Heves Megyei Hírlap, 2017. május (28. évfolyam, 100-125. szám)
2017-05-25 / 120. szám
MEGYEI KÖRKÉP 3 2017. MÁJUS 25., CSÜTÖRTÖK A gombát is úgy kell tárolni, akárcsak egy húsfélét Nincs még szezonja a gyilkos galócának Kovács Jánosné őstermelő az erdőgazdaság engedélyével szed, majd az egri piacon adja el a portékát Fotó: Sike Sándor Árulnak már szabadban szedett gombát az egri piacon. Vigyázni kell azonban, mert a nagyspórás csiperkének, vagyis a legelőn szedett sampinyonnak is van mérgező változata, a karbol- szagú csiperke. Az igazi szezon ugyan később kezdődik, de bevizsgálóra már most is szükség van. Sike Sándor sikesandor@gmail.com EGER Szerdán délelőtt - lehet azért, mert „piacléptékkel” már késői órán érkezünk - csak egy olyan árust találunk a Katona téri csarnokban, aki szabadban szedett gombát kínál. Á csiperkének a kilogrammja ezer, míg csomójáért háromszáz forintot kérnek. Ezt az asztalon lévő árcédulából tudjuk meg. Kovács Jánosné szerint hamarosan jön már a vargánya szezonja is, látott is már ide behozni, de kukacos volt, így azt nem hagyta az erre hivatott szakember kipakolni.- A májusi pereszkével kezdődik a szezon, a csiperkével - sampinyonnak is mondjuk, a legelőn terem pedig - folytatódik. Az árusítás szokásos menete, hogy aki behozza, bevizsgáltatja és helypénz megfizetése után máris kínálhatja. Persze, kell ehhez is még egy és más. Például a szedési engedély, mert annak híján továbbértékesítésre nem szabad a gombát leszedni. Nekünk az erdőgazdaságtól van engedélyünk. Ott van akkor még az őstermelői igazolvány, azt is ki kell váltani, nem értjük, miért, de kell. Végezetül pedig a bevétel 8 százaléka november végén megy a gazdaságnak - sorolja a gombaárus asszony, akitől megtudjuk: éves szinten 600 ezer forintig őstermelőként adómentességet élveznek. Ma már az erdőből szedett csipkére, a somra és a kökényre is ki kell váltani az őstermelőit. A gombák egyik bevizsgáló- ja, Vinczéné Korózs Zsuzsanna 2013 óta dolgozik az egri piacon. Tapasztalatai szerint az a gyakoribb, amikor rossz gombát hoznak be. Ez azt jelenti, hogy nem feltétlenül rossz fajtát, hanem minőségileg nem megfelelőt mutatnak be.- Volt rá precedens, hogy penészes gombát hozott valaki. Úgy kellett elmagyaráznom, hogy attól függetlenül, hogy ez egy ehető faj, még nem esz- szük meg, ha már megpené- szedett - ecseteli Zsuzsanna, aki arra hívja fel mindenki figyelmét, hogy vannak bizonyos szabályai a gomba eltartásának. Nagyon rossz módszer például nejlonba csomagolni, mert nem szellőzik, sokkal gyorsabban beindulnak a bomlási folyamatok, ezért kell kosárba szedni. Leszedés után frissen, lehetőség szerint aznap, vagy másnap reggel megmutatni, de addig is hűtőben, vagy hűvös helyen kell tartani, ahol szellőzik.- Úgy kell tartani, mint egy húsfélét is, a gomba a növény és az állat között van, hasonló fehérjékből, aminosavakból épül fel - teszi hozzá. A bevizsgálótói megtudunk még ezt-azt: rendszeresen előfordul mérgező gomba is, gyilkos galócát is szoktak behozni, noha annak nincs még szezonja. Ha valaki behoz egy kosár ehető gombát, de van közöttük egy mérgező, akkor az egész kosár kidobandó. Jogszabály írja elő.- Például ennek az itt árult nagyspórás csiperkének is van egy mérgező változata, a karbolszagú csiperke. Nagyon komoly gyomorpanaszokat tud okozni. Annyi csak a különbség, hogyha megvágjuk, akkor erősen sárgul és nagyon kellemetlen karból, vegyszerszagot áraszt. Van olyan fajta, ami sárgul és ehe-' tő, de annak kellemes mandulás az illata. Az illat is számít tehát. Az árusítás kötelező eleme egyébként a bevizsgálás, és az erről szóló tanúsítvány - mondja a szakember, aki a kérdésünkre elárulja, hogy ősszel terem a legtöbb gomba. Fajgazdagság szempontjából is és az időjárás miatt meny- nyiségileg is. A gyilkos galóca döntően július végétől jelenik meg, de egy-két mérgező fajta már most is megjelent a természetben. Kilátások Tari Ottó otto.tari@medlaworks.hu E lfogyunk. Országosan sem állunk jól, megyeileg meg aztán végképp nem. És merthogy ezt a statisztikát maga az élet torzította, aligha tudjuk saját képmásunkra hamisítani a görbét. Seregeink kimerültek a lövészárkokban, a frontvonal hosszú, ámde keskeny, állásaink már-már tarthatatlanok. A legfrissebb adatok szerint hazánk 175 vidéki járása közül mindössze öt olyan akad, amelyekben a természetes szaporodás mértéke meghaladja a halálozásokét. A lista alsó végén a bé- lapátfalvai térségben a legrosszabb a helyzet: itt a fogyás másfél százalékos, ami már-már látható közelségbe hozza a magyar A sírt, hol nemzet süllyed el, önmagunknak ássuk. És hiába vetünk most még gátat - szerintem szükségszerűen - az idegen kultúrának; ha egyszer nem lesz, aki posztot álljon a hadak útján, beözönlik majd az az erő, amelyik a dolgok természete szerint vígan teleszüli a Kárpát-medencét. A hajdanán büszke Európa tehetősebb nyugdíjasai visszavonulnak Floridába, a többi néhány tízmillió pedig a rezervátumokban agyalhat azon, hogy az önnön kényelméért feláldozott jövő tervezése közben hol is rontotta el. Talán még nem késő - nyugtatgathatnánk magunkat, és talán valóban nem lenne az, ha nem így cselekednénk hosszú évtizedek óta. Gyermekeink még magyarul beszélnek, talán az unokáink is. De mi lesz, ha dédunokáink már meg sem születnek? Túl sokat nem tehetek: hiszek a statisztikák félreértelmezhető- ségében, és még inkább hiszek az utódainkban. A szakértők szerint is azbeszt öl Selypen A sírt, hol nemzet süllyed el, önmagunknak ássuk. LŐRINCI Dr. Igyártó Gyöngyi elmondta: több orvos- és környezetvédelmi szakértői véleményt, hatástanulmányt benyújtottak az említettek alátámasztására, s, ezek egybehangzóan igazolták, amit nem hivatalosan mindenki tudott. A bíróság által kirendelt szakértői iroda kiegészítő vizsgálata egyértelműsítette a következtetést. Az ügyvédnő szerint így csupán az a kérdés, hogy az állam az egyedüli felelős-e a történtekért, vagy az Etercem Kft. is, amely felszámolás alatt áll. Ezt várhatóan a bíróság már a június 8-i, a Fővárosi Törvényszéken tartandó tárgyalásán kimondja, s ekkor megszületik az elsőfokú ítélet is. Még 2014 nyarán nyolcán indítottak kártérítési pert, s noha állapotukra tekintettel gyorsított eljárást rendeltek el, az ügy lassan halad, miközben a nyolc felperes közül már csak egy van életben. Több mint egy éve zajlik a bizonyítási eljárás, amelynek azt kellett megállapítania, hogy az azbeszt valóban az üzemből került-e az érintettek szervezetébe. Dr. Igyártó álláspontja szerint ez a mostani vizsgálat eredményével bizonyossá vált. Mint ismert, a környék me- zoteliómában (azbeszt okozta gyógyíthatatlan mellhártya- daganat) szenvedő lakói közül többen pert indítottak az állam ellen. A lappangási idő 20-30 év is lehet, így amikor megbetegedtek, a gyár még állami tulajdonban volt. T. 0. Egyre több külföldről támogatott szervezet működik Magyarországon azzal a céllal, hogy hazánk belügyeibe átláthatatlan módon beavatkozzon. Ezek működése veszélyeztetheti függetlenségünket. Ön szerint mit tegyen Magyarország? Nemzeti Konzultáció 2017 M Kérjük, mondja el véleményét, vegyen részt a nemzeti konzultációban! ✓ / ÁLLÍTSUK meg BRÜSSZELT! 4 r
