Heves Megyei Hírlap, 2019. február (30. évfolyam, 27-50. szám)
2019-02-22 / 45. szám
2019. FEBRUÁR 22., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Főzzünk kevés hozzávalóból gyorsan elkészíthető, finom fogásokat! A finnyásabb gyerek is megeszi A lurkóknak néha nehéz a kedvükben járni, de az alábbi, gyorsan elkészíthető fogások valószínűleg elnyerik majd a tetszésüket. Mediaworks/Fanny konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Sonkás krumplileves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej vöröshagyma, 2 db sárgarépa, 800 g burgonya, 1 ek. olaj, 500 ml tej, 150 g (fagyasztott) zöldbab, só, 1-2 ág petrezselyem, 100 g sonka, fehér bors. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A meghámozott hagymát vágjuk finomra, a megtisztított répát és burgonyát kockázzuk fel. Lábasban forrósítsuk fel az olajat, és pirítsuk rajta az előkészített zöldségeket néhány percig. Öntsük fel 1 1 vízzel, valamint a tejjel, és forraljuk fel. Ezután kis lángon főzzük a levest 20 percig. 2. A kissé felengedett zöldbabot főzzük roppanósra forrásban lévő, sós vízben. Csipkedjük le a petrezselyem leveleit, azután csíkozzuk fel azokat. 3. Húzzuk le a levest a tűzről, és forgassuk bele a leszűrt zöldbabot a felcsíkozott sonkával együtt. Végül sózzuk, borsozzuk meg. Forrón, a petrezselyemmel megszórva tálaljuk. EGY ADAG: 300 kcal Kolbászos-paradicsomos tészta HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 db póréhagyma, 1 db sárgarépa, fél csokor petrezselyem, 200 g snackkolbász, 5 szelet bacon, 1 doboz (400 g) daraboltparadicsom-konzerv, só, bors, 400 g masnitészta, 100 g mozzarella. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A megtisztított pórét karikázzuk fel, a meghámozott répát kockázzuk fel. A megmosott, megszárogatott petrezselyem leveleit csipkedjük le, és aprítsuk fel azokat. A kolbászt karikázzuk fel, és pirítsuk meg száraz serpenyőben. Azután szedjük tányérra, és tegyük félre. A serpenyőben visszamaradt zsiradékon pirítsuk meg a felaprított bacont, végül szedjük ki ezt is, és rakjuk félre. 2. A serpenyőben visszamaradt zsiradékon pirítsuk meg a pórét és a répát. Keverjük hozzá a darabolt paradicsomot a levével együtt, hintsük meg egy kevés sóval és borssal, majd közepes lángon forraljuk a mártást kb. 8 percig. 3. Főzzük ki a tésztát forrásban lévő, sós vízben a csomagolásán megadott utasítás szerint. Forgassuk a paradicsommártásba a bacont és a kolbászt. Szűrjük le a tésztát. Közben fogjunk fel 50 ml főzővizet, majd adjuk azt a mártáshoz. Végül forgassuk bele a tésztát. A falatnyi darabokra tépkedett sajttal és az aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk. EGY ADAG: 720 kcal Ananászos pulykamell HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 db húsleveskocka, 800 g pulykamellfilé, só, 5 ek. liszt, 2-3 ek. olaj, 200 ml száraz fehér-v bor, 2 ek. szójaszósz, őrölt szerecsendió, őrölt gyömbér, 1 doboz (565 g-os) daraboltananászkonzerv, 250 g gyorsrizs. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Oldjuk fel a leveskockát 100 ml forrásban lévő vízben. A húst mossuk meg, töröljük szárazra, és vágjuk fel kockákra. Sózzuk meg a kockákat, majd forgassuk meg a lisztben, azután pirítsuk meg a felforrósított olajon. 2. Öntsük fel a húst a borral, továbbá az alaplével, és keverjük hozzá a szójaszószt. ízesítsük a ragut 1-1 csipet őrölt szerecsendióval és gyömbérrel, majd forraljuk fel. Ezután közepes lángon pároljuk a húst 5-10 percig. 3. Szűrjük le az ananászt, és fogjuk fel a levét. Öntsük a raguhoz az ananászlé felét, ismét forraljuk fel, azután közepes lángon főzzük tovább néhány percig. Végül forgassuk bele az ananászt, és főzzük még 5 percig. 4. Főzzük ki a rizst a csomagolásán megadott utasítás szerint. Ezzel tálaljuk az ananászos csirkét. EGYADAC, 525 kcal Ezért együnk minél több grépfrútot GYÜMÖLCS A grépfrút egy kb. 10-13 cm átmérőjű gömbölyű gyümölcs, héja feszes, vastag és sima, színe a világossárga és a pirosas rózsaszín közötti. Származási helye a nyugatindiai szigetvilág, ma az Egyesült Államokban és Izraelben termesztik a legtöbbet. íze kissé fűszeres-kesernyés, mégis gyümölcsös. Leginkább frissen vagy levét kifacsarva fogyasztják. Jól illik gyümölcsvagy leveles zöldsalátákhoz is. Különleges íze harmonizál a natúr sültekkel. Ha 10-15 fokon tároljuk, 2-3 hónapig is eláll! Vásárlás után érdemes néhány napig szobahőmérsékleten tartani, így ízletesebb lesz, és könnyebben pucolható. Napi fogyasztás mellett - különösen a sötét húsú példányai - alkalmasak a koleszterinszint csökkentésére és az immunrendszer erősítésére. Grépfrútos saláta HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 dl olívaolaj, 2 ek. balzsamecet, 5 dkg fenyőmag, 2 db rózsaszín grépfrút, 2 db édeskömény, 12 dkg madársaláta, 7,5 dkg gránátalmamag, só, bors. ELKÉSZÍTÉSE: Keverjük össze az olívaolajat és a balzsamecetet. Tegyük tálba a megpirított fenyőmagot, a kifilézett grépfrútot, a vékonyan felkarikázott köményt, a madársalátát és a gránátalma magjait. Locsoljuk rá az öntetet, jól forgassuk össze, végül sózzuk és borsozzuk meg. Sültek és grillsajt mellé is illik. MW öiiító Kautzky Armand hangját az egész ország ismeri: ő szinkronizálja többek között Tom Cruise-t és Pierce Brosnan-t, emellett számos színházi darabban is játszik, amelyeknél igen kellemetlen, ha valami probléma adódik a hangjával.- Évente egyszer nagyon be szoktam náthásodni. Ilyenkor előfordul az is, hogy le kell mondjak egy-egy előadást, annyira rosszul vagyok. A titkos fegyveremet anyukámtól örököltem. Édesanyám szintén színész volt, és nagyon vigyázott a hangjára. Ő mutatta meg nekem először a Salvus gyógyvizet, amely csodálatos gyógyír a fáradt, beteg és begyulladt hangszálakra. Édesanyám még gargarizált vele, én azonban már „profibb" eszközöket használok. Számomra a leghatásosabb az inhalátor, amibe Salvus vizet poriasztok. Ez néhány nap alatt helyrehoz. A „kezelések" tompítják a fájdalmat, olyan, Kautzky Armand édesanyjától leste el a praktikát Gyógyvíz adja vissza a hangját „A nevem Bond, James Bond" - e szavakat hallva álmában sem gondolná senki, hogy ez az ércesen zengő férfihang néha veszélybe is kerülhet. Tulajdonosa, Kautzky Armand azonban - hasonlóan Bondhoz - nem riad meg a támadástól. mintha a tengerparton jártam volna - meséli a színész. - Emlékszem egyszer Szolnokra magammal is vittem a gépet, annyira rosszul voltam. A Hyppolitot játszottuk, amiben még énekelnem is kellett. Nem lehetett már lemondani, így az öltözőben gyógyítgattam magam. Sikerült, végig játszottam az előadást. A gyógyvizes permet szintén nagyon hasznos: csak besüllyesztem a zsebembe, és bárhol használhatom, akár a színpadra is vihetem, és bespriccelhetek előadás közben is. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, DM, Fűszértek, Coop továbbá Rossmann üzletekben) kapható. HIRDETÉS Különleges és ismert mézfajták A méz fajtája attól függ, hogy a kaptárban lakó méhek hányféle növényről gyűjtik össze a virágport. Ha egyféléről, akkor fajtamézet, ha többféléről, akkor vegyes virágmézet pergethet ki a méhész. Az akácméz az egyik legismertebb és legkedveltebb, a gesztenyeméz pedig az egyik legkülönlegesebb mézfajta. A méz langyos teába keverve a megfázás minden tünetét enyhíti. Bármelyik mézfajta jó választás, de a leghatékonyabb segítségnek az akácmézet tartják. MW Hogyan étkeznek a magyarok? A GfK Hungária 1400 válaszadó online megkérdezése alapján mérte fel ismét a hazai étkezési, főzési szokásokat. Kiderült, hogy hazánkban a legfontosabb étkezés a reggeli és az ebéd. A magyarok közel háromnegyede nem hagyná ki a reggelit a napi rutinból, napi rendszerességgel ebédelni 80 százalék szokott. Az ebéd az az étkezés, ahol leginkább jellemző a meleg étel fogyasztása. Rendszeresen csak minden 15. magyar ebédel hideget. Közel 70 százalék hetente több alkalommal is főz. Rendszeresség terén a 60 év feletti hölgyek járnak az élen, akiknek közel a fele napi szinten készít meleg ételt, míg ugyanez az arány a középkorú (30-49 éves) férfiak körében a legalacsonyabb, kevesebb, mint 10 százalék. MW
