Kelet-Magyarország, 1960. június (20. évfolyam, 128-153. szám)
1960-06-12 / 138. szám
Sxáatís ssáaalékra teljesítették a tavasai tervet — Eger holdon végeatek növény ápolást — Felkészültek a* aratásra, tartóhántásra a Nyírbátori Gépállomáson A tavaszi munkák es a soron következő feladatokra való felkészítés megfelelő ütemben halad i Nyírbátori Gépállomáson — íria Kovács Endre tudósítónk. — A gépállomás dolgozói a tavaszi idénytervet száztíz százalékra teljesítették s a hátralévő két dekádban tovább növelik eredményeiket, fannak traktorosok, mint Bogdán Kálmán és váltótársa, Hudák Ferenc, akik UTOS—45-ös gémükkel, vágj' Kelemen István ÜT5—28-as gépével — az egész svi tervüket 55—80 százalékra jeljesítették. A növényápolásban eddig ezer *oldon végezték el a munkát a traktorosok. Sokkal többre jutótok volna, de akadályozza őket i munkában az, hogy a tsz-ek leszerződött területein nem mindenütt alkalmasak a sorok gépi művelésre. A növényápolásban végzett munkájukért különösen dicsérik a termelőszövetkezetek Karancsi Sándor, Csobolyó János, Nagy István és Molnár Mihály traktorvezetőket. A gépállomás kombájnjai és kévekötő aratógépjei teljesen kijavítva, kipróbálva várják az aratási munka kezdetét. Ez örvendetes, de az kevésbé, hogy a termelőszövetkezetek nagy igényét nem tudják teljesen kielégíteni a meglévő gépekkel. A csépléshez hetvenegy cséplőgamitúrát készítettek elő, ezek próbajáratása is megtörtént. Az aratás-cséplésre való felkészülésnél derekas munkát végeztek a gépek rendbehozá- sánál Oláh István kombájnszerelő, Kelemen József és Gerst- májer János szerelő, akik szinte éjt nappallá téve dolgoztak. Annak érdekében, hogy az aratással egy időben megkezdhessék a tarlóhántást, másodvetést, rend- belették az ide szükséges munkagépeket is, A* időveszteség nélküli jó munkát segítik majd elő a tarlóhántásnál, másodvetésnél az újonan érkezett ekék, mutrágyaszórók, hengerek, vetőgépek. Az aratási munkák sikere a gépállomás részéről biztosított. A termelőszövetkezetek igyekezetén múlik, hogy jól szervezzék meg az aratás kisegítő szolgálatát, megfelelő cséplőcsapatokat állítsanak majd munkába. TiziMfutr fát ültette!! * Sóstón a nyíregyházi fiatalok Kedvező eredménnyel zárult Sóstó-gyógyfürdő tavaszi fásítási mozgalma. Az iskoláktól kért segítség nem maradt el. Több mint másfélezer dák ragadott ásót, kapát a KISZ szervezésében, hogy szebbé tegye Sóstót. Százhetvenketten a Kossuth Gimnáziumból, 156-an a Kölcsey- ből, 160 lány dolgozott a Zrínyi gimnáziumból, 167 vasváris diák, 151 MTH-s, a két köagss- dasági technikum összesen 330 fővel, és 124 tanítóképzős vett részt a munkában. Dolgoztak a fásítási munkálatoknál az általános iskolások is: A II, III és IV. sz. iskola tanulói közül mintegy 320-an. Munkájuk eredményeképpen 15 ezer facsemete és díszcserje került tavasszal asö*< tói homokba. Bentlakésos otthon! létesítenek KálSésemjénben a tanyai fslsütagozatú általános iskolásoknak A nagykállói járásban sok tanyai iskola működik. Ezeknek az iskoláknak jelentős részében, a felsőtagozat négy osztályában is osztatlanul folyik a tanítás, szakosítás nélkül. Mint a nagykállói járási tanács művelődési csoportja közli, az oktatás színvonalának érdekében az a terv született, hogy Kállósemjénben, — később, a 15 éves terv megvalósítása során Nagykállöban is, — bentlakásos otthont létesítenek a tanyai, felsótagozatú általános iskolák tanulói részére. A tanulók az otthonból Nagykállóba járnak iskolába. A kállósemjéni volt kastély épületét, ahol most tantermek és nevelői lakások vannak, alakítják át az otthon céljára. Nagykállöban pedig megkezdik egy hat tantermes iskola építését. Mit kíván az étlapra? Örvendetes kezdeményezés — Naponta háromszor friss terítés — Gyors kiszolgálással csökkentik az ebódezósi időt a Dolgosok Éttermében Népesen! hely Nyíregyházán a vendéglátóipar 3-as számú egy- lége, a Dolgozók Étterme. Napjában sokan keresik fel az otthoni rasan berendezett vendéglőt. A iagy érdeklődés arra késztette az Izem dolgozóit, hogy a korábban ielvetődött problémák megszüntesse cs a vendégek kellemesebb szórakozása érdekében néhány örvendetes újdonsággal lepjék meg az étterembe érkezőket. A legutóbbi szakszervezeti gyűlésen az étterem főszakácsa javaslatot tett: az étlapot a vendégek kívánsága szerint álítsák össze! Az elgondolásból tett lett. Az étterem asztalain megjelentek i kis cédulák, amelyekre minden vendég feljegyezheti a következő heti étrend-javaslatát. Helyeslésre talált ez a kezdeményezés, amit az is bizonyít, hogy volt olyan nap, amikor 60 javaslat jutott el a vendéglő vezetőihez. A kívánságok összesítésével készítik el már a jövő heti étrendet is, s ami lényeges: a javaslattevőket levélben értesítik, hogy a kért menü melyik napon kapható, Ugyancsak a vendégek érdekében döntöttek akkor is, amikor elhatározták, hogy ezután naponta három ízben friss terítéssel látják el az asztalokat. Ezen kívül minden bizonnyal örömmel veszik majd a vendégek, hogy gyorsabb, pontosabb kiszolgálással a jelenleg „hivatalos” félórás ebé- delési időt 10 perccel csökkentik. Jelentős vállalást tettek az étterem KISZ-fiataljai. A gazdaságosság nagyobb figyelembevétele mellett különösen jelentős, hogy a vendégek érdekében az előzékenység, az udvariasság nagyobb szorgalmazásáért párosversenyre keltek a Szabolcs-étterem fiataljaival. A kereskedelem felkészült az aratási idényre A MEZÖSZÖV-től megtudtuk, hogy az idei aratási idényben nem lesz hiány aratószerszámokból és eszközökből. Kaszából már eddig nyolcezer darabot szállítottak a községek boltjaiba és még raktáron is van tízezer darab. Hatezer darab sarlót rendeltek, amikből a napokban jött is 500 darab a gyáraktól. A többit a hónap végéig szállítják. Fenőkövet már tizenötezer darabot adtak ki a boltoknak, s még 30 ezer raktárban van belőlük. Kaszanyélből is bőven van. A Textilnagykereskedelmi Vállalat konfekció-osztálya eddig ötezer ceig nadrágot és 2000 kabátot szállított a boltoknak s még raktáron is van 8000 nadrág és 2500 kabát. A MÉSZÖV., a Népbolt és a Kisker. Vállalat is felkészült az aratómunkások élelmiszerekkel való jó ellátására. A Kisker, és a Népbolt már boltjaiba szállította az élelmiszercikkeket. A MÉSZÖV 800 darab sertést hizlal az aratási idényre, továbbá 500 mázsa szalonnát tartalékol. 28 ezer hektoliter sört és 3000 hektoliter bort értékesítenek majd az aratás idején és Kisvárdán, Fehérgyarmaton bambi-palackozó üzemet létesítenek. A földművesszövetkezeti boltokban összesen 80 ezer darab zsák vár eladásra. Növényápolás Szép Imre, a tiszavasvári Béke Tsz egyik, 22 holdas burgonyatábláján végzi a töltögető kapálást. Hammel József felvétele. „Summás leves" „Matyó tál” „Mátrai gulyás" Tájjellegű ételek a tiszavasvári országos szakácsversenyen Neonfényben ragyog Tiszavas- váriban a földmúvesszövetkezet reprezentatív étterme. Ragyogóan tiszta, fehér abroszok, művészi ízléssel elkészített terítékek és fővárosi művészek vendégszereplése adja a keretet az országos szakácsversenynek, melyen Borsod, Heves, Hajdú, Szolnok és Szabolcs megye legjobb szakácsai vettek részt, A tiszavasvári földművesszovet- kezet népszerű elnöke, Rajcsányi Pál és a földművesszövetkezeti vendéglő teljes apparátusa lelkes izgalommal készült erre az ötnapos ételbemutatóval egybekötött szakácsversenyre. A SZŐ VOSZ Vendéglátóipari Központja rendezésében ez a harmadik országos verseny, melyen öt megye mutatja be a szövetkezeti vendéglők újabb fejlődését. Napjainkban mindjobban eltűn- 1 nek a falu és a város közötti kü- 1 lönbségek, a falu kulturális fej- j íödése magával hozza a szövetkezeti vendéglők magasabbrendü- ségét és ma már elmondhatjuk, hogy a falusi szövetkezeti vendéglők nagyrésze minden tekintetben felveszi a versenyt a városi vendéglátóiparral. Ezt a fejlődést bizonyítja az is, hogy vidéken ma már ötszáz cukrászüzem mellett, 600 melegkonyhás étteremmel rendelkeznek a szövetkezetek. Mi a célja a vidéki szaltácsverssnyeKnek ? i Ezt a kérdést tettük fel a | SZÖVOSZ Vendéglátóipari Központja szakfelügyeleti főnőkének, Malakuczi Jánosnak. — A vidéki szövetkezeti vendéglátóiparnak minden tekintetben fel kell vennie a versenyt a főváros legjobb üzemeivel. Ezen a versenyen u. n tájjellegű ételekkel szerepel Borsod, Heves, Hajdú, Szolnok és Szabolcs megye. A verseny mellett azonban más jelentősége is van ennek a szakácsö6szejövetelnek. Egy hetes tanfolyamot tartunk Tiszavasvá- riban. Varga Ferenc, a vendéglátóipari központ kiváló ételtechnikusa a fözéstudomány fejlődéséről tart több előadást és gyakorlati oktatásban részesíti az itt lévő szakácsokat Nagysikerű ételküiönlegességek Beszélgetést folytattunk a versenyzőkkel. Megtudtuk, hogy Borsod megyéből a híres „Zsóri” gyógyfürdő szakácsa egy tájjellegű étellel szerepel: a „summás levessel”. De nem hiányzik a népszerű „Matyó tál” sem a verseny étlapjáról. — Miből tevődik össze ez az ételkülönlegesség? — Nagyon sokféle sült, köret és a tál ízléses díszítése adja meg a Matyó tál jellegzetességét. Varga Pál, a kitűnő mezőkövesdi szakács már búcsúzik is, készül a versenyre. Laczó Erzsébet, a nyírbátori fmsz. vendéglő szakácsnője veszi át a szót. — Nagy izgalommal készültünk erre a napra. Olyan ételkülönlegességekkel vettünk részt a vt*»- senyben, amelyekkel kiérdemeltük a vendégek elismerését. Hajdú megyéből Mile Etelka, a püspökladányi fmsz. étterem szakácsa vett részt a versenyben. — Mióta dolgozik ebben a szakmában? — Hát bizony közel 20 év& — És mivel szeretne sikert elérni? — Nyári töltöttkáposztával és egy érdekes összeállítású „n:dee tállal”. — Otthon az étterem vendégeinek mik a kedvenc ételei? — Sertéspörkölt, meg birkapörkölt, jól fűszerezve, Tabi Károlyné, a „Kis-Debre- cen” étterem főszakácsa erdélyi levessel indult a versenyen. Csirkéből készült ez az étel, de hogy hogyan, azt nem akarta elárulni; Ez érthető is. Csak annyit mondott, hogy májgombóc is van berme. „Palócországból” érkezett Sós Jánosné. Pásztón dolgozik.. A versenyen bemutatta a híres palócételt, a „mátrai gulyást”; Citromos palacsintát süt az ügye* szakácsnő. Elköszönünk a szakácsverseny résztvevőitől, akik búcsúzásnál elmondják, hogy igen hasznos volt ez az összejövetel, sokat tanultak az előadótól és egymástól is. (Farkas Pali A szakácsverseny résztvevőinek egyik csoportja, 3
