Kanadai Amerikai Magyarság, 2005. január-június (55. évfolyam, 1-25. szám)

2005-02-05 / 6. szám

2005. február 5 — (No. 6) — Magyarság — 9 oldal 6V. Travel Ltd. Szeretettel várjuk „la2ú kÍ2ÖBsést,! Ismerje meg a világ,^ mazzon vejünkt Ismét itt az Early Bird ! Már most vásárolja meg jegyét ha olcsón akar utazni! Nem csak Magyarországra, a világ bármely részére utazhat velünk; • Repülőjegyek Malév, Lufthansa, USAir, KLM, Air Canada, British Airways, Jetsgo, Westjet stb. járataira. • Szervezett kirándulások, város nézések, egyéni és csoportos utazások. • Tengerparti üdülések, “last minute packagc-ok”. • Speciális programok: főző tanfolyamok, bicigli túrák, spa programok, falusi turizmus • Hajó utak a tengeren és a hagy folyókon • Autóbérlés, szálloda foglalás, meghívólevél és utazási biztosítások. Hívja Gyöngyit, vagy Dianát bővebb felvilágosításért a 416-696-0036-t, vagy vidékről a 1-877-525-2138-t. 1046A Broadview Ave., Toronto, ON M4K 2S2 www.gvtravel.ca gv01@bellnet.ca Schnitzel House Magyar Étterem Szeretettel várjuk régi és új vendégeinket. VASÁRNAPI ALL YOU CAN EAT BUFFET 12-3-iq. Nyitva: Vasárnap 12.-től 9-ig. Hétfőn zárva. Keddtől — péntekig 12-3 és 5-11-ig Szombaton 5-11-ig. RENDEZVÉNYEKET ÉS PRiVÁT PARTIKAT VÁLLALUNK 100 SZEMÉLYIG. 100 Steeles Ave. West Yorkville North Plaza 905-889-5600 (4.„ Hungarian Restaurant L.L.B.O. A legjobb, legfinomabb, ízletes magyar európai ételek! Nyitva: MINDENNAP Szeretettel hívja és várja kedves vendégeit, Mihály! Partikat minden alkalomra vállalunk esküvők, keresztelők, évfordulók, rendezvények, stb. külön szobában. Call for Bookings Special Sunday Brunch 11:30 am to 3 pm 144 Main St. N. (Hwy#48) Markham Village Lanes * 905-201-9902 (10-) Rent A Car » Budapest: New Automatic Cars,' Air condition! * Unlimited Km! * Pick up at the Airport! j nsurance & Tax Included in price! | Economy: $189.-USD/week ($2597$249.-CAD) Intermediate: $219.-USD/week ($2997-5289.-CAD) Premium: $329.-USD/week ($4597-5429.-CAD) cm:(905) 403-8083 or (416) 827-3515 e-mail: centraleuro@yahoo.com web www.centraleurorentacar.com A „tötike” eredete Szathmáry Lajos Sportszakemberek bizto­san jobban tudják „kívül­ről”, azaz „fejből”, illetve „hasból”, hogy melyik olimpiai évben, melyik „modern olimpiászon” yerte meg Miltiadesz Manno, magyar grafikus az aranyér­met grafikai munkáival, alkotásaival, a szellemi olimpiászon. Azt mondtam a „magyar” olimpikon Miltiádesz Manno? Bi­zony ő! ízig-vérig magyar volt, ugyanúgy, mint példá­ul Bazilidesz Mária nagy magyar operaénekes, vagy fivére, Bazilidesz Barna grafikus. Hát, hogy kerültek ezek a görögök Magyaror­szágra — és mikor? A feleletet erre a kér­désre akkor kaptam meg, amikor 1954/55-ben ma­gyar térképeket kezdtem gyűjteni New Yorkban, ahol dolgoztam, meg Con­necticut államban, ahol laktam. Az antikváriusok­nál, ócskásoknál, régiség­­kereskedőknél hiába érdek­lődtem az 1500-as, 1600-as, meg 1700-as magyar térké­pek után. Mind csak a fejü­ket csóválták. Azután egy gyűjtő „kolléga”, aki len­gyel, orosz meg balti térké­peket gyűjtött, felvilá­gosított, hogy rosszul ér­deklődök. Mert nem ma­gyar, azaz Hungarian térké­peket, atlaszokat, mappákat kell kérnem, mivel az „eu­rópai Törökország”, a eu­rópai Ottomán, Ozmán Bi­rodalom európai részeként tartották nyilván, holott az egész Kárpát-medence soha nem volt egyszerre, egyidő­­ben török gyarmat, törökök által megszállt terület. De bizony a török sere­gek hol Bécsig, hol a Lajta folyóig, hol Győrig, Komá­romig, Egerig fennhatósá­guk alá hajtották országunk egyes részeit. — És ahová bevonultak, onnan sok tisztjük, katonájuk soha többé ki nem vonult. Ott maradtak, letelepedtek, megnősültek és megháza­sodtak. Ezeknek, a török had­sereg zömének a tisztjei, altisztjei nagyobbára görög nemzetiségűek voltak. Jani­csárok. Mind Mohamed vallását követték, kényte­len, kelletlen, de azután, amint lehetett, visszatértek a kereszténységhez. Ma­gyarrá váltak a magyar feleségek, magyar édes­anyák révén —, de megtar-Színházi kalauz (16) Vízszintes: 1. Csehov színműve. 9.....meg­véniilünk. Jókai regény címe. 12. Hajókikötő. 13. Dátumrag. 14. Égéstermék. 17. Madár testét borítja. 20. Éjszakai zenés mula­tóhely. 21. Kötőszó. 22. Névelő. 24. Szoimizációs hang. 25. Ütő­hangszer. 27. Utóirat, röv. 28. Rénium-tallium vegyjelei. 30. Daganat orvosi neve. 32. Forma. 34. Halkan mond valamit. 35. Cérium vegyjele. 36. Vegyelem, jele: „Br”. 38. Mutatószó. 39. Földet művel. 40. Laska betűi. 4L Kémia része! 43. Lakrész! 44....Újfalu. Vas megye. 45. Japán autó-márka. 46. Itterbium vegyjele. 48. Gépkocsi alkatrész. 49. Mutató szó. 50. Személyes névmás. 51. Ógörög néptörzs volt. 53. Mássalhangzó kiejtve. 54. Tanít, régiesen. (Ö=0). 56. Égetett szesz. 57. Iszlám ország. 58. Enyv jellemzője. 60. Csoma­goló eszköz. 61. Angol férfinév. 63. Film érzékenységét jelöli. 65....cső. Kémiai eszköz. 66. Kötőszó. 67. E napi. 69. Ultiban a letett szín. 71. Hang nélkül rág! 72. Fekete Gyula regénye. 75. Kis szalonnabőr, népiesen. 76. Kutya teszi. Függőleges: 2. Szúró szerszám. 3. Állatok legelőhelye. 4. Gyermekintéz mény. 5. Határozó rag. 6. Ud varias megszólítás. 7. Kötőszó. 8 Börtönlakó. 9. Sav jellemzője. IC Igerag. 11. Férfinév. 16. E szín műben Olga szerepét játszotta 18. Háziállat. 19. E színműben Mása szerepét játszotta. 21 Egyenirányító (elektromosság) 23. Mitológiai főisten volt. 25 Német személyes névmás. 26 Szeszesital. 27. Tudomány része 29. Togó autójele. 30. Fajtiszta ló. 31. Paralelogramma. 33. E színműben Irina szerepét ját­szotta. 35. Hamisan játszott. 37. Névutó. 40. Menyasszony. 42. Angol művészet. 47. Ez a tea télen divatos ital. 50. Késői angol gót stílus (építészet). 52. Vízinö­vény. 55. Hím állat. 56. Foggal őröl. 59. Juttat. 62. Harci jármű. 64. Mutatószó. 67. Tenger francia nyelven. 68. Mondatrész, cselek­vést fejez ki. 69. A „DIN” É- amerikai neve, 70. Nemzetközi Posta Unió névbetűi. 72. Varró­eszköz. 73. Római: 400. 74. „PG”. Drágán József tották a görögök bizonyos nemzeti szokásait, étkezési hagyományait, nálunk Ma­gyarországon meghonosí­tották például a rétest, — nomeg a „tötikét”, az apró, falatnyi rizseshús-gombóc­­kákat, szőlőlevélbe, marti­lapuba, útilapuba, karalábé­levélbe, sóskalevélbe gön­­gyölgetve, aludttejjel, jog­hurttal, vagy tejfellel nya­­konöntve, vagy enyhén savanykás, fokhagymás lében párolva. Tálalhatjuk a tötikét hidegen, étvágyfa­latkaként, vagy mint meleg előételt a leves után, vagy akár főételként, derékfogás­ként, frissen főtt krumpli­val, vagy krumplipürével, savanyúsággal. Tötike 4-6 személyre: Hozzávalók: 1 font {Vi kg) darált bárányhús, — 1 */2 mérőcsésze főtt rizs (vagy előfőzött rizs), — 1 közepes hagyma tisztítva, finomra vágva, — 1 evőka­nál olaj, — 1 evőkanál finomra vágott zöldpetre­zselyem, — 1 tojás, — 1 nagy gerezd fokhagyma, — 1 kávéskanál sóval péppé dörzsölve, — Vi kávéskanál oregáno, Vi kávéskanál tár­kony, vagy kapor, — Vi kávéskanál frissen őrölt feketebors, — 16-20 kara­lábélevél, — 1 liter enyhén sós víz, — 1 mérőcsésze tejfel, sovány tejfel, vagy joghurt, — 1 kávéskanál cukor, — 1-2 evőkanál ecet, — 1 csésze víz. Elkészítés: 1) Mindenek előtt válo­gassunk ki 16-18 majdnem tenyérnyi karalábélevelet. (Ha nincs, ugyanannyi kon­zerv szőlőlevél is jó. Ez görög és közel-keleti üz­letekben kapható. Akinek van rá módja, maga szed­heti a szőlőleveleket a lugasról, futószőlőről, egy­forma, friss, nem túl nagy levelek szükségesek.) 2) Tegyük fel a karalá­bé, vagy más leveleket az enyhén sós vízbe, és ha megfőtt (kb. Vi óra), öblít­sük le óa tegyük félre a cukros, ecetes vízben hasz­nálatig. 3) Amíg a levelek fő­nek, egy műanyag, vagy üvegtálban keverjük össze a darált bárányhúst a főtt rizzsel, (esetleg előfőzött, precooked rizst használati utasítás szerint) olajban megfuttatott hagymával, a petrezselyem zöldjével, adjuk hozzá a sóval péppé őrölt fokhagymát és az egész nyerstojást, majd egyet a három ajánlott fűszer közül, a feketebor­sot, és kézzel gyúrjuk össze az egészet. 4) Enyhén megvizezett deszkán (nagy műanyag vá­gódeszkán) formáljuk la­pos, tégla-alakúvá a tölte­léket. Késsel vágjuk hosz­­szában ketté középen, majd a 2 hosszú húslapot ke­resztben vágjuk 8-8, össze­sen 16 egyenlő kolbász­kává. 5) Most fektessünk 4 karalábélevelet (vagy szőlő­levelet) a deszkára, tegyünk mindegyikre egy-egy kol­bászkát, azaz tölteléket, fordítsuk jobbról és balról a levelet a töltelékre és utána tekerjük ügyesen rá a leveleket, úgy, hogy mindenütt teljesen be le­gyen takarva, akárcsak egy apró káposzta-töltelék. 6) Ha szükséges, vágjuk le a karalábé, vagy szőlőle­vél felesleges darabjait egy éles kis konyhakéssel és szeleteljük vékonyra. 7) Abból a léből, ami­ben a főtt levelek voltak, öntsünk egy keveset egy tűzálló, üveg, vagy más edénybe, esetleg „pie-sütő” tálba. Rakjuk a töltelékeket egymás mellé, vagy körbe­rakva, ahogyan az edény formája kívánja. 8) Locsoljuk meg egy kis cukros-ecetes vízzel, az edényt takarjuk be ezüstpa­pírral (alumínium fóliával.) Közepes tűzön, előmelegí­tett sütőben pároljuk 3á óráig, vagy 1 óráig. 9) Ha melegen akarjuk tálalni, kanalazzuk rá a jól megkevert tejfelt, joghurtot, vagy aludttejet és kínáljuk mindjárt. 10) Ha hideg előételként szeretnénk felszolgálni, hagyjuk kihűlni a tálban, amiben elkészült. Díszítsük citromszele­tekkel, esetleg szórjuk meg friss kaporral, petrezse­lyemmel, vagy kínáljunk mellé tejfelt, joghurtot. Jó étvágyat hozzá! ‘Támogatja hirdetőinífet) fia 9{áíul<i vásárod BLUE DANUBE SAUSAGE HOUSE LTD Toronto egyik legnagyobb magyar hentesüzletébe szeretettel várunk mindenkit! Első osztályú friss húsok, jó minőségű, saját készítésű szalámik, felvágottak, kolbászok (csabai, gyulai, cserkész, debreceni és paraszt), fagyasztott ételek, cukrászsütemények kaphatók. Ezenkívül bőséges választékban találhatnak nálunk különleges európai import- csemege- és fűszerárukat. Megszokott kedves, figyelmes kiszolgálással várunk mindenkit, a Balega család Nyitvatartás: Hétfőn zárva , Kedd 9-6 BLUE DANUBE szerda 9—6 — úl»nr '< .Csütörtök 9 1/S' tlcrtm» AvcnueX jT ~c\ 1 Péntek 9—8 L = QHycwwxl 24 Chnunccv » j# b jz°mbat 8r* v - , VasámaD zárva! XI--------K QKW ____ 24 Chauncey Avenue i Etobicoke, Ont. M8Z 1Z4 I Tel: (4i6) 234-9911 j www.bluedanubesausagehouse.com Amerika, óh... l-i" " i FeketeMvá»: Bármennyire nehezemre esik is, de kénytelen vagyok elismerni, hogy: — Ez ideig még nagyon kevesen állították azt rólam, hogy szerény és önbizalom hiányban szenvedő férfiú lennék. Már serdülésem éveiben is meg voltam győződve arról, hogy csakis azért nem én találtam fel a spanyolviaszt, mert egy másik zseni ezt már feltalálta előttem. Hetedik gimnazista voltam, — vagyis 17 éves —, mikor az egyik enyhén bűzlő és öndícsérő hencegésem után Édesapám, — akinél szerényebb emberrel még soha nem találkoztam, pedig igazán lett volna mivel kérkednie —, a következőket mondta: — Kisfiam, amennyiben az ütődött nagyképűséget és beképzeltséget díjaznák, te szinte verhetetlen bajnok lennél! Szeretném, ha gondolkoznál ezen... Édesapámat nemcsak nagyon szerettem, hanem rendkívül tiszteltem is, és „kissé” negatívnak mondható véleménye elgondolkoztatott. Hosszas — legalább 5 perces — intenzív töprengés után arra a véleményre jutottam, hogy: — Az önteltség és beképzeltség lehet­séges, hogy nem tartoznak a dicséretes jellembeli tulajdonságok közé, csodálatos kvalitásaim letagadása azonban undorító és farizeus álszerénység lenne részem­ről! Ezért aztán nem változtattam karakteremen, hanem megmaradtam annak és olyannak, amilyenné az Úristen engem teremtett. Elvégre, ha az Úr azt akarta volna, hogy olyan lelki és jellembeli kvalitásokkal rendelkezzem, mint mondjuk Prohászka Ottokár püspök úr, akkor bizonyára olyanná teremt! Amikor ezt a bölcs és szerintem istenhívő teóriámat kifejtettem Édesapámnak, — O — mintha kegyelemért esedezne — felnézett az égre és azt mondta: — Nagyon nehéz napom volt, kisfiam, ezért megkér­lek, hogy ne idegesíts a szamárságaiddal, mert úgy nyakon váglak, hogy az eget is nagybőgőnek nézed! Hosszadalmas és kissé vontatottnak mondható bevezetőmmel csak azt akartam mondani, hogy nagy mel­lényű, magabiztos egyéniség voltam amióta csak az eszemet tudom. Azt pedig, hogy a fiatal koromban magam elé tűzött csodálatos terveimből szinte semmit nem valósítottam meg, csakis annak tulajdonítom, hogy időközben meggondoltam magam! Igen, meggondoltam, — mert az eszembe se jutott, hogy terveim azért nem valósultak meg, mivel szellemileg esetleg gyengén vagyok „eleresztve”, ami lehetetlenné tette fellegekben járó terveim megvalósítását. Szóval magabiztos és öntelt férfiú voltam egészen addig, amíg 1963-ban, mint kanadai állampolgár át nem tettem működési színteremet az USA-ba, ahol a sajtó szürke, de rendkívül éberszemű napszámosa lettem. Ez a sajtói napszámosság aztán megkövetelte tőlem, hogy sas-szemmel figyeljem az amerikai élet minden nüánszát és idioszinkráziáját. Dicséretes szakmai elkötelezettségem megköveteli tőlem, hogy a nagyvállalatok üzleti hirdetéseit is figyelemmel kísérjem. Minek következtében a férfiúi önbizalmam, beképzeltségem és magabiztosságom napról­­napra csökken immár négy évtizede. Ezek a hirdetések ugyanis szinte belém szuggerálták, hogy a férfiak: — hülyék, pipogyák, nevetségesek, tehetetlenek, ügyefogyot­­tak... Nem tudnak főzni, mosogatni, pelenkát cserélni, bevásárolni, gyereket nevelni. Nem tudják megjavítani a mosogatógépet, jégszekényt, szárítógépet, kenyér­pirítót... Az amerikai hirdetésekben a férfiak szinte mindig ápolatlanok, ízléstelenek, rossz szagúak és, ha nem kennék be magukat különböző ápolószerekkel, akkor a nőknek felfordulna a gyomra tőlük, mert a természetes illatunk az öreg bakkecskékével vetekszik! Arról nem is beszélek, hogy minden ami rossz, kellemetlen, visszataszí­tó és bűnös, azt a férfiak okozzák! Igazán nem csodálható, hogy ezek az amerikai hirdetések szinte teljesen összerombolták férfiúi önbizal­mamat és magabiztosságomat. Igen kérem, mit tagadjam, ma már ott tartok, hogy baráti társaságban szinte hencegve mesélem, hogy: Hetente négyszer-ötször én mosogatok otthon... A szemetet mindig én viszem ki... Hajnalonként, délelőtt, este és éjszaka én sétáltatom a kutyánkat a parkban... Hetente legalább egyszer én csinálom az élelmiszer bevásárlást... Néha pedig, — hogy jópontokat szerezzek nejem őnagyságánál, mert éppen valami „vaj” van a fejemen — még a konyhát és fürdőszobákat is kitakarí­tom! S miközben ezeket a megalázó szörnyűségeket mondom, nemhogy szégyellném magam, hanem szinte kérkedem azzal, hogy hová süllyedtem! Hát ezt tették velem az amerikai hirdetések! Kiölték belőlem a hiúságot, az önteltséget, az önbizalmat, a magabiztosságot és talán még a férfiasságot is. Borzalom! Igazán nem csodálható, hogy Nőm és gyermekeim előtt szinte semmi tekintélyem nincs! A No.5-ös számunkban megjelent Színházi kalauz (15) Újból kapható: DITRÓI CSIBY ÉVA: Üzenet apámtól A Kék Újság hasábjairól ismert újságíró a második világháború­ról ír meghatóan és hitelesen. * Az első két rész egy hét éves kislány személyes emlékeit tartalmazza, a békés és kalandos gyerekkort egy kis székelyföldi faluban, majd a menekülés borzalmait, melynek során terhes édesanyjával Budapestig jut el, ahol egy óvóhelyen átélik a város ostromát. A harmadik rész a hősi halált halt apa naplója, aki napról-napról követi a magyar közönség által eddig alig ismert erdélyi hadművele­teket. Ár: 15 dollár + 3 dollár postaköltség. Megrendelhető: 27 Holm St. Cambridge, Ont. N3C 3N3 Tel: 1-519-658-0061, e-mail: leftbrooke§rogers.com A könyv megvásárolható Budapesten is — jutányos áron — a Kráter Könyvesházban Budapest, Rákóczi út 8/a. (47.v)

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents