Kelet-Magyarország, 1969. augusztus (26. évfolyam, 176-201. szám)

1969-08-10 / 184. szám

I oMal

RELET-MAGYARORSZÄÖ

1969. attguszltis W;

CSALÁD — OTTHON

RECEPTEK

BARACKOS FELFÚJT: 8

darab szikkadt zsemlét szeletekre vágunk. Jó másfél deci tejjel simára keverünk 2 tojássárgáját, 10 deka porcukrot és 5 deka olvasztott vajat. Ráöntjük a zsemleszeletekre. A beáztatott zsemle felét kivajazott, meglisztezett lábasba vagy tortaformába tesz- szük. Megrakjuk héjazott, kimagozott félbevágott, érett, vaníliás cukorral bőven meghintett kajszibarackkal. Betakarjuk a zsemle másik felével és előmelegített sütőben megsütjük. Sütés után a tetejét is meghintjük jól vaníliás porcukorral.

ALMASLEPÉNY: 30 deka sima lisztből, 10 deka vajból 1 tojásból, 5 deka porcukorból, másfél kanál sütőporral, 5 evőkanálnyi tejjel, citromhéjjal és törött fahéjjal ízesítve jöl kidolgozott tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk. Az egyik felét kinyújtva, megvajazott, meglisztezett tepsibe tesszük. Egy kiló meghámozott, szeletekre vágott.

.gyenge borízű almát, 3—4 dekányi vajon megpárolunk. Összekeverjük 10—15 deka porcukorral, 10 deka mazsolával, s ízlés szerint egy kis törött fahéjjal. Megkenjük vele a tésztát és másik felével befedjük. A tetejét tejjel elkevert tojássárgájával kenjük meg és jól meghintjük darabos dióval. Jó meleg sütőben sütjük. Ha kisült, meghintjük porcukorral, s akkor daraboljuk fel, amikor már kihűlt.

KÁPOSZTÁS RAKOTT PALACSINTA. Szép kerek palacsintákat sütünk. Egy kiló, apróra reszelt fejes káposztát besózva állni hagyunk, majd kinyomjuk. Bő zsírban megpirítunk néhány szem kockacukrot, beletesszük a kicsavart káposztát és jó barnára megpirítjuk. A palacsintát tűzálló tálra tesszük, és rétegenként megtöltjük káposztával Legfelül palacsintával borítjuk. A tetejére vajdarabkákat teszünk s negyedórára sütőbe tesszük, hogy jól átmelegedjen.

Mikor érett a dinnye?

Az érett sárgadinnye köny- nyen felismerhető, de annál nagyobb gyakorlat kell az érett görögdinnye felismeréséhez. Megkopogtatása nem mindig megbízható vizsgálati eljárás, de bizonyos érési jelek legalábbis együttesen már útbaigazítják a termelőt és a vásárlót is.

A dinnye héja, amely leg- " többször hamvas, éréskor fényesebb és világosabb lesz! Érettsége megállapítható abból is, hogy a súlya könnyebb, mint ugyanolyan éretlen dinnyéé. Az érett dinnyéről lepereg az éjjeli harmat, az éretlenről nem. Ütögetésre, kopogtatásra kongó hangot

ad. Az érettséget bizonyítja az is, hogy a termés közelében lévő kacs (bajusz) elbar- nul, megszárad.

Az érett dinnye héja kemény, levakarva szép fehér

színű az alja és a köröm nem könnyen hatol bele. Érettségére következtethetünk a kocsány levágásából is. Az érett dinnye kocsányinak belül fehéres a színe és belőle sárgás lé folyik. Az érett dinnye tulajdonsága még az is, hogy nyomásra éleset roppan, reccsen. (Ez a módszer azonban élettartamát csökkenti, mégis vásárlásnál lehetőleg ragaszkodjunk ehhez a próbához.) Ismertető jele az érett gyümölcsnek, hogy vízbe helyezve nem merül el, míg az éretlen fenékig süly- lyed. (Ezt a példát azonban nehéz megejteni és talán már késő bánat.)

Csak néhány jellegzetességet soroltunk fel az érett, reméljük édes, leves görögdiny- nye kiválasztására, de talán ezek alkalmazásával is kevesebb lesz a „zsákbamacska”.

(b.)

Horgolt nyári blúz

Bármilyen vékony fonalból meghorgolhatjuk, a megfelelő vastagságú tűvel ezt a kedves csipkebetétes blúzt. A méreteknek megfelelő kezdő láncszemsort laza horgolással készítsük. Behorgoljuk egyrá- hajtásos pálcával. A pálcákat megszámolva állítjuk be a mintát. A középső pálcát megjelöljük, s ettől balra és jobbra is a 12. pálcát ismét megjelöljük, majd pedig a 18. pálcát jelöljük meg. Ezután kezdjük a mintás horgolást.

1. sor: A szélétől az első jelölésig egyráhajtásos pálcákat horgolunk, a 18. pálcára is egyet, 2 láncszem után rövidpálcával öltünk a 3. egyráhajtásos pálcára. Üjabb 2 láncszem, s a következő 3. pálcára egy rövidpálca, 6 láncszem után rövidpálcával öltünk a 6. pálcára, 2 láncszem után rövidpálca a 3. pálcára, újabb 2 láncszem és a harmadik pálcától 25 egyráhajtásos pálcát horgolunk 25 pálcára. Ismételjük az előző részt és a maradékot az oldalig behorgoljuk egyráhajtásos pálcával.

2. sor: 3 láncszemmel fordulunk, az egyráhajtásos pálcákra ismét egyráhajtásos pálca kerül. A mintás rész: 2 láncszem után a második 2 láncszemes ívbe rövidpálcával leöltünk, a 6 láncszemes ívbe 12 egyráhajtásos pálcát horgolunk, rövidpálcával leültünk az első 2 láncszemes ívbe, egyráhajtásos pálcák a pálcákra. A mintás részre ismételjük a mintát, a továbbiakban tehát, csak a mintás részt közöljük. A mintás részeken kívül ugyanis mindig egyráhajtásos pálcákat horgolunk.

3. sor: 2 láncszem, a 12 pálcára 10 egyráhajtásos pálca, az első és utolsó elmarad, 2 láncszem.

4. sor: 2 láncszem, 10 rövidpálca, 3 láncszem, 2 rövidpálca, 3 láncszem, 4 rövidpálca, 2 láncszem.

5. sor: 2 láncszem, 4 rövidpálca, 2 láncszem.

6. sor: 2 láncszem, 1 rövidpálca az első rövidpálcára, 2 láncszem és rövidpálca a 4. rövidpálcára, 6 láncszem után rövidpálca az elsőre, 2 láncszem és rövidpálca a 4.-re 2 láncszem. Innen a 2—6 sorig ismételjük a mintát annyiszor, amilyen hosszú blúzt akarunk. Az utolsó minta befejező hatodik sorát azonban az egyráhajtásos pálcákra is kiterjesztjük. A rajz szerint a blúz felső részén a középső pálcasorokra két minta, mindkét oldalon pedig 1—1 mintasor készül a leírás alapján. A két minta találkozásánál a középső ívbe öltünk le rövidpálcával. Az ujjak közepére egy mintás csíkot horgolhatunk, a hátát végig egyráhajtásos pálcával készíthetjük.

Az enyhén átgőzölt, összeállított blúz nyakkivágását és ujját rövidpálcával és pikó- val körülhorgoljuk. A blúz aljára a második minta (legyező minta) 4 első sorát horgoljuk.

Szépségápolás

nyáron

A NAPOZÁS a legjobb nyári kozmetikum. A napfény ibolyántúli sugárzása áldás a szervezet egészsége szempontjából. Előfordul, hogy a lebarnulás, a „lesülés” nem mindig sikerül egyenletesre. Olykor barna foltok támadnak a bőrön. Halványító pakolással se gíthetünk rajta. A bőr foltos részét reggel és este áttöröljük citromlével, vagy felszeletelt nyers uborkával borítjuk be az előzetesen letisztított bőrt. Az uborkapakolást fél órán át hagyjuk fent. Ennél egyszerűbb a készen kapható uborkatej alkalmazása.

KRÉMEZÉS. Az erős napfény szárító hatású. ezért nemcsak a száraz, de a normális bőrtípusuaknak is érdemes jó előre gondoskodni - ok a bőr hiányzó faggyújánál«: pótlásáról. Éjszakai pihenés előtt rendszeresen kenjük be az arcunkat, nyakunkat, lehetőleg lanolinos krémmel (illatszerboltokban kapható!), mivel ez víztartalmú, nem vonja be folyamatos rétegben a bőrt. Finoman elosztott vízcseppei alatt a bőr, a krémezés ellenére lélegezhet, s a krém így jobban be is hatol a bőrbe. Húzás, feszítés, dör- gölés nélkül jól krémezzük be a szem táj ék érzékeny bőrét, ahol az első ráncok, szarkalábak szoktak jelentkezni. Ha történetesen kifogyott a megszokott éjjeli krémünk, minden háztartásban akad megfelelő háziszer: frissen fejt tej, vaj, vagy tejszín. Ez az arc esti letisztítására is nagyon megfelel.

PAKOLÁS. Á kiszáradt bőr gondozására igen alkalmas az olajos, vagy ma- jonézes pakolás. Friss étolajjal, vagy napraforgóolajjal átitatott vékony vattalapokkal borítjuk arcunkat, nyakunkat. Hanyatt fekve, ellazított izmokkal, a pakolás fölébe meleg vízzel átitatott kendőt kötünk. Ha hülni kezd a kendő, ismét bemártjuk meleg vízbe. Hasonló módon alkalmazzuk a majonézes pakolást is:

bőrünket bekenjük olajjal,’ rá vastag rétegben forró vízzel megnedvesített ujjainkkal tojássárgáját kenünk fel. A tojássárgája és az olaj együtt a bőrön habos masszát képez, s ezt addig hagyjuk fenn, míg rászárad az arcra. Utána előbb meleg, majd hideg vízzel mossuk le. Mielőtt a pakolást felraknánk, a bőrt ugyancsak vattával, vagy tejszármazékokkal gondosan tisztítsuk meg a rátapadt portól, beszáradt verítéktől. A pakolást elegendő 10—14 naponként megismételni.

AZ IZZADÁS. Elsősorban nyári kozmetikai probléma, amelynek csökkentésére sokféle mód kínálkozik. Segít a hideg vizes mosakodás, a hintőporozás (izzadás csökkentő), hónaljunkat áltörölhetjük kölnivízzel elkevert ecettel (fele-fele arányban). Lábizzadás ellen, a rendszeres mosakodás - mellett a

zokniba, a harisnyába, a cipőbe is szórjunk izzadás elleni hintőport. Leghatásosabbak azonban a rendszeres tisztálkodás mellett használt kész kozmetikai készítmények (Desodor, Netodor,

Axilol, Exodor, stb.). Ezek szagtalanítanak is és egy részük az izzadást is csökkentig Egyébként, aki erősen izzad, ne viseljen nylon fehérneműt, zoknit, harisnyát, nylon, vagy egyéb szintetikus szálból készült ruhát; mert ezek akadályozzák st veríték elpárolgását. nem nedvszívók és ezáltal fokozzák az izzadást.

SZÉPÍTŐ FŐZET bármilyen típusú arcbőrre a kamillatea. Leszűrve, langyos san arcmosónak használjuk; utána a bőr finom, fénytelen lesz. Ha hajmosáshoz haszi náijuk, a kamilla aranyos színárnyalatot kölcsönöz a hajnak. A főzet a következőképpen készül: 2 deka kamillát leöntünk I liter forró vízzel. 20—25 percig állni hagyjuk. Csak azután használjuk. Egyéni kívánság szs- rint erősebb főzetet is készíthetünk. S.

„GYERMEKFOTÓ SZÉPSÉGVERSENYE L’art foto (FÉNYSZÖV) új szolgáltatási forma bevezetését határozta el.Ifjűsági brigádjuk — amely a napokban alakult —, a megye valamennyi községének a felkeresésével, bekapcsolásával „gyermekfotó szépségversenyt rendez”. A gyerekekről a helyszínen hétéves korig bezárólag felvételeket készítenek (fehér-fekete, színes) s a felvétel színhelyén, (községben) kiállítást rendeznek. A FÉNYSZÖV a felvételeket díjtalanul készíti el, sőt a kiállított legszebb felvételek kedvezményes áron megvásárolhatók. Ezúttal három felvételt közlünk a Nagy eased községben megrendezésre kerülő kiállítás anyagából. (—)