Heves Megyei Hírlap, 2020. november (31. évfolyam, 256-280. szám)

2020-11-11 / 264. szám

2020. NOVEMBER 11., SZERDA KITEKINTŐ, SZOLGÁLTATÁS g Metzker Krisztina számára fontos, hogy helyi alapanyagokat használjon az ősz jellegzetes gyümölcséből Bár már beköszöntött az ősz, ilyenkor sem kell le­mondanunk a befőzésről, a különféle finomságok készítéséről. A mezőtúri Metzker Krisztina, aki a Bajai Halászléfőző Bajno­kok Egyesületének első női tagja, maga is szívesen teszi el télire mindazt, ami a kertekben mostanság megterem. Kocsis-Szabó Lilla Laura ujneplap@ujneplap.hu GASZTRONÓMIA A halas ételek mellett szívesen kísérlete­zik és próbálkozik egyéb kü­lönlegességek készítésével. A szezon népszerű gyümöl­cse, a birsalma például szá­mára egy kedvelt alapanyag.- Szívesen készítek belő­le szörpöt, ivólevet. Amellett, hogy nagyon finom, termé­szetesen egészséges is - hív­ta fel rá a figyelmet. Kiemelte, a szóban forgó receptnél fon­tos szempont a tiszta üveg. Emellett az, hogy a még for­rásban lévő szörpöt töltsük az üvegekbe, zárjuk le azonnal, és egy gyors mozdulattal ál­lítsuk fejre őket egy időre. Metzker Krisztina birsalmából szívesen készít szörpöt és ivólevet is- Van, aki ezután már a polcra pakolja, én a lassú hű­lésben hiszek és éppen ezért száraz dunsztba teszem a szörpöket, leveket - magya­rázta. Az ízes nedűhöz négy kilogramm birsalmára, két­­három citromra, tizenöt-húsz szem citrompótlóra és 1,4 ki­­lónyi cukorra van szükség. Beküldött fotó- A birsalmákat langyos vízben megmossuk, egy tisz­ta szivaccsal ledörzsöljük a felületéről a viaszos, szőr­szerű külső réteget. Egy éles Különleges íze miatt szeretik Metzker Krisztina számára fon­tos, hogy helyi alapanyagot használjon.- Egyik „gyümölcsfabüszkesé­günk” a mezőtúri birs. Állami­lag elismert fajta, Brózik Sán­dor gyűjtötte be városunkban még 1955-ben. Gyümölcse középnagy, 200-230 gramm, gömbölyded alma vagy nagyon késsel eltávolítjuk a maghá­zat, majd feldaraboljuk. Be­vallom, az első próbálkozá­saim során meghámoztam a gyümölcsöt, ma már nem teszem. Ihímh Ez egyébként egyéni ízlés dolga - részletezte. A következő lé­pés az, hogy fazék­ba teszi a darabo­kat, felönti annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Nagyjából fél óráig főzi, majd amikor pu­ha, botmixerrel pépesíti.- Ezután leszűröm, az így nyert levelet még visszahe­lyezem a tűzhelyre, hozzá­adom a citromokat és a cit­zömök körte alakú, enyhén bordázott. Zöldessárga, sima héjú gyü­mölcsöt nevel. Húsa szilárd, nagyon jó illatú és finom zama­­tú. Jól feldolgozható, ízletes be­főtt vagy ivóié készíthető belő­le. Egy túri kert, udvar elenged­hetetlen eleme! - részletezte lelkesen. romsavat is, no meg persze a cukrot. Felforralom, és ami­kor az édesítő elolvadt, már töltöm is az üvegekbe - árul­ta el a lépéseket Krisztina. Hozzá­tette, gyakran sü­tőtökkel bolondít­­ja meg az alapízt.- A darabokat még az első főzé­si fázisnál adom a gyümölcshöz. Aki szeretné, szegfűszeggel, kardamommal, de akár va­níliával is tovább fokozhatja az ízélményt. Bárhogyan ké­szítsék, az biztos, hogy za­matos, őszi ízvilágú nedűt ihatnak belőle. A birsalma nemcsak finom, de nagyon egészséges is Finom ételeket készíthetünk FILMAJÁNLÓ A hatalom árnyékában TELEVÍZIÓ A Filmmánián 21 órakor vetítik A hatalom ár­nyékában című amerikai film­drámát. Az idealista Stephen Meyers (Ryan Gosling) egy kampányon dolgozik. Minde­nét arra teszi fel, hogy Mike Morris kormányzót (George Clooney) hatalomra segítse, mert Morris elnökjelöltként olyan áttörő ötletekkel áll elő, melyek megváltoztathatják a politika menetét. Stephen a kampány legerősebb idősza­kában hibázik: csapdát állíta­nak neki, hogy botrányba ke­verve lehetetlenítsék el. A túl­élés kulcsa: kettős játék. További szereplők: Evan Rachel Wood és Philip Seymour Hoffman. A filmet George Clooney rendezte. George Clooney filmje Érdekeset látott, hallott? 06-36/999-111 Fotóját, olvasói levelét, információját várjuk! Olvasószolgálatunk elérhetőségei: Cím: Heves Megyei Hírlap, 3300 Eger, Trinitárius utca 1. 3301 Eger, Pf. 23 E-mail-címeink: szerkesztoseg@ hevesmegyeihirlap.hu; heol@heol.hu Szerkesztőségi telefon: 36/999-111 Szerkesztőségi HIRDETÉS Ijllgy MINDIG CÉLBA ERJEJN Segítünk Önnekm kérje testreszabotbaiánlatunkat, hmhqyartasiamediáworksihu, vaq^6^36/5l^633^iÍli ^ Pályázati sajtóközleményekhez árajánlatok készítése, megjelentetése ^Szórólap, egyéb nyomdai kiadványok terjesztése /Internetbanner megjelentetése vCikkek, interjúk nyomtatott sajtóban történő elhelyezése On PÁLYÁZIK, A NYILVÁNOSSÁG A Ml DOLGUNK! TV • HELYI MŰSOROK « RADIO ÜGYELETES PATIKA TV EGER 8.00 Tv Eger szignál 8.01 HírAdás - egri hír­adó - időjárás-jelentés 8.20 Minden napra egy mese 8.30 A mi történetünk / közéleti magazinműsor, 1. rész 9.00 Rövid hírek - idő­járás-jelentés 9.05 A mi történetünk/ közéleti magazinműsor, 2. rész 9.35 Kvantum - tudo­mányos magazinműsor (ism.) 10.00 HírAdás- egri híradó - időjárás-jelentés 10.20 Sport + Eger SE-Jászberény labdarúgó-mérkőzés köz­vetítése felvételről 11.50 HírAdás - egri hír­adó - időjárás-jelentés 12.10 Diginfó 18.00 TV Eger szignál 18.01 HírAdás - egri híradó- időjárás-jelentés 18.20 Minden napra egy mese 18.30 A mi történetünk /közéleti ma­gazinműsor, 1. rész 19.00 Rövid hírek - időjá­rás-jelentés 19.05 A mi történetünk / közéleti magazinműsor, 2. rész 19.30 Forgószínpad- magazinműsor (ism.) 20.00 HírAdás - egri híradó - időjárás-jelentés 20.21 Sport + Esz­­terházy SC-Szolnok, férfiröplabda-mérkőzés közvetítése felvételről 21.50 HírAdás - egri híradó - időjárás-jelentés 22.10 Diginfó I"TT1'T"I"I riiTWM—— 0.00 Képújság 9.00 A keddi adás ismétlése 9.00 Műsorismertetés 9.01 Aktuális - hírek röviden 9.02 Gyöngy Nemzetközi Folklórfeszti­vál 2019 - Nyitógála - Törökország 9.15 Méh­­legelők - filmetűd 9.17 Reklám 9.20 Aktuális- Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 9.36 Fórum, 1. rész - közéleti magazin 10.01 Rek­lám 10.04 Fórum, 2. rész - közéleti magazin 10.30 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfris­sebb hírei 10.46 Moziklip - mozimagazin - is­métlés 10.59 Turmix - válogatás a legnépsze­rűbb műsorainkból - ismétlés 11.12 Reklám 11.14 Aktuális - Gyöngyös és a térség leg­frissebb hírei 11.30 Képújság 18.00 Műsoris­mertetés 18.01 Aktuális - hírek röviden 18.02 Hit világa - vallási műsor 18.12 Vidróczki gála 2019 - Tárná Nagyok - Mezőföldi ugrás és csárdás 18.17 Reklám 18.20 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 18.36 Sport7,1. rész - sportmagazin 19.02 Reklám 19.04 Sport7, 2. rész - sportmagazin 19.30 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 19.46 Nyitott Egyetem - ismeretterjesztő sorozat Fabian Adrian 20.12 Reklám 20.14 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 20.30 Képújság 0.00 Képújság 8.00 Eszterházy sport - az EKE sportcsapatainak magazinműsora (ism.) 8.30 Eszterházy SC (l.)-Vasas SC (2.) - NB l/B, Ke­let, 7. forduló, női kézilabda (ism.) 10,00 A ked­di adás ismétlése 10.00 A Magyar Tudomány Ünnepe nyitókonferenciája 12.00 Eszterházy sport - az EKE sportcsapatainak magazinmű­sora (ism.) 12.30 Eszterházy SC (l.)-Vasas SC (2.) - NB l/B, Kelet, 7. forduló női kézilabda (ism.) 14.00 A pénteki adás ismétlése 14.00 Eszterházy körkép - Egyetemünk közéleti ma­gazinja 14.20 Hírlánc - az Eszterházy Károly Egyetem hírműsora 14.30 A szomszéd vár - a Helyi TV-k turisztikai magazinműsora 15.00 Gyökérkeresők. Ezredvégi emberkereskede­lem - dokumentumfilm (Savaria Filmszemle) 15.50 Mangán - „A hét eleme" sorozat 16.00 Képújság 18.00 Eszterházy SC (5.) - Ybl Water Polo Club (2.) - OB l/B, 6. forduló, férfivízilabda 19.00 A keddi adás ismétlése 21.00 A pénteki adás ismétlése 23.00 Képújság 0.00 Csak igazi mai sláger megy 5.00 Hírösz­­szefoglaló 6.00 Csak igazi mai sláger megy 10.00 Premier moziajánló 12.00 Csak igazi mai sláger megy 17.00 Cooky Show 20.00 Disco*s Hit 22.00 DJ Factory ram 5.00 Napköszöntő - Hírek, kalendárium 7.00 Szentmise közvetítése az egri bazilikából 7.35 Szentek, szent életű emberek: Tours-i Szt. Márton 8.15 Játék 8.45 Lapszemle 9.05 Múl­tunk pillérei 10.05 Szószóló 10.45 A lélek sza­va 11.05 Az otthon ízei 11.30 Vatikáni rádió (ism.) 12.05 Egyházi hírek 12.15 Evangélium, Szólj Uram! 13.05 Nem középiskolás fokon (ism.) 13.40 Népzenei kincsestár 14.05 Úton és Útfélen 14.35 Neuma (ism.) 15.05 Szentek, szent életű emberek (ism.) 15.15 Hétvégi levél (ism.) 15.30 Hitvalló 16.05 Érték-adó 17.00 Regionális hírek 17.15 Kora esti hírmondó 17.40 Regionális sport hírek 18.00 Rózsafü­zér 18.35 MKR - portréműsor 19.15 Iránytű (ism.) 19.45 Esti mese 19.50 A lélek szava (ism.) 20.10 Beszélő könyvek 20.35 Jazz­­rnuzsika 21.05 Sziluett (ism.) 21.35 Úton és Útfélen (ism.) 22.10 Szószóló (ism.) 22.50 A lélek szava (ism.) 23.05 Vatikáni Rádió 23.25 Hitvalló (ism.) Eger: NOVEMBER 11.20.00-7.30: Székfű Patika, Eger, Farkasvölgy u. 27., 36/517-524. Gyöngyös: NOVEMBER 15-IG: Richter Gyógyszertár, Gyöngyös, Hanisz tér 1. Hatvan: Lestyán Gyógyszertár, Hatvan, Kossuth tér 8. Látogasson el hírportálunkra! HEOL.hu Finom tepsis krumpli darált hússal HOZZÁVALÓK: 1 kg krumpli, 70 dkg darált hús, 3 gerezd fok­hagyma, 3 dl tejszín, 10 dkg sajt, só, őrölt bors, ételízesítő, szerecsendió, majoránna, ka­kukkfű, margarin. ELKÉSZÍTÉS: a sütőformát vas­tagon kikenjük margarinnal, majd vékonyan beleszeletel­jük a krumpli felét, és meg­sózzuk. A darált húst elkever­jük sóval és fűszerekkel, és befedjük vele a krumplit. Er­re ráterítjük a megmaradt, fel­szeletelt krumplit, majd ismét megsózzuk. , A tejszínbe belenyomjuk a fokhagymagerezdeket, össze­keverjük, aztán óvatosan rá­öntjük a krumplira. Ezután az egészet lefedjük alufóliá­val. Előmelegített sütőbe he­lyezzük, és közepes hőmér­sékleten kb. 45 percig párol­juk. Ekkor levesszük a fóliát, és egyenletesen megszórjuk a krumpli tetejét reszelt sajt­tal. Visszatesszük a sütőbe és szép pirosra sütjük. (Forrás: Mindmegette) Fotó: Kard Sándorné

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents