Kárpát, 1958 (1. évfolyam, 1-12. szám)

1958-08-01 / 8. szám

OKOS LEÁNY

KEVESEBB LEHETŐSÉG

Kit részesítenek a férfiak előnyben, az okos leányt, vagy a csinosát? Ezt a kérdést már sokszor vitatták és statisztikát is állítottak fel róla, de az igenlő válasz mindig az utóbbira esett. Ennek ellenkeződéről is meg lehet ugyan bizonyosodni az egyetemeken, ahol természetesen sok olyan leány akad, aki okos, de egyúttal csinos is, és az ilyenektől egyáltalán nem fordulnak el a férfiak.

De talán előbb egy kis összehasonlítást kellene tenni a régebbi időkkel. A két világháború előtt a jólnevelt leánykák otthon ültek, hímezni tanultak, mindenféle klasszikus darabokat klimpiroztak a zongorán, és semmiesetre sem kívántak tőlük egy kötendő házasságnál valami különleges okosságot.

De az idők változtak, és az időkkel változtak a nők is. A legtöbbnek dolgoznia kell, és a saját megélhetéséről gondoskodnia. Ebben az esetben vitathatatlan, hogy az okosság és intelligencia nagy segítség. Ma már nyugodtan állíthatjuk, hogy az intelligens átlag fiatalember nem kíván magának olyan leányt feleségül, akit csak kényeztetni kell, fogalma sincsen az életről, és egyenesen a gyerekszobából jött. Másrészről azonban mérföldekre elkerüli az olyanokat, akik csupa öntudatból és mindent jobban tudni akarásból neki még csak alkalmat sem adnak a véleménye nyilvánítására, és mindig az övék az utolsó szó, akár nylonharisnyáról, akár atomkutatásról is folyik a beszéd.

Az okos nő tudja ezt. Ő sohasem olyan tapintatlan, hogy hangsúlyozná a szellemi fölényét. Az előadáson, a kórházban, vagy tanári szobában elsőrangú lehet a saját szakmájában, — de ha a társadalmi életben vonzó akar lenni, akkor inkább a nőiességre, mint a szürke elméletre kell súlyt fektetnie. Egyetemi diplomával rendelkező színésznők is igazolják ezt az elméletet. Hivatásos gyakorlatuk párosulva egy egészséges, természetes értelemmel hozzásegíti őket ahhoz, hogy a megfelelő szerepet játsszák a megfelelő alkalomkor.

Ha tehát úgy fogalmazzuk a kérdést, hogy a férfinek inkább szám;t-e a nő, mint a műveltség, akkor egyöntetűen válaszolhatjuk, hogy igen. Az alapvető vágya a férfinek a nő, a nőies élettárs. Éppen ezért értelmetlen az okosság vagy szépség felett töprengeni. A nőnek tisztában kell lenni azzal, hogy mit vár az élettől. Ha ragyogó karrier után vágyik, és erre minden erejével törekszik, még a nőiessége feláldozása árán is, akkor talán nagyon soká kell várnia egy férfire, aki hajlandó lesz mellette az egyszerű kísérőt játszani.

De ha boldog feleség és anya akar lenni, ehhez sok intelligenciára, tapintatra, ügyességre és segítőkészségre van szüksége — és mindezt együtt talán “bölcseségnek” is nevezhetjük. Ehhez nem kell ragyogó szépség vagy magasfokú műveltség, de ez a “böloseség” szükséges, hogy női rendeltetését boldogan tudja betölteni.

Húselöétel

75 dkg vadhúst, baromfi, vagy borjúhúst megtisztítunk az inaktól és más meg nem törhető részektől, ezután tegyük mozsárba, törjük finomra, majd kavarjunk közé 10 dkg vajat, három tojásfehérjét és három kanál lisztpépet, törjük át szitán, pác óráig állítsuk jégre, aztán a hús minősége szerint keverjünk hozzá tejszínhabot. Ha vadhúst vettünk, kevesebb tejszínhab kell. Baromfi vagy borjúhúshoz 3 dl-ből készült hab szükséges. Most kis indiáner-vagy hajócskaformákat kenjünk ki vajjal, hintsük meg liszttel, a húsmasszát töltsük bele és helyezzük őket forró sós vízbe. Hagyjuk 1|4 óráig lassan főni (a formákat már előbb kiszedhetjük, mert a hús a forró vízben rögtön kiválik a formából), szedjük szitára, ha kihűlt, tojással, zsemlyemorzsával panirozzuk be, forró zsírban hirtelen süssük ki, helyezzük szalvétás tálra, kíséretül adjunk hozzá madeira-mártást.

Dlópálinka

2 liter szilva-, törköly- vagy barackpálinkához 2 gr chinint, 2 gr kókuszgyökeret, 4 szem szegfűszeget, 2 kis rúd fahéjat, 2 kg sárga cukrot keverünk, azt üvegedényben 10 darab zöld dióval 8 napon át a nap melegének kitesszük, naponként párszor felrázzuk. 8 nap után az üledék fölötti, tiszta, sötétbarna folyadékot elsőrangú gyomererősítőként használhatjuk, sőt később, ha a keverék sűrűsödnék, egy kevés szilva-, barack- vagy törköly-pálinkával ismét felhijgítható.

45