Heves Megyei Hírlap, 2020. október (31. évfolyam, 230-255. szám)

2020-10-02 / 231. szám

2020. OKTÓBER 2., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Könnyű, egészséges falatok kevesebb mint 400 kalóriával Táplál és jókedvre derít Mind színeiben, mind alap­anyagaiban az őszt idézi meg ez a menüsor. Bár jön a hidegebb idő, búslakodás­­ra semmi ok, a finom ételek is felmelegítenek. Mediaworks/Fanny Konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Zöldséges sárgaborsó­krémleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 200 g sárgaborsó, 2 fej vö­röshagyma, 2 db sárgarépa, 2 ek. olívaolaj, 1 1 zöldségle­­ves-alaplé, 2 db babérlevél, 1 ág szárzeller, só, frissen őrölt bors, 100 g tejföl. ELKÉSZÍTÉS: 1. Előző nap áztassuk be a sárgaborsót annyi vízbe, amennyi bőven ellepi. 2. Másnap a hagymát és a ré­pát hámozzuk meg, aprítsuk fel. Pirítsuk meg mindkettőt a felforrósított olajon. Forgas­suk hozzá a leszűrt és szűrő­ben leöblített borsót. 3. Öntsük fel az alaplével, ad­juk hozzá a babérlevelet és a megtisztított, felkockázott szárzellert. Forraljuk fel, a habját szedjük le, majd főz­zük puhára az egészet. Sóz­zuk és borsozzuk meg, a ba­bért távolítsuk el. Végül botmixerrel .törjük a levest krémesre. Tejföllel tálaljuk. EGY ADAG: 280 kcal Brokkolis-citromos csirke HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db egész csirkecomb, 2 ek. olívaolaj, só, frissen őrölt bors, 200 g brokkoli, 4 gerezd fok­hagyma, Vi db biocitrom, 1 tk. reszelt friss gyömbér, 3 ek. szójaszósz, 1 ek. méz, 1 ek. szezámmag. ELKÉSZÍTÉS: 1. A csirkecombokat mos­suk meg, töröljük szárazra, és a forgóknál vágjuk félbe. Zöldséges sárgaborsó­krémleves i Az olívaolajat öntsük tűz- zuk meg, és süssük 200 fok­álló tálba, és tegyük bele a ra előmelegített sütőben 30 combokat. Sózzuk, borsoz- percig. 2, Közben a brokkolit tisztít­suk meg, bontsuk rózsák­ra. Főzzük forrásban lévő sós vízben 3 percig. Szűrjük le, és csepegtessük le. A fok­hagymát hámozzuk meg, ap­rítsuk fel. A citromot mossuk meg, töröljük szárazra, a hé­ját reszeljük finomra, a levét facsarjuk ki. 3. Rendezzük el a brokkolit a csirkecombok mellett, szór­juk rá a fokhagymát, a gyöm­bért és a citromhéjat. Locsol­juk rá a citromlét, a szója­szószt meg a mézet. Szórjuk meg a szezámmaggal, és süs­sük készre kb. 15 perc alatt. Párolt jázminrizs illik hozzá. EGY ADAG: 245 kcal Reszelt, túrós sütemény HOZZÁVALÓK (16 SZELETHEZ): A tésztához 400 g liszt, 150 g kristálycukor, 1 tasak va­níliás cukor, 1 tasak sütőpor, 3 ek. cukrozatlan kakaópor, 200 g vaj, 1 db tojássárgája, a töltelékhez: 750 g túró, 200 g kristálycukor, 1 tasak vaníli­ás cukor, 3 db tojássárgája, 4 db tojásfehérje. ELKÉSZÍTÉS: 1. Vegyítsük el a lisztet a két­féle cukorral, a sütőporral és a kakaóporral, majd dolgoz­zuk össze a vajjal és a tojás­­sárgájával. Osszuk a tésztát két részre, mindegyiket for­mázzuk rúd alakúra. Csoma­goljuk folpakba, és tegyük be a mélyhűtőbe, hogy kissé megdermedjen. 2. A töltelékhez az áttört túrót dolgozzuk össze a kétféle cu­korral és a tojássárgájákkal. A fehérjéket verjük kemény habbá, majd forgassuk a tú­rós keverékhez. 3. Az egyik tésztarudat reszel­jük sütőpapírral bélelt tepsi­be. Osszuk el rajta a túrós töl­teléket, majd reszeljük rá a másik tésztarudat. Végül süs­sük az egészet 170 fokra elő­melegített sütőben kb. 30 per­cig. EGY SZELET: 382 kcal HÍREK Jó hatással van a szervezetre SZILVA Nagyon jó szomjoltó 85 százalékos víztartalma miatt a szilva. Energiatartalma faj­tától függően kb. 100 gramm­ban 50 kcal. Vitamintartalma nem kimagasló, de A-, B- és C-vitamint is tartalmaz. Rost­­tartalma igen magas. Az ásvá­nyi anyagok közül kálium, kal­cium, foszfor, magnézium, cink is van benne. Antioxidáns-tar­­talmánál fogva hátráltatja az öregedés folyamatát. Salak­­talanító, vizelethajtó, étvágy­fokozó, serkenti az idegrend­szert. Javítja az immunrend­szer ellenálló képességét, szív- és érrendszeri betegségekkel szemben is véd. Székrekedés ellen gyerekeknek gyakran ad­nak aszalt szilvát. MW így lesz a süti még finomabb KÓKUSZ A sütemény vagy tor­ta sütése előtt kilisztezné a formát? Használjon inkább kókuszreszeléket, darált diót vagy mandulát, így még fino­mabb lesz a desszert! MW Bebüdösödés ellen zellerlevéllel ÜVEGED Nem telt meg az ösz­­szes üveg befőzéskor? Ami­kor elteszi őket későbbre, rakjon mindegyikbe pár zel­lerlevelet, így nem fognak be­­büdösödni! Kipróbálhatja a módszert illatos fűszerekkel és levendulavirággal is. MW Biztosan el fogja fogyasztani? SPÓROLÁS Szereti az üzletek­ben kínált akciós terméke­ket? Szívesen vásárol akár többet is, ha így spórolhat? A plusz 1 terméket ingyen kí­náló csomagolású élelmi­szereket csak akkor éri meg megvenni, ha biztosan fel­használja, elfogyasztja azt még a lejárati idő előtt. MW Szuperegészséges cékla háromszor ZÖLDSÉG Ezt az őszi, szuper­egészséges idényzöldséget so­kan csak savanyúság formá­jában fogyasztják, ám rend­kívül sokféleképpen lehet, és persze érdemes is elkészíteni. A cékla vitaminokban és ásvá­nyi anyagokban, valamint kal­ciumban, foszforban, vasban, nátriumban, kénben is gaz­dag. Jó vérképző, vashiányos vérszegénység esetén ajánlott rendszeresen fogyasztani. A céklában található egy boron nevű ásványi anyag is, amely bizonyítottan afrodiziákum. Figyeljünk rá, hogy csak olyan céklát vásároljunk, amelynek héja száraz, húsa pedig jó kemény. Ha a zöldség héja ráncos és be lehet nyom­ni, már nem friss, ezért nem taná­csos megven­ni. A főtt vagy nyers cék­lával va­ló fogla­latosság­hoz érde-Fotó: Shutterstock mes egyszer használatos gu­mikesztyűt húzni, hogy a zöld­ség erős színe ne fogja meg a kezünket. íme, három elkészítési mód: CÉKLACSIPSZ: A gumót hámoz­za meg, vágja fel vékony sze­letekre, és rendezze el a sütő­papírral kibélelt tepsiben. Lo­csolja meg olívaolajjal, szór­ja meg sóval, borssal, rozma­ringgal. Süsse ropogósra a 190 fokos sütőben 15-20 perc alatt. ALMÁS CÉKLASALÁTA: A meghá­mozott céklát és ^lmát nagy lyukú reszelőn reszelje le. Ké­szítsen tartármártást tejföl­ből, majonézből, mustárból, cukorból, citromléből, egy ke­vés sóból és borsból, majd ke­verje össze az almá­val és a céklával. CÉKLÁS VAJKRÉM: A főtt céklát vág­ja apró kockákra vagy reszelje le. El­morzsolt feta sajt­tal keverje össze natúr vajjal vagy vajkrémmel. Pi­­rítósra kenve fo­gyassza. MW A hagyományos magyar konyha kipróbált receptjei Keresse az üzletekben, vagy fizessen elő online a www.lapcentrum.hu/videkize oldalon! HIRDETÉS KUBIKOS TÉSZTÁK Fi FIZESSEN ELŐ A FANNY MAGAZINRA FÉL ÉVRE! w J rm mwW &Y1ÁWONTÚL d betörök eszén' ÍGY T6» tod Medi ► tart Ft 5 e\6f'«*és lapcentrum.hu/fanny [] +36-46/998-800 *A kedvezmény a lap árushelyi alapárához képest értendő. ‘ október 13. dő: október 27. Akciónk a 2020. szeptember 30. és október 13. között a Fanny magazinra féléves időtartamra előfi­zetőkre vonatkozik. A kedvezményes ár 4260 Ft fél évre. A kedvezmény a lap árushelyi alapárához képest értendő. Az előfizetési ár az előfizetés időtartama alatt nem tartalmazza a laphoz csomagolt terméket. Ajánlatunk csak belföldi kézbesítésre érvényes, jelen akció nem vonható össze a Kiadó egyéb meghirdetett akcióival, A megrendeléshez hívja a +36-46/998-800-as teiefonszámot, írjon az elofizetes@mediaworks.hu e-mail*címre, vagy fizessen elő bankkártyával a www.lapcentrum.hu/ fanny weboldalon. Az adatvédelmi tájékoztató és az ÁSZF a www.lapcentrum.hu oldalon olvasható. f

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents