Kelet-Magyarország, 1970. július (30. évfolyam, 152-178. szám)
1970-07-05 / 156. szám
1. mftá íretFT MAGYARORSZÁG rm. rmm n. CSALÁD — OTTHON Kékfestő a lakásban — kékfestő az öltözködésben Egy lassan már kihalóban lévő népi iparművészet — a kékfestő gazdag formakincseit gyűjtötte össze és korszerű formában felhasználva az eredeti technikával, újszerű formában, saját alkotó fantáziájával fejlesztve és gazdagítva, elevenítette fel ezt a sajátos népi művészetet Bódy Irén Munkácsy-dí- jas iparművész. Ezt láthattuk az Iparművészeti Múzeumban nemrégiben rendezett kiállításán, amelyből most néhány sorban és képpel ízelítőt adunk azoknak, akik nem láthatták a kiállítást. Bemutatott anyaga két részből állt: kékfestő a lakásban és kékfestő az öltözködésben. Modern lakások, nyaralók, kerti házak díszítésére való fali drapériák, képek kisebb-nagyobb méretben, hagyományos és modernizált népművészeti motívumokkal díszített párnák, ajtó, ablak, vagy egész falfelület takarására szolgáló függönyök. asztalterítők, szalvéták, apróbb használati tárgyak. Bódy Irén keze nyomán a régi kékfestő díszítményvilága felfrissül, hangulatot teremt, amellett, hogy Habosán omló kékfestő függöny, • ablaksötétítésre, vagy egész falfelület takarására. — Receptek Epres piskóta: Babapiskótát rumos tejbe mártoga- tunk és kibélelünk vele egy mély üvegtálat. Közben 2 tojás sárgáját simára keverünk 15 deka ‘cukorral, 1 evőkanál liszttel, felengedjük 4 deci tejjel, beledobunk egy darabka vaníliát, és gőz fölött jó sűrűre főzzük. Ha kihűlt, egy réteget a piskótára terítünk; meghintjük megmosott, négyrét vágott eperszemekkel, ezt befedjük egy sor áztatott piskótával, és ismételjük a ré- tegezést, míg a hozzávalókból tart. (Egy jókora adaghoz 2 doboz babapiskótát, és 1 kiló epret vásárolunk.) Tetejére krém kerüljön. Pár órára jégbe hűtjük, majd tetejét ha gazdagon akarjuk adni — 3 deci, habbá vert édes tejszínnel vonjuk be, és eperszemekkel díszítjük. Takarékosabb elkészítésmódja — ami szintén nagyon finom —, ha csak epret rakunk a tetejére, tejszínhab nélkül. Zöld omlett: Két deci hideg tejből, 3 tojás sárgájával, 15 deka liszttel, kis sóval sima tésztát keverünk. Könnyedén hozzáadunk 20 deka nyersen tisztított, apróra vagdalt parajt, 3 tojásfehérje keményre vert habját. Kisebb palacsintasütőben sütjük, 2 kávéskanál forró olajon, 1—1 merőkanál masszát elöntve, kissé szétnyomva. Egyik oldalán pirosra, belső oldalán csak egy pillanatra sütjük. A palacsintákat egyszer összehajtjuk, piros oldalával kívül. megmarad a minták régies, kézműipari bája, a mai ember, a mai otthon kifejezőjévé válik. Olyan ízléses-alkotások, amelyek hangulatossá tehetik a mai otthont, terített asztalt, sőt munkahelyet is. A kékfestőkelme és motívumkincs alkalmazása, s továbbfejlesztett változatai az öltözködésben a játékos variációkra is számtalan lehetőséget nyújtanak. Mi minden készülhet ebből az olcsó és mégis nagyon mutatós anyagból, amelyhez a kiállításra Soltész Nagy Anna készített divatos modelleket? Szoknya-mellény, vagy nadrág-mellény együttes, virágmintás férfiing, amit természetesen lányok is viselhetnek, könnyű nyári ruha, strandöltözék, strandkalap, ernyő, mini és maxi szoknya, vállkendő, sőt alkalmi ruha is. A kiállítás értékéből semmit sem vonhat le az az észrevételünk, hogy egy kérdés válasz nélkül maradt: hol kapható, hol vásárolható meg mindaz, amit a kiállításon láthattunk? Hiszen bizonyos, hogy bármelyik fiatal lány, s a felnőttebb korosztályhoz tartozó nő is szívesen viselné a hagyományos és modern változatú kedves kékfestőkelméből készült nyári holmikat és bizonyára sokan vásárolnának modem lakásukba, de főként nyaralójukba, hétvégi házukba függönyt, díszpárnát és egyéb lakástextíliát. Egyelőre azonban a kiállítás rendezői sem tudtak választ adni arra, hogy művészetük mikor léphet ki a kiállítás keretéből és juthat el a lakásokba, avagy az üzletekbe, természetesen kézműipari jellegétől függően kis szériában. A lakástextileket ugyan már ebben az évben forgalomba hozza, árúsítja az Iparművészeti Vállalat. De vajon csak különlegességként is, rendel-e a kereskedelem az öltözködésben felhasználható anyagokból is? Modem változatú párnák székre, heverőre, amelyet nem sajnálunk a gyűrődéstől, a fejünk alá tenni, ha lepihenünk. Alföldi Erzsébet Kékfestő abrosszal és sza Ívétákkal leterített uzsonnaas ztal. Lánykaruha A rendkívül mutatós mintájú ruhát bébifonalból 2 és feles tűvel horgoljuk. A megfelelő hosszúságú láncszemsort rövidpálcával behorgoljuk. Minden sor elején és végén 2 pálcát mintán kívül készítünk az össze- varráshoz. 2. sor: 2 láncszem rövidpálca a második rövidpálcára, 2 láncszem, 9 egyráhaj- tásos pálca a 3. rövidpálcától kezdve, 2 láncszem, rövidpálca a 3. rövidpálcára, 2 láncszem a 3. rövidpálcától ismétlés. A 3., 4., és 5. sorokon a láncszemek száma mindkét oldalon eggyel emelkedik és ennek megfelelően az egyráhajtásos pálcák száma mindkét oldalon eggyel csökken. Az ötödik sorban 6 láncszem egy egyráhajtásos* pálca, 6 láncszem, egy rövidpálca. A 6. sortól újrakezdünk értelemszerűen és a képen jól látható, hogy a rövidpálca fölött és annak kétolda- lán lesz a 9 egyráhajtásos pálca és a rövidpálca az egyráhajtásos pálca fölött. A szabásminta szerint alakítjuk a karöltőt és a nyakkivágást. Ha elkészültünk, a két darabot külön-külön kitűzzük, átgőzöljük, teljesen megszáradni hagyjuk és összevarrjuk. Befejezésként a nyakkivágást és a karöltőt egy soron rövidpálcával és egy soron pi- kós pálcával horgoljuk be. A kímélő étrendről Az egészséges ember számára az emésztés természetes életfunkció. Nem jelent és nem is jelenthet semmiféle megterhelést. De, ha a családban beteg van a háziasz- szonynak arra is kell ügyelnie, hogy kímélje a beteg családtagot mindentől, ami számára káros, vagy fájdalmat okozhat. Nemcsak a betegnek segít ezzel, de a család életét is elviselhetőbbé teszi, mert a beteg ember ideges, türelmetlen ha fájdalmai vannak és idegessége átragad a család többi tagjára is. HA LÁZAS BETEGÜNK VAN, akkor az izzadással járó folyadékveszteséget kell elsősorban pótolnunk. Tehát sót és vizet kell vinnünk a szervezetbe. Adjunk ilyenkor sok vitamint és sok hűsítő folyadékot: limonádét, gyümölcsszörpöket. De hintsünk az italokba szinte észrevehetetlenül kis mennyiségű sót is. Különösen fontos ez, ha a beteg ájuldozik, vagy kó- más állapotba kerül, (vagyis, ahogy mondani szokás „kiszárad”). Ilyenkor itassunk vele szőlőcukorral ízesített sós teát. (A Corvitál minden csemegeüzletben kapható). LÁBADOZÓ BETEGNÉL. akit fel kell táplálnunk köny- nyen emészthető ételek jöhetnek csak számításba. Állítsunk össze ilyenkor jóízű, étvágy- gerjesztő étrendet, de az mindig könnyű legyen. Tálaljunk húsnak becsinált, vagy levesből kivett csirkét. A főzelékek is könnyen emészt- hetők, pépesek legyenek. Adhatunk burgonyapürét, parajt (jó sok tejjel készítve), sárgarépát, esetleg rizsköretet, de semmi esetre se káposztafélét, vagy hüvelyest. A káposztafélétől és a hüvelyestől való tartózkodás a . savtúltengésben és a gyomor- fekélyesekre is vonatkozik. Beteg gyomrú ember nem fogyaszthat fűszeres ételt sem, de ne tálaljunk neki morzsában megforgatott húsokat, krumplis tésutát, vagy vajas, zsíros morzsában pergetett tésztákat sem. Tartózkodni kell az ecetes ételektől, a nyers salátáktól, a zöldpaprikától. a paradicsomtól, a paradicsomos ételtől, sőt a nyers gyümölcstől is. Adjunk gyümölcsöt, kompót formában. Óvjuk mindentől, ami nehezen emészthető. A CUKORBAJOSOKNAK a keményítő és cukortartalmú ételektől, úgynevezett szénhidrátoktól kell tartózkodni- ok. Éhezniök viszont nem kell, sőt nem is szabad. A hiányzó szénhidrátokat kalóriadús étrenddel, szalonnával, zsírokkal kell pótolniuk. Csak annyi, cukrot, lisztes ételt (süteményeket, kenyeret, burgonyát, rizst) tálaljunk cukorbajos betegünknek, amennyit az orvos engedélyez, sőt nélkülözhetetlennek tart. Ma már kitűnő sachari- nok, cukrot pótló ételízesítők Kaphatók. Nyugodtan készíthetünk velük kevés rizsből, vagy darából (a megadott mérték szerint) felfúj takat, vagy túrógombócot (ez esetben még vigyáznunk sem kell). így tésztafélével is megörvendeztethetjük betegünket mégsem hágtuk át a korlátokat a megengedetten túl. A VESEBAJOSOKNÁL a tilalom elsősorban a konyhasóra és a sok folyadékra, különösen a szeszes italokra vonatkozik. A vesebajos folyadék szükségletét pótoljuk inkább sok gyümölccsel. A MÁJ ÉS EPEBETEGEK étrendjéből törölnünk kell a zsíros ételeket, a tej szint, de a rostos főzelékek fogyasztása is tilos. A kövér ember (a kövérség is betegség, hiszen fokozott mértékben terheli például a szívet) sok fehérjét, tojást, levesben főtt sovány húsokat fogyasszon. Tartózkodjék elsősorban a szénhidrát tartalmú ételektől, (mint a cukorbajosok) úgyszintén a zsíros ételektől. Adjunk a fogyósnak sok gyümölcsöt, különösen almát sárga- és őszibarackot, egrest, ribizkét. A körtével és a szőlővel vigyázzunk, mert magas a cukortartalmuk. A gyümölcs mellett (amely elveszi az éhségérv.etet) egyen a fogyókúrás minden étkezés után sajtot. A sajt ugyanis gyorsítja az anyagcserét. Még egyet! A csecsemők és a kisgyermekek nyári bélhurutja igen veszélyessé válhat, így, adjunk nekik azonnal reszelt almát, cukor nélkül. Mielőtt megkínálnánk vele, hagyjuk kissé állni, vagyis megrozsdásodni. Legyen az étrendje az első napon rizsnyák, vagy reszelt és sós vízben kifőzött sárgarépa. Török Júlia
