Kelet-Magyarország, 1971. július (31. évfolyam, 153-179. szám)
1971-07-11 / 162. szám
1. oMá! KELET-MAGYARORSZÁÖ 1971. Mvts W. CSALÁD — OTTHON Blúzok és szoknyák A nagyon praktikus szoknya-blúz viselet végleg befutott fö divatként. A tavaszi és nyári modellek között minden divatbemutatón — így a Divattervező Vállalat kollekciójában is, — főszerephez jutottak a szoknya- blűzos, illetve pulóveres megoldások. Számtalan variáns kínálkozik e téren és nincs is olyan alkatú és korú nő. aki ne viselne szívesen szoknya-blúzt. Az erősebb alakúnknak a mellényszerű, ki vü lköt ős megoldások, valamint a tunika a legelőnyösebb. A vékonyabbak természetesen mindent hordhatnak. A vékony nőknek olyan szoknyákat is kínál az úi divat, amely oldalt, vagy elől középen kinyitható és így az alatta lévő jersey vagy anyagból készült short is érvényesül. Erre a nyárra ugyanis a divattervezők az úgynevezett ,.hot-pants”-t ajánljak. Ennek jelentése: forró nadrág. Így nevezték el Angliában a ma már oly népszerű shortot. amelyben a fiatalok az utcán is járnak. Igaz. hogy felette rendszerint hordanak úgvnevezett shortot takaró midi szoknyát is. Nálunk bizonyára a nyaralóhelyeken ugyanolyan közkedveltségnek örvend majd a short, — mert mi magyarul a régi szokás szerint hívjuk, — amely valaha nagyon divatos volt és most barátságunkat a shorttal felújítjuk. A szoknyákról érdemes elmondani, hogy nagyon ritka az egyenes vonalú, trapéztól a nagyon gloknis és berakott szoknyákig mindenféle fajta — az alapanyagoktól függően — divatos. A búlzok közül a legdivatosabbat emeljük ki elsőként: az ingblúzt, amely karcsúsító varrással készük hogy testhez simuljon. Kiegészítők: A szoknyához gombolódó kötényruha- szerű felső rész, a blúzhoz gloknis szabású tartozék és egy széles, vagy keskenyebb csatos őv. Az alapruhák a kiegészítőkkel egész napra biztosítják a divatos és elegáns megjelenést. Egyéni ötletekkel és a már meglévő ruhadarabokkal, még a fentieknél is számosabb variációkra adnak alkalmat. Táplálékunk — a tojás A tojáshéj alkotta ..természetes konzervdoboz” belsejében 35—40 fele értékes és nélkülözhetetlen élettani fontosságú anyag található. Táplálékaink közül sokoldalúsága tekintetében legfeljebb a tej vetélkedhet a tojással. A tojás összetevői közül először is a fehérjét kell említenünk. A tojásfehérjéből majdnem ugyanannyi emberi fehérjét építhet fel a szervezetünk, mint amennyit elfogyasztottunk, és ez nagy dolog! A növényi fehérjéknek ugyanis legfeljebb csak a felét vagy harmadát tudja hasznosan feldolgozni a szervezet. A tojás sárgájában 4—5 grammnyi, táplálkozási szempontból igen fontos zsírfajta található. Közülük a foszfortartalmú zsír az ideg- rendszernek, a csontozatnak és az agyvelönek válik nagy hasznára. Ásványi anyagokat is szép számmal tartalmaz a tojás: nátriumot, káliumot, magnéziumot, vasat, rezet stb. Élettani szempontból talán a vastartalom a legfontosabb, mivel a vérképzésben nélkülözhetetlen szerepet játszik. Vitaminokban is gazdag a tojás, ezek is a sárgájában találhatók. Az A-vitamin mennyisége a tyúk takarmányának minőségétől függ (ha több zöldtakarmányt fogyaszt, növekszik a tojás A- vitamin tartalma.) Bőven vannak a tojásban az idegműködéshez, a sejt- és vérképzéshez nélkülözhetetlen B-vitaminféleségek is. Az angolkórt megelőző, a csont- képződést elősegítő D-vitaminban kivált a nyári és őszi tojás bővelkedik. C-vi- tamin nincs a tojásban. A nyers tojást nehezebben értékesíti a szervezetünk, mint a főttet. A nyers tojás fehérje az érzékeny szervezetű emberekre mérgezően is hathat, ami emésztési za varokban jelentkezik. Ez’ egyébként az avidin nevű hatóanyag okozza, amely főzésre. sütésre hatástalanná válik. Az egészen friss tojásnak az emészthetősége rosszabb, ezért célszerűbb az ételkészítéshez 3—5 napos tojást használni. GYAKORLATI TANÁCSOK A tojás frissességéről úgy győződhetünk meg, hogy 10 százalékos konyhasóoldatba mártjuk a tojást. Ha leszáll az edény aljára, akkor friss. A kacsatojást gyakran megfertőzik emberre is veszélyes baktériumok. Nyerten vagy gyengén melegítve sohasem szabad a kacsatojást elfogyasztani; legalább nyolcperces forralás szükséges a baktériumok elpusztításához. A tojáshab verésekor ügyeljünk rá, hogy a habüstbe ne kerüljön zsiradék (sárgája se!), mert akadályozza a habképződést. A hűtőházi tojásból nem lehet habot verni, de lágytojásnak sem megfelelő. A felvert hab nem esik össze, ha egy kis porcukrot keverünk hozzá. A hőben szilárdított hab sokkal tovább marad kemény, mert a fehérjetartalmának egy része megalvad (pl. a madártej habgaluskája). A tésztához, puddinghoz vegyített habban levő levegő a sütés vagy főzés során kitágul, a süteményt fellazítja, ezáltal könnyebben emészthetővé teszi. A tojás sárgájában lévő zsír ötszörös mennyiségű vajat vagy olajat képes finom elkeveredésben összetartani. Egyetlen tojás sárgája akár egy deciliter olajat is „fölvesz” (ezt a majonéz készítésénél jó tudni.) A vásárlók tájékoztatására különböző betűjelzésű bélyegzőket ütnek a tojásokra, melyek a minőségre utalnak. Jó tudni, hogy a romlott tojást — bármilyen is a jelzése — az üzletek kötelesek visszavenni, kicserélni. Párna—faliszőnyeg AZ ELKÉSZÜLT FALISZÖNYEG EGYIK MINTÁJA. Elsősorban gyermekek, szobájába ajánljuk ezt a három tetszés szerinti színnel (de lehet több is) készíthető stilizált virágmintát. Kongré alapanyagon készíthetjük bármelyik subaszőnyeghez használatos technikával. De készíthető varrásos hurkolt technikávdl, vagy a mellékelt rajz szerinti, úgynevezett böködőtű segítségével, amely szintén apró hurkokat képez az anyagon. A „bökö- dős” subaszőnyeg készítéséhez az anyagot fakeretre jól kifeszítjük. (Ezt részletekben Is megtehetjük, vagyis nem szükséges akkora keret, mint amekkora a muniíada- rab.) Az alapanyag jó kifeszítése nagyon fontos, mert ha laza, a fonal nem marad meg benne. A tűvel tetszés szerint, vagy minden, vagy' minden második sorba bö- ködiink, attól függően, hogy milyen sűrűséget kívánunk elérni. A munka elkészül*'-1 után a bal oldalát leragasztjuk. Ehhez enyvet, vagy Technokol ragasztót használhatunk, s i végül valamilyen könnyű anyaggal alábéleljük. A HELYES TÜÁLLÁS. HÜ. DE FINOM... (MTI FOTO) Mit tehetünk a fogszuvasodás megelőzéséért ? Az emberi fogazat elsősorban a rágás célját szolgálja, a fogak segítségével daraboljuk fel, őröljük meg a szilárd táplálékot. A tudományos vizsgálatok, állatkísérletek, statisztikai adatok azt mutatják, hogy a fogak romlási arányának emelkedésében a „fö bűnös” a táplálkozási szokások megváltoztatása. Az étkezésben régen a nyers, vagy alig megfőtt, megsült húsok, rostos főzelékek játszották a nagyobb szerepet, amelyek erős, fokozott rágásra késztettek. Manapság főleg puha. pépes, a rágást alig igénylő ételeket fogyasztunk, kikapcsolva a' fogazat egyik legfőbb funkcióját. Továbbá: táplálkozásunk összetétele is megváltozott; előtérbe kerültek a tészták, édességek, cukorkák. Hogyan indul meg a fogromlás? Hogyan keletkezik fogszuvasodás ? Táplálkozás után a fogakon és a fogak között ételmaradékok tapadnak meg. Ha az ételpép hosszabb ideig, órákig a" fogakon marad, a szájüregben vegyi bomlást idéz elő, amelynek eredményeként savak keletkeznek. A sav főként azokból a szénhidráttartalmú ételmaradékokból, édességekből. tésztafélékből, cukrokból kelötkezik, amelyek a szájban mindig jelen lévő baktériumok hatására szétbomlanak, A .savak maró hatása közismert. Az emberi test legkeményebb anyagát, a fogzománcot! is meg tudja támadni, ha rendszeresen és huzamosabb ideig jelen van. A sav a károsított zománc résein keresztül a fogállományt is felpuhítja. szétmállasztja. A fogban üreg keletkezik, koronája széttöredezik. Ha nem avatkozunk be idejében, a romlás az ideget is eléri és végül az egész fog elpusztul. Saját magunk is gondoskodhatunk fogaink épségéről. Az egyik legfontosabb védekezés, ha korlátozzuk a szénhidrátokban gazdag táplálékok, cukorka, csokoládé, sütemények, tehát általában az édességek fogyasztását. Nem arról van szó, hogy ezeket egyáltalán ne fogyasszuk. de elsősorban a főétkezéshez kapcsolva együk. A túl sok szénhidrát nemcsak a fogakra, hanem az egész szervezetre is hátrányos. Különösen a fiatal, fejlődő szervezetnek van szüksége több húsra, tejre, tejtermékre, tojásra. Ezért is helytelen, ha a gyermekeket már kicsi kortól a cukorka és csokoládé rendszeres fogyasztásához szoktatjuk. Különösen veszélyes a keksz, és édesség majszolása elal- vás előtt. Az is nagyon rossz szokás, hogy a kisgyermeknek cukorba mártott cumit adnak szopogatni. Ezek előbb-utóbb a legsúlyosabb fogromláshoz, fogpusztuláshoz vezetnek. Tény, hogy olyan gyermekközösségekben, ahol a gyermekek csak a főétkezéssel fogyasztanak édességet és szájápolásuk is rendszeres, csaknem felével kevesebb a fogromlás, mint más. hasonló korú gyermekeknél. A megelőzés érdekében ajánlatos, hogy minél több olyan ételt fogyasszunk, amely rágásra késztet. A kiadós rágás erősíti a fogakat és. ugyanakkor segíti a fogak rejtett felszínének a lepedékektől, ételmaradékoktól való tisztítását Egyrészt mechanikusan ledörzsöli, másrészt bő nyálelválasztást indít meg és ily módon „leöblíti” a fogakat Erre alkalmas lehet a rostos főzelék, a nem túlzottan kifőtt, vagy hirtelen sült bús, a nyers gyümölcsök és zöldségfélék. Igen hasznos, ha a kisgyermekeknek nyers ka- ralébát, sárgarépát, aszalt gyümölcsöt adunk. Különösen egészséges az alma, amelynek ásványi só ‘ártalma mellett tisztító hatása is érvényesül, ha étkezés után fogyasztjuk. Mindezek mellett a fogszuvasodás megelőzésében nagyon lényeges a rendszeres és helyes fogápolás. Célja kettős: eltávolítja az ételmaradékot, másrészt erősíti a foginyt. megelőzi annak gyulladását ! A leghelyesebb minden főétkezés után megtisztítani a fogakat, de a legfontosabb az es„ti, vacsora utáni alapos, a fog minden részére kiterjedő fogtisztítás. Éjszaka ugyanis hosz- szú ideig tapad a fogakon az otthagyott lepedők, s ez melegágya a szuvasodást előidéző sav keletkezésének. A fogak közötti résekhez leginkább rövid fejű és ritka sorú fogkefével tudunk a legjobban hozzáférni. Ha a fogak kefével való tisztítására minden főétkezés után nincs alkalmunk, legalább alaposan öblítsük ki a szánkat és így próbáljuk lesodorni a fogakról a rátapadó ételmaradékot. Dr. Métneki Eszter Kedvezmények az OTP részletvásárlási akcióban! Minden típusú televíziókészülék, az Orion gyártmányú is, csupán 10 százalék előleg befizetése mellett megvásárolható OTP-részletre. Ugyanakkor táskarádiók leszállított áron kaphatók. Régi ár: Üj ár: SJRÁNY TÁSKARÁDIÓ 900,— 590,— L1DÖ TÁSKARÁDIÓ 1150,- 850,— az Iparcikk Kiskereskedelmi Vállalat rádió-villamossági szaküzleteiben. NYÍREGYHÁZÁN (Bethlen G. u. 5. sz.) KISVARDAN, MÁTÉSZALKÁN ÉS ZÁHONYBAN (267083)
