Heves Megyei Hírlap, 2017. február (28. évfolyam, 27-50. szám)
2017-02-17 / 41. szám
2017. FEBRUÁR 17., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Üde zöldséges fogásokat ajánlunk a borongós téli napokra Közelebb hozzák a tavaszt ízletesek, egészségesek és művészi módon tálalhatóak e heti zöldséges ételeink. Némelyeknek talán kicsit szokatlanok, annál inkább érdemes kipróbálni receptjeinket. Mediaworks /Fanny Konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Igazi vitaminbomba, nagyon egészséges Fotók: Tyukodi László Feketeretek-szeletek narancsos szójaszósszal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 db fekete retek, 1 db narancs, 0,5 dl szójaszósz, 1 ek. szezámolaj, V* csokor snid- ling, frissen őrölt bors, só, csírák. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A retkeket alaposan mossuk meg, majd éles késsel vágjuk vékony szeletekre. Formázzunk a szeletekből kis tölcséreket, és rendezzük tányérra. 2. A dresszinghez keverjük össze a narancs kifacsart levét a szójaszósszal, a szezámolajjal és a felaprított snidling- gel. Locsoljuk a retekre, ízesítsük sóval és frissen őrölt borssal, majd csírákkal díszítve tálaljuk. EGY ADAG: 90 kcal Nem csak ínyencek asztalára való Grillezett zöldségtekercsek HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 dl olívaolaj, 1-1 db piros és sárga kaliforniai paprika, só, bors, 1 db cukkini, 1 db padlizsán, 5 ág kakukkfű, 1 ág bazsalikom, 5 dkg feta sajt, csírák. ELKÉSZÍTÉSE; 1. Locsoljuk meg a kaliforniai paprikákat az olívaolaj felével, sózzuk és borsozzuk meg ízlés szerint. Süssük 170 fokra előmelegített sütőben barnára, vegyük ki, és fedjük le folpakkal 20 percre. Végül távolítsuk el a paprikák héját. 2. A cukkinit és a padlizsánt hosszában vágjuk vékony szeletekre, sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg 3 ág kakukkfű lecsipkedett leveleivel. Süssük ezt is a 170 fokos sütőben 10-15 percig, végül hagyjuk kihűlni. 3. Fektessük folpakra a cukkiniszeleteket úgy, hogy egymást kicsit elfedjék, majd ugyanígy járunk el a padlizsánnal és a kétféle paprikával is. Szórjuk meg a megmaradt kakukkfűvel és dívával. 4. Töltsük a felaprított bazsalikommal elkevert sajtot habzsákba, nyomjunk belőle a zöldségekre 1-1 csíkban, és szorosan tekerjük fel őket. Szorítsuk meg a folpak két végénél fogva, ellentétes irányba tekerve. Tegyük a hűtőbe, hogy egy kissé összeálljon. Szeletekre vágva rendezzük tányérra, díszítsük csírákkal és olívaolajjal. EGY ADAG: 317 kcal Szeklicés töltött paszternák HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db paszternák, 1 dkg sáf- rányos szeklice, 1 1 húsleves alapié, 1 fej hagyma, 1 ek. libazsír, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg darált pulykacomb, só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg reszelt sajt, 1 db tojássárgája, lA csokor snidling. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A megtisztított paszternák végeit vágjuk le. Karalábévájóval alakítsunk ki a zöldségben üreget. Tegyük a sáf- rányos szeklicével színezett alaplébe, főzzük puhára, majd emeljük ki és hagyjuk kihűlni. 2. Süssük üvegesre a finomra vágott hagymát a felforró- sított libazsíron, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Forgassuk hozzá a húst, sózzuk, borsozzuk és pirítsuk meg. Adjunk hozzá néhány evőkanálnyi főzővizet, forraljuk fel, és keverjük bele a durvára vágott petrezselymet. 3. Töltsük meg a paszternákokat. Keverjük össze a reszelt sajtot, a tojássárgáját és a felaprított snidlinget. Halmozzuk a töltött zöldségekre, és süssük 180 fokon 15 percig. EGY ADAG: 210 kcal Receptek: Bérei Krisztián Felszeletelve rendezzük el a tányéron, utána lehet díszíteni is HIRDETÉS Péti só CAN GENEZIS PARTNERHÁLÓZAT | www.genezispartner.hu Ön melyiket választaná? Péti só; á r-é rték a rányban a legjobb választás! A környező országok gyárainak egy jelentős része olyan technológiai különbséget mutat, mint a fenti két kép. Ezáltal a minőségi különbség is ilyen! Ha Pétisó helyett import terméket választ, olyan mintha egy Feind traktor árán Zetort választana. Számolja ki! • 39% hatóanyagtartaiom* 7% kalcium (CaO), 5% magnézium (MgO), és 27% nitrogén (N) tartalom • tonnánként 228 kg meszező anyagot kap • 8000-12000 Ft árelőny hatóanyagban bármely más gyártó termékével szemben. Miért vegyen Genezis Pétisót? • Csökkenti a talaj elsavanyodását • Növeli a növények stressztűrő képességét • Növeli a termőképességet • Javítja a nitrogén hasznosulást • Javítja a talaj szerkezetét ’összes hatóanyag-tartalom Keresse a Genezis Partnerhálózat üzletkötőit és kérje legjobb ajánlatunkat! % * » v » «
