Heves Megyei Hírlap, 2014. december (25. évfolyam, 279-303. szám)
2014-12-20 / 296. szám
!-'W X 2 MEGYEI KORKÉP 2014. DECEMBER 20., SZOMBAT Egri mozis cég: politikai vita az új ügyvezető kinevezése körül ► Folytatás az 1. oldalról döntés után Az ellenzéki képviselők szavaira Habis László, Eger polgármestere úgy reagált, egyetlen önkormányzati tulajdonú társaság sem rendelkezik még jövő évi üzleti tervvel, azokat ugyanis összhangba kell hozni a város büdzséjével, amelyről februárban tárgyal a közgyűlés.- A képviselő-testület előtt volt a napokban a városi társaságok I-III. negyedéves beszámolója, s bár vannak veszteséges cégek, a mozi üzemeltető nincs köztük. A leköszönő igazgatónak, Kiss Lajosnak komoly érdemei vannak abban, hogy az Agria Film Kft. egy jól működő társaság, szó sincs arról, hogy tűzoltásra lenne szükség. Az új ügyvezető nem ajándékban kapja a céget, hanem azzal a feladattal, hogy eredményesen működtesse - húzta alá. A városvezető utalt rá: az Uránia épületének felújítása szerepel a Területfejlesztési Operatív Program projektszintű elképzelései között, s a jövőben is filmszínház lesz. Berényi Tamás ügyvezető kiemelte: célja, hogy vonzóvá tegye a mozit a fiatalok számára, de folytatják az időseknek szóló Aranyéletkorúak matinéja című programsorozatot is. ■ P. A. Adó: hétfőig kell elkészíteni a taobevallást nav December 22-ig kell feltölteni a társasági adóelőlegüket és bevallást készíteniük a kettős könyvvitelt vezető adózóknak. A kötelezettség nem vonatkozik azokra, akiknek árbevétele 2013-ban nem haladta meg a százmillió forintot. Szintén ez a határidő vonatkozik az innovációs járulékfizetés kiegészítésre kötelezett adóalanyokra, illetve az egyszerűsített vállalkozói adó alanyaira. Utóbbiak viszont bevallást 2015. június 1-ig kell készíteniük, amennyiben a számviteli törvény hatálya alá tartoznak, egyéb esetben február 25-ig. A reklámadót szintén hétfőig kell feltölteni. ■ T. B. Jobban fogy a ponty a makrelanal ünnepi Kis sorban állással beszerezhető a karácsonyi asztalra szánt hal A karácsonyi asztal elengedhetetlen „kelléke” - a bejgli és a pulyka mellett - egy átlag magyar családnál valamilyen halétel, többnyire halászlé. Aki a vizek élőlényeiből szeretne finomságot készíteni, bizony sorba kell állnia valamelyik halas pult előtt. Jó előre is beszerezhető a hal, de frissen az igazi. Sike Sándor A külföldi tulajdonú legnagyobb kiskereskedelmi üzletlánc egri boltjában egy héttel karácsony előtt reggel negyed kilenckor azt hihetné az ember, hogy megváltoztak az ünnephez kötődő étkezési szokásaink. Míg máskor ugyanis mindig hosszú sor állt a halas pultnál, addig most egy szál vevő sem lézeng a környéken. A friss halszeleteket a jégágyra kipakoló alkalmazott felkapcsolja a világítást az élő ponty- tyal teli hatalmas akváriumban, jelezve „nyit a halbolt”, majd kérdésünkre azt mondja, hogy délutántól azért továbbra is sorok állnak halért. Ami az árakat és a választékot illeti, nem lehet panasza sem a vastag pénztárcával érkezőnek, sem annak, aki - ha kevesebb pénzből is - valami hagyományos finomságot, halászlevet, vagy éppen rácpontyot szeretne kitenni az ünnepi asztalra. Az ínyencek vihetik a makrélát négyezer ötszázért, vagy a főtt garnélát háromezer ötszáz forintért. A lazacfiié ára pont a kettő között, 4000 forinton áll. Viszonylag jó áron kapható az afrikai harcsa, a szeletekért kilónként kétezret kell fizetni. De Vietnamból hozott tengeri lényeket is meg lehet itt venni 1300 forintért. Egy ezres csupán a busa törzs, míg az élő pontynak nyolcszáz az egységára. A tartály üvegfalán pedig nagy betűkkel az áll, hogy a halat elkábítva adják és nem bontják kérésre sem. A hevesi megyeszékhelyen még a piac az a hely, ahol beszerezhető a karácsonyi asztal elmaradhatatlan halételéhez a szükséges mennyiség. Betéve tudják már az egriek és a környéken élők, hogy hoznak Az év végi ünnepek előtt megszokott kép fogadja az egri piacra betérőket, ami a halfajták széles választékát és a sorban állók türelmes nézelődését jelenti. a Katona térre uszonyosokat a tisza-tavi tenyésztők, pontyot természetesen, illetve kárászféléket, valamint harcsát. Bent a csarnokban szintén az év végi ünnepek előtt megszokott kép fogadja a betérőket, ami a halfajták széles választékát és a pult előtt sorban állók türelmes nézelődését jelenti. Időnként található itt tintahal, előfőzött folyami rák, lazacszelet, szilvásváradi pisztráng, de a tenger gyümölcseit is vihetik az ínyencek. A bolti alkalmazottak szerint azonban a legtöbben a pontyot és keszegféléket viszik. A forgalom pedig hosszú évekre visszamenően „beállt". A sorban állók közül az egyik középkorú férfi kérdésünkre azt mondja, hogy ő ugyan rendszeresen horgászik, az egyik fagyasztójuk most is úszonyosokkal van tele, ennek ellenére a karácsony az, ami■ Az átlagot az esztendő utolsó hetében javítjuk fel, mintha csak pótolni igyekeznénk egész évi mulasztásunkat. kor - ismeretlen késztetésből - mindig élő halat vásárol. Megmagyarázni nem tudja az okát, hiszen év közben finomabbnál finomabb étkeket készítenek az általa kifogott halakból. Amikor egyébként egy magyar család átlagfogyasztását nézzük halételből, mindig megállapítjuk, hogy az bizony kevés. Ehhez a tényhez társul még, hogy év közben jellemzően alig fogyasztunk ebből az egészségesnek tartott táplálékból, és az átlagot az esztendő utolsó hetében javítjuk fel, mintha csak pótolni igyekeznénk egész évi mulasztásunkat. Az egri Tóthné Erika négyfős családjának ünnepi étkezéséről gondoskodik. Mint mondja halételben ritkán gondolkodnak, aminek az az egyszerű oka van, hogy két serdülő gyermeke valamilyen oknál fogva nem szereti ezeket.- Bár az idén lehet, hogy beadom a derekam a férjem unszolásának, aki azt ígérte, hogy olyan rácpontyot készít, ami után megnyaljuk majd mind ■ Önnél kerül-e halétel az ünnepi asztalra? Szavazzon hírportálunkon ma 16 óráig: HE0L.hu A szavazás eredményét a hétfői számunkban közöljük. a tíz ujjúnkat, és még a fiúk is megszeretik a halat. Természetesen a karácsony nem csak egy napból és egy menüből áll, így épp most keresem a helyet, ahol egész pulykát árulnak, bejglit egy Egerhez közeli cukrászdában szoktam rendelni, és tervezem megismételni a tavaly nagyon jól sikerült töltött káposzta elkészítését is - fogalmaz a kétgyerekes anyuka. így készítsünk töltött pisztrángot A tiszai halászlé készítésének „vázlata” hozzávalók: tisztított pisztráng; füstölt angolna; őrölt bors, só, kapor, majoránna, petrezselyem, vaj, citromlé, héjában főtt krumpli. A megsózott, megtisztított halról nem kell eltávolítani a pikkelyt. A zöldpetrezselymet a fűszerekkel összekeverjük, és kí- vül-belül bedörzsöljük a pisztrángokat. A füstölt angolnát csíkokra vágjuk és megtöltjük vele a halakat. Duplán hajtott alufóliára helyezzük, citromlevet csepegtetünk rá, majd mindkét oldalára vajdarabokat rakunk. A fóliát becsomagoljuk, a forró tárcsára helyezzük, kevés vizet teszünk rá, így a gőz a tetejét is melegen tartja. 20 perc sütés után héjában főtt burgonyára tálaljuk. A HALFÉLÉKET megtisztítjuk, megmossuk, az ikrát és a haltejet hidegre félretesszük. A ponty fejét, farkát levágjuk, a törzsét felszeleteljük, gyengén megsózzuk és hidegen tartjuk. Az apróhalakat a ponty fejével és farkával lábasba tesz- szük, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, felöntjük any- nyi vízzel, hogy a halakat éppen ellepje. Lassú forralással főzzük, ezután sűrű szövésű szitán átszűrjük, passzírozzuk. Az így elkészített, majd 1 liter hideg vízzel felöntött, felforralt alaplébe belefőzzük a besózott halszeleteket, hozzáadjuk a pirospaprikát, ízlés szerint cseresznyepaprikát, a félretett ikrát, illetve haltejet, majd lassú tűzön puhulásig főzzük. Fél tonna tészta naponta átányA jövő esztendő elején kezdi meg működését az üzem Évekkel ezelőtt született az átá- nyi Jámbor család terve: tésztaüzemet létrehozni a faluban. A kitartó munka meghozta gyümölcsét, pénteken ünnepélyes keretek között adhatták át az Aranykalász Tészta gyárát. A száraztésztagyártó üzem épületére és berendezéseire megközelítőleg 20 millió forintot fordíthattak, a tervek szerint három alkalmazott végzi majd a várhatóan jövő év elején megkezdődő munkát, s naponta 600 kilogramm tésztát készítenek. Az eseményen részt vett dr. Nyitrai Zsolt országgyűlési képviselő is, s úgy fogalmazott: apró lépésnek tűnhet, mégis nagy lépés ez a térségnek. ■ SZ. E. Jámbor Dénes (balról) büszkén mutatta be az új üzemet A riporter elment Nem zajosan, csak úgy, a maga módján, csendesen. Ahogyan egész földi létében viselkedett - szerényen. Elment. MEGHALT HUBAYGRUBER MIKLÓS ÚJSÁGÍRÓ, ÍRÓ- ekképp a hivatalos közlés, de legpontosabban akkor fogalmazunk, ha azt mondjuk: eltávozott egy riporter. Az az ember, aki oly kedvesen tudott szóra bírni egyszerű népeket (ahogyan mondta), határozottan kérdezett hivatalos nagyságokat és humánusan disku- rált minden jóravaló beszélgetőtárssai. Az élet nagy dolgairól szövegelni nem különösebb művészet, a tudósítások, riportok mellett, jelentést adni a piacról, ízesen, humorral, zamatosán a rádió hullámhosszán - az a valami. A hangját igazán a jegyzeteiben találta meg, szépen sorakoztak a mondatok, amíg aztán, nagyon gyakran, kigördült egy könnycsepp a hallgató szeme sarkából. HUBAY GRUBER MIKLÓS a nyolcvanas években kezdett a Magyar Rádió szlovák adásában külsősként dolgozni, ’87-től hivatalosan is munkatárs lett, s Egerből adott hírt elsősorban a Miskolci Rádiónak, de a Kossuthon keresztül az egész országnak. Városról, faluról, tanyáról. Rádiós munkáival a közismert egriek közé tartozott, de igazán könyveivel járult hozzá a város szellemiségéhez. Emlékek, drámák, örömök és gyász sejtenek írásaiból - mondta róla egy olvasója. Léleksimogató novellák - jellemezte egy kritikusa. Valóságtalpú históriák, kis-nagy emberekről. Igényesen - ahogyan ezt minden munkájában megkövetelte magától. Amikor a Nyaklánc című könyvét dedikálta nekem, azt írta: „Szívem minden melegével!... Vigyázz! Felkérdezem!” MOST, HOGYAN MONDJAM FEL NEKED, MIKLÓS? HAJNAL JÓZSEF * A
