Heves Megyei Hírlap, 2015. április (26. évfolyam, 77-101. szám)
2015-04-27 / 98. szám
4 HORIZONT - SZOLGALTATAS 2015. ÁPRILIS 27., HÉTFŐ Mozimenü: hagymás bab és amerikai pite néztük, esszük A közismert filmek népszerű ételei meglehetősen gyakran futnak be önálló karriert „Mi ez, hagymás bab?- Nem, krumplis hal.- Szeretem a hagymás babot.” Akadnak ételek, amelyeket egy-eg.y film már-már szállóigévé emelt, és bár lehet, hogy az étteremben nem azokból rendelnénk, ahogyan otthonunkban sem állandó fogásai a hétvégi menünek, mégis részei a közbeszédnek. Ilyen „magaslatokba” emelkedett például Búd Spencer az És megint dühbe jövünk című filmben készített hagymás babja is. Papp Gábor Eltérő módon, és persze minőségben, de filmek tömegében kapnak kiemelt szerepet ételek, italok, amelyek azután önálló karriert is befutnak. Ilyen Búd Spehcer már említett hagymás babja, Mrs. Lipton Csengetett Mylord című sorozatból ismert meggyes lepénye, vagy a film címéül szolgáló, igaz a történetben kicsit a gasztronómiaitól eltérő szerepet betöltő amerikai pite is. Ambrus György olimpiai és világbajnoki aranyérmes, Ve- nesz-díjas mesterszakács segítségével - aki a Hírlap szakács- könyvének szakmai tanácsadója is egy személyben - kicsit mi is belestünk a „filmkockák közé”. Sok filmjében - az És megint dühbejövünk mellett például a Kincs, ami nincsben - főzőcskézik Búd Spencer.. hagymás bab. Az interneten tucatnyi különböző recept is megkísérli megidézni a legendás hagymás babot. Ezek közül az egyik legnépszerűbb leírás szerint az ételhez 50 deka sonkára, 25 deka szalonnára, 70 deka babra, 3 fej hagymára, 3 evőkanál cukorra, 2 szál bazsalikomra, sóra, borsra, pirospaprikára van szükség. A babot főzés előtt beáztatjuk. A főzés elején belerakjuk a bazsalikomot, és félig főzzük meg. Kockára vágjuk a szalonnát és a sonkát. Egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját, s ebbe a zsírba rakunk cukrot. A felkarikázott hagymát üvegesre pirítjuk, így adjuk hozzá a már előzőleg leszűrt babot. Any- nyi levet öntünk hozzá, ami ellepi, majd készre főzzük. Ambrus György észrevétele a recepthez: - Minden alapanyag megtalálható volt a nyereg alatti táskában. Nem sűrítették be, és hogy még energikusabb legyen, cukorral ízesítették. Különleges ízhatást hozott ki az ételből e pár összefőzött alapanyag. amerikai pite. Vígjátékra jöjjön vígjáték, a ’90-es évek végén világsikert aratott Amerikai pite, ami azóta több folytatást is megért. Az amerikai pite hozzávalóiról: a tésztához 35 dkg finomliszt, 18 dkg vaj, 2 evőkanál porcukor, egy csipet só és 30 milliliter víz, a töltelékhez 80 dkg alma, 13 dkg cukor, 2,5 evőkanál finomliszt, 1 kávéskanál fahéj, 0,25 kávéskanál szerecsendió, 1 evőkanál citromlé, 4 dkg vaj, a tetejére 3 dkg porcukor szükséges. S maga a recept: a sütőt 180°C-ra bemelegítjük. A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk. A porcukorral, csipetnyi sóval, meg a vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva 15-20 percre jégbe hűtjük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A cukorral, fahéjjal, szerecsendióval és a liszttel összekeverjük, csipetnyi sóval és citromlével ízesítjük. A tészta felét lisztezett deszkán 0,5 cm vastag lappá nyújtjuk, és egy 24 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk. A tölteléket belerakjuk, és egy kevés vízzel meglocsoljuk. A kis kockákra vágott vajat rászórjuk. A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk, és a széleket összenyomkodjuk. A leeső tésztából csíkot sodrunk, megcsavarva a tészta szélére fektetjük koszorú alakban, kissé rányomkodjuk. A felső tésztaréteget villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz elillanhasson. A tetejét vízzel megkenjük és a porcukorral szórjuk. A forró sütőben 55-60 perc alatt szép pirosra sütjük. A formában, melegen, vagy hidegen tálaljuk. (S persze hagyományosan fogyasztjuk...) Ambrus György véleménye: - Egy lágy, laza belsejű süteményről van szó. Lazaságát a töltelék adja, ami egy tésztaköntösben készül el. Tetejét a leeső tésztából szépen díszíteni tudjuk. MEGGYES LEPÉNY. S végül Mrs. Lipton csodatevő meggyes lepénye. A hozzávalók: 200 gramm vaj, 200 gramm cukor, 4 tojás, 200 gramm liszt, 1/2 teáskanál sütőpor, 100 gramm darált mandula, 250 gramm meggy vagy cseresznye, 2 ek. barna cukor. íme a recept. (Maga, Mrs. Lipton is mindig ezt mondja!) A puha vajat keverjük habosra a cukorral, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat! Óvatosan forgassuk bele a leszitált lisztet, sütőport és a mandulát! Forgassuk bele a magozott meggyet, szórjuk meg a tetejét barna cukorral! Egy kivajazott 20 cm-es formában süssük a tortát 180°C-ra előmelegített sütőben egy órán át, majd takarjuk le és süssük így további 20-30 percig! Akkor van kész, ha elvált a forma szélétől.- Nem a megszokott rétegezett meggyes lepényről van szó - mondta a süteményről Ambrus György. - Kevert tésztából készül, lazítását a mandula adja. A finom sütemény meggyszüretkor igazán kiváló csemege, a friss meggynek köszönhetően. AGRIA MOZI 16.00 ÉS 16.30 ÓRA: Sam - Kismadár nagy kalandja 18.15 ÉS 20.15 ÓRA: Hétköznapi vámpírok 18.00 ÉS 20.00 ÓRA: A pláza ásza Vegasban 16.00 ÓRA: Lámpagyújtogatók 18.00 óra: Fischer Iván 19.15 ÓRA: Halálos iramban 7. URÁNIA MOZI 16.00 ÓRA: Exodus 18.30 ÓRA: Harag 20.30 ÓRA: UlCy ILLÉS GYÖRGY TEREM 15.00 ÓRA: Lámpagyújtogatók 17.00 ÓRA: Taxisofőr 19.00 ÓRA: Keresztapa 1. GYÖNGYÖS GYÖNGYHÁZ CINEMA BRIDGE 15.30 ÓRA: A hetedik törpe, 3D 17.30 ÓRA: Hétköznapi vámpírok - A koporsóba zárt felvétel 19.45 ÓRA: A 44. gyermek 16.00 ÓRA: Halálos iramban 7. 18.30 ÓRA: A Lazarus hatás 20.15 ÓRA: A pláza ásza Vegasban GÁRDONYI GÉZA SZÍNHÁZ 19.00 ÓRA: EKMK Néptáncgála ALLATOBVOS éjszakai állatorvosi ügyelet április 27-én: 19-TŐL 22 óráig a HB-VET Kft. (dr. Balogh Gábor) látja el az állatokat. TEL.: 06-36/312-460. AZ ÜGYELETI BEOSZTÁS ELÉRHETŐ A WWW.MAOK.HU HONLAPON IS. Kedves? Humoros? Legyen képe hozzá! a nap képe Tartsa mindig „lövésre készen” fényképezőgépét, várjuk a fotóit! SZERET FOTÓZNI? Van egy kedves vagy humoros fotója? Legyen ezzel öné a nap képe! Ossza meg velünk és a Heves Megyei Hírlap olvasóival kedvenc fotóját! A képeket és a rövid képleírást e-mailben a heol@heol.hu címre várjuk. A nap képe rovattal kapcsolatos további tudnivalók a HEOL.hu hírportálunkon olvashatók. KÖNYVJUTALOM A LEGJOBB FOTÓSNAK! A képek közül a Heves Megyei Fotóklub és az egri Horváth Zsigmond Lajos Fotókör zsűrije választja ki a hónap legjobb fotóját. A hónap képének készítőjét a Heves Megyei Hírlap könyv- jutalomban részesíti. A rádióamatőrködést nem (sem) lehet elég korán kezdeni... EGER VÁROSI TV Diginfó 8.00 A TV Eger műsora (a vasárnapi adás ismétlése) - Diginfó 18.00 Tv Eger-szignál 18.01 HírAdás - egri híradó, időjárás-jelentés 18.20 Csudafa mesenap meséi 18.30 Fogadóóra - Közszolgálati magazin 19.00 HírAdás - egri híradó, időjárás-jelentés 19.20 Egri magazin - városi magazinműsor 20.00 HírAdás - egri híradó, időjárás-jelentés 20.20 Agriasport - televíziós sportmagazin 20.50 Sport+ - televíziós sportmagazin. Benne: ZF-Eger-RacioNet Honvéd férfi 0B l-es vízilabda-mérkőzés (Digi) GYÖNGYÖSI VÁROSI TV 0.00 Képújság 9.00 A vasárnapi adás ismétlése 11.30 Képújság 18.00 Műsorismertetés 18.01 Aktuális - hírek röviden 18.02 10 perc- beszélgetés a világról, a városról, az emberekről... 18.15 Nap kérdése 18.17 Reklám 18.20 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 18.35 Nézőtér - kulturális magazin 19.05 Reklám 19.08 A damaszkuszi acél a XXI. században - dokumentumfilm 19.30 Aktuális- Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 19.45 Kilátó - megyei magazin 20.12 Reklám 20.15 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 20.30 Képújság LÍCEUM TV 0.00 Képújság 10.00 A keddi adás ismétlése 10.00 Szlankó Bálint a magyar sajtó „haditudóHELYI MŰSOROK sítója" - az Egri Kommunikációs Klub előadása 11.04 A Horthy-korszak emlékezete - Dr. Rom- sics Ignác akadémikus előadása 11.48 Global Cooking Night - összefoglaló 12.00 Képújság 14.00 A pénteki adás ismétlése 14.00 Eszter- házy-körkép - az EKF közéleti magazinműsora 16.15 Hírlánc - az EKF hírműsora (a kommunikáció szakos hallgatók szerkesztésében) 16.43 Sulinapló, diáknapi különszám - a Gyakorlóiskolások magazinműsora 17.00 Képújság 18.00 A keddi adás ismétlése 20.00 Képújság 21.00 A pénteki adás ismétlése 23.00 Képújság EGER RÁDIÓ 5.00- 6.00 Magyar óra, a legnagyobb hazai slágerekkel 6.00-10.00 Reggeli ébresztőműsor 10.00- 15.00 Egri nap, benne: 12.00-14.00 Kívánságműsor - SMS: 20/339-3333 15.00- 20.00 Egri délután, benne: 18.00-20.00 Rádió Eger Top 20, a hazai és külföldi slágerlisták ak- tutális kedvencei alapján 20.00-5.00 A város ritmusa megszakítás nélkül 0.00-4.55 A legtöbb sláger változatosan 5.55- 9.55 Reggeli Turmix Pifkó Tamással - reggeli infokkal, napindítókkal 9.55-10.55 Dió Top 10 Győri Nikivel - Napi sikerlista a hallgatók szavazatai alapján 10.55-14.55 Dió Express Győri Nikivel - programokkal, csajos rovatokkal, receptajánlóval, sztárhírekkel 14.55-19.55 Délutáni Robogás Kürtös Istvánnal - hazavezető, közlekedési infókkal, ütős slágerekkel 19.55-24.00 A legtöbb sláger változatosan. Friss hírek 6.00-10.00, illetve 20.00-24.00 között félóránként, napközben óránként. Sporthírek 5.25. 6.25, 8.25, 10.00. 18.00. 20.00, 21.55,23.55 5.00 6.00 Sky Start 6.00-10.00 Sky Café 10.00- 14.00 Helló Meló 14.00-18.00 Traffic 18.00- 23.00 Sky Jam 23.00-1.00 Hazai pálya 1.00- 04.00 Night Sky 4.00-5.00 Hazai pálya 5.00 Napköszöntő hírek, Kalendárium 7.00 Szentmise-közvetítés az egri bazilikából 7.35 Szentek, szent életű emberek 8.15 Játék 8.45 Lapszemle 9.05 Mindennapi egészségünk 10.05 Közélet 11.05 Mesterségem címere 11.30 Vatikáni Rádió (ism.) 12.05 Egyházi hírek 12.15 Evangélium 13.05 Neuma 13.40 Népzenei kincsestár 14.05 Hajrá, magyarok! 14.35 Görbe tükör 15.15 A lélek szava 15.30 Hitvalló 16.05 Kívánságműsor 16.30 Mit tegyek? 17.00 Regionális hírek 17.15 Kora esti hírmondó 17.45 A régió sportja 18.00 Rózsafüzér 18.35 Közelkép 19.05 Nem középiskolás fokon 19.45 Esti mese 20.10 Beszélő könyvek 21.05 A megértés hullámhosszán 22.10 Közélet (ism.) 23.05 Vatikáni Rádió AJANLO EGER Az Eszterházy Károly Főiskolán április 29-én, szerdán, 17 órai kezdettel Gombkötő Péter, a Bükki Nemzeti Park Igazgatóságának munkatársa tart előadást „A medve nem játék, mert...” GYÖNGYÖS a GYÖNGYÖK Mátra Művelődési Központban április 28-án, kedden, 9-12 óra között a Mátraaljai Méhészek Egyesülete termékek és eszközök bemutatójával, kóstolóval, színpadi meglepetésekkel várja az óvodás és általános iskolás érdeklődőket. HATVAN A Széchenyi Zsigmond Vadászati Múzeumban április 30- án 17.30 órakor „Szalonka monitoring program Magyarországon” címmel hallhatnak előadást az érdeklődők. Az eseményen való részvétel ingyenes. PROGRAM GYÖNGYÖS ÁPRILIS 28., KEDD, 9.00-12.00 MÉHEK NAPJA HELYSZÍN: Gyöngyök Mátra Művelődési Központ ÁPRILIS 28., KEDD, 18.00 VÁNDOROK DANCE SCHOOL TÁNCÓRA Minden táncolni, mozogni vágyó fiatal csatlakozhat a már három éve működő tánccsoporthoz. HELYSZÍN: Nyitott Ház Alapítvány (Szent Mihály utca 12.) ÁPRILIS 27., HÉTFŐ, 19.00 „ZENG A LÉLEK...” NÉPTÁNCGÁLA A TÁNC VILÁGNAPJA ALKALMÁBÓL Közreműködők: az egri Lajt- ha László Néptáncegyüttes, györgyfalvai hagyományőrző táncosok, Busái Zsuzsanna és Busái Norbert táncosok, a Csosszantó Gyermek Néptánccsoport és a Boróka Ifjúsági Néptáncegyüttes Kísér: Zagyva Banda helyszín : Gárdonyi színház ART AKTÍV INTENZÍV - május 16-án, 17-én művészeti képzés NEMZETKÖZI KÁRPÁT GRAFIKAI BIENNÁLE 2015. Május 20-áig 6-19 év közötti tanulók sokszorosító grafikai eljárással készült műveit várják. információ: Vitkovics Alkotóház (Eger, Széchenyi út _f 55. Telefon- t R szám: KULTURÁLIS 36/515-051) KÖZPONT f 4 4 4
