Kelet-Magyarország, 1966. február (23. évfolyam, 26-49. szám)
1966-02-06 / 31. szám
Pályaválasztás A fiú az idén érettségizik, gimnáziumban. Azon az osztályfőnöki órán, ahol a pályaválasztásról beszélgettek, csak a vállát vonogatta: — Nem tudom még, nincs elképzelésem... Otthon a szülei faggatták: — Agrármérnök... bökte ki találamra. — Még mit nem! — replikázott az apja. — Kereskedő... — Elég anyád felelőssége a boltban. Elszámolod magad, aztán fizethetsz, amíg élsz... — így a mama. Győzködték, hogy tanuljon, szerezze meg a diplomát... mindegy, hogy milyet, csak diploma legyen! Az osztályfőnök: — Nem tudom, hogyan javasoljam, hiszen elégséges rendű... Az eset — sajnos — tipikus. A gyerek találomra jelöl meg valamilyen pályát. Nem ismeri a lehetőségeket, s nem tudja, amit választ, lényegében mit is jelent, milyen követelményeket támaszt. Ugyanekkor eléggé tipikus a szülői magatartás is, legtöbbjük nem akarja, hogy gyermeke ugyanazt a munkát végezze, amit ő. Legyen több, mint én. Tanuljon, szerezzen diplomát, minden anyagi nehézséget, áldozatot vállalok ezért! — mondják. T ipikus még az is, s ez már nem a fenti egy esetből levont következtetés, hanem általános érvényű, hogy a pályaválasztás előtt álló gyermekek — legyenek azok csak általánost végzők, vagy középiskolában, érettségi előtt állók, — a lehetőségek egy- tizedét sem ismerik. Egyik általános iskola Vili. osztályának harminc tanulója összesen tíz szakmát sorolt fel. Ismereteik mindössze ennyire terjedtek. Az állami és társadalmi szervezetek már felismerték e helyzet fonákságát. Segítséget adnak a pályaválasztásban az osztályfőnökök, akik ismerik nemcsak a helyi, de az országos lehetőségeket is. Elősegítik a jobb tájékozódást a szülői munkaközösségek, amikor a pedagógusokkal közösen meghívnak olyan szülőket, akik népgazdaságilag - fontos, — például bányász, esztergályos, mezőgazdasági gépész, vegyész stb. — munkakörben dolgoznak, s munkájukról elbeszélgetnek az osztályokban. 1 M indez azonban nem zárja ki a szülők felelősségét. Elsősorban a szülő ismeri gyermekét, annak tehetségét és képességeit. Elsődleges feladat, hogy a szülő reálisan értékelje ezt, ne akarja zenei pályára irányítani botfülű gyermekét és ne kényszerítse továbbtanulásra közepes rendű csemetéjét, akinek kézügyessége viszont kitűnő műszerészt, vagy bőrdíszművest jelenthet a társadalomnak. A szülő, aki azt szeretné, hogy gyermeke a társadalom elégedett, s megbecsült tagja legyen, a pálya- választás meghatározásában — ugyanúgy, mint a gyermek jellemének kialakításában, — korán kezdje az ismeretek gyűjtését. Megfelelő tájékoztató könyvek, az üzemlátogatásokról folytatott beszélgetések, a szülők foglalkozásának értékéről alkotott nézet, mind olyan mozzanat, amely a jövendő foglalkozás, hivatás kialakításában szerepet játszik. E zekben a napokban, amikor a pályaválasztás kérdése sok ezer gyermeknél dönt a jövendőről, a szülők felelősségérzete, nagyfokú körültekintése elengedhetetlen. Divat tanácsadás: Modern lány jeligére Kedves szamosbecsi olvasónk. Megkaptuk levelét, amelyben tanácsot kért tőlünk: a közelgő farsangi bálokra milyen estélyi ruhát csináltasson magának. Személyéről közölt tájékoztatás alapján a következőt javasoljuk: (Ezt mutatja be egyébként felvételünk is.) A bálozásra a legalkalmasabb a kisestélyi ruha A szabás trapéz vonalú, prin- cessz szabással készül, kissé molett alkatra legalkalmasabb fekete szövetből, rózsaszín nylon fodor díszítéssel. Csillagok A csillag mérete 10Q-as fonalból 10,5x10,5 cm. Első sor: 10 láncszemből gyűrű. Második sor: A gyűrűbe 20 rövidpálcát öltünk.- Harmadik sor: 5 kétráhajtásos pálca és 5 láncszem váltakozik körbe négyszer, minden ötödik pálcára öltve, A továbbiakban a hosszú pálcák mindig 2 ráhajtással készülnek. Ezt a leírásban külön nem emelítjük. Negyedik sor: 10 pálca és 6 láncszem váltakozik az öttagú pálcacsoportok fölött. ötödik sor: 5 pálca, 11 láncszem, 5 pálca és 6 láncszem ismétlődik. A pálcák elrendezését a kép világosan mutatja. erre a továbbiakban nem utalunk. Hatodik sor: 5 pálca. 6 láncszem, 3 pálca, 6 láncszem, 5 pálca és 6 láncszem váltakozik körbe. Hetedik-nyolcadik sor: Azonosak az előzővel, de a háromtagú pálcacsoportra 9. majd a kilenctagú pál- eacsoportra 18 pálcát horgolunk, minden pálca fölött szaporítva. Kilencedik sor: 5 pálca. 6 láncszem, hatszor 3 pálca, közöttük 3—3 láncszemmel, 6 láncszem, 5 pálca és 3 láncszem váltakozik körbe. Tizedik sor: Mint az előző sor, de a háromtagú pálcacsoportok között 4 az öttagú pálcacsoportok között 2 láncszemet horgolunk. Tizenegyedik sor: Hasonló az előzőhöz, de a háromtagú pálcaqsoportok közé 7 láncszem kerül és a négyágú motívumon pedig 10 pálcát horgolunk. Tizenkettedik sor: Mint az előző sor, de a háromtagú pálcacsoporlok Között most 9 láncszem készül, s a négyágú motívum tíztagú pálcacsoportjának első és utolsó 2—2 pálcáját 1 közös szemmel fejezzük be. Tizenharmadik sor: Azonos az előzővel, de a négyágú motívumon már csak 3 pálca készül. Tizennegyedik sor: Mint az előző sor, de a háromtagú pálcacsoportok között 12 láncszemet horgolunk. a nyolctagú pálcacsoportra pedig 6 pálca kerül. Tizenötödik sor: 4 egyszerre befejezett pálca és 6 láncszem Után 3 egyszerre befejezett pálca, 1 ötláncszemes pikó, 7 láncszem. 1 rövidpálca és 7 láncszem váltakozik hatszor. 6 láncszem után ismétlunk. A csillagokat a kép szerint 4—4 pikónál horgoljuk egymáshoz. 4 csillag közé kétszer háromtagú egyszerre befejezett ötráhajfá- sos pálca és 10 láncszem váltakozásával bőgőit pók kerül. Sziklakért a lakásban A természet utáni vágy minden emberben él: van, ki a ház körül varázsol barátságos kertet, s van, kinek be kell érnie az erkélyen, az ablakban elhelyezett növényekkel. A zöld üde színfolt: kellemesebbé, szebbé, otthonosabbá teszi a lakást, s munka után jó pihenés a néhány cserép szobanövény ápolása. Mint általában minden, a szobanövények divatja is változik. Volt idő, amikor a pálma jelentette a legdivatosabb növényt, manapság már a tikusznak, a fi- lodendronnak is nehéz helyet találni a lakásban, s nem is igen illeszkednek harmonikusan a modem bútorok közé. Mind jobban hódít azonban a sziklatál. Padlón, polcon, asztalkán egyaránt a helyén van, s összeállítása nem igényel különösebb befektetést. A lapos tálkákban — lehet ez cserépalj kerámia tányér stb. — apró kődarabkák közé rövid gyökerű növényeket — esheveria, begónia. phepérónia, kraszula — ültetünk, jól mutat a borostyán apróbb levelű változata is. Még érdekesebb hatást kelt, ha magába a kőda rabba vájt lyukba teszünk földet, s ebbe kerül a növény. A világos helyen tartott szikladarabban jól érzi magát a növény, s két három ilyen sziklakertecs- ke máris hangulatossá varázsolja otthonunkat. Ápolása igen egyszerű: hetenként egyszer-kétszer vízben megmerítjük. ORVOSI TANÁCSADÁS: A cukorfogyasztásról és a fogrosulásról zett. Tudományos kísérletek Igazolják, hogy különösen gyakori a szuvaspdás akkor, ha étkezések közötti időben fogyasztunk édességet. A cukorártalom legsúlyosabb formáját, a fogak teljes tönkremcnését láthatjuk, sajnos nem is ritkán, a cukros dudli használata miatt. Egyes szülők rendszeresen cukorba mártott dudiit adnak a síró kisgyermeknek. A tartós szénhidrátártalom következtében körkörös szuvasodás, zománcoldódás, a tejfogak teljes pusztulása szokott emiatt bekövetkezni. Ne ajándékozzunk cukorkát l Arról természetesen nejn lehet szó, hogy a táplálkozásból teljesen kiküszöböljük a szénhidrátot. Nem kétséges azonban, hogy ha mellőznék, vagy csökkentenék a kisgyermekeknél és csecsemőknél a jutalmazásban, ajándékozásban és a táplálkozásban manapság igen gyakori, ártalmas szénhidrátokat, ezek nein is válnának megsz<>- kottá, kívánatossá. Jogosan éles cikkek bírálják hazánkban a gyermeknek, íiatafkorúaknak alkohol kiszolgálását, italra szoktatását és méltán hivatkoznak az ezt tiltó rendelkezésekre. Elítélik a cigarettázó gyerkőcöket is, és sajnálják a fogfájás miatt síró gyermekeket, vagy az idő előtt fogatlan fiatalembert, de senki sem rosz- szalja azokat a csábító plakátokat, amelyek több cukorka fogyasztására buzdítják a lakosságot. Az egész világon a legelterjedtebb betegség a fogszuvasodás. Az ellene való védekezés elsőrendű kötelezettség, s megelőzése csak akkor lehetséges, ha már kisgyermekkorban óvjuk, Védjük a tejfogak épségét a sok cukorfogyasztás mellőzésével, és a rendszeres, gondos fogápolással, amely a rossz fogak orvosi kezelésén kívül szükségessé teszi az alapos fogtisztítást is minden étkezés atám Dr. Balogh Károly egyetemi tanár Recepfek A cukor, táplálkozásunk egyik fontos része. Magas kalória tar taiiflá és kellemes ize folytán szívesen fogyasztják. Előnye az is, hogy viszonylag könnyen és ! gazosiágosan termelhető, rárpinató; nem romlékony. A cukorfogyasztás. mértékét egyesek a civilizáltság fokmérőjének tekinti!^ A cukor azonban jelentős kárt is okozhat azáltal, hogy fogtpmiást, szuvasodást idéz elő. A íogszu kialakulásában — tapasztalataink szerint — kétségtelenül a helytelen táplálkozásnak van a legnagyobb jelentősége. Az étel a szájban a fogakkal közvetlenül érintkezésbe kerül. A helytelen összetételű táplálék károsítja a fogakat. Le kelt szögeznünk, hogy eisösurban a szénhidrát felelős a fogak pusztulásáért. A káros hatás lényege az, hogy a cukor lebontásából olyan termékek keletkeznek, amelyek még a fogzománcot — a legkeményebb emberi szövetfé- leséget! — is oldják. A szénhidrátok legfőbb forrása a cukor és a liszt. Ismeretes, hogy a civilizált népek táplálékában több a szénhidrát, mint a primitív népek konyháján, s ezért vált népbetegséggé a fogszuvasodás. Statisztikák kimutatása szerint a fogszu gyakorisága csaknem szabályszerűen együtt nő az évi édességfogyasztás fokozódásával. A fogakra ártalmas szénhidrát: a keksz, a kalács, a cukorka- félék, a csokoládé, továi — bá a nehezen oldódó, tapa- dós, tiszta fehér kenyér, péksütemény és a sülttésztái?. Tanulságos történet Egy fiatal sportember (síelő) téli edzőtáborba ment és az egyszerűség, könnyebb szállítás kedvéért öt kilograpm mokkacukrot vitt magával, hogy a fokozott kalóriaszükségletet a magas tápértékű kockacukorral fedezze. A 14 napos edzés alatt el is fogyasztotta a magával vitt kockacukrot. Klinikánkat elutazása előtt is felkereste, majd megérkezése után ismét jelentkezett. Éhkor kiderült, hogy a szorgalmas cukorfogyasztásnak szomorú következménye lett: héti fogán szuvasodás keletke- ’ HAMIS HAJASKIFLI GESZTENYÉVEL 30 deka lisztet 25 deka margarinnal, 6 evőkanál vízzel, egy evőkanál ecettel. csipetnyi sóval összegyúrunk, majd 12 órán át a tálban lefödve állnj hagyjuk, Utána liszttel meghintett gyúródeszkán fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd mintegy 6 cm átmérőjű kockákra vágjuk. 15 deka, előzőleg kevés tejjel összekevert gesztenyemasszával töltjük meg, kifliket formázunk belőle, tepsibe rakjuk és a sütőben nagy lápgon 15 percig sütjük. A tálon sűrűn meghintjük vaníliás cukorral. Még langyosan tálaljuk. LUDASKASA Az aprólékot megtisztítjuk és kevés zsíron lepároljuk, majd egy tányérnyi húslevessel feleresztjük, sózzuk, és apróra szeletelt sárgarépával, fehérrépával, karalábéval, zellerrel, konzerv zöldborsóval, finomra vágott petrezselyemmel be- zöldségelve addig főzzük, míg csaknem megpuhul. Akkor hozzáadjuk a rizst (négytagú család számára 40—50 dekát), és vízzel feleresztve pároljuk, amíg megpuhul. TEPEBTÖSFOGACSA 30 deka lisztet alaposán kidolgozunk 10 deka apróra vágott tepertővel, kb 10 deka libazsírral, két tojás- sárgájával, csapott kávéskanál sóval, két deka, Jangyoß tejben felfuttatott élesztővel és annyi tejföllel, amennyit a tészta felvesz. A tészta elég lágy legyen. Utána lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd negyedóránként háromszor egymás után Úgy hajtogatjuk, mint a vajastésztát. Ujjnyi magasra nyújtjuk, kiszag' gátjuk belőle a pogácsákat, s a tetejüket tojással megkenve. forró sütőben sütjük, Tóth Zoltán
