Kárpát, 1958 (1. évfolyam, 1-12. szám)
1958-12-01 / 12. szám
Ananász-krém torta. Veszünk 40 darab gyermekpiskótát. 20 darabot cukros tejben, 20 darabot pedig ananász lében mártogatva meg, tortaformát kibélelünk vele, és rétegesen rakjuk mindig 1 sor piskóta, 1 sor krém. Króm: 250 gr. vaj, 250 gr. cukor és 5 tojássárgája. A tojássárgát a cukorral jól kikeverjük, utána tesszük bele a vajat, ezzel még együtt keverjük, legvégül pedig 4-5 szelet ananászt apróra vágva, majd 2 deci felvert tejszínhabot. Ezzel töltjük a piskótarétegeket, és tálalás előtt a kifagyasztott tortát habbal bevonjuk, és ananásszal díszítjük. val. Egy hét alatt lefogyott 3 és fél kilót. Ekkor zsír- és kalóriabő diétát kapott, mikor is a következő héten tovább fogyott egy és háromnegyed kilót. Most ismét a kalóriát csökkentették 1000-re, egyébként a koszt éppen olyan zsírbő maradt. Ezen a héten megint 3 és fél kilót fogyott. A páciens közben mindig nagyon jól érezte magát és soha nem volt éhes. 1953 februárjában súlya lecsökkent 103 kilóra, áprilisban 93-ra és októberben, mikor ismét megjelent a kórházban vizsgálatra, súlya 75 kg. volt. Nagyszerűen érezte magát, sokkal munkabíróbb volt, mint régebben, vérnyomása pedig teljesen normális lett. Ebben az állapotban elvonták tőle ezt a kosztét, és megengedték neki, hogy kedve és szeszélye szerint azt és annyit egyék, amennyit csak akar. 1956 augusztusában már ismét 92 kg.-t nyomott, és a vérnyomása megint erősen emelkedett. Kijelentette, hogy vissza akar térni a zsíros kosztra, mert akkor sokkal jobban érzi magát. A legmeglepőbb a zsiradékgazdag diétánál az, hogy nagyon könnyen meg lehet maradni mellette. Én magam is kipróbáltam és meg vagyok erről győződve; ugyanez a helyzet nagyszámú páciensemmél is, akik ezzel a táplálkozással súlyt vesztettek. Majdnem mind egyöntetűen hangoztatja, hogy ez roppant Ízletes, és sokan önként is visszatérnek hozzá, mint a fent leírt páciens is, ha a vegyes koszt alapján, ami normális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ismét hízni kezdenek. 100 grammban víz rizs .................................................................. 13,92 borsó .......................... 13,49 bab .................................................................. 35.24 burgonya ........................................................ 74,90 zsemlye .......................................................... 35,90 barna kenyér ................................................ 73,67 tojás ................................................................ 49,00 sertéshús ................................................ 10,20 füstölt szalonna ............................................ 75,10 hering .............................................................. 92,10 káposzta .......................................................... 95,20 uborka, nyersen .......................................... 12,58 protein zsiradék szénhidrát (fehérje) 23,15 1,89 52,68 25,31 1,68 48,33 8.50 1,30 52,60 2.00 0,20 20,90 7,06 0,46 56,58 12,55 12,11 0,55 15,10 35,00 0,30 9.00 72,80 — 15,50 7,60 — 1.50 0,20 4,20 1,23 0,15 3,79 6,73 0,88 78,48
