Heves Megyei Hírlap, 2019. augusztus (30. évfolyam, 177-202. szám)
2019-08-02 / 178. szám
2019. AUGUSZTUS 2., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Negyven perc, és már tálalhatja is ezeket a könnyen elkészíthető ételeket! Csirkéből gyorsan finomat A csirkehús az év minden szakaszában könnyen elérhető alapanyag, amelyből egyszerűen készíthetünk ebédet vagy vacsorát. íme három remek recept! Mediaworks/Fanny konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Sütőben sült Caprese csirke HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 700 g csirkemellfilé, só, bors, 40 ml olívaolaj, 150 g hámozott-darabolt paradicsom (konzerv), 1 ek. frissen felaprított vagy 1 tk. szárított bazsalikom, 1 kk. fokhagymapor, 2 csomag mozzarella sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Vágjuk ujjnyi vastag szeletekre a csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk meg mindkét oldalukat, majd fektessük a húsokat olívaolajjal kikent tepsibe. 2. Keverjük össze a hámozottdarabolt paradicsomot a bazsalikommal, a fokhagymaporral, sózzuk, borsozzuk meg, és öntsük a csirkemellre. A mozzarellát szeleteljük fel, majd fedjük be vele a paradicsomos csirkeszeleteket. Locsoljuk meg a maradék olívaolajjal, toljuk a 185 fokos sütőbe, és süssük készre kb. 30 perc alatt. Párolt rizs illik hozzá köretként. Citromos-petrezselymes csirkeleves rizzsel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 300 g csirkemellfilé, 1 nagy csipet só, 40 ml olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 db babérlevél, 2 db közepes petrezselyemgyökér, 1 csokor petrezselyemzöld, 800 ml csirkehúsleves-alaplé, 60 g rizs, 1 db biocitrom lereszelt héja, 1 nagy csipet őrölt fehér bors, 200 g leveles kel vagy kelkáposzta. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Az egészben hagyott csirkemellet dörzsöljük be a sóval. Az olajat fazékban hevítsük fel, és alaposan pirítsuk meg rajta. Adjuk hozzá a meghámozott, felkarikázott vöröshagymát, a babérleveleket, és pirítsuk addig, amíg a hagyma bámulni nem kezd. Ekkor szórjuk rá a meghámozott, felkarikázott petrezselyemgyökeret, valamint a petrezselyemzöld felaprított szárát. Öntsük fel az alaplével, és nagy lángon, fedő alatt forraljuk fel. 2. Szórjuk a rizst az edénybe, ízesítsük a lereszelt citromhéjjal, valamint a fehér borssal. Főzzük közepes lángon 18-20 percig, vagy amíg a rizs meg nem puhul. Félidőben adjuk hozzá a felcsíkozott kelleveleket. 3. Vegyük ki az edényből a megfőtt csirkehúst, és villával húzzuk szét szálaira, vagy vékonyan szeleteljük fel, aztán tegyük vissza a fazékba. Távolítsuk el a babérleveleket a levesből, amit szedjünk ki a tányérokba, majd szórjunk meg a frissen felaprított petrezselyemlevelekkel. Tejszínes-gombás csirke széles metélttel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 8 db csirkefelsőcomb (kicsontozva), só, bors, 30 ml olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 150 g barna csiperkegomba, 1 tk. mustár, 1 tk. szárított oregánó, 250 ml száraz fehérbor, 150 ml zsíros főzőtejszín, 200 g széles metélt, 20 ml olaj, só. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A combokat alaposan sózzuk, borsozzuk be. Az olajat fazékban hevítsük fel, és pirítsuk meg előbb a húsok bőrös oldalát, majd a másikat is. 2, Amikor a combok aranybarnára pirultak, adjuk hozzájuk a meghámozott, felaprított vöröshagymát, az átnyomott fokhagymát, valamint a megtisztított, feldarabolt gombát. Ízesítsük a mustárral és az oregánóval. Öntsük fel a fehérborral, és főzzük fedő alatt, közepes lángon kb. 25 percig, vagy amíg a csirke meg nem puhul. A végén adjuk hozzá a tejszínt is, és forraljuk össze. 3. Közben főzzük meg lobogó sós, olajos vízben a széles metéltet a csomagolásán olvasható utasítás szerint. Tálaljuk a csirkét a tésztaágyon. HIRDETÉS Ve2iuéjj XI Js?em,elöttj FT HELYETT ELOFIZETESET MEGRENDELHETI: Interneten: www.lapcentrum.hu Telefonon: 06-46/998-800-as telefonszámon lakáskultúra í | I 1 nSBrEridtsiesz! k • Tölts fel házi kedvencedről egy ellenállhatatlan képet és nyerj! HIRDETÉS rig! L ÁLLATVéDÖfiSéG i kutya- és cicaeledel-csomag 25 000 Ft értékben I kutya és cica ajándékcsomag 100000 Ft értékben, fotózás utalvánnyal SPAR nyereménykártya 5000 Ft értékben a képekre szavazók között Képfeltöltés és további részletek: www.nyeremenyjatek.spar.hu Képfeltöltés: 2019.08.01 -08.21. Szavazás: 2019.08.01-08.28. Most egy jól sikerült kép is elég lehet, hogy megnyerd szenzációs ajándékaink egyikét! Ha kutyusod vagy cicád fotója sok szavazatot kap, máris részesei lesztek a sorsolásnak. Nevezd kedvencedet több kategóriában is, mert ha a feltöltött képek száma eléri a 10000-et, 1000000 Ft-ot ajánlunk fel az Országos Állatvédőrség számára! ONE üyfe pSgfík ;f!si Gourmet. cÉm
