Kárpát, 1959 (2. évfolyam, 1-12. szám)
1959-01-01 / 1. szám
Ne pletykálj a telefonba félórákon át. Akármilyen öröm és áldás a telefonösszeköttetés távollakó ismerősöknek, tiz percig még felüdülés és az egymásragondolás kellemes élménye, de ugyanakkor a hosszú beszélgetés teher, fárasztó, kimerítő, mikor feltart egyéb elfoglaltságodban. Ismerek egy idős hölgyet, aki unalmában végetnemérő beszélgetéseket folytat rokonaival. A családtagok kétségbeesve menekülnek, ha megszólal a telefon. Ezzel szemben ne felejtsd el, hogy ha anyósod vagy más, náladnál idősebb valaki telefonál, ne búcsúzz el te elsőnek és ne fejezd be a beszélgetést, mielőtt ő erre neked nem ad alkalmat. Lucskoskáposzta A megtisztított nyers káposztákat 8 cikkbe vágjuk és a torzsáját belül óvatosan kivágjuk. Lobogó sós vizbe dobjuk és pár percig benthagyjuk, majd a vizet leszűrjük róla és szitára teszszük. Disznóhust sósvizben megfőzünk, aztán ezt is leszűrjük. Fazékba zsirt teszünk. apróra vágott vöröshagymát szórunk rá, belerakunk egy sor káposztacikket, erre a disznóhust, egy darab füstöltszalonnát és füstölthust, erre megint káposztát, sűrűn apróra vágott kaprot, húst, káposztát. A hús levével felöntjük és kb. 2 óra hosszat főzzük fedő alatt. Szükség szerint huslével mindig feleresztiük. Tálalás előtt kevés lisztből, tejfölből és 1 tojás sárgájából készült habarással még egyszer felforraljuk. ecettel izesitjük és borsozzuk. Nagyon erősen megteifelezzük. Tetejére hirtelensült disznókarajt tehenünk. ! Citromkrém 10 tojás sárgáját habosra keverjük 20 deka cukorral és fél citrom lereszelt héj jóval. Hozzáadjuk 1 és fél citrom levét, 2 deci jó fehérbort és a tűz felett addig verjük, mig megsürüsödik. Kihűlve hozzávegyitjük a 10 tojás felvert habját. Üvegtálba vagy poharakba öntve, pár órára jégszekrénybe helyezzük. Kis piskótákkal díszítjük. MIKOR A FÉRJ HAZAJÖN F “A házastársi béke nagyon gyakran attól függ, hogy hogyan viselkedik a feleség, mikor férje a munkából hazajön”, — állapítja meg egy hires házassági tanácsadó többéves hivatásbeli tapasztalata alapján. “Az első félóra feltétlenül döntő abban, hogy az egész este hogyan zajlik le, békés megelégedettségben vagy pedig a hírhedt esti veszekedéssel.” Praxisából kifolyólag tanácsokkal látja le e feleségeket, hogy ezt a döntő félórát férjük hazajövetele után hogyan irányítsák: Rendesen a férfi ma a munkájából fáradtan és agyondolgozva jön haza. Gondolataival még félig a munkahelyén van. Ne rontson tehát rá a feleség azonnal mindazzal a sok kis kellemetlenséggel, ami őt. mint háziasszonyt, napközben érte és ami miatt már agyonbosszankodta magát. Ne mesélje el neki rögtön, hogy a gyerek egy értékes vázát tört össze, a fűszeres megint felemelte ennek meg annak az árát, elromlott a mosógép és a szabó nagyobb számlát küldött, mint ahogy megbeszélték. Időt kell engedni a férjnek az átállitódásra és az otthonban való szabad pihenésre, nyugalomra. Vidáman kell üdvözölni. aztán pedig békében kell hagyni. Arról is gondoskodnia kell a feleségnek, hogy a gyerekek is nyugton hagyják legalább eleinte. Az okos asszony felszólítja férjét, hogy a lakószobában kényelembe helyezze magát. Esetleg az újságját, a kedvenc cigarettáját — ha dohányos. — már oda is készítette neki. Sajnos manapság nagyon sok feleség már ilyen kis kedvességekhez is túl kényelmes. Ha a feleség észreveszi, hogy férje különlegesen kimerültén ér haza, úgy rá kell, hogy vegye, hogy evés előtt még egy félórára lepihenjen és ezzel kikapcsolódjék. Az étkezésnek is harmóniában kell lezailania. Tehát még akkor sem szabad a kellemetlen újdonságokat elötálalni, ha már maid kipukkad ezektől az ember. Evés után aztán óvatosan rá lehet térni a hétköznapi témákra. Arra is ügyelni kell. hogy a férj is szóhoz jusson. Sok házasság azért jut zátonyra, mert a feleség a férjét egyáltalán soha nem engedi szóhoz jutni és állandóan szóáradattal Rohanja le. mig végül is a férj rezignáltan visszahúzódik a saját kis csigaházába. iRá kell venni a férjet arra is. hogy a saját problémáiról, a saját hétköznapjáról meséljen. Éreznie kell. hogy az asszony résztvesz a hivatásbeli gondjaiban, bajaiban és örömeiben is. Sajnos be kell vallani, hogy sok asszonyt csak az érdekli, hogy a háztartáshoz szükséges pénzt megkapja. Az pedig már közömbös neki, hogy a férfi ezt hogyan és miképpen keresi meg. A legfontosabb pedig: legyen az asszony türelmes, nagyön türelmes a munkából hazatérő férjjel szemben. Férfiak sokkal nehezebben és lassabban tudnak kikapcsolódni, mint az asszonyok. 46
