Heves Megyei Hírlap, 2014. június (25. évfolyam, 127-150. szám)
2014-06-14 / 137. szám
4 MEGYÉNK KISTÉRSÉGÉI 2014. JÚNIUS 14., SZOMBAT Új elnököt választott a munkaadók egyesülete új tisztségviselők. Palik Tibor lett a Mátrai Munkaadók Egyesületének (MME) új elnöke. A váltásra azért volt szükség, mert a szervezet korábbi vezetője, Farkas András csupán egyetlen esztendőre vállalta el ezt a tisztséget, s a mandátuma immáron lejárt. Az MME vezetése egyébként nem csupán az elnök személyét illetően változott, ugyanis az elnökség héttagúra bővült. Ilyenformán Palik Tibor munkáját az elkövetkező időszakban Tari Attila, Báry Péter, Viczán Péter, Kovács Tibor, Szekrényes Tamás, valamint Orbán Tamás segíti majd. Az új elnök elmondása szerint az elődei által megkezdett munkáját szeretné folytatni. ■ Nívódíjat kapott a gyöngyösi főiskola elismerés a KRF-NEK Európai Nívódíjas lett a gyöngyösi Károly Róbert Főiskola élelmiszer-biztonsághoz és élelmiszer-gazdasághoz kapcsolódó képzési programjának projektje. Az elismerés értékét jelentősen növeli az a tény is, hogy Magyarországon effajta kitüntetésben egyedül a gyöngyösi felsőoktatási intézmény részesült. ■ Kőzetrepedés miatt nem lehet túrázni tilalom A fokozott baleset- veszély miatt immáron túravezetővel sem látogatható a fokozottan védett domoszlói Tarjánka-szurdok - döntött a közelmúltban a terület természetvédelmi és vagyonkezelője, a Bükki Nemzeti Park Igazgatóság. Az említett területre - a tilalom feloldásáig - a továbbiakban csak a természet- védelmi hatóság engedélyével lehet majd belépni. ■ Nagykövet a mesterszakács fehérasztal lovagrend Keze alatt kelt életre az erdélyi gasztronómia etOOI3)ílI)>H3ZO utszüKtcver Lowuii címet Nagy Zoltán mesterszakács: - Az a tény, hogy a lovagrendnek én vagyok a legfiatalabb tagja, újabb és újabb erőt ad a további munkavégzéshez Lovaggá avatták Nagy Zoltán mesterszakácsot, akit az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend fogadott soraiba. A gyöngyösi szakember feladata a jövőben nem más, mint nagyköveti rangban képviselni az erdélyi gasztronómiát a különféle hazai és külföldi rendezvényeken. Munkatársunktól- Hogyan figyelt fel Önre és szakmai munkára az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend?- Nos - meséli Nagy Zoltán- évekkel ezelőtt nagyon sokat jártam Erdélybe, azonbelül is Gyöngyös testvértelepülésére, Kézdivásárhelyre, valamint Székelyudvarhelyre, hogy segítsem az ottani vendéglátással foglalkozókat. Azt gondolom, ezt a munkát ismerték el a nagyköveti címmel. Mindenesetre jó érzés volt, hiszen magam is tapasztalom, hogy igaz a mondás, miszerint senki nem lehet próféta a saját hazájában. Talán valóban szükség lehet egy kis távolságra ahhoz, hogy más szemszögből tudjuk értékelni valakinek a munkáját.- Magyarországi szakácsként mit tudott tenni az erdélyi gasztronómiáért?- Egyebek között segítettem megújítani, változatosabbá tenni az éttermek étlapját. Amikor a szakmai véleményemet kérték, még nem volt túl nagy hagyománya az erdélyi gasztronómiának az étlapokon. Talán furcsán hangzik, hogy mindennek éppen én kutattam utána, de nagyon szép feladat volt. A munkának megvolt az eredménye, a’ la carte is gyorsan elkészíthető, ízletes ételek kerültek az étlapra. A titok nem más, mint hogy az Erdélyben hagyományos alapanyagokat a megszokottól eltérő konyha- technológiával készítettük el. Megmutattam, hogy ételt sűríteni nemcsak tejfölös tojással, de például keményítővel is lehet, a grillezett húsokat pedig mártásokkal tehetjük még finomabbá. Erre azért volt szükség, mert Erdélyben korábban nem volt hagyománya sem a pincér-, sem a szakácsképzésnek. Évekkel ezelőtt az éttermek konyháján is háziasszonyok főztek.- Nagykövetként mit vár Öntől az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend?- Amikor ünnepélyes keretek között átvettem Székelyudvarhelyen a megbízólevelemet, kiderült, az lesz a feladatom, hogy hazai és külföldi rendezvényeken képviseljem az erdélyi gasztronómiát különböző rendezvényeken, eseményeken, versenyeken, illetve konferenciákon. Büszke vagyok arra, hogy a lovagrendnek csupán két magyarországi tagja van, és nem is szeretnének ezen változtatni.- Szakmai szempontból hogyan értékeli a nagyköveti címet?- Már csaknem tíz éve nem tudtam olyan kimagasló szakmai teljesítményt nyújtani, amit szerettem volna, hiszen Névjegy név: Nagy Zoltán SZÜLETETT: 1979. június 25. család: nős, két kislány, Dóra és Anna édesapja iskolai végzettség: Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakiskola (Gyöngyös) elismerés: királyi főszakács (2001), mesterszakács (2007), Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend nagykövete (2014) az iskolai oktatás lekötötte minden időmet és erőmet. Az energiám és a tudásom nagy részét a tanítványaimra fordítottam. Ma már több időm jut a saját karrierem egyengetésére. Az pedig, hogy a lovagrendnek én vagyok a legfiatalabb tagja, újabb erőt ad a további munkához, hiszen a nagyköveti címet nem lehet megvásárolni, csak- szigorú szakmai szabályoknak megfelelve - kiérdemelni.- Korábban szakmai oktatóként dolgozott Gyöngyösön. Jelenleg mivel foglalkozik?- Megyeszerte vizsgaelnöki feladatot látok el a szakmunkás szintvizsgákon, és segítek mindenkinek, aki szakmai tanácsot kér tőlem. Természetesen vannak hosszú távú terveim, most például egy saját oktatóhely kialakításán dolgozom. Ez nem iskola lesz, hanem egy olyan bázis, ahol a közétkeztetésben dolgozókon túl, akár a háziasszonyok, akár a kismamák, de még azok is hasznos információt kaphatnak, akik szeretnének megtanulni főzni. Mindemellett részt veszek a Mintamen- za-programban is. Hazai és külföldi piacra is termelne a Karácsondon létrehozott cég A Főkefe Közhasznú Nonprofit Kft. Karácsondon megalapította mezőgazdasági leányvállalatát, amelyhez a Magyar Nemzeti Vagyonkezelő Zrt. is hozzájárult. Az Agro Rehab Kht. 2018 végére várhatóan 180 megváltozott munkaképességű szakembert foglalkoztathat, akik főként paprikát, salátát és uborkát termesztenek majd. A megtermelt javak egy részét a társaság több mint négyezer dolgozója kapja meg. A kará- csondi öt hektár földterületen termelt zöldségek másik része a párizsi, londoni, antwerpeni és bécsi kóserpiacra kerül. Az új vállalat jelenleg 15 autis- tát és 27 megváltozott munka- képességű embert foglalkoztat. A terület három évvel ezelőtt még a Ferences Rendtartomány tulajdonában volt, ám finanszírozási gondok miatt ezt át kellett adnia, viszont a Gyöngyösi Autista Segítő Központ tagintézménye megmaradt, amely jelenleg tíz embernek ad otthont, közülük pedig többen itt dolgozhatnak. A Főkefe további fejlesztéseket is szeretne: idén ősszel várhatóan két, egyhektáros, kóser termesztésre alkalmas melegház megépítése szerepel a terveik között, illetve - szintén Karácsondon - szeretnék fejleszteni a hűtőkapacitást, mivel már most gondot okoz a legyártott savanyúság tárolása.« A Mátra Kapuját építi a városszélen a helybeli TDM Egy leendő turisztikai bázis, a Mátra Kapuja kialakításáról is szó esett a Gyöngyös-Mátra Turisztikai Desztinációs Menedzsment éves közgyűlésén. A Mátra Kapuját a Károly Róbert Főiskola nádfedeles épületében alakítják ki, amely beruházás zajlik. Kosa László elnök szerint a TDM sikeres évet zárt. Mivel szerteágazó munkát végez, szükséges a vállalkozási tevékenységekhez egy száz százalékban TDM-tulajdonban lévő cég - vélte, s e nézetét osztotta a tagság is, amely döntött a cégalapításról. ■ Meglátni és megmutatni az értékeket művészeti hetek A szervezők nagyobb érdeklődésre számítottak ebben az évben A művészi élményt tekintve gazdagon, a látogatottság és a financiális mérleg alapján kérdőjelekkel zárult az idei Gyöngyösi Művészeti Hetek - összegezte tapasztalatait dr. Birnbaumné Pintér Mária, a rendezvényt szervező Mátra Művelődési Központ vezetője. Az egy hónapon át tartó programsorozat sok érdekességet kínált a tánctól kezdve a színházon, a koncerteken át a fotóművészetig. A szervezők mégsem lehetnek maradéktalanul elégedettek, hiszen néhány előadás nem hozta meg a remélt érdeklődést.- Az embereknek nem azt kell adni, amit szeretnek, hanem, amit kellene, hogy sze- A hangszeres zene nyújtotta élményt a helyi kórusok is gazdagították ressenek. Goethe gondolatai a művelődésszervezők ars poeticája is lehetne, mert ez a szakma lényege. Meglátni az értéket és megmutatni annak is, aki elsétálna mellette - mondta az igazgató. A költészet napján kezdődött rendezvény a városnap estéjén megrendezett hangversennyel zárult a Szent Bertalan-temp- lomban, ahol a helyi kórusokon kívül gyöngyösi és Gyöngyösről elszármazott zenészek léptek fel. A szervezők levonnák a művészeti hetek tapasztalataiból a következtetéseket, hogy jövőre valóban egy sikeres összművé- szeti fesztivállal lepjék meg a kultúrát kedvelő közönséget. Művészetterápia. Gyermeknapot rendeztek a gyöngyösi Autista Segítő Központban, ahol vendégül látták az Értelmi Fogyatékosok Napközi Otthonának, illetve a Karácsondi Autista Majorságnak a tagjait is. Az esemény célja többek között az volt, hogy elősegítsék az autizmussal élő gyermekek társadalmi integrációját, s hogy bemutassák a művészetterápiát. t * 1
