Kelet-Magyarország, 1969. december (26. évfolyam, 279-302. szám)

1969-12-25 / 299. szám

lSW Secern^’*? MAGYAR0RS2AG - KARÁCSONYI gyerekeknek f nZSZINTBSj I L Hamis. 5. Palacsintáiéig. 4. 0, oroszul, ä. Férfinév. 7. Részvény­társaság rövidítése. 8. Kettős, ide­gen .szóösszetételekben. 3. Aszta­los Ottó. lű. Olasz folyam, u. Vesepeoseny eszerű hds. 14. An­gol hosszmértéjt. 15. Sértetlen. 17. Ablakredőnyök. ló. Poharakat és italt szolgainak fel rajta. 21. piai­ból ak 13. Testben áramlik. 2f. Lottószámokat kihúz. 17. Rettegsz. 23. A .eégett tej ilyen. 30. Érzék­szerv. 31. Részben zsibbadni 33. C attanó, ismert idegen szóval. 21 Költő. 37. Kisebb régimódi td- zí Jármüvek. 84. Matematika egyik válfajé. 41. Időjelző szerkezet. 44 Azonos betűk 46. Asztalos Ala­dár. 47. özönlő- 43. Pusztít. 49. KTI. '1. Római 6. 32. Római 51. 5). Ö. oroszul. 55. Nem, több nyu­gati nyelven. 56. Afj. FÜGGŐLEGES 3 l. Esőtől átitatott. 1. Aliik 5 Község Nyíregyháza szomszédsá­géban. O. Régi, avult, 6. 9. Dal be­tűi keverve. 10, Gabona közöd vir-t íi. Helyrag. la. Csermely. 13. Keveri széli!! 16. Bánat- 17 D fejező • zéu. 18. LAGKB. 12 Mocsok. 20 E 'szak 22. Kacat. 23. 1" •.. e. 25. Róbert beceneve Í6 Csaknem látni 27. Gyep ál- kő >:óeien',e 28 Ruhatartozéka. SS * ... szán, bátorsága. S3. Lengyái, régies kifejezéssel. :1S- Tetejére. 36 A ni'énei biroda.om bukása vyi ér - éget az .. 33. Vissza: tű- v’l öu. 39. Az abc második és e betűi-. 4.1. Töltés. 42. Hely- r.g 13. Ajánuékoz. 44. Vízsodor. 4o Kere i..l. 5«. Női név. 53. Bi- rony tálán lábakon áll. .Megfejtendő i A kővetkező négyzetekbe® ta­lálható betűk összeolvasáta ad­ja a megfejtést: 19.. vízszintes 3 harmadik négyzete, 2, vízszintes 80 harmadik négyzete, vízsz. 33 harmadik négyzete, vízsz, 29 ne­Tőrd a fejed! gyeaik négyzete, viasz. 33 negye­dik négyzete, vízsz. 37 ötödik négyzete. 2». számú négyzet, vízsz. 20 ötödik négyzéte, 38 szá­mú négyzet, 44 számú négyzet, vizsz 28 negyedik négyzet, 24 számú négyzet, vízsz. 24 második eyzat. 54. sor második négy­zet, 14 számú négyzet, 48. sor harmadik négyzete. Múlt heti megfejtés: Rurrá. itt van a téli vakációi Könyvjutalmat nyertek: Páll Elek Nyíregyháza, Bódi Csaba Szatmárcseke és Szabó Zoltán Csengér. Gárdonyi Gét<r lA láthatatlan ember Képregény változat: Cs. Horváth Tibor, Korcsmáros Pál IA J§** ssoRüsaíJ siaoHio kban tolytstjufej ^“““---------—... 4 CSALÁD — OTTHON Csipkeruha horgolással fülemé?iy- receptek VANÍLIÁS PEREC. Fé kiló lisztet elmorzsolunk ne­gyed kiló zsírral, vagy vajjal 1 csomag vaníliás cukorra ízesített 20 deka porcukor ral. 3 tojással és annyi tej- föllel, hogy a tészta egy kis­sé keményebb legyen, jól kidolgozott tésztát készítünk. Kissé pihentetjük, majd fél kísujjnyi vastagra kinyújtva pogácsaszaggatóval és egy tiszta gyűszű segítségével pereceket szaggatunk belője. Híg habbá vert tojásfehér­jével kenjük meg, s úgy mártjuk vaniliáscukorral ke­vert darabos dióba, vagy mandulába. Közepes ’ tűzné' sütjük rózsaszínűre. TÚRÓS POGÁCSA. 30 de­ka lisztből, 30 deka szitán áttört savótlan tehéntúróból. 30 deka vajból, egy egész to­jással és egy kávéskanálnyi sóval jól kidolgozott tésztát készítünk. Kinyújtva egy­másután kétszer, úgy hajto­gatjuk. mint a vajas tésztát. Végül jó kísujjnyi vastagra kinyújtva kis pogácsákat szaggatunk belőle. A tetejét óvatosan kenjük meg tojás­sárgájával és jó meleg sü tőben sütjük szép pirosra. Jó borkorcsolya. HABOS DIÖSZELET. 20 deka lisztből, 20 deka vajjal-, vagy margarinnal, 10 deka cukorral és egy tojással lin­zertésztát gyúrunk. Kinyújt­va megvajazott tepsiben té­lig megsütjük é* még mele­gen vékonyan megkenjük barackízzel. Közben 4 tojás- fehérjéből 20 deka porcukor­ral gőz felett kemény habot verünk, hozzáadunk 10 deka darált és 5 deka apróra vá­gott diót, vaníliás cukorral vagy citromhéjjal ízesítve, egyenletesen elkenjük a tésztán. Visszatesszük á sü­tőbe, s gyenge tűznél előbb 10 percig inkább szárítjuk, majd kissé melegebb sütőben kb. még 10 percig sütjük. Melegen vágjuk fel hosszú­kás, keskeny szeletekre. MÉZES KRÉMES. Egy zo­máncozott tálban összekeve­rünk 3 deka zsírt, 1 egész to­jást, 15 deka cukrot, 2 evő­kanál langyos mézet, 4 ka­nál tejet és egy kávéskanál szódabikarbónát. Tűzön, egy lábas hideg víz fölé állítva addig keverjük, amíg _ a massza éppen felforr. Főzni már nem szabad. Ezután öszegyúrjuk 45 deks liszttel és a tésztát 4 cipóba oszt­juk. Kissé pihentetjük és egyenlő vékony lapokra ki­nyújtva külön-külön sütjük. Tölteléke középen sárgaba­rackíz, alatta és felette a következő krém: 3 deci tej­ben megfőzünk 3 evőkanál grízt, amelyet reszelt cit­romhéjjal ízesítünk és ki­hűtjük Majd hozzákeverjük 15 deka vajból, 25 deka por­cukorból, 1 csomag vaníliás cukorral habosra kevert krémhez. Töltés után, csak másnap szeleteljük fel a tpsztát amikor már megpu­hult. hosszúkás szeletekre, s porcukrot szitálunk rá. A ruha felső részét sza­básminta szerint hói góljuk­1. sor: Egyráhajtásos pál­ca. 2. sor: 4 láncszemmel for­dulunk, 2 pálcát kihagyunk. A következő három pálcára 1—1 egyráhajtásos pálcát horgolunk, 1 láncszem, 1 pál­ca kimarad. Ismétlés és vé­gül az utolsó pálcára is pál­cát öltünk. 3. sor: 3 láncszemmel for­dulunk, 2 egyráhajtásos pál­cát öltünk az első ívbe. 1 láncszem, 3 pálca kimarad, 3 egyráhajtásos pálca a követ­kező ívbe, majd ismétlés. A 3. sor ismétlésével dol­gozzunk végig, a kockákat váltogatva. Ha a felső rész darabjait összeállítottuk, akkor kezd­jük horgolni körbe a szok­nyát, Mégpedig a felső rész folytatásaként oly képpen, hogy a kezdő láncszemsor­nak most ezen az oldalán horgolunk pálcákat, de itt beleszaporítunk, minden he­tedik páleába kétszer öltünk egyráhajtásos pálcát, Ügy kell szaporítani a pálcákat, hogy azok nyolccal oszthatók legyenek. A szoknya horgolását az egyik oldalvarrásnál kezdjük és körbe dolgozzunk 2. sor: A tagk) pálcára 2 egyráhajtásos pálca. 1 Jő ne­szein, ‘ 2 egyráhajtásos pálca, 7 láncszem. A 8. pálcára is­mételjük: 2 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem, 2 egyrá- hajtásos pálca ugyanoda. Vé­gén a hetedik láncszemet zárjuk a kezdő első pálcához, amit minden sorban 3 lánc­szem képvisel. Kúszó lánc­szemekkel bemegyünk a kö­vetkező 3 láncszemes ívbe és ott kezdjük a harmadik sort. 3. sor: 2’ egyráhajtásos pál­ca, 3 láncszem, 2 egyráhaj­tásos pálca a háromláncszo- mes ívbé, majd 5 láncszem és Ismétlés. 4. sor: % egyráíigjtásós pálca, 3 láncszem, ,2 egyrá­hajtásos pálca az ívbe és 5 láncszem 3, sor; 2 égj n..bakáiág pálca, 3 láncszem, 2 egyrá­hajtásos pálca a? ívbe. Négy láncszem, rövid pálcával át­fogjuk az előző három őr láncszemes ívé!. 1 láncszem és ismétlés. 6. sor. Szoros szem a há­rom láncszemes ívbe, 7 lánc­szem és ismétlés. Ha szapo­rítani akarunk, a ki; or azt ezen a soron eszközöljük. (Először megjelöljük jól hit- ható vonallal a szoknya .ét oldalát e jelzéseknél két-két hétláncszemes ív helyeit kei­két kilencláncszemes .ívét horgolunk, erre 9 pálcát' és a mintás sor kezdésénél (2. sor) az 5. pálcára is kezdünk mintát, mintha P. - pálca lenne. Általában minden második csíknál szaporí­tunk. Ha a ruha elkészült kö­rülhorgoljuk az ujjakat és a nyakkivágást: egy sor szoros szem után (a nyaknál a nyi­tott hátrész két oldalát is körülhorgoljuk és ehhez varrjuk a cippzárat) 1 egy­ráhajtásos pálcasor követke­zik, ....... Az ujjakat a szoknya egy, mintasorával »regjük be i Apró tanácsok Ha nem tudjuk biztosan, hogy frissek-e a tojások, ne üssük egymás után a tálba, hanem mindegyiket külön- külön egy csészébe, nehogy egy rossz elrontsa az egé­szet. k Ha nem szeretjük az olaj ízét süssünk ki benne né­hány szeletekre vágott bur­gonyát azután szűrjük le. Fogyasztása így élvezetessé válik. ★ Nem tapad össze a tészta, ha kifőzéskor egy kanál ola­jat öntünk a vízbe, Nem ég óda a tej, ha a lábast előbb vízzel kiöblít­jük, vagy a régi lábast vé­konyan bezsírozzuk. ★ Nagyon jó rétestésztát ké­szíthetünk savóval. Ezért tú­rókészítés után a savót ne öntsük ki. Nem fröcsköl a zsír, ha egy kevés sót teszünk bele. ★ A sütemény készítése so­rán a citrom héját csak gyengén reszeljük, különben keserűvé teszi a tésztáé. 1* nidai y

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents