszünk) de vásárolhatunk készen is krémlapot. Töltelékek: vaníliás krém- puding 15 dkg, kristálycukor 30 dkg. tojásfehérje 8 db, tej 7 dl. A krémport a 2 dl tejjei simára keverjük, 5 dl tejet 10 dkg cukorral főzünk, amikor forr állandó keverés mellett beleadagoljuk a krémporos masszát, és a többi cukorral felvert tojásfehérje habot. A lefőtt krémet melegen a krémlapra kenjük kb. 2 cm vastagságban rátesszük a másik lapot és kihűlés utáni szeleteljük, vaníliás porc»$ korral hintjük.
