Heves Megyei Hírlap, 2020. augusztus (31. évfolyam, 179-203. szám)
2020-08-10 / 186. szám
4 GYÖNGYÖS ÉS KÖRZETE 2020. AUGUSZTUS 10., HÉTFŐ A kecskefarmon összhangban él az ember az állatokkal Mesterséges anyagok nélkül kesziJ itt a sajt A kecskefarm nemcsak vállalkozás, de életforma is Fotó: Czímer Tamás i További izgalmas hírekért látogasson el ide: j|| H E O Lí »hí u j HÍREK A program újabb nyertesei GYÖNGYÖSI TÉRSÉG Hét település pályázott sikeresen a Magyar falu programban közösségi terek kialakítására, korszerűsítésére, illetve az ehhez kapcsolódó foglalkoztatást támogató kiírásra. Nyert Adács, Ludas, Nagyréde, Vámosgyörk, Vécs és Visznek. A kistelepülések fontos kulturális színhelyei, könyvtárak, klubok, a művelődést szolgáló helyiségek újulhatnak meg több mint 107 millió forintból. Sz. M. L. Pályázatot hirdetnek GYŐNGYÖSHALÁSZ a közös ségközpont épületének nevét keresi a képviselő-testület, melyre pénzjutalommal járó pályázatot is kiírtak. Az a helyi, akinek az ötlete megnyeri tetszésüket 25 ezer forint nyereményben részesül. A javaslatokat a hivatal@ gyongyoshalasz.hu címre várják augusztus 15-ig. Sz. M. L. Ingyenes tanfolyamok GYÖNGYÖSI TÉRSÉG 306 mii lió forint pályázati támogatásból szervez közösen munkaerőpiaci programokat, ingyenes tanfolyamokat Szilvásvárad és Sirok önkormányzata, valamint a Heves Megyei Kormányhivatal. A projekt érinti Gyöngyöspatát, Gyöngyöstarjánt, Gyöngyösoroszit, Gyöngyössolymost, Mátraszentimrét is. A cél hátrányos helyzetű munkakeresők álláshoz juttatása, kifejezetten a helyi igényekre szabott képzésekkel és a munkaadó cégeknek juttatott bér- és járuléktámogatásokkal - adta hírül közösségi oldalán Horváth László, a gyöngyösi térség országgyűlési képviselője, gratulálva a szervezéshez. Sz. M. L. Vegyszermentes gazdaság, természetközeli életmód, legeltető kecsketartás, mesterséges anyagoktól mentes kézi sajtkészítés. A XXI. századi ember számára már egy elveszett világot idéznek a fenti fogalmak, mégis ez a valóság. A Nagyrédei Kecskefarmon még összhangban él egymással ember, állat, környezet. Szabó István istvan2.szabo@mediaworks.hu NAGYRÉDE Az élet különleges ajándéka ezen a helyen megpihenni. Találóan írta ezt egy látogató a farm vendégkönyvébe. A legelő dombjáról csodálatos kilátás nyílik a Mátrára, a zöldellő tájra és a közeli horgásztóra. A szél finoman borzolja a virágokkal teli gyepet. Sánta Judit tulajdonos tapsol, és máris körénk gyűlnek állatai. I1a higiénés szabályokat fokozottan betartják Őzbarna alpesi kecskék- Mozgékonyabbak, erősebbek a hazai fajtáknál, és a szaguk sem olyan erős. Ettől a tejük is finomabb. A létszám általában huszonöt egyed, ez felel meg a legelő méretének. Ezt az évet az állomány megújítására szánjuk. A járvány idején nem fejtünk, a gidák itták meg a tejet. Jövőre már anyák lesznek. A legelőt is dúsítottuk kézi vetéssel. Tele van gyógynövényekkel. A cickafarok és a katángkóró a kecskék kedvence, meg is látszik a tej minőségén. Új látványosság, hogy a látogatók megnézhetik a kecskefejést - mondja Sánta Judit. Kézzel készül a sajt A műhelyben patyolattisztaság fogad. Házigazdánk fertőtleníti a kezét, fehér köpenybe bújik, hőmérőt vesz a kezébe, belemeríti a tűhelyen álló fazékba.- A megfelelő hőfokra kell hevíteni a tejet a pasztörizáláshoz. A sajtkészítésnél mindennek óramű pontossággal kell működni. Én egyféle baktériumot használok az érleléshez, ez már uralja az érlelőhelyiséget, benne van a falakban - mutat a farmtulajdonos a pince felé. Lenn a falat egri tufa borítja. Állandó a páratartalom és hőmérséklet, hogy ideálisak legyenek a körülmények. Tornác kemencével A ház tornácán sorakozó asztalok, székek, padok most üresek, de a számuk mutatja, hogy nagy létszámú csoportok Kapcsolatban az állatokkal Itt a mai ember is természetes élete közben láthatja az állatokat. A farm egyik bokrában született vadnyúl rendszeresen visszajár. Megszokta, hogy nem kell félnie az embertől. Elszaporodtak a madarak és más apróvadak, mert az emberek nem tiporják össze a fészkeiket, nem viszik magukkal a kölykeiket. A karantén ideje elég volt ahhoz, hogy az állatvilág új erőre kapjon. is szoktak itt vendégeskedni. Nincs begyújtva a kemence sem, hogy friss kenyér, ropogós pecsenye süljön benne.- Pünkösd óta már van némi forgalom. Gyermekcsoportok jönnek, jól kiszaladgálják magukat a friss levegőn. A hétvégéjüket a környéken töltő budapestiek gyakran betérnek hazaúton sajtot venni. Szerencsére az üzleti partnereim, a szállodák, éttermek megmaradtak, melléjük már újak is csatlakoztak - mondja Sánta Judit. Vendéglátónk körbemutat az élénkzöld legelőn, a sűrű erdősávon át a Mátráig.- Huszonöt éve élek itt. Megtanultam, hogy mindennek megvan a miértje, és meglesz a hozadéka. Csak ki kell várni az időt. Békességben élek a környezettel, az állatokkal és magammal. Ez a legfontosabb. A sikereik a továbblépésre és a tanulásra is adnak ösztönzést Sajtjaikat a Kecske Világszövetség is elismeri, két kategóriában is ezüstérmet nyertek az Európai Regionális Kecske Konferencián. Tavasszal, sajtversennyel együtt rendezték volna Egerben a Juh- és Kecsketenyésztők Nemzetközi Konferenciáját, de a járvány közbeszólt. Sánta Judit sajnálja, hogy így történt, mert szerinte a külföldi zsűri ítélete az igazi megmérettetés. Szívesen venne olyan versenyeket is, ahol a döntő szót maga a fogyasztó mondaná ki. Nagyon büszke arra, hogy elnyerték a Földművelésügyi Minisztérium Hagyományok-ízek- Régiók hivatalos védjegyének használati jogát. Fejleszti a szakmai tudását, francia és holland sajtmesterekkel ismerkedett meg az évek során. Sokat tanul tőlük, hiszen a legjobbak már a titkos fogásaikat is megosztják egymással. A városhoz kötődést erősíti az önkormányzat a rászoruló diákok megsegítésével A felsőoktatásban tanuló helyieket támogatnák GYÖNGYÖS Az önkormányzat pályázatot ír ki szociálisan rászoruló gyöngyösi fiatalok pénzügyi támogatására, hogy erősítse kötődésüket a településhez, segítse a helyi munkaerőpiac szervezését, és enyhítse tanulmányi költségeiket. A pályázaton az vehet részt, aki gyöngyösi lakóhellyel, vagy ennek hiányában tartózkodási hellyel rendelkezik, s 35. életévét még nem töltötte be. A benyújtást megelőző három hónap átlaga alapján családjában az egy főre jutó havi jövedelem nem haladja meg a mindenkori minimálbér öszszegét. Fontos, a tanulóval szemben támasztott elvárás, hogy már legalább egy féléve teljesített legyen, és tanulmányi eredménye legalább a hármas átlagot elérje. Annak is van lehetősége az igénylésre, akinek családjában az egy főre jutó jövedelem a minimálbért legfeljebb húsz százalékkal haladja meg, amennyiben árva, félárva, esetleg családjában folyamatos ellátást igénylő beteg van vagy gyermeket nevel. Mindezeken túl követelmény, hogy az alap- vagy mesterképzésben a Szent István Egyetem Károly Róbert Campus pénzügy és számvitel, A városban lakókat és tanulókat támogatnák Illusztráció: Cz. T. kereskedelem és marketing, gazdálkodás és menedzsment vagy ezekkel egyenértékű képzésére járjon vagy jelentkezzen. Ám más hazai felsőoktatási intézmény építészmérnöki, építőmérnöki, villamosmérnöki, közlekedésmérnöki, gépészmérnöki, mechatronikai, energetikai, környezetmérnöki vagy védőnői képzése is elfogadható. A támogatás havonta negyvenezer forint, további részletes felvilágosítás pedig Jávorszkiné Gubancsik Gréta bizottsági koordinátortól kérhető - adta hírül az önkormányzat. Sz. M. L. Gyakorlati hely A pályázat nyerteseinek vállalnia keli, hogy szakmai gyakorlatát az önkormányzatnál, az általa működtetett szervezetek valamelyikénél, műszaki képzés esetén önkormányzati társaságnál, vagy a hivatalnál tölti le. Kivéve, ha a felsőoktatási intézmény a gyakorlat teljesítésének módját másképpen határozza meg. A képzés befejezése után lehetőség szerint életvitelszerűen Gyöngyösön éljen, és az önkormányzat által biztosított, képzettségüknek megfelelő munkahelyen dolgozzon.
