Heves Megyei Hírlap, 2016. szeptember (27. évfolyam, 205-230. szám)
2016-09-30 / 230. szám
2016. SZEPTEMBER 30., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Kezdő háziasszonyok is könnyedén és gyorsan elkészíthetik receptjeinket Főzzünk valami táplálót! v hmíi l Amikor hazaérünk egy hűvös őszi napon, sokszor nem is vágyunk másra, mint valamilyen meleg, laktató ételre. ryme néhány lehetőség! ^ » ^ ,lMediaworks/Fanny konyha * 1 kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu iff. Zöldséges tésztaragu HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE); 20 dkg darált marhahús, 4 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, Va db kisebb zeller, 2 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 tk. bazsalikom, 2 tk. oregánó, 4 ek. olívaolaj, só, bors, 15 dkg sűrített paradicsom, 40 dkg paradicsompüré, 4 db paradicsom, 40 dkg spagetti, 10 dkg sajt. ELKÉSZÍTÉSE; 1. Aprítsuk fel a hagymát, a felforrósított olajon pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a húst, és pirítsuk kb. 15 percig. Közben tisztítsuk meg és reszeljük le a répát, a fehérrépát és a zellert, majd az összezúzott fokhagymával együtt adjuk a húshoz. Ízesítsük sóval, borssal és a zöld fűszerekkel, majd keverjük hozzá a feldarabolt paradicsomot, a pürét és a sűrített paradicsomot. Főzzük lefedve kb. 1 órán át. 3 Közben készítsük el a spagettit a csomagoláson található leírásnak megfelelően. Tálaljuk a raguval együtt, reszelt sajttal megszórva. EGY ADAG: 760 kcal Szalonnás töltött burgonya HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 12 db közepes krumpli, 20 dkg húsos szalonna, 1 csomó újhagyma, olívaolaj, só, bors, 2 dl tejföl, 2 ág petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma. ELKÉSZÍTÉSE: 1 Hámozzuk meg a krumplit, szeljük ketté, vájjuk ki a belsejét, az alját pedig vágjuk egyenesre. Helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire, majd sózzuk és borsozzuk meg. Vágjuk kockákra a szalonnát, és karikázzuk fel a hagymát. Tegyünk belőlük néhány darabot minden krumplira, majd csorgassunk rájuk pár csepp olívaolajat. 2, Süssük őket 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig. Közben hámozzuk meg a fokhagymát, zúzzuk össze, és keverjük a felaprított petrezselyemmel együtt a tejfölhöz. ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és kínáljuk friss zöldségekkel együtt a meleg krumplihoz. EGY ADAG 770 kcal Parasztslambuc HOZZÁVALÓK (10 SZEMÉLYRE); 30 dkg zsírszalonna, 20 dkg húsos füstölt szalonna, 3 kg burgonya, 3 csomag lebbencstészta, só. ELKÉSZÍTÉSE: 1, Kockázzuk fel a kétféle szalonnát, majd bográcsban süssük ki a zsírjukat. Adjuk hozzá a megtisztított és felkockázott burgonyát, süssük pár percig, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. ízlés szerint sózzuk meg. 2, Ha megfőtt, öntsünk rá kétujj- nyi vizet, és szórjuk bele az ösz- szetört tésztát. Csak akkor keverjük meg, ha a tészta már majdnem teljesen megpuhult, majd főzzük készre. Ha kell, öntsünk alá még egy kevés vizet. EGY Ä0A6 980 kcal Jobban kedveljük, ha több a gyümölcs a szörpben Fizetünk a minőségért GYÜMÖLCSLÉ A Nielsen statisztikái szerint tavaly 208,6 millió liter gyümölcslé fogyott hazánkban - a teljes forgalom 22,2 százalékát adták a 100 százalékos gyümölcslevek. A Tetra Pak „100 százalék Juice Index” című piaci körképéből kiderült, hogy a cég további növekedésre számít a piacon, hiszen az emberek 40 százaléka fogyasztja naponta ezeket a termékeket, és hajlandók többet is fizetni az egészséges étrendbe is beilleszthető italokért. MW Melyik mikor érik? ALMASZÜRET A szezon egyik legnépszerűbb gyümölcse sütemények népszerű tölteléke, de az almaleves és az almával sült sertéskaraj is kihagyhatatlan. Ez a gyümölcs a sajttálakról sem maradhat le! LÁSSUK, EZ A GYÓGYÍR Ml MINDENRE JÓ! • Hatékony ellenszere a fogínyvérzésnek • Vérkeringést serkentő hatású • Az alma gyümölcssav- és vitamintartalma magas, és több mint 20-féle ásványi anyagot tartalmaz. • Segít megakadályozni a vese- és húgykőképződést. MW Amit a legismertebb almafajtákról tudni kell Almafajta Erest idő Eltarthatosag Jellemző Idared Okt. eleje Márciusig Enyhén savanyú Jonatán Szept. Januárig Édes-savanykás Gála Szept. Decemberig Édes Golden Szept Decemberig Édes, zamatos Starking Szept. Decemberig Illatos, édes HIRDETÉS HIRDETÉS MAGYARORSZAG GASZTROREGIOI F C73lr-Manvornrc7áfl Hozzávalók: 5 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 60 dkg vaddisznócomb, 1 evőkanál fűszerpaprika, 5 dkg liszt, 10 dkg erdeigomba-keverék, 10 dkg konzervkukorica, 10 dkg tejföl, 1 dl tejszín, 1 csokor kapor, só, őrölt bors, morzsolt kakukkfű, 1 db zsemle, 10 dkg juhtúró, 10 dkg tehéntúró, 5 dkg búzadara, 5 dkg vaj, 1 db tojás Elkészítés: A felforrósított zsíron megpirítjuk a felcsíkozott szalonnát, hozzáadjuk a, felaprított hagymát, valamint a megtisztított, felkockázott húst, és megpároljuk őket. Meghintjük a fűszerpaprikával, és a liszttel, alaposan elkeverjük, majd felöntjük vízzel, és majdnem teljesen puhára főzzük a húst. Beleforgatjuk a gombakeveréket, és tovább főzzük. Azután hozzákeverjük a leszűrt kukoricát, és még egy kis ideig főzzük. Hozzáadjuk a tejfölt a tejszínnel együtt, és ízesítjük a felaprított kapor felével, némi sóval, borssal, valamint kakukkfűvel. A zsemlét vízbe beáztatjuk, majd miután kinyomkodtuk, összedolgozzuk a kétféle túróval, a búzadarával, a maradék aprított kaporral, a vajjal és a tojással. Pihentetjük a masszát 30 percig, ezután gombócokat formázunk belőle, és sós vízben kifőzzük azokat. Ezekkel körítve tálaljuk a tokányt. TÁJEGYSÉGEK RECEPTJEI A OLDALON
