Kelet-Magyarország, 1959. december (16. évfolyam, 284-308. szám)
1959-12-23 / 303. szám
Két malomkő között? ne csaj? szóvá', hanem tettei A VÁLASZTOTT VEZETŐSÉGEK oktatásának munkájából a piricsei szövetkezet vezetőségének oktatását kaptam feladatul. Már az első előadás megtartása titán igen élénk vita akkuit ki a hallgatók kőzett. Az Országos Földművesszövetkezeti Tanácsnak az ellenőrzés megszilárdításáról hozott határozatával kapcsolatban elmondották, hogy nemcsak szívesen veszik a különböző ellenőrzésekbe való tevonásukat, hanem törekszenek azt meg is Követelni. Azonban ehhez szükséges, hogy a hivatali apparátus Megyénkben a szövetkezeti vendéglátóipar is hivatott a dolgozók szórakoztatását biztosítani. Ennek megfelelően éttermeink, cukrászdáink, ital-elárusító egységeink fel is készültek a várható forgalomra. Éttermeinkben változatos ételkülönlegességek, többszáz hektoliter bor, mintegy tízezer üveg különleges minőségű tokajhegyaljai és balatonvidé- ki palackozott bor várja a szórakozni vágyó dolgozókat. Nívós kultúrműsorról is gondoskodtak az fmsz-ek. így Mátészalkán a földművesszövetkezeti KISZ brigád szolgáltat műsort az ünnepek alatt, míg Csen- gerben Farkas Ilona énekművésznő, Tiszavasváriban Bükki László és Rádai László énekművészek és Vadnai József humorista konferanszié szórakoztatja a község dolgozóit. Cukrászdáink szintén kiveszik részüket az ünnepi felkészülésből. Termelőcukrász üzemeink már minden előkészületet megtettek, hogy a várható rendkívüli forgalmat zökkenőmentesen tudják lebonyolítani. A kisvárdai cukrászüzemhez eddig 150 ünnepi díszített* torta-rendelést adtak le. De többszáz darab beigli, sok teasütemény és egyéb cseis segítse őket a szakszerű ellenőrzés megvalósításában, hiszen a választót» vezetőségi tagok legtöbbje egyszeri falusi ember és nem könnyen igazodik el a különböző a íniiniszt- rációban, a számok tengőében, F- ma még nehezen forgatja a tollat is véleménye, tapasztalatai megírásakor. HOGY ‘A JÓ SZÁNDÉK és az akarat megvan náluk, bizo- nyítja ezt a következő áltaiuk elmondott és érdekes dolog is. A beszélgetés során szóvátet- ték, hegy földmű vessző verkezemegearuk is szerepjliiek a felvett rendelésekben. A mátészalkai cukrászda sem sokkal marad le Kisvárda mögött, itt is komoly fejtörést okoz, hogy az üzleti forgalmon kívül a műhely kapacitását hogyan növeljék meg. ahhoz, hogy a cukrászda fennállása óta soha nem tapasztalt dísztorta-tömeg és egyéb sütemény-megrendelést elkészíthessék. A nyírbátori cukrászda hétfőn délig 80 db esküvői és ünnepi tortarendelést jegyzett elő. Közel 3000 db vegyes sütemény, többezer krémes is szerepel a rendelések jegyzékén. A fentiekhez hasonló a helyzet a megye többi cukrászdáiban is. örvendetes, hogy e vonatkozásban a falu ténylegesen lépést tart a várossal, sőt a fővárossal is, amit bizonyít a Budapesten megrendezett Országos Földművesszövetkezeti Cukrászverseny és kiállítás is, ahol az ország földművesszövetkezeti cukrászai bemutatás szakmai rátermettségüket. Az ott látottakról úgy a belkereskedelmi, mint az élelmezésügyi miniszter elvtársak elismerően nyilatkoztak. Tóth Alajos cukrászati előadó tűk általában reggel hat órára szokta megrendelni a vasúti kocsikat a nyírbátori MÁV-ál- lcmástól. Ezzel szemben már éjfélkor kiállítják azokat. A! szövetkezet papíron igazolja, hogy mikorra kérte, de a MÁV ezzel nem törődik és Kocsiállást kell fizetniük. A termény szállításakor csak tetőződik a baj, ha a vasút Nyírbátorból Debrecennek indítja útnak a kocsikat. Ugyanis ragaszkodik ahhoz, hogy ezekbe a vagonokba legfeljebb csak 160 mázsát lehet berakni a pálya miatt, 's a Terményforgalmi Vállalat pe- i dig a kocsi ki nem hasznaié | sóért megbünteti a szövetkezetét. Valahogy úgy néznek ki, hogy két . malomkő között őrlődnek., Szerintem is ideje volna ezen sürgősen változtatni. A P1RICSEI SZÖVETKEZEI választott vezetősége igyekszik mindent megtenni a jövedelmezőbb gazdálkodásért. Viszont vannak dolgok, amiknek elintézése — mint a fenti kérdés is bizonyítja — nemcsak rajtuk múlik, s ha az illetékesek még sokáig nem intézkednek, a s'ö- vetkezetnek tetemes pénze fisz-1 hat így el. • Gucz György igazgatósági elnök, Nyírbéltek A lúgok anyugi támogatása nagyban megkönnyíti a szövetkezetek építkezéseit. Többek közt a vásárcsnaményi járásban is jónéhány községben kezdtek hozzá a cukrászda, bolt és más létesítmény építéséhez; jól jön hát a tagok közel ötvenezer forintos részjegyérték-váltósa és a társadalmi munkával való hozzájárulásuk. Például az aranyosapátiak és a márpkpapiak négy-négy, a ber-egsurányiak három, a tisza- szalkaiak öt, és az ilkiek és gem- zseiek tizenhatezer forintot kitevő társadalmi munkával segítették a szövetkezeti építkezést. Hol szórakozzunk az ünnepek alatt ? A téli gyümölcsök és zöldségfélék novembertől májusig, tehát az évnek felén ót úgyszólván kizárólagos C-vitamin forrásaink. Éppen ezért szakszerű tárolásuk, gondos kezelésük hozzájárul a bennük rejlő biológiai értékek megóvásához. Ez egyben az áruk jobb értékesülését is jelenti, mert az egészséges, üdén eltartott gyümölcsöt, zöldséget, szívesebben és magasabb áron vásárolhatja meg a közönség. Eltartásra csak ép, egészséges, sérüléstől mentes gyümölcsöt, zöldséget és burgonyát, válogassunk ki. A romló, hibás, rothadó gyümölcsből, vagy zöldségből egj-kát darab is a több hónapig való tárolás ideje alatt tönkretehet nagyobb tétel árut. A kiválogatott gyümölcsöt, zöldséget teljesen száraz (tehát harmat- és esőmentes) állapotban raktározzuk száraz, szellőztethető és fagymentes helyen (pincében, veremben, raktárhelyiségben). A téli almát, téli körtét, birset, naspolyát hűtőládában, hollandi rekeszben egymás fölé rakjuk és a raktárhelyiségben úgy tároljuk, . hogy a falak mellett legalább 20—30 cm-es hézag maradjon a légjárós biztosítására. Természetesen a iádák közt térközt hagyunk, hogy az ellenőrzés, szállítás során könnyen tudjunk járni. A gyürnölcstá- rolchelylseg kívánatos hőfoka plusz 2—4 Celsius fok közt van. Minél kisebb a hőingadozás, anrnu Iqv. o tuujuk a gyümölcsöt tárolni. A szellőztetést szükség szerint, a külső hőmérséklettől függően úgy . végezzük, hogy a raktárul szolgáló helyi., „g hűtr.iis ki t. a k anat s határok között mozogjon. Ezét! melegebb időben „estefelé szellőztetünk, erős fagyok esetén pedig akkor, midőn a Nap süt és a fagy felenged. Esős, ereim fF. -J _o .- ,s .s .2 1 oztej sünk. A gyümölcsraktár hőmérsékletét fej magasságban felállított hőmérővel ellenőrizzük. Havonta egyszer nézzük át a gyű-, mölcsöket és a túlérett, vagy romlásnak induló példányokat értékesítsük. Ahol gyümölcsöt tárolunk, oti se töri:, se petróleumot, se hagymát ne raktározzunk, mert a gyümölcs kényes élő szervezet és minden szagot magába vesz. Amit a gyümölcsnél elmondottunk, nagyjából ugyanez érvényes a zöldségfélékre. A káposztát far ácsokra iak,á.c és kii ső leveleitől megtisztítva fel- prizmázzák. A gyökérzöldséget, (sárgarépát, petrezselymet, tor mát), kb. 80—100 cm magasra, kissé nyirkos homokba vermelik. A vermelt zöldségfélék sorai prizmaszerűen alapjuktól a tetejükig keskenyednek. A cék £*. i k 3~ nt.a hoxekaan tárolható. A hagymát, fokhagymát szel- lős helyen, ritkaszövésű zsákok- ! ban, vagy ládákbna tároljuk. A kelkáposztát gyökerestől vermelhetjük ei szabad földben, i Az elverni elés módja a követke ző: 120—150 cm széles, 30—40 - i in.. ekével is kiszánthatunk) egymás mellé sűrűn elvermeljük az egy c.. t ít kelkáposztákat. A káposztafejek néz-. hetnek felfelé is, vagy pedig tövükkel felfelé állíthatók egy- j más mellé. Utána a kelkáposz- t _ek : vailag nb számozzuk.! így egész tavaszig eltarthatok. TANÁCSADÁS a gyümölcs■ cs söltlségfélék ssuksseríí tárolásához Két és félmilliós forgalom a nnményi szövetkezeti áruházban Emberemlékezet óta nem vásároltak ennyi karácsonyi ajándékot, mint ebben az évben. A vásárosnaményi szövetkezeti áruházban az eladójuldok előtt olyan nagy volj. a tolongás, hogy már azon gondolkodtak az áruház vezetői: „sorszámozni'’ fogják az aján dákvásárlókat. Naponta háromezer vásárló áll sorba a pénztárak előtt, s a hónap elejétől nem kevesebb, mint két és félmillió forint értékű árut vettek meg az áruházban. Az áruház hat különböző osztályának dolgozói úgy dolgoznak, hogy az ajándékozási szezonban mindenkit kedve szerint elégíthessék ki. Persze az igazi szezon még hátra van, mert a tsz-ek zárszámadása most lesz és az igazi paraszti bevásárlás felér egy második karácsonnyal. Az áruház földszintjén a legnagyobb forgalmat a kötöttáru osztály bonyolítja le. Különösen a női vevők igényeit kell a legmesszebbmenőkig kielégíteni, mert az eladott 112 bánion-, nylon és gyapjú pulóver és a 700 pár női nylonharisnya erről tanúskod nak. Fa'nn is szeretik a szépet A gyermekek megajándékozása nagy gondot okoz a szülőknek, mert egyik gyermeknek ez kell, a másiknak amaz, s ki tudja, melyik mit kíván játékul. A szövetkezet aján- dékoksztálya levette a gondot a szülők válláról. A többezer játék közül már könnyű a választás. Női kabát vegyesen 220, férfi és női műbőrkabát 200, fiú, gyermek, és lányka kábít 220 darab talált gazdára az áruház konfekcióosztályán. Nem kevesebb, mint 400 ezer forint értékű különböző más ruhákat adtak el a karácsonyi nagyvásár alatt. A karácsonyi forgalmat nagyban elősegíti még az is, hogy az ' ízlésesen berendezett kirakatokban elhelyezett áruk szinte kínáltatják magukat. Dorogi Mihály. 5
