Kelet-Magyarország, 1967. július (24. évfolyam, 153-178. szám)
1967-07-02 / 154. szám
Szünidei nyaralás Mit vigyen magával a gyerek, mennyi zsebpénzt kapjon? Még nincs vége a tanévnek de már sokat beszélnek a gyermekek egymás között a jövendő nagy élményről: a nyaralásról, táborozásról. S készülődnek a szülők is, hiszen néhány nap múlva már indulnak az első csoportok a tengerparti nyaralókba, mások pedig, hogy hazánk szép vidékein felüssék sátraikat. Hogyan készítsük, fel a gyermekeket? A szülők már most számba veszik, mit csomagoljanak, mit vásároljanak, hogy rendben legyen a gyermek felszerelése, A ruhanemű összeváloga- tásakor ne feledkezzünk meg arról, hogy a gyermek nyaralóba, táborba indul. Számítanunk kell arra, hogy az üdülőben lesz jó idő. de lesznek hűvös esték is. Adjunk tehát a gyermekkel meleg holmikat is, például nagyon jól megfelel ennek a célnak a melegítő, a hosz- szú nadrág, egy meleg kötött vagy horgolt pulóver. Természetesen gondolni kell arra is, hogy a legtöbb holmi a nyaralásból meglehetősen megviselten kerül majd haza. A kirándulás, a hegymászás, a játékok — a nyaralás, üdülés legnagyobb eseményei — nem használnak különösebben a ruháknak. Az összeválogatásnál erre is legyünk tekintettel. Persze ez nem jelenti azt, hogy csak csupa viseltes, kinőtt holmit csomagoljunk a gyermeknek. Ügyelni kell arra is, hogy ne adjunk a gyermeknek feleslegesen sok holmit. S még valami a felszereléssel kapcsolatban: ne tegyük a gyermeket különleges holmik bevásárlásával irigyeltté ne váljon ki a nyaralók, táborozók közül. A nyaralóban gondoskodnak a gyermekek ellátásáról, felesleges tehát megpakolni eleséggel, kolbásszal, szalonnával, süteménnyel. Felesleges és veszélyes is a nagy nyári melegben romlandó húsfélével ellátni a gyermeket. Tehát induláskor csak annyit csomagoljunk be, amennyi az első étkezésig elég az útra. S mennyi legyen a zsebpénze? A szülők egy része azzal, hogy a táborozáson, a nyaralóban úgyis megkap a gyermek mindent, alig-alig ad valami zsebpénzt, míg mások azon a címen hogy te se maradj le a többi mellett, vegyél meg mindent, amit megkívánsz jelszóval több zsebpénzt adnak a gyermeknek a kelleténél. Sem az egyik, sem a másik véglet nem jó. Adjunk a gyermeknek annyi pénzt, hogy vásárolhasson néhány képeslapot, fagylaltot, hűsítőt és apró kis ajándékokat. És készítsük fel a gyermeket a nyaralásra, táborozásra azzal is, hogy illeszkedjen be tökéletesen a közösségi életbe, vállaljon részt a közös munkában, vegyen részt a közös szórakozásban, hogy a szünidei nyaralás igazán maradandó emléke legyen. Receptek GYÜMÖLCSLEVES 4 FŐRE Meggy 40 dkg, cukor 6— 8 dkg, liszt 2 dkg, vaj 2 dkg, tejfel, vagy tejszín 1 dl, tojássárgája 1 db. Só; citromhéj, fahéj,. szegfűszeg ízlés szerint. A megtisztított, megmosott meggyet kevés, kissé sózott, a cukorral és a fűszerekkel ízesített vízben puhára pároljuk. A liszt, tojássárgája, és tejszín keverékéből készített habarással behabarjuk, szükség szerint felöntjük vízzel és felforraljuk. A forró levesbe belekeverjük a vajat. Melegen, vagy lehűtve tálaljuk. A gyümölcsleves sokkal ízlete- sebb, tápértéke is magasabb, ha a gyümölcs egyharmadát nyersen, lé formájában adjuk a kész leveshez. TÖLTÖTT TÖK 4 FŐRE Tök 1,60 dk, sertéshús 40 dkg, rizs 8, dkg, tojás 1 db, zsiradék 6 dkg, tejfel 1,5 dl. Só, bors, kapor ízlés szerint. A fiatal spárgatököt meghámozzuk, kibelezzük, és kb 2 ujjnyi széles karikára várjuk. A megdarált húst és rizst előpároljuk, összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, sóval, borssal ízesítjük. A tökkarikákat zsírozott, tűzálló edénybe tesszük és a fenti töltelékkel megtöltjük, tejfeles zsírral meglocsoljuk és kevés vagdalt kaporral ízesített sózott csontlevet öntünk alá. Sütőben, állandóan locsolva puhára sütjük. A kisebb méretű tököt nem vágjuk karikára, hanem egészben, vagy felére vágottan töltjük meg és a fent leírt módon megsütjük. Tálalás előtt szeleteljük. A frissítő italokban Is szeretjük a változatosságot Otthoni elkészítésre ajánlhatjuk : a málnás limonádét. Körülbelül fél kiló érett málnát 15 dkg cukorral, fél citrom levével és fél liter forralt, lehűtött vízzel korsóba tesszük. A citrom másik felét héjával együtt felszeleteljük, s hozzáadjuk. Hideg helyen lehűtjük, s körülbelül 2 óra múlva 1 üveg ásványvizet adunk hozzá. Poharakban — kiskanál- lal — kínáljuk. Nyári hűsítők Epertej. 1 pohár eperszirupot 3 dl tejjel és 1 tojás- sárgájával jól elkeverünk. (Az epret előzőleg áttörjük, s tíz dekához 1 púpozott evőkanál porcukrot számítunk.) Tojásos kávé. 1 tojás sárgáját 1 kávéskanál porcukorral és 2 evőkanál tejjel jól elkeverjük. 1 csésze (1 dupla) erős, forró kávét öntünk hozzá. (Ez csak 1 adag.) Mandulás ital. 1 liter tejet 4 evőkanál cukorral felfőzünk. 3 dkg darált mandulát adunk hozzá, amíg forró. Ha kihűlt 2 egész tojást keverünk hozzá, s jégkockával kínáljuk. Citromfröccs. Akinek turmixgépe van X személyre fél citromot és 5 dkg porcukrot számítva, 2 dl vízzel cit- romfröccsöt készíthet. Gyümölcsturmix készítésénél felhasználhatunk: 1 személyre 10 dkg gyümölcsöt, 5 dkg porcukrot és 2 dl tejet. 4 keszegfogás művészeié A magyar horgászvizek túlnyomó részében tekintélyes mennyiségben él a keszeg, de többnyire csak a halászok hálóit duzzasztja, mert a sporthorgászok méltóságukon alulinak tartják a különféle keszegfajok fogását. Pedig amellett, hogy kedvtelésnek, sportolásnak sem rossz a keszegezés, közhasznú is, hiszen a keszeg- állomány ritkításával jobb és táplálékban gazdagabb életkörülményeket teremtünk vizeink ^királyának”, a pontynak. Sok országban már régen felismerték a keszegezés jelentőségét: a francia horgászok például nagy lelkesedéssel érdeklődnek a keszegfajok iránt és „művészetté” fokozták a nálunk még oly sokak által lenézett „pecá- zást”. Versenyeket írnak ki a francia horgászok számára és a versenyzők közül nem egy 120—140 darabos rekordot állít fel óránként Persze vannak olyanok is, akik ugyanazon a vízterületen tizet sem fognak ki; ez is a keszegezés „művészete” mellett bizonyít Érdemes elsajátítani azokat a fortélyokat, amelyekkel a francia bajnokok eredményeiket elérték. Egész „arzenált” vonultatnak fel, a finom úszóktól és a láncolatosan felcsíptetett sőrétekkel súlyozott készségektől, az agyaggombócokba gyúrt lisztes pépekkel való beetetésig. A próba után pedig a horgászok hamarosan ráébrednek, hogy keszegezés közben csaknem állandóan van kapás. nem unatkozhatunk egy percig sem, közben pedig gyakran még pontyot is tudunk fogni. A felszerelésről annyit hogy a hasas típusú úszó helyett megfelelőbb az orsó alakú, igen vékony és finom úszó, mivel az előbbi formája miatt — megkönnyíti a keszegnek a csali állandó lerabiását. Az utóbbi úszó- típus az áramvonalas alak miatt könnyen merül, különösen ha nem egyetlen ólomgömbbel van súlyozva, hanem láncban felcsíptetett hasított sőrétekkel. Finom, nem túl rövid, könnyű botokra is szükség van, mert pontyozó szerszámmal ke- szegezni annyi, mint ágyúval vadászni verébre. Ha azonban az egészen finom kézségre kap rá akár csak egy 20 dekás keszeg, a fá- rasztás éppen olyan izgalmas lehet, éppen úgy hajlik a könnyű bot, mint pontyozó szerszámunkon egy-két kilós potyka. Az eredmény pedig? Rózsás-ropogósra sütve, esetleg a vízparton nyársra húzva, parázson pirítgatva semmivel sem marad el ízletesség dolgában mindattól, amit a víz egyáltalán ajándékozhat a vízpart hepe-hupás kövén, vagy a csónakdeszkán nadrágot koptató horgásznak. 76úig,&ljiutk: Szabálytalan terítő A terítő azsúros szövéssel, fonással, pikókkal, azsúrbe- téttel és récével készül, 9 pár orsóval, 80-as fonalból. Átmérője kb. 19 cm. A munkát az „A—B” vonalon kezdjük. Az „A” pontba 2 pár, a „B” pontba 1 pár, a keresztbe fektetett tűre 6 pár orsót függesztünk és azsúros szélű szalaggal kezdünk Az azsúr mindkét oldalon kétcsavarásos. A kitűzések között az azsúrpáron 2 vagy 3 csavarás van, a kitűzések távolságához mérten. A „C” pontig Szövünk. A „C” pontban kerek fordulatot készítünk. Utána, amint a berajzolt vonal mutatja, azsúrbetétet alkalmazunk a következőképpen: miután a szalag szélén az azsúrt megcsináltuk és 3 szövőpárt beszőttünk, a vezetőn kettőt csavarunk és úgy szövünk tovább a soron. A kerek fordulat után egyszer kapcsolunk a már megszőtt szalaghoz. Azsúrbetéttel dogozunk, amig a berajzolt vonal mutatja. A „D” pontban ismét kerek fordulatot készítünk, utána egyszer kapcsolunk, majd folytatjuk a szövést. Az „E” pontban ellenkező irányba kanyarodó kerek fordulatot készítünk és utána, az x jeltől récével dolgozunk, vagyis félverésekkel haladunk végig a sorokon, csupán ’ a széleken van egész verés. Közben ötször egymás után kapcsolunk á szövött szalaghoz. Az „F” pontban ismét ellenkező irányba kanyarodó kerek fordulatot készítünk. Utána szövött szalag következik. Közben nyolcszor kapcsolunk a receszalaghoz. A „G” pontban ellenkező irányba kanyarodó kerek fordulatot csinálunk, közben a „H” pontból megfonjuk a pikós rácsot. Ezután sorozatosan rece, majd szövés következik, oda-vissza kanyarodó kerek fordulatokkal, még ötször. A kerek fordulatok után Ahol az életünk felét töltjük (3.) Por és sár Az utcáról, udvarról a lakásba sok port. sarat hor. danak be. Az ajtókon, ablakokon át a szél, vagy a közlekedés által felkevert por beszivárog. Ez a por számos, az emberek és állatok ürülékével és váladékával kikerülő baktériumot is magával hord. Ezért is fontos a lakás rendszeres takarítása szellőztetése. Az utcai közlekedés, különösen az egyre fokozód- gépjárműforgalom, nemcsak a port kavarja fel, hanem bűzt terjeszt és zajt is okoz. Ezektől az ártalmaktól pedig a ház tisztaságát és csendjét védeni kell. Ennek rendkívül egyszerű módja van. amelyet jóformán minden költség nélkül meg lehet valósítani. Az utcai közlekedés pora ellen, ha az utca szélessége megfelelő, célszerű a csapadéklevezető árkok külső szélére alacsony bokros növényféleségeket ültetni. A gyalogjárda szélére ültetett dús lombú fák ugyancsak nagy segítséget nyújtanak a zaj és a por ellen. A köves, vagy akár csak salakkal fedett és rendszeresen karbantartott gyalogjárda nemcsak a közlekedést teszi könnyebbé és balesetmentesebbé hanem a por és sár ellen is védelmet nyújt. A lakóház előtti virágoskert újabb védősávot alkot az utcáról a lakás felé áramló por, bűz és zaj ellen. Ezek felismerése vezette a falusi lakosságot abban a törekvésében, hogy az utóbbi években túlnyomórészt a városi villákhoz hasonló kertes lakóházakat építettek. Erre mutat az is, hogy sok régi ház kis ablakát kicserélték, a régi mellé új, nagy ablakos szobát építettek. mindig kapcsolunk annyiszor, ahogyan a rajz mutatja. A receverés mindig x jeltől x jelig tart. A kerek fordulatoknál már szövünk. Az „I” pontban levő kerek fordulat után már nincs rece, hanem miután kétszer kapcsoltunk a szövött szalaghoz, a „J” pontban ellenkező irányba kanyarodó kerek fordulatot készítünk. Utána kapcsolás nincs. A berajzolt vonal mentén újra azsúrbetétet készítünk, ugyanúgy, mint az elején. Közben a „K” pontból meg- fonjuk a pikós összekötő lábat. Az „L, M” és az „N” pontokból szintén megfonjuk a pikós összekötő rácsokat Közben a berajzolt vonal elmarad, tehát az azsúrbetétet is elhagyjuk és folytatjuk az azsúros szélű szövést. Az „O” pontban Ismét ellenkező irányba kanyarodó kerek fordulatot készítünk majd egyszer kapcsolunk a szövött szalaghoj. Utána a szalag oda-vissza kanyarog még négyszer, míg a „P” pontban levő kerek fordulathoz érünk (ez a negyedik kerek fordulat az „O” pont után). Közben a második kerek fordulat után van 1 kapcsolás. A „P” ponttól kezdve az egész minta szimmetrikusan ismétlődik, kivéve az alábbiakat: A „P” pont után háromszor kapcsolunk a szövött szalaghoz. A „Q” pontból kiindulva megfonjuk a csillag alakú pikós rácsot. Az „R” és „S” pontokban kapcsolunk. A „T” ponttól fonjuk meg a négyágú pikós rácsot. Az „U” és „V” pontokban kapcsolunk. A „Z” pontból kiindulva fonjuk meg a terítő közepét kitöltő pikós rácsot, amelynél következetesen mindig balra kell fordulnunk. Amikor a rácsok elkészültek, visszaérünk a „Z” ponthoz, kapcsolunk a szalaghoz és folytatjuk a szalagszövést, a minta szerint. Az „X” és „Y” pontokban van 2 kapcsolás, majd visszaérve az „A—B” kezdő vonalhoz* a szalagot bef^jeaaiife
