Heves Megyei Hírlap, 2017. január (28. évfolyam, 1-26. szám)

2017-01-06 / 5. szám

2017. JANUAR 6., PENTEK GASZTRONÓMIA 11 Előételnek egy könnyű szendvics és egy kis desszert narancslévé' HOZZAVULÓK (4 S»»'fiáé <<* m»-«.«-VíSZiM* i.reaits*M6 .ttóm4iat ■fesssg&ws . * atártyáK WW-^SU T*í* ' “^£sssr ­Nincs kedve órákig bíbelődni a konyhában? - Válasszon valami egyszerűen'elkészíthető,^'. mégis mutatós és finom fogást! , Mediaworks/Fánny konyha P „.gMíjggu- / S, ., •' #>kozpöntiszerkeszt<5seg®mediaworks.hu paradicsomnyars Ä-5ÖS» \k:sr^^a^om;2ek.P ELKESflrtSt. (gjukjélbe a koktehw^ ,gt­•feSk 2.Ahozzávaloka^ágottba, .gvájokra vagy k gassUk t nyíSra a pestót b. a^l»DAG 220 kcal Emeletes szendvics HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 12 szelet toastkenyér, 8 ek. majonézes torma, 1 db sárga kaliforniai paprika, 1 db paradicsom, 20 dkg sajt, 25 dkg gépsonka, 1 db kígyóuborka, 1 fej jégsa­láta, 0,5 dl olívaolaj, 1 db citrom kifacsart leve. 1 Pirítsuk meg a toastkenyereket. Kenjünk meg 8 szeletet 1-1 ek. majoné­zes tormával. 2. Szeleteljük fel a kaliforniai paprikát, a paradicsomot, a sajtot és a gépson­kát. Karikázzuk fel a kígyóuborkát, majd mossuk meg és vágjuk apróra a jég­salátát. 3. Osszuk el a majonézes tormával meg­kent szeleteken a jégsalátát, a gépson­kát, a paradicsomot, a paprikát, a saj­tot és az uborkát. Rakjunk egymásra két-két megpakolt szeletet, majd tegyük a tetejükre a megmaradt kenyérszelete­ket. Szúrjunk a’szendvicsekbe pálcikát, nehogy szétessenek. 4. Keverjük össze a szendvicsből kima­radt zöldségeket, öntsük le az olívaolaj­jal és a citromlével. Tálaljuk a szend­vicset a salátával, valamint 1 zacskó chipsszel. Receptek: Cseh János, fotó: Tucsek Tünde HÍREK Kalauz citromos pitékhez NEMZETKÖZI Tudta, hogy a key lime pie az Egyesült Álla­mokból, a tárté au citron pe­dig Franciaországból szárma­zik? Az előbbi hazája Florida, eredetileg az ott termesztett, apró fajtájú citromból készí­tették. Ezek aromásabb, illa­tosabb gyümölcsök, mint a széles körben elterjedt perzsa változatok. Hasonlóan nép­szerű a francia citromtorta is, amely a legtöbb cukrászda és étterem kínálatában megta­lálható. Fanyar-üde íze miatt sokan tipikus nyári desszert­nek tartják, pedig hozzávalóit tekintve az év bármely szaká­ban elkészíthető. MW Jégvirágtól borvirágig PROGRAMAJÁNLÓ Immár hete dik alkalommal rendezik meg szombaton a Monori Pincefa­lu szívében a Jégvirágtól borvi­rágig forralt boros kalandozá­sokat. A gasztrofesztivál láto­gatói a belépőjegy áráért kor­látlanul kóstolhatják a helyi borosgazdák forralt borait és az általuk meghívott éttermek szakácsainak fogásait. A ren­dezvényről többet is megtud­hatnak a www.monoriborut.hu honlapon és az esemény saját Facebook-oldalán. MW Spóroljon a konyhában! MENÜTERVEZÉS Kiköltekezett karácsonykor, és most jó len­ne egy kicsit spórolni a kony­hapénzen? Állítsuk össze a heti vagy a havi menüt min­den napra egyszerű, olcsó fo­gásokból. Ezután elég lesz egy vagy két nagybevásárlást tar­tani, és csak a menüsorhoz szükséges hozzávalókat meg­venni. így nem csak az étele­ken spórolunk, a felesleges kí­sértést is elkerülhetjük. MW Jobban jár, ha megtervezi Az élénk színű, savanykás gyümölcsök a tél kedvencei Fókuszban a citrusfélék SZEZONÁLIS A narancs, a grépf­rút és a citrom mellett érdemes megismerni három további vi­taminbombát is! POMELO A Délkelet-Ázsi ában honos gyümölcs las­san nálunk is teret hódít. Mérete kicsit csalóka, a hé­ja ugyanis jó vastag, de még így is elérheti a 20-25 cm-t. Ez a leg­nagyobb citrusféle. Lágy, édes húsa kiváló tízórai, és a gyü- mölcsalátákat különlegeseb bé teszi. Kandí- rozott héját az ázsiai orszá­gokban fű­szerként hasz­nálják. KLEMENTIN Nagyon hason­lít a mandarinra. Vonzere­je abban rejlik, hogy nincse­nek magjai, így könnyebb el­fogyasztani. Nevét ar­ról a Clement nevű szerzetesről kapta, aki a 19. század vé­gén a mandarin és a narancs kereszte­zésével létrehozta. LIME A limettának is neve­zett, zöld színű citrusféle Indiá­ból indult el hódító útjára. Éretten is zöld marad, az íze viszont ekkor, bár kesernyé- I sebb, karakteresebb, de ke­vésbé savanyú. Vásárláskor jól nézze meg: az érett lime mé­regzöld, míg az éretlen sárgá- sabb színű. MW 3 fanyar tipp, próbálja ki! • A selyempapírba egyenként becsomagolt citromok hűvös helyen több hétig is elállnak. • A forró teába a citrom mel­lé egy vékony narancsgerez­det is dobhat, ez különleges ízt ad majd az italnak. • A kandírozott citruskariká- kat mártsa olvasztott cso­koládéba, majd alufóliá­ra téve hagyja, hogy a máz megdermedjen. Remek téli csemege! Kímélő étrend az ünnepek után DIÉTA Lassan az utolsó falatok is elfogynak az ünnepi mara­dékokból, ideje hát tehermen­tesíteni a szervezetünket és le­adni néhány dekát az esetlege­sen felszedett pluszból. A há­romnapos kímé­lő étrend mellett nem szabad edze­ni vagy megerőlte­tő fizikai munkát végezni, ám a napi kétszer félórás séta kötelező. PÉNTEK 25 dkg rizsből és 1 kg gombából készítsen gom­bás rizst 1 kávéskanál olaj, egy pici só és 1 csokor apróra vá­gott petrezselyemzöld hozzá­adásával, majd ossza el 5-6 tál­kában, és 1,5-2 óránként egyen meg 1-1 adagot. SZOMBAT Készítsen limoná­dét 2,5 liter vízből, 5 darab cit­rom kifacsart levéből és 5 evő­kanál mézből. 1-1,5 óránként 3 dl-nyit kell megin­nia belőle! VASÁRNAP Főzzön meg 50 dkg burgo­nyát, 15-15 dkg sár­garépát, petrezse­lyemgyökeret, kel­bimbót és karfiolt 1,5-2 liter víz­ben 1 csokor petrezselyemzöld­del és egy kevés sóval együtt, majd az egészet turmixolja ösz- sze. A levest ossza el 5-6 részre, és 1,5-2 óránként fogyasszon el belőle 1-1 adagot. MW Ne erőltessük meg magunkat kímélő étrend idején! * » « » Gyorsan elkészül Mascaraonekrém aszalt sárgabarackkal zük 2 percig, majd hagyjuk kihűlni. 2. Adjuk hozzá a tojássárgájá­kat, majd gőz fölött keverges- sük habverővel, amíg egyenle­tes állagú nem lesz. Ekkor ve­gyük le a vízgőzről, és tovább kevergetve hűtsük ki. Adjuk hozzá a mascarponét. 3. Verjük fel habbá a tejszínt, és óvatosan forgassuk ezt is a krémbe. Töltsük poharakba, és hűtsük le. Kínálhatjuk bo­gyós gyümölcsökkel, mentával és a boros mártással díszítve. EGY ADAG: 496 kcal HOZZÁVALÓK (4 ADAGHOZ): 5 dkg aszalt sárgabarack, 2 dl édes tokaji szamorodni, 1,5 tk. cukor, 1 tk. étkezési ke­ményítő, 4 db tojássárgája, 25 dkg mascarpone, 2 dl tej­szín, valamint gyümölcs és men­talevél a díszítéshez. ELKÉSZÍTÉSE: K 1. Aprítsuk fel az aszalt sár­gabarackot. Tegyünk félre 4 ek.-nyit díszítésnek, majd tegyük lábosba. Adjuk hozzá a tokaji szamorodnit, a cuk­rot és az étkezési keményítőt. Alaposan keverjük össze, főz-

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents