Heves Megyei Hírlap, 2018. május (29. évfolyam, 100-124. szám)
2018-05-30 / 123. szám
12 BORVIDÉKEINK 2018. MÁJUS 30., SZERDA HÍREK Mesterhármas az Aranytőkén, arany a nemzetközi rozéversenyen Nem elég, ha valami jó, azt el is kell mondani Soltész Gergő az Ostorosbor szépasszonyvölgyi pincéjének teraszán. Itt többet mondhatnak el a borokról, mint egy hátcímkén Fotó: Huszár Márk A Big Band lett az egyetem bora • Több megyei termelő is sikerrel szerepelt a Semmelweis Egyetem Bora Országos Borversenyen. Presztízs fehérbor kategóriában második helyezést ért el a Dubicz Borászat és Szőlőbirtok „Fríz” 2016-os mátrai olaszrizling barrique bora, míg a középkategóriájú vörösborok között második lett Balga István Pincészete 2014-es Béke Egri Cuvée Superiorja. Presztízs vörösbor kategóriában harmadik lett a Gróf Buttler Borászat 2012-es Nagy-Eged-Hegy Egri Bikavér Superiorja. A reprezentációs vörösbor kategóriában idén a Semmelweis Egyetem Bora címet a Petrény borászat Big Band elnevezésű 2011-es évjáratú Egri Bikavére szerezte meg. P. A. Sikerek Cannes-ban Kilenc magyar rozé nyert aranyérmet a 2018-as franciaországi Mondial du Rosé borversenyen. A világ legrangosabb rozéversenyeként számon tartott megmérettetésen az „aranyos” tételek között található az Ostorosbor Csipke Rozéja és a Bárdos és Fia Pincészet Mátrai Kékfrankos-Pinot Noir Roséja. P. A. Nagy aranyérmes lett a Rébus ' Idén is született egy Nagy Arany érem az Egri Borvidéki Borversenyen: Thummerer Vilmos 2012-es Rébus Egri Cuvée Superior bora ért el 95 pontot a bírálók szerint. A legtöbb aranyat - négyet - a Besenyei Borház, a Thummerer Pincészet és a Varsányi Pincészet kapta, előbbi 3, utóbbiak 8, illetve 12 ezüstérmet is begyűjtötték. Flárom aranyat és 4 ezüstöt kapott a ' Juhász Testvérek Pincészete, ezzel e borászatok lettek idén a legeredményesebbek. P. A. EGER Gyakorlatilag nem volt borverseny az utóbbi időben, amelyen ne kapott volna érmet az Ostorosbor valamelyik bora. A sikerekről, a megkezdett útról és a jövőről beszélgettünk Soltész Gergő elnök-igazgatóval. Pócsik Attila attila.pocsik@mediaworks.hu - Miért fontos a borvidék legnagyobb borászatának, hogy megméresse magát?- Nyilván a nagyobb volumenből nagyobb jelenlét is adódik, jó eséllyel könnyebben találkoznak velünk a fogyasztók a boltokban, mint egy kistermelő termékeivel, s a szakmai díjak az ő választásukat is segítik, illetve visszaigazolását adják á munkánknak. Ide értem az elmúlt évek szőlőtelepítését, az eszközberuházásokat, s azt a fiatalos, professzionális borkészítési koncepciót, amelyre két borászunk, Adamovich Károly és Radácsi András a garancia. Már csak szakmai hiúságból is szeretnénk a legjobbat kihozni a szőlőből Mi felvállaltan nem egy kézműves pince vagyunk. Ha pedig valami nagy tételben készül, van egyfajta visszafogottság a vevőkben, noha egy reduktív fehér- vagy rozé bor esetében kifejezetten előny a nagyobb volumen. Érdekes, de egy Champagne pezsgőnél ez nem zavaró, senki nem ódzkodik attól, hogy megigyon egy Moét-t, pedig milliós mennyiség készül belőle évente. Ezek a díjak, s a személyes kommunikáció segít leküzdeni az előítéleteket. Ezért is akartuk a pincét a Szépasszonyvölgyben, s ezért járunk fesztiválokra. Eladási szempontból ez nem olyan jelentős, ám fontos, hiszen be tudjuk mutatni a borainkat, s többet tudunk beszélni róluk, mint egy hátcímkén.- Ezek szerint tudatos építkezésbe kezdtek?- Azt gondoljuk, kiváló adottságokkal rendelkezünk ahhoz, hogy tartósan, nagy mennyiségben, magas minőségű bort készítsünk. Ám hogy ezeket az adottságokat kihasználhassuk, elengedhetetlen volt a technológiai fej-Figyelnek a fogyasztókra Az újdonságokról szólva Soltész Gergő elárulta: a szakmai kíváncsiság hajtja őket, s a fogyasztói szokásokra is reagálnak. - Ezért léptünk piacra sauvignon balnc-nal és jelenik meg idén két új dűlősborunk a Soltészbor sorozatban: a Síkhegyi Cabernet és a Pajdos Bikavér - árulta el, hozzátéve: újdonság, hogy ettől az évtől az összes rozé és fehérboruk csak csavarzáras kiszereléssel kapható. lesztés is, többek közt új prések, erjesztőtartályok, fahordók beszerzése. Az építkezésnek része volt az új prémium márka, a Soltész borcsalád bevezetése is. Ennek legemblematikusabb képviselője a Soltész Bikavér, amely már számos étterem és szálloda itallapján is megjelent. Örülünk annak, hogy már ebben a szegmensben is egyre többen találkozhatnak borainkkal.- Az Aranytőke Borszemlén a Legjobb Egri Csillag, a Legjobb Egri Bikavér és a Legjobb Rozé különdíját is elhozták. Ezekre a borokra külön figyelnek?- Rendkívül széles a szortiment, s nyilván vannak közte zászlósborok, vagy olyanok, amelyek bizonyos okból kifejezetten kedvesek a szívünknek. Az Egri Csillag egy olyan országosan még kevéssé ismert borvidéki márka, amiben rendkívül nagy lehetőség rejlik. Ennek több oka is van: divatosak ma a reduktív fehérborok, Eger jó a házasításokban, s remek a névválasztás is, minden adott tehát a sikerhez. Ugyanakkor fontos - nemcsak céges, de borvidéki szinten is -, hogy nem elég, hogy valami jó, de meg is kell ismertetni a fogyasztókkal. Legalább anynyi időt, pénzt energiát kell szánni marketingre és kommunikációra, mint amennyit a szőlőművelésre, borkészítésre, palackozásra. A Csipke Rozé története öt éve indult, e prémium minőségű rozé talán a pincészet legismertebb terméke. Emellett a mostani nekem a legjobban ízlő rozénk. Szerencsére nemcsak nekem tetszik, hanem a szakmának is: az Aranytőke után a legrangosabb nemzetközi rozéversenyen is aranyérmes lett. A bikavérről talán nem is kell mást mondanom, mint hogy a prémium termékek közül ebből értékesítjük a legtöbbet, s hogy Egert még mindig ezzel azonosítják a legtöbben. Pincészetünkben hajiunk afelé, hogy ez egy gyümölcsösebb, némileg szerényebb alkohollal készülő bor legyen. Ebben a szellemben készült a Soltészbor Bikavér is.- Ha már itt tartunk! Miért készítenek csúcsborokat?- Egyfelől azért, mert kiváló és nagy kiterjedésű ültetvényeink vannak. Egy házasítás esetében könnyebb dolgunk van, mint egy kistermelőnek: még a nehezebb évjáratok idején is tudunk magas minőségű, az előző évekhez hasonló stílusú bort készíteni. Másfelől kiváló borászaink vannak, s már csak szakmai hiúságból is szeretnénk a legjobbat kihozni a szőlőből. A Soltész Kékfrankosnál, ami az egyik legkedvesebb borom, azt hiszem sikerült is, hiszen bekerült a nemzeti borkiválóságok közé, és aranyérmet szerzett a borvidéki borversenyen. Nehezen tudtak választani a zsűritagok, végül két pincészet két legszebb borát díjazták Olaszrizling lett idén a gyöngyösi városbor GYÖNGYÖS Két bor között hezitáltak az ítészek, majd végül rendhagyó módon mindkettőt díjazták. A város bora idén a Molnár és Fia Pincészet 2017-es évjáratú Olaszrizlingje, a polgármester bora a Bárdos és Fia Pincészet Furmintja lett szintén a tavalyi évből. A hagyományoknak megfelelően ezúttal is a városháza dísztermében ült össze egy társadalmi és egy szakmai zsűri, hogy kiválasszák az idei városbort. Ez alkalommal is fehér, száraz nedűket kóstoltak, idén huszonegy mintából választotta ki a két zsűri bizottság a legszebb ötöt, majd ismét összeült. A kiválasztás ceremóniáját Hiesz György nyitotta meg, aki emlékeztetett: a Gyöngyösi Hegyközséghez tartozó borászatok legkiválóbb borai kerültek ismét a zsűri elé.- Ahogy eddig immár húsz éve, most is a korábbi borversenyen elnyert aranyérmes borok mérettetnek meg, hogy méltóképpen képviseljék a várost és népszerűsítsék a borvidéket. Az ünnepélyes eredményhirdetésen a Gyöngyösi Hegyközséghez tartozó borászatok képviselői is jelen voltak. Zilai Zoltán, a Magyar Bor Akadémia elnöke, a bírálóbizottság Szakmai és társadalmi zsűri is értékelt Fotó: Czímer Tamás vezetője köszöntőjében úgy fogalmazott: érdekes, szakmailag tanulságos bírálaton vannak túl. Az erős mezőny mutatja, mekkora erő rejlik a Mátrai borvidékben- Nem volt könnyű a döntés, hisz’ nagyon kiegyenlített volt a felhozatal, mert mindegyik átlagon felüli, válogatott bor volt. Ez azt mutatja, hogy mekkora erő van a borvidékben. Igaz, most csak fehérborokat kóstoltunk, és azt is tudni kell, hogy a közízlés egyre inkább a könnyedebb, rozé borok felé veszi az irányt, de elmondhatjuk a mátrai vidék e kívánalmat is tudja teljesíteni. A generációváltás a hegyközség és a tanács élén egyben szakmai kihívást is jelent - tette hozzá. - Az innováció és a megújulás pedig ezen a borvidékén is fontos, hisz nagy itt az érték! Az ilyen és a hasonló események, a pincészetek találkozása pedig azt mutatja, az összefogás az egymás segítése és a közös szakmai útkeresés jó irány. Élmény volt ezeket a borokat megkóstolni! - zárta mondandóját. H. É.
