Heves Megyei Hírlap, 2018. február (29. évfolyam, 27-50. szám)
2018-02-14 / 38. szám
2018. FEBRUÁR 14., SZERDA Emelkedik a liszt ára, többet fizethetünk így a pékárukért is Múlt héten látott napvilágot a hír, hogy emelkedhet a kenyér ára, kilogrammonként akár tíz forinttal is többet fizethetünk rövidesen a pékáruért, a liszt átadási árának drágulása miatt. Megkérdeztük az ágazat megyei szereplőit, mit szólnak a változáshoz. Süli Kinga kinga.suli@mediaworks.hu HEVES MEGYE Pénteken adott ki közleményt a Magyar Pékszövetség a kenyér árának várható növekedéséről, amelyben azt is tudatták, a sütőipari vállalkozások a többletköltséget be fogják építeni átadási áraikba, vagyis emelkedhet a sütőipari termékek ára. Az utóbbi években folyamatosan nőtt a kenyér ára, míg 2010-ben átlagosan 244 forintba került egy kilogramm fehér kenyér, addig 2017-ben már 279 forintot kellett fizetnünk ugyanezért, s a liszt ára is folyamatosan emelkedett. Az ágazat szereplőit nem érte meglepetésként a változás, az elmúlt évben több alapanyag, így például a tojás és a tejtermékek ára is növekedett, ezért kénytelenek voltak emelni áraikon.- Még korai becslésekbe bocsátkozni, hogy mennyivel drágulhat a kenyér, mivel nagyon friss a bejelentés, de biztosan érinteni fogja az ágazatot. Azt nem tartom valószínűnek, hogy a cégünknél emiatt rövid időn belül emelkedne a kenyér ára, de ha esetleg más alapanyag is drágulni fog, akkor biztosan kénytelenek leszünk egy minimális emelésre - árulta el lapunknak Numan László. A Numan és Társa Kft. sütőipari vállalkozás cégvezetője kiemelte, azt viszont már valószínűbbnek tartja, hogy a munkaerőhiány miatt lesznek kénytelenek árat emelni a jövőben. Az alacsony bérek miatt igazi kincs a megfelelő munkaerő a pékségekben Fotó: Huszár Márk- Hosszú évek óta tapasztaljuk, hogy a pékek inkább kimennek külföldre dolgozni, mert ott sokkal versenyképesebb a fizetés, mint hazánkban. Ha komolyabb emelés történik a pékáruink árában, az főleg azért lesz, mert magasabb fizetést kell adnunk a dolgozóinknak, hogy itthon tartsuk őket - fejtette ki a szakember. Elárulta, a vevőik változóan szoktak reagálni az áremelésre, van, aki tudomásul veszi, de olyan is akad, aki szóvá teszi. Az új ár bevezetését követően némi forgalomcsökkenést szoktak tapasztalni, de néhány hetet követően minden vissza szokott állni a normál kerékvágásba. A cukrászok is áremelkedést jósolnak Nem csak a pékségekben, hanem a cukrászdákban is várható némi árnövekedés a liszt árának emelkedése miatt - tudtuk meg Marján Sándor egri cukrásztól. A szakember elmondta, odafigyelnek, hogy ne.emeljenek drasztikusan, hiszen nem akarják elriasztani a vevőiket, de ha valóban növekedni fog a liszt ára, azt be keli építeniük a termékeik árába is.- Nem szívesen, de kénytelenek leszünk emelni, különben nem tudnánk gazdaságosan működni. Szerencsére a vevőink már megszokták az emeléseket, hiszen nemrégiben a tojás és a vaj árának emelkedése miatt szintén kénytelenek voltunk, ha minimálisan is, de növelni az árainkat. Az a tapasztalat, hogy a vásárlók is tisztában vannak az alapanyagok árának változásával, ezért megértőén kezelik a termékeink árának növekedését - részletezte Marján Sándor. Aláhúzta, sajnos, amíg az alapanyagaik áfája nem csökken, nem valószínű, hogy képesek lesznek engedni áraikból. MEGYEI KÖRKÉP 3 Legszentebb imánkba foglaljuk, ha földre esik, felvesszük és megcsókoljuk mindennapi kenyerünket. így volt ez rég, még az én gyerekkoromban is. A falusi önellátás mechanizmusa szerint a kenyeret többnyire az sütötte, aki a kévét szedte a család kis földjén, a búzát kaszáló ember mögött. Sok akkori, magam korabeli gyerek emlékezhet még a házi kenyérsütő kemence melegére. A boltíves belsejű térbe négy-öt naponta gyújtottak be, készítettek izzó parazsat, amit aztán egy vaslapáttal oldalra húztak, hogy helyet csináljanak a gondosan kigyúrt, megkelt, sütőtepsibe helyezett tésztának. Négy nagy, egyenként legalább háromkilós kenyér készült alkalmanként. A mai pék már nem odahaza és nem kis tételben süt. Munkájának szinte minden mozzanatát gépek szolgálják. A kemencék melegét sem vékonyra hasogatott, alaposan kiszárított méteres fadarabok adják, hanem a vezetéken érkező földgáz. A pék munkája ettől függetlenül azért nehéz, műszakja pedig éjszakai. Hiába, a mindennapi friss kenyerünknek nyitáskor már az üzletben kell lenni! Ami pedig magát a kenyérgyártást illeti. Mert jó üzletnek mutatkozott, nagyon sok, a vásárlók kegyeiért versengő pékség jelent meg anno a piacon. Ezek a cégek a fehér kenyér frontján sok újat nem tudnak már mutatni. Ahhoz, hogy talpon maradjon egy-egy sütöde, gyakran használják eszközként az ár alacsony szinten tartását. Az olcsósággal viszont az a bökkenő, hogy tartósan nem tartható. Ez a meghatározó tétel például éppen most nyer igazolást a boltokban. Az olcsósággal az a bökkenő, hogy tartósan nem tartható Elsőfokú készültség a belvíz miatt KISKÖRE Az elmúlt napok csapadékosabb időjárása miatt elsőfokú belvízvédelmi készültséget rendelt el a napokban a Közép-Tisza-vidéki Vízügyi Igazgatóság Kisköre területére is. Fejes Lőrinc szakaszmérnök közölte, már decemberben is több volt a csapadék a sokévi átlaghoz képest, januárban viszont a megszokott mennyiség hullott. A február azonban eleve jóval csapadékosabban indult az átlaghoz képest, hiszen az eddigi napokban már annyi esett, amennyi egész hónapban szokott. így a februárban szokásos közel harminc milliméternyi mennyiséget már az első tíz napban hét milliméterrel meghaladta a lehullott csapadék. A szakember hozzátette, ráadásul - a már említett okok miatt - mindez a már felázott talajra érkezett. Ez pedig egy bizonyos rétegig telítette a talajt, így a mélyedésekben, lankásabb felszíneken már áll a víz. Ezek miatt a csatornákban jelentősen megemelkedett a vízszint, miközben a Tisza kisebb mértékű áradása nyomán a zsilipeket le kellett zárni. Mindezek következtében a sajfoki szivattyútelepet is üzembe helyezték, s átemelik a keletkezett vízmennyiséget a befogadóba. Már lehullott a havi átlag csapadékmennyiség, ráadásul ázott talajra Elmondta még, a belterületi vízhelyzet jelenleg nem okoz gondot, s az önkormányzatoktól sem érkezett bejelentés jelentős problémáról. A gazdák is folyamatosan azon munkálkodnak, hogy a felesleget a földterületek szélén lévő csatornákba vezessék. A helyzet, szavai szerint, napról napra javul, figyelőszolgálatuk, s a szivattyúk üzemelése pedig folyamatos. Berecz R. Korábban ünnepeljük a bikavért Nyílt napokon mutatja be kínálatát az EKE Gyakorlóiskola Teret adnak a tehetségnek Gál Tiborra emlékeztek tisztelői EGER Más időpontban rendezik meg idén a város legnagyobb és leglátogatottabb rendezvényét, a Bikavér Ünnepet. A Szent Donát napjához kötődő eseményt már több mint húsz éve, július második hetében tartják, idén eredetileg 12-15. között lett volna. Tarsoly József hegybíró lapunk érdeklődésére elmondta, szabadtéri színházi program miatt azzal a kéréssel fordultak hozzájuk, egy héttel korábban, 5-8. között tartsák meg a rendezvényt. Hozzátette, szerettek volna segíteni, így most még lehetőségük volt az időpont módosítására. Berecz R. EGER Idén is betekintést nyerhettek az EKE Gyakorlóiskola kulisszái mögé az érdeklődő szülők és leendő kisiskolások a héten rendezett nyílt napok alkalmával. A látogatók rendhagyó tanórákon vehettek részt, illetve megismerkedhettek az iskola képzési kínálatával és a leendő első osztályos tanítókkal.- Iskolánkban három tagozaton folyik az oktatás mondta Vinczéné Sós Tünde, a Barkóczy úti tagiskola igazgatóhelyettese. - Angol nyelvi, ének-zenei, természettudományi orientáltságú képzés közül választhatnak a hozzánk jelentkező kisdiákok. Művészeti különóráinkkal ugyancsak a gyerekek ambícióinak szeretnénk teret adni, megalapozva sikerességüket és a továbbtanulás lehetőségét. A helyben elérhető képzésekkel a szülőknek is kedvezünk, megszabadítva őket a gyermekük délutáni mozgósításával járó nehézségektől. Az igazgatóhelyettes kiemelte, fontosnak tartják, hogy diákjaikat mentesítsék a fölösleges terhek alól, a kibontakozás lehetőségén túl megadva nekik a gyermekkor kellő szabadságát is. L. R. A gyerekek lelkesen vettek részt a nyílt órákon Fotó: Huszár Márk EGER A tizenhárom éve tragikus hirtelenséggel elhunyt Gál Tiborra emlékeztek a Wass Albert Kör, valamint a Varga László Teátrum tagjai, a borász tiszteletére állított emlékkőnél, hétfőn. Sziki Károly, a kör vezetője a nemzetközi hírű borász hatvanadik születésnapja alkalmából hívta emlékezésre a borásztársadalmat, Gál Tibor barátait, tisztelőit. Méltatásában a színművész felidézte a borász életét, munkásságát, majd a megjelentek elhelyezték koszorúikat a Horváth Ottó szobrászművész által készített, tíz évvel ezelőtt állíttatott emlékműnél. Berecz R. Pékek éiszakáia Sike Sándor sikesandor@gmail.com
