Heves Megyei Hírlap, 2020. április (31. évfolyam, 78-101. szám)
2020-04-17 / 90. szám
2020. ÁPRILIS 17., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 HIRDETÉS NEM EZ AZ IDŐ A KÖZÖS UTAZASRA! * H-START * 415 062 De ha mégis muszáj, tartsd be a következőket: Utazás előtt alaposan moss yj kezet 0 o Tarts akkora távolságot (TP 1 j|p másoktól, amekkora csak ]j lehetséges ~Z\ ~ Köhögj, tüsszents (f.y zsebkendőbe, vagy a könyökhajlatodba Ne piszkáld az arcod Hordj maszkot, vagy takard /•? 's. Utazást követően MARADJ OTTHON, HOGY MIELŐBB EGYÜTT UTAZHASSUNK! Déligyümötcsökkel különlegessé teheti a legegyszerűbb süteményeket is Üdítő frissesség citrusokkal A citrom és a narancs kissé fanyar íze minden évszakban jólesik. Télen forró italokba kerülnek, a kánikulában limonádéba téve oltják a szomjat. Most tavasszal pedig készítsen velük desszerteket! Mediaworks/Fanny konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Kandírozott narancsos brownie HOZZÁVALÓK (8 SZELETHEZ): A TÉSZTÁHOZ: 200 gramm vaj, 200 gramm étcsokoládé, 80 gramm kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 3 db tojás, 100 g liszt, 20 g kókuszreszelék, 20 g keserű kakaópor, 100 g kockákra vágott kandírozott narancshéj. A DÍSZÍTÉSHEZ: 60 g fehér csokoládé, 1 kk. olaj, 20 g kockákra vágott kandírozott narancshéj. ELKESZITES 1. Vízgőz felett olvasszuk össze a vajat az étcsokival. Amikor már teljesen egynemű, tegyük félre hűlni. A kétféle cukrot keverjük habosra a tojásokkal. A lisztet, a kókuszreszeléket és a kakaóport vegyítsük el. Adjuk a csokis vajhoz a tojásos és a lisztes elegyet, keverjük simára a masszát, majd forgassuk bele a kandírozott narancshéjat is. 2i Simítsuk a tésztát közepes méretű, sütőpapírral kibélelt tepsibe. Süssük a 170 fokra előmelegített sütőben 22-25 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni. 3. Vízgőz felett olvasszuk meg a fehér csokit az olajban. Csorgassuk a kihűlt brownie-ra, majd szórjuk rá a kandírozott narancsot. Miután a máz megszilárdult, szeleteljük fel a süteményt. E0Y SZELET: 515 kcal Citromos túrótorta HOZZÁVALÓK (10 SZELETHEZ): A KEKSZALAPHOZ: 200 g kakaós keksz, 100 g vaj. A KRÉMHEZ: 500 g félzsíros túró, 100 g tejföl, 80 g porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 db citrom lereszelt héja, 1 tasak zselatinlap. A DÍSZÍTÉSHEZ: 100 g kristálycukor, 1 db citrom, étcsokoládé-forgács. ELKÉSZÍTÉS 1. A kakaós kekszet daráljuk le, és dolgozzuk össze a megolvasztott vajjal. Egy 18 cm átmérőjű, kapcsos tortaforma alját és oldalát béleljük ki sütőpapírral, majd nyomkodjuk az aljába a kekszes masszát. Tegyük be a hűtőbe, hogy megszilárduljon. 2. A krémhez a túrót törjük át, és keverjük ki a tejföllel, a kétféle cukorral és a citromhéjjal. íí" Ili -1 K * á? m * * A zselatinlapokat egyesével áztassuk hideg vízbe, majd 5 perc múlva alaposan nyomkodjuk ki. Öntsünk 3-4 ek. vizet lábasba, tegyük bele a zselatinlapokat, és kis lángon (ne forraljuk!) kevergetve oldjuk fel benne. Tegyük félre, aztán ha langyosra hűlt, apránként adjuk a túrókrémhez. Simítsuk az egészet a formába, és éjszakára tegyük be a hűtőbe. 3. A díszítéshez szórjuk lábasba a kristálycukrot, tegyük bele a felkarikázott citromot, és öntsük fel annyi vízzel, amenynyi ellepi. Gyöngyöztetve főzzük 20-25 percig, majd vegyük ki, csepegtessük le. Tálalás előtt távolítsuk el a karimát, a sütőpapírt, és díszítsük a torta tetejét a citromkarikákkal, valamint a csokiforgáccsal. EGY SZELET: 487 kcal Fotók: MW archív W. Narancsos fordított sütemény HOZZÁVALÓK (1 DARABHOZ): 4 db tojás, 120 + 30 g kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 50 ml olaj, 100 g tejföl, 150 g finomra darált dió, 150 g liszt, 1 tk. sütőpor, 30 g vaj, 2 db nagy narancs. ELKÉSZÍTÉS: 1. A tojásokat keverjük habosra 120 g kristálycukorral és a vaníliás cukorral, az olajjal és a tejföllel. A darált diót vegyítsük el a liszttel és a sütőporral, majd apránként forgassuk a tojásos elegybe. 2. A vajat serpenyőben olvaszszuk meg, szórjuk rá a 30 g kristálycukrot, és folyamatosan kevergetve olvasszuk fel benne. Béleljük ki sütőpapírral egy 22 centiméter átmérőjű kapcsos tortaforma alját, oldalát, és öntsük bele a vajas cukrot. A narancsokat mossuk meg, karikázzuk fel, majd körben vágjuk le a héjukat és a fehér hártyát. Rakjuk ki a déligyümölccsel a sütőforma alját, és simítsuk rá a tésztát. 3. Süssük a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig vagy tűpróbáig, majd a formában hagyjuk kihűlni. Ezt követően távolítsuk el a karimát, borítsuk ki egy tányérra a süteményt, majd óvatosan távolítsuk el róla a tortaforma alját és a sütőpapírt. EGY SZELET; 472 kcal
