Heves Megyei Hírlap, 2016. május (27. évfolyam, 102-126. szám)
2016-05-05 / 105. szám
2016. MÁJUS 5., CSÜTÖRTÖK MEGYEI KORKÉP A mélyszegénységben élők étkezését is javítanák Tradíció és megújulás EGE! Tradicionális roma és nemzetközi ínyenc ételek: a Romani Gastro egyre népszerűbb gasztroblogjának egyik szerkesztője, Budai Zsanett törekvéseikről, céljaikról mesélt, melyek túlmutatnak a receptek gyűjtésén. Juhász Henrietta henrietta.juhasz@mediaworks.hu- Minek köszönhető az elhatározás, hogy Tonté Barbarával közösen gasztroblogot indítottak?- Két éve indult a blog, nemrég volt a „születésnapunk”. Tudtuk már a kezdetiekkor is, hogy olyan blogot szeretnénk, ami túlmutat egy tematikus gasztroblogon. Számos olyan kimondott küldetése van a blognak, amit azóta is próbálunk - nem erőltetetten - megvalósítani.- Mik a célkitűzéseik?- Elsődleges célunk a hagyományos és autentikus cigánykonyha feltérképezése, mert ezek a receptek gyakran hiányoznak az írásos emlékek közül. Persze a receptek nagy része a paraszti konyhában is megtalálható, de bizonyos módosításokkal már a cigánykonyha ételeiről beszélünk. Fontos célunk a szemléletformálás és az egészséges életmódra nevelés is. A romák egészségügyi mutatói messze elmaradnak sajnos a többségi társadalmétól. A várható élettartam rövidebb, a megbetegedések száma nagyobb, ami betudható annak is, hogy az életkörülmények általában rosz- szabbak, mint az átlagembereké. Magyarországon a mélyszegénységben élők nagy többsége roma, ez hoz magával olyan tüneteket, mint a táplálkozási szokások megváltozása.- Hogyan próbálnak segíteni a mélyszegénységben élőkön?- A főzésre ráneveléssel: ha nem előkészített ételeket esznek, az már előremutató változás. Persze, rá kellett jönnünk, hogy olvasóink nagy része nem roma. Ezek nyilvánvalóan érzékeny adatok, nincsenek statisztikáink, de 30-40 százalék között mozoghat a roma olvasóink száma. Itt jön képbe a szemléletformálás: olvasóink - akár a roma ételek révén - elkezdenek másképp gondolkozni a romákról.- Mit takar pontosan ez a kifejezés?- Az egészséges étkezés hozza magával azt, hogy elkezdünk szezonális ételekből főzni. Ezzel elmozdulunk olyan irányba, mellyel elkezdjük elhagyni az egészségtelen, tartósított élelmiszereket. S innen jutunk el odáig, hogy a legoptimálisabb étkezés az autentikus konyhából ered. Ez egy nagyon szép kört zár be: a szegénységben muszáj felhasználni mindent, nem dobnak ki semmit, nincs pazarlás és ezt kellene minél több helyen elérni.- Honnan erednek a receptek?- Egyrészt családi receptekről van szó, másrészt gyűjtőmunkát végzünk. A Roma Szakkódé- i 4 gium meghí- f,T vására jöttem I ide és tőlük is Sj azt kértem, I , hogy hoz- I zanak ma- J g u k k a 1 r recepte- JH két. A töltött káposztán és a lecsón túl azért vannak elfelejtett, nehezen visszakereshető receptek - ezeket kutatjuk. A régi ételekből reform változatokat is készítünk és nemzetközi kitekintéseket is teszünk. Sokat tanulunk a többi blogger receptjeiből- Mautner Zsófia blogja nagyon erősen formálta az ízlésem. A recepteket mindig kipróbáljuk, a fotók is a sajátjaink.- Az egri Roma Szakkollégium meghívására érkezett. Mit gondol erről a csapatról?- A Roma Szakkollégium az egyik legpéldaértékűbb kezdeményezés, ami ma a romaügyben fellelhető. A felzárkózás elsődleges forrása az oktatásban van, a mentorálásban, tutorálásban. Nagyon jó kezdeményezéseik vannak, mint a tutor-program, melyben általános iskolákba járnak ki.- Visszatérve a blogra: milyenek a visszajelzések?- Az elején volt egy-két negatív visszajelzés, de mostanában nagyon pozitív a kritika. A szakmában is nyitottak irányunkba. Mautner Zsófival ötrészes videósorozatot is forgattunk, a blog életét érintő kardinális kérdésekben is gyakran kikérjük a véleményét. De említhetném Szatmári Ferit, akivel szintén összeegyeztethetők a céljaink.- Ne feledkezzünk meg a kollégistákról sem. Őket milyen tanácsokkal tudja ellátni?- Én a közös bevásárlásra és a közös főzésre szeretném őket sarkallni. Tanácsokat adok, hogy milyen ételeket fogyasz- szanak például a vizsgaidőszakban. Ilyenkor jól jöhet a szénhidrát, a csokoládé vagy a hal, és semmiképp sem szabad ez idő alatt diétázni, s alkoholból - ha esetleg fogyasztanak - csak a minőségit i vegyék. Budai Zsanett, a Romani Gastro egyik szerkesztője kedd délután a Roma Szakkollégium meghívására Egerben mesélt céljairól Jól hall, a beszédet azonban nehezen érti? Egy speciális chip segíthet. Számos embernek okoz nehézséget a beszéd megértése, noha a hallását még jónak értékeli. Egy speciális hangchip segítségével a beszédértés képessége azonban javítható. Egyre több ember számol be arról, hogy problémát okoz számára mások beszédének megértése, leginkább társaságban és TV nézés közben. Ennek a hátterében a magas frekvencia tartományba eső hangok elvesztése is állhat, melyről sok esetben az érintetteknek nincsen tudomása. Az ok lehet keringési rendellenesség, cukorbetegség, hirtelen hallásvesztés vagy munkahelyi zajártalom. A hallásveszteségben szenvedők nem hallják vagy gyakran felcserélik az olyan mássalhangzókat, mint az s, f, t, k, h és g. Különösen háttérzajban vagy zenei aláfestést! TV műsorok esetén korlátozott a beszédértés. A dilemma: akik a magas hangokat nem hallják, gyakran nem ismerik fel, hogy hallásproblémájuk van, hiszen a mély hangokat még gond nélkül megértik és sok esetben a környezetükben lévők rossz artikulálására fogják a beszédér- tési problémák okát. Üj, speciális hangchipet fejlesztettek ki Svájci kutatók egy új, ún. hangchipet fejlesztettek ki, amely újra érzékelhetővé teszi a beszédet, különösen a magas frekvencia tartományban. A chip felismeri, hogy milyen környezetben tartózkodik a beszélgető partner és csak az ő hangját erősíti fel, a környezet zaját Új technológia a beszédértés elősegítésére! Svájci kutatók szerint az Audéo V90* érezhető segítséget nyújt társaságban, beszélgetés közben. r ~ Te' \nQ' szteVje Vrooáb^'A elnyomja, illetve automatikusan a legoptimálisabb, hallásnak megfelelő beállításokat alkalmazza. A több szinkron mikrofonnak köszönhetően, ez a technológia képes valamennyi irányból érkező hangot felismerni és a másodperc töredéke alatt kiválasztani azt az irányt, ahonnan a beszélő hangja érkezik. A svájci kutatók szerint ez nagymértékben segíti a beszédértést, különösen társaságban. Az érdeklődők a 06 80 20 44 89-es ingyenes telefonszámon jelentkezhetnek az Audéo V kötelezettségmentes kipróbálására. Prof. Dr. Stefan Launer, a Phonak elnökségi tagja és szakmai vezetője az új Audéo V készülék kipróbálására hívja az érdeklődőket PANNON HALLÁSCENTRUMOK Ingyenesen hívható telefonszánnunk: 06 80/20-44-89 Eger, Törvényház utca 11. Telefonszám: 06 36 414 652 Gyöngyös, Hanisz Imre tér 4. Telefonszám: 06 37 300 484 Nyitva tartás: H-K-Cs: 08:00-16:00, Sz: 08:00-18:00, P: 08:00-14:00 *ATB által nem támogatott készülék. A részletekről érdeklődjön üzletinkben. Nyitva tartás: H-K-Cs: 08:00-16:00, Sz: 08:00-18:00, P: 08:00-14:00 www.pannonhallas.hu A KOCKÁZATOKRÓL KÉRDEZZE KEZELŐORVOSÁT VAGY OLVASSA EL A HASZNÁLATI ÚTMUTATÓT. A vizelet szaga Sike Sándor sandor.sike@partner.mediaworks.hu E gyenként és külön-külön sajnálom Jánost, Ferit, Kareszt és Krisztinát, mert jelen állás szerint nincs fedél a fejük fölött. Jánost régről ismerem, büszke munkásember volt világéletében. Hogy mikor szakadt el „élete cérnája”? Nem tudni. Jó hat éve lehetett, hogy megállított és kért egy ezrest pár napra. Mint állította: kirúgta az asszony, és utazna Abonyba az anyjához. Vonatra kell a pénz, mondta, s amint látom, tart még az út. Ferit az ital tette partra, Karesz meg belekeveredett valami zűrös ügybe, azóta nem talál munkát, s fedelet. Krisztáról még ennél is kevesebbet tudok, s az se biztos, hogy ez a valódi neve. JálTOS bÜSZke János, Feri, Karesz, Kriszta munkásember volt : "ff « hozzáköthető arcok. * s , kai. Laknak itt-ott a varos szegVII ágéi etében. teteiben, félreeső búvóhelyein. Most, hogy tavasz van, s a nyár közeleg, felviszi az Isten az ő dolgukat is. Hanem a tél az kegyetlen. Ritka az olyan hely, mint az egri Bajcsy-Zsilinszky utcai mobi- los üzlet hátsó fala volt, több meleget ontó, térdmagasságban lévő szellőzőnyüással. Jó volt meghúzódni mellettük. A problémát csupán az jelentette, hogy a „tablettás” bor elszívja az agyat. Olyankor könnyen maga alá vizel még a legfegyelmezettebb hajléktalan is. Ettől a ponttól kezdve azonban a történet már a város és a városlakók ügye is. Megszólhatnánk persze őket azért, hogy a könnyebbik megoldást választották: a drága rácsos kaput, ami nem csak lezár, de ki is zár. Ám nem lenne illő a megszólás. Mégsem járja egy olyan idegenforgalmilag frekventált helyet, mint Eger belvárosát bűzölögni hagyni. Az persze kérdezhető, hogy milyen alternatíváit kínálja a város az elvett utcáknak, udvaroknak. Ha erre a kérdésre van jó válasz, akkor senkinek se kell szégyenkeznie. Mozgássérültek: díjmentes a parkolás EGER Mozgáskorlátozott-igazolvánnyal rendelkező olvasónk arról érdeklődött szerdán szerkesztőségünkben, hogy vajon rájuk is vonatkozik-e a fizetési kötelezettség május Tjétől a parkolási rend megváltozásában érintett egri utcákban, illetve városrészekben. Mint azt a szerdai számunkban megírtuk: többeket igencsak váratlanul ért az elmúlt hét vasárnapjától bevezetett módosítás a Szépasszony-völgyben és a strand környéki utcákban, ami szerint május Tjétől szeptember 30-ig meghatározott időszakokban igenis díjköteles a járművekkel történő várakozás. Igaz, azt is megtudtuk, hogy ez korántsem új szabályozás, csak ilyenkor lép életbe. Az újabb észrevétellel ismét megkerestük Korsós Lajosnét, az EVAT Zrt. vagyonkezelő divízióvezetőjét, aki a következőkről tájékoztatott: a mozgásukban korlátozott személyek parkolását kormányrendelet szabályozza, illetve az egri városi közgyűlés önkormányzati rendeleté is meghatározza a mozgáskorlátozott igazolvány használatát.- Egerben a közterületen kijelölt fizető várakozóhelyeken díjfizetés nélkül parkolhatnak a mozgásukban korlátozott személyek, parkolási igazolványnyal és időkorlát nélkül. A parkoló ellenőrök ellenőrzik a mozgáskorlátozott igazolvány érvényességét és azt is, hogy eredeti igazolványt helyezte-e ki a kocsi használója a szélvédő mögé. A kormányrendelet ugyanis szabályozza, hogy a mozgáskorlátozott igazolványt ki jogosult használni és milyen célra - válaszolta kérdésünkre a divízió- vezető. SZ. E. Aktuális témákra is rákérdeztek Arra kértük szerda délután két történelemtanárt, hogy értékeljék lapunknak az érettségi feladatsort. Tüzetesebb áttekintésre ugyan még nem volt alkalmuk, de első ránézésre is pozitív képet festettek. A gyöngyösi Vak Bottyán János Katolikus Műszaki és Köz- gazdasági Középiskola igazgatója, Benyovszky Péter történelemtanárként nagyon korrekt, jól összeállított felmérőnek találta az ideit, gondolataihoz hozzátette: természetesen azért a diákoknak rendelkezniük kellett a megfelelő tudással ahhoz, hogy kellő választ tudjanak adni a kérdésekre.- Végzős osztályt is tanítottam történelemből, már sikerült egy-két diákkal beszélgetnem, akik szintén pozitív érzésekkel adták be dolgozataikat. Teljesült néhány próféciám is: az iszlám vallás, az I. világháború 100 éves évfordulója mind aktuális kérdések voltak, lehetett számítani rájuk. A XX. századdal kapcsolatos kérdések szerencsések voltak, hiszen ezeket nemrég vettük át a diákokkal - jegyezte meg Benyovszky Péter. Az Andrássy György Katolikus Közgazdasági Középiskola történelemtanára, Grósz Tivadar szerint is a diákok jól megoldható feladatokkal találkoztak, melyek a magyar és az egyetemes történelem leglényegesebb részeire kérdeztek rá.- Nem egyforma nehézségű- ek voltak a feladatok, természetesen kellő odafigyelést igényeltek. Az utolsó két feladat túlmutatott a tankönyveken, grafikonokat kellett értelmezniük, mellyel napjaink történelmét is számon kérték. Az esszéfeladatokról is csak jókat mondhatok, érzésem szerint jobbak voltak, mint például a tavalyiak - árulta el a véleményét az Andrássy tanára. J. H. i ft f I
