Kanadai Magyarság, 1961. január-június (11. évfolyam, 1-25. szám)
1961-01-28 / 4. szám
XI. évfolyam, 4. szám, 1961 január 28, szombat 2 KANADÁI MAGYARSÁG m KANADAI mwm&lw (fauuUeut “%uttp.vUaha 996 Dovercourt Road, Toronto 4, Ont., Canada Telefon: LE. 6-0333 Este 5 után RU. 3-7521 Főszerkesztő: KENESEI F. LÁSZLÓ A szabad világnak támogatni kell a magyar ügyet Európai izü fűszeres i nyencsütem ény ek Ezek a tradicionális süteményfajták méltán népszerűek I önt is dicsérni fogják, milyen finoman készíti el őket, ha a jóféle borsosdiós süteményt a megbízható Magic sütőporral süti. Ez a sütőpor az igazi szakácsmüvészek hagyományos segédeszköze! Ha igazán nagyszerű süteményt akar otthon sütni, használjon mindenkor MÁGIC sütőport! Európai fűszeres inyencsütemény (Borsos-diós sütemény) 6 tucat süteményre való adag cup egyszer átszitált főzőliszt Magic sütőpor só őrölt fahéj őrölt babérkávéskaná kávéskaná kávéskaná kávéskaná levél kávéskaná csendió kávéskanál kávéskaná őrölt szereőrölt mace feketebors kávéskanál-őrölt cardamon mag , % kávéskanál ánizsmag 1 cup finomravágott cukrozott gyümölcshéj Ik cup őrölt vagy apróravágott fehér mandula % cup vaj vagy margarin 1^2 cup száraz barna cukor 4 tojás 1 kávéskanál hámozott citromhéj Átszitált porcukor. Először szitáljuk össze a nyolcféle fűszert, azután adjuk hozzá a cardamont és az ánizsmagot, a fahéjat és a diót. Olvasszuk meg a vajat, vagy margarint, mélegítsük barnacukorral. Adjuk hozzá a tojásokat egyenkint, minden adag után jól verjük fel. Töltsük bele a citromhéjat, öntsük hozzá a lisztet kis adagonkint, jól keverjük össze. Hűtsük le a tésztát. Csináljunk 1 incs átmérőjű golyókat, tegyük őket kikent sütőlapra. K^t órán át hütsük Lassú tűzön (325 fokon) süssük 15-18 percen át. Hengergessük meg a meleg süteményt átszűrt porcukorban. Rácson hütsűk le a süteményt. Itt egy új nagyszerű sütemény; ez is a STANDARD BRANDS LIMITED sütőporával készült HETI ÉTREND HÉTFŐ. EBÉD : Zöldségleves, szilvaízes gombóc. VACSORA r főtt kolbász tört burgonyával és ecetes tormával. KEDD. EBÉD: Paradicsomleves, sertéspörkölt makarónival és savanyúsággal. VACSORA: Maradék sertéspörkölt rizzsel elkeverve (rízses hús)) alma. SZERDA. EBÉD: Sárgaborsó leves, túrós metélt, gyümölcs. VACSORA: Tea, vaj, nyúlpástétom. CSÜTÖRTÖK. EBÉD: Karfiol leves, sárgarépa főzelék, darált hússal. VACSORA: Darált hús hidegen, majonézzel és céklával. PÉNTEK:. EBÉD: Bableves, káposztás rétes, alma- VACSORA : Párizsi1 vagy krinolin ecetes hagymával, tea. SZOMBAT- EBÉD. Marhagulyás, almafánk (palancsintaporból kevert lében /megforgatjuk az almaszeleteket és forró zsírban kisütjük. VACSORA: Kakaó, kalács, vaj, méz, alma. VASÁRNAP. EBÉD : Zellerkrém leves, tűzdelt nyulcomb tejfelesen, zsemlegombóccal. Stefánia torta (kész piskótalap>ok csokoládé vagy kakaókrémmel töltve). VACSORA: Sertéskocsonya, sült vagy főtt gesztenye.----------o---------TŰZDELT NYULCOMB TEJFELESEN: A nyulcombokat hártyájuktól megtisztítjuk és szalonnával megtűzdeljük. Kevés vöröshagymát reszelünk rá és zsíron, vízen, öntözgetés közben megsütjük. A húst kivesszük az edényből, a zsír feleslegét leöntjük, a megmaradt zsírba lisztet szórunk és tejfellel, ecettel, kevés mustárral mártást keverünk belőle. Ha a mártás felforrott, a felszeletelt húst visszatesszük az edénybe és átforrósítjuk. Az amerikai posta a világ legnagyobb üzleti vállalkozása Az amerikai posta a kormány igazgatása alatt azzal "dicsekedhetik , hogy több panasz merül fel ellene, mint a kormány bármely más hivatala ellen. Ezzel szemben a postaminisztérium évről-évre újításokat léptet életbe, hogy a mértani arányokban emelkedő forgalommal megbirkózhassék, A posta a legnagyobb üzlet a világon. Harmincötezer fiókja van az országban és 500.000 alkalmazottja; 85.000 teherautó segítségével évente 62 ezer millió küldeményt szállít le, négyezer miiitó dollár költséggel. A teherautókon és gyalogos kézbesítőkön kívül, az ország bizonyos részein helyből felemelkedő repülőgépeket (helikoptereket) és a sarkvidéken kutyáktól vontatott szánkókat használ arra, hogy a leveleket a címzettekhez juttassa. A megoldásra váró feladatok száma azonban egyre gyarapszik. Az utolsó 15 év folyamán 19 ezer millióval szaporodott az évi küldemények száma- Ez a szaporulat magában véve több mint Németország, Franciaország és Kanada teljes forgalma együttvéve. Az amerikai postahivatalok készpénzforgalma, beleértve a bélyegeladást, postautalvány- és postatakarékpénztári szolgálatot, 20 ezer millió dollárra rúg egy évben- Nincs a világon olyan üzlet — automobil, acél, vagy kereskedelmi vállalat —, amely megközelítené ezt az összeget. De a postaminiszternek nemcsak küldemények átvételével és kézbesítésével kell foglalkoznia. A postaminiszter irodalmi kritikus is (erkölcstelen könyvek postai szállítását eltilthatja); bankár is (több milliárd dollárt kezel évente a postautalvány és takarékoénztári forgalomban); ia-kásbejelentő hivatal is (három millió idegen állampolgár címét gyűjti össze minden év januárjában). Vadászengedélyeket ad ki; nemzeti zászlóval díszíti fel a veteránok sírját és végül gonosztevőket köröztet a hivatalokban kifüggesztett hirdetményeivel. Az új postaügyi miniszter: J. Edward Day, volt ügyvéd és biztosító vállalati igazgató, igyekezni fog a postai szolgálat évi' 800 millió dollárra rúqó veszteségét csökkenteni. De, ha tekintetbe vesszük, hogy a sokkal kisebb forgalmú kereskedelmi teherautó vállalatok olcsóbban szállítanak csomagot, mint a posta és hogy a bankcsekk olcsóbb, mint a postautalvány, nem tarthatjuk indokoltnak a díjak felemelését, hanem a postaszolgálatnak kereskedelmi alaora való helyezését kell követelnünk. OLVASÓINKHOZ! Kérük kedves olvasóinkat, hogy előfizetésüket a határidő lejártával egyeideiűleg megújítani szíveskedjenek- Aki 3 hónapnál régebben van hátralékban és megújítási szándékát nem jelentette be, illetve az előfizetési díjat nem küldte be, annak kénytelenek vagyunk a lap küldését beszüntetni. Kériük olvasóinkat, hogy újítsák meg felszólítás nélkül előfizetésüket, hiszen nekünk egyetlen tőkénk az Olvasó. Lapunk minden klikk érdekeltségtől függetlenül küzd a magyar érdekekért. A Five Roses liszt selyem szitán van átszitálva. Takarékoskodjon az idejével I Ne szitálja kenyérhez és kelt tésztához. Csak tortához és süteményhez szitálja. A MAI LÁNYOK IGÉNYESSÉGE Szerelmes levél helyesírási hibákkal A FÖLDGOLYÓ NÉPESSÉGNÖVEKEDÉSE Ötven éven belül előreláthatólag kétszeresére fog emelkedni a földgolyó népessége. A kérdés csak az, hogy el tudjae majd látni a földgolyó ezt a megnövekedett lakosságot megfelelő élelemmel? 2000-re nagyjában több, mint 5 milliárd ember fog élni a föld hátán. Az óriási lakosságszaporulat a higiéna és az orvosi tudomány fejlődésének köszönhető. • • Rosszul jövedelmező foglalkozás Az Egyesült Államok egyik leghírhedtebb betörője —, aki pénzszekrények feltörésére specializálta magát — legutóbbi börtönbüntetése alatt "mérleget" készített. Kiderült, hogy nagyszabású bétöréseivel — beleszámítva a börtönben eltöltött időt is — átlag alig napi fél dollárt "keresett". Hát érdemes volt? Egy új, méltóbb szellemre van szükség, amely nemcsak élni, hanem küzdeni is akar a jövendőért. Egy új szellemre van szükség, amely nem éri be azzal, hogy a mai válságot túl szeretné élni megadás nélkül. Ebből a válságból a szabad világnak győztesen kell kikerülni. Egy ilyen szellemnek az élet rekel tésében minden magyar emigránsnak kötelessége küzdénl. A világ szabad népeinek végjre meg kell érteni, hogy valamennyien egy hajón ülünk. Vagy Iösszetartunk becsületesen, vagy együtt süllyedünk el. Nyugatnak nem szabad elveszteni azt a hallatlan feszítő erőt, amit a rabnépek szabadság-vágya és a Szovjetunió nemzetiségeinek elégedetlensége erőtöbbletként Nyugat javára jelent Nyugat nem hagyhatja Európát cserben, hiszen nélküle nem tud megbirkózni a világválsággal. Előbb, vagy utóbb, de a világ érdekében minél előbb szükség van a tetterős, kezdeményező szellemre., Európa sem az, ami volt ezelőtt negyven évvel. A Yalta és a Potsdam-i egyezmények eltemették a régi Európát. Többé már nem. a világ központja. Lényegesen megváltozott az európai hatalmaknak egymás közötti viszonya. Nem lehet többé egymás kárára vetélkedni, mert a mai világválságban egymásra vannak utalta és egymásra vannak szorulva. Csak együtt és összefogva maradhatunk fenn. Európa a közelmúltban indult el a gazdasági összefogás útján. Nincs többé megállás, a politikai összefogás, azaz a kontinens integrálódása a jövő fejlődés útja. Ebben a fejlődési folyamatban, amikor az európai államok már nem állnak többé egymással szemben, minden európai ország érdeke, hogy a felszabadult Európa keleti védőöve életképes és védhető legyen. Ez a követelmény többirányú feladatot ró Európa vezető hatalmaira. Az egymással még mindig idegenül lés szembenálló európai népeket ki kell egymással békíteni. Meg kell -teremteni az európai népek igazságos és jogon alapuló együttműködésének előfeltételeit. Európában van más, sok tejkintetben Trianonhoz hasonló I probléma. A távol jövő kiszámíthatatlan eshetőségeire gondolva, már ma kell gondoskodni Európa biztonságáról, az őt továbbra is fenyegető keleti, kontinentális veszély elhárításáról'. Európa keleti védőövének a Balti és a Fekete tenger közötti tétben a Kárpátok koszorúzta Dunamedence a kulcspontja, de csak egységének újbóli helyreállítása után ! A Trianon-i békeszerződés ésszerű és igazságos revíziója azért tartozik fontosságában és időrendben is az élen megoldandó eupai kérdések közé. Európa kis népeinek is le kell vonni az elmúlt negyven év tanulságait. E kis népek eddig — valamelyik nagyhatalom bűv- és érdekköréhez láncolva és egymás ellen kijátszva — egymást irtották- Egymást ölték akkor és annyiszor, amikor, s ahányszor valamelyik nagyhatalom önző érdeke éppen úgy kívánta. Európa kis népei csak akkor fognak kiérdemelt és igazságos helyet kapni a gazdasági és politikai összefogás felé haladó Európában, ha a nagyhatalmakkal szemben a természetes földrajzi adottságok és földrajzpolitikai keretek között még idejében öszszefognak és közös politikával, közös erővel, közösen adnak súlyt jogos érdekeiknek. Ma már elmúlt az az idő, amikor sérelmet okozó és sérelmeket felnagyító, a népeket egymástól elidegenítő, szűklátókörű politiká- j val tovább lehet késleltetni a népek közösségének kialakulását. A Kárpátok koszorúzta Dunamedencében sokféle nép él, mert ( az emberiség történelmének ismert kora óta a népek és a hadak útja volt. Tiszta, kevert és elszigetelt népfoltok váltják egymást. Ezen a helyen az egymásra utalt népek becsületes együttműködése az egyetlen időálló megoldás. A Kárpátok koszorúzta Dunamedencében élő magyarság hiszi és reméli, hogy az ott lakó többi népek is tanultak, okultak az utolsó fél évszázad elrettentő tapasztalatain és rpegtaláljok végre az egymáshoz való közeledés útját. A Kárpátmedencében lakó nemzetiségeinknek észre kell venni, hogy 14 millió magyar nyújtja feléjük baráti és testvéri, segítésre kész kezét. A magyarság velük egyenlő szabadságban, egyenlő jogokkal és az újból egyesített Kárpátmedence iránti egyenlő kötelességekkel kíván élni minden ott lakó nép közös előnyére és Európa javára. Ilyen előfeltételek mellett bármikor nyitva van az út az őszinte és becsületes tárgyalások megindítására. Amikor a> világon szétszórt magyarság a Kárpátmedence egységének újbóli helyreállításáért küzd és e küzdelemhez befogadó hazájának támogatását, segítségét is iparkodik elnyerni, nemcsak a magyar népen és országán esett sérelmek és igazságtalanságok jóvátételét tartja szemelő-tt. Az egy térben élő népek egymásrautaltságának szükségességét megértve és ennek következményeit levonva, valamennyi ott élő más nép közös és egyenlő boldogulását magától értetődő, természetes előfeltételnek tartja. Az időszerű kérdéseket a magyar nép nem megkerülni, hanem becsületesen megoldani akarja. Egy előfeltételhez |azonban minden magyar ragaszkodik, mert az minden ott élő nép és Európa biztonságának is ^rdeke: a Kárpátmedencét összetartó erőknél nem lehetnek nagyobbak a széthúzó erők! I A Trianon-i békeszerződés i igazságtalanságai, sérelmei el,len való harcnak, a jóvátételéért folytatott küzdelemnek mély és egyetemes értelme s célja van. Ez a küzdelem napjainkban is időszerű, bár országunk a vasfüggönytől keletre, a Szovjetunió hatalmában van és népe kettős rabságban él. Időszerű, mert az emberiség történelme nem állt meg azért, mert a vasfüggönyt lehúzták. A történelem a népeknek nem egyszer hozott villámgyors meglepetést- A kényelmes és készületlen népek ilyenkor vesztek el! Ha nem tudjuk a világ sorsát kezükben tartó nagyhatalmakkal még a világ átrendezése tervének kialakulása előtt megértetni azt, hogy van egy igaz, de eddig mostohán kezelt magyar ügy, amelynek igazságos és előrelátó kezelése nemcsak a magyar nép, hanem a népek nagy közösségének is érdeke: ügyünk végleg elveszett! Ezért van a világ minden tájára szétszóródott magyar emigrációnak, de különösképpen az Egyesült Államokban élő régi és új magyarságnak történélmi hivatása, mert hiszen ezen a földön dől el az emberiség sorsa és jövendője. A mi munkánk lelkiismeretességétől és tartalmától, vagy pedig annak silányságától függ Magyarország újbóli feltámadása, vagy pedig semmi reményt többé nem nyújtó sivár jövendője- A csonka hazában élő magyar népnek és az elszakított területeken szenvedő testvéreinknek mi vagyunk az egyetlen egy reménye. Fel sem tudjuk tételezni, hogy mi nem érettük dolgozunk és, hogy mi nem lennénk büszkék arra, hogy érettük áldozhatunk. Az otthoniaknak, az egész magyar népnek belénk helyezett bizalmát ki kell érdemelnünk. A népek titáni mérkőzésének a gondjai között rá kell tudnunk terelni a nagyhatalmak figyelmét a magyar nemzet sorsára, hogy annyi mesterségesen szított előítélet, tudatlanság és rosszindulat után győzzön végre a történelmi előrelátás és az igazság. Ezt a munkát helyettünk senki el nem végezheti I Ezért a célért akkor is érdemes küzdeni a mai nemzedéknek, ha annak gyümölcseit már csak a jövő nemzedék aratná Je. Utódaink aszerint fogják áldani, vagy átkozni emlékünket, hogy milyen bátorsággal, szívóssággal, áldozatkészséggel és összetartással harcoltunk ezért az emberhez méltó, szabad és igazságos magyar iövendőért. Két jampec beszélget az utcán, miközben elhalad mellettük egy ízlésesen öltözött, intelligens arcú 'leány. Erre az egyik csőnadrágos megjegyzi: "öregem, nincs szörnyűbb a müveit csajnál - . ." Mindezt egy karikatúra jelenítette meg, találóan' tükrözve a jampec-szemlélet egyik jellemző vonását. Közismertek e figurák. Annál kevésbé az olyan lányok róluk formált véleménye, akik munkával, tanulással készülnek az életre. Nos, a Goldberger-gyári leányotthonban, a Kálvin-téri áruháziban és a Közgazdasági Egyetemen megismerkedtem sok vidéki és pesti leány véleményével. UNTA A KÖNYVEKET — VISSZAKAPTA A 'JEGYGYŰRŰT — Nincs szörnyűbb az ilyen ünesfejü alakoknál! — mondják-e karikatúra-figurákról —. Ezek oly távol állnak a rendes leányok ideáljaitól, mint a Föld a Holdtól ... — mondja a kedves arcú Miklós Aranka, érettségizett szövő. És ezzel a Goldberger-gyári lányok, de a többiek is hamar elintézik a jampecfiúkkal kapcsolatos kérdést. Ennél sokkal jobban izgatja őket az a bizonyos ideál, a méltó élettárs problémája. — Udvarolt nekem egy jóképű bányászfiú — mpndja a Békés i val0 Török Jukka szö-j .YŐ. s— Fíokónszénvés vólt, § kezdtem mindjobban megkedvelni- De azután kiábrándultam . .. A szerelmes leveleiben hemzsegtek a helyesírási hibák . . • Kérleltem, hogy tanuljon, s pótolja az iskolai mulasztásait. Megígérte, de lusta volt hozzá. Kiderült, hogy a munkában sem különb. Hát ilyen ingatag emberhez nem kötöm az életemet . . . És most? Jolikának már vőlegénye van. Agrotechmikus közös szülőfalujukban, s így jellemzi őt: "Okos, dolgos fiú . . ." — Én fél árván intézetben nevelkedtem — veszi át a szót a csinos Tilly Ilonka orsózó.,— Azután egy jó fellépésű, beszédes fiú heves udvarlásától olyan szerelmes lettem, hogy hamarosan eljegyeztük egymást. Tapasztalatlanságom miatt Csak később vettem észre, hogy vőlegényem mennyire komolytalan. A "haverjaival" együtt csak a léha, üres szórakozás érdekelte. Én például szép könyveket ajánlottam neki, -mert az intézetben megszerettem az Irodalmat. De az olvasást "unta" ■ . . Aztán én meg őt untam meg és visszaadtam a gyűrűjét . . f •És Ilonka, a már révbe jutott szerelmesek sugárzó önbizalmával beszél arról: ma már csak olyan férfit tud élettársául elképzelni, akire felnézhet, akitől ta nulhat, s akivel az élet minden dolgát okosan megbeszélheti . . A "TEREMTÉS KORONÁI" ÉS A MŰVELTSÉG Hasonló történetek sokasága jelzi, hogy a mai lányok szívében is mind több helyet fog le! el a szellemiek, a nagyobb műveltség iránti igény. Persze, ilyer tekintetben a mai -fiúk férfiva érő nemzedéke is egyre igénye sebb. Vizinger Magda fonóién^ vőlegénye például csepeli ko vács. és ő kívánta Magdától hogy iratkozzék be az esti ál ta lános iskolába — pótolni az el mulasztott VII—Vili. osztályt Magda pedig boldogan tesz ele .get e kívánságnak. — Persze, az sem baj, ha olykor a lány műveltebb és ő segíti a fiú fejlődését — szólal meg ismét Miklós Aranka. És az öcscsét említi példának, aki sohasem szeretett tanulni. Most viszont egy műveltebb lánynak udvarol, akinek a hatására egészen megváltozott. Azóta szorgalma'san olvas, s minden módon igyekszik művelődni, mert megízlelte már a tudás örömét — s -mert nem szeretné a lányt elveszteni . . . Budai Sarolta áruházi eladó szerint a fiúik jé íé§Ze beképzeltnek tartja -a náluk intelligensebb lányokat. És fftjht "a teremtés katonái" — hiúságuk, önérzetük arcú lesapásának tekintik, ha az ilyen lány — bármilyen tapintatosan is —nevelni, formálni akarja őket . . . — A hozzájuk hasonló, s csak a külcsínoel tetszelgő lányok rontják el őket ... — Gál Katalin mondja ezt, alld a "külcsínben" is sok lánnyal versenyezhetne. Kolléganője, Dudás Gizi KISZ-vezetőségi tag szerint az ilyen még nem elég. igényes lányok éppen az olyan férfiak malmára hajtják a vizet, akik máig sem képesek megbarátkozni a női egyenjogúsággal. AMERIKAI ÉS NÉMET REPÜLŐK BAJTÁRSI KÉZFOGÁSA Münchenből jelentik, hogy a Nyugat-Németországban és Angliában állomásozó amerikai repülők 980 dollárt gyűjtöttek össze a decemberben lezuhant repülőgép életbenmaradt utasainak. A repülőgép diákokat szállított szüleikhez Angliába és az Egyesült Államokba karácsonyi vakációra. Az adomány az amerikai-német repülő bajtársiasság szép példája. — BELGRAD — Tito Jugoszlávia kommunista diktátora, ki újévi ajándékul 275 millió dollárt kapott a nyugati hatalmaktól ; szovjetbarát egyiptomi kollégájának, Nasszernek, 20 millió dollár segélyt adott.
