Heves Megyei Hírlap, 2013. szeptember (24. évfolyam, 204-228. szám)
2013-09-17 / 217. szám
2013. SZEPTEMBER 17., KEDD MEGYEI KORKÉP 3 Egri lángos a top 10-ben kulinária Immáron közel négy évtizede készíti a család a finomságot Az egri piaci lángosozó előtt reggelente mindig igen sokan várakoznak. Nem véletlenül, hiszen itt több mint negyven éve ugyanazokat az ízeket kínálják HÍRSÁV A Jam Garden sikeres évadon van túl hatvan Sikeres évadot zárt az Ady Endre Könyvtár udvarában kialakított Jam Garden. A Hatvani Nyár programsorozat keretében az 58 rendezvény több mint 3300 érdeklődőt vonzott. Idén új sorozatokat is indítottak, s új zenekarok is feltűntek. A Garden az Olvasás éjszakáján muzsikával és felolvasással zárta a szezont. ■ T. 0. Jövő év tavaszáig zárva lesz az emlékhely EGER A Dobó István Vármúzeum a Gárdonyi Géza Emlékházat tegnap óta felújítási munkálatok miatt bezárta. A múzeumi épület előreláthatólag 2014. március közepén nyit majd ki újra. ■ SZ. E. Újra megválasztják a diákpolgármestert hatvan Hétfőn elkezdődött a diákpolgármester-választás, amelynek eredményeként 21-étől új vezető áll a közép- iskolás önkormányzatok élén. A három jelölt: Burján Viktor (Bajza József Gimnázium), Finta Krisztián (Damjanich János szakközépiskola), Lipkovics Bence (Széchenyi István Római Katolikus Középiskola). ■ T. 0. Főhajtás a kórház névadója előtt hatvan Emléknapon tisztelegtek az intézmény névadója, Albert Schweitzer munkássága előtt a kórházban. Ez alkalomból tudományos előadások hangzottak el a jeles humanista, orvos és zeneművész életének főbb momentumairól. ■ T. 0. Szakmai díjakat is átadtak... Az egri piacon kóstoltuk meg azt a lángost, ami egy internetes szavazás szerint az ország tíz legjobbja között van. Jelentjük: megérdemelten. Barta Katalin Kis híján 23 ezren szavaztak egy internetes közösségi portálon az ország legfinomabb lángosára. Idén nyáron május 15-től augusztus 15-éig bárki voksolhatott Vénusz kedvenc lángosozójára a Lángos Voks 2013 Facebook-oldalon. Nagy örömünkre a voksolás alapján az egri „Rohlicsek-művek” lán- gosa a tíz legjobb között végzett. Nos, a helyeieknek aligha kell bemutatni a piaccsarnok emeleti falatozójában működő családi vállalkozást. Aki rendszeresen jár a piacra, netán csak nosztalgiája támad egy egyszerű, ám annál laktatóbb lángos-tea reggelire, az mindenképpen felsétál a rámpán, hogy sorba álljon a kulinária e csodás remekéért. A vidékről érkező, kórházi kezelésre járók is jól ismerik a helyet, ami messziről csábít jellegzetes illatával. A Rohlicsek-lángos forró, tésztája könnyű és puha, széle ropogós. Van, aki sok tejföllel, sajttal, mások fokhagymával bolondítják meg, ám sokan a natúr ízre esküsznek, amihez csupán egy csipetnyi só dukál. A tulajdonos Rohlicsek házaspár évtizedek óta reggel hatkor nyitja meg a sütödét. Ekkorra már forrón buzog az olaj a hatalmas tepsiben, a tésztahalmok pedig szépen sorakoznak a lisztezett deszkán. Az első éhes vásárlók is megérkeznek, s türelmesen várnak az áldott ízekre. Néhány rutinos mozdulat, és a lángostészta máris sercegve terül szét a forró olajfürdőben. Egy-két perc, és kész a pirosbarna, csillogó finomság, amit eleinte nem árt óvatosan csipegetni, különben könnyen szétégeti a szánkat. Rohlicsek Istvánné, Éva néni elmesélte, férjével az 1970-es évek közepétől árulnak a piacon a volt, városszerte ismert Tancsa lángosos helyén. A koszeptember elejére kiderült, a legtöbb szavazattal Vera néni ve- csési és gyáli piaci lángosa került az országos csúcsra. A balatoni különdíjat a széplaki (Hungária utca), frappáns nevű Széplaki Lángos Büfé érdemelte ki, míg a Tisza-tó környékén a tiszafüredi Cola Ételbárt tüntették ki. rábbi tulajdonos úgy adta el az üzletét, hogy először meggyőződött arról: az általuk készített lángos vetekszik az övével, s hogy, a szakma szabályait szigorúan betartva viszik a boltot. ■ A lángos receptjét és sütésének technológiáját hétpecsétes titokként őrzi a család... Itt egy pillanatra megakad a beszélgetés, hiszen néhány perc alatt legalább 15 éhes ember sorakozik az üzlet előtt. Mivel itt aranyszabály, hogy első a vevő, megvárjuk, amíg mindenkit kiszolgálnak, s csak ezután folytatjuk a múltidézést... Megtudjuk, hogy évtizedeken át hajnali két órakor ébdredt a Rohlicsek házaspár, mivel nyitásra ki kellett sülniük az első daraboknak. Rengetegen A top tízes listára feliratkozott a gyáli lángosozó a Bartók Béla utcából (nagypiaci), Dorogról kettő is: a Matyi és a Dénes; Egerből a Rohlicsek, Pomázról a Szabadság téri, Szombathelyről az Ady téri, Balatonszemesről a Határ Büfé, Tiszakécskéről a Bercsényi utcai sütő. megfordultak már itt, és akik csak egyszer is belekóstoltak a különleges ízekbe, bizonyosan visszajárnak. Akárcsak azok a külföldön élő fiatalok, akik itthon a gyermekkori ízeket szeretnének feleleveníteni, s azok a beteglátogatók, akik kórházban fekvő, étvágytalan hozzátartozóikat kívánják így kényeztetni. Ők nemes egyszerűséggel gyógylángosnak hívják az itt kapható finomságot. Természetesen kíváncsiak lennénk az ősi receptre is, ám ez a család titka marad. Annyit azért mégis megtudunk, hogy a technológián nagyon sok múlik. A tésztát alaposan meg kell dolgozni, nem egyszer, s nem is kétszer. Tény ugyan, hogy igazán jó minőségű alapanyagokhoz egyre nehezebb hozzájutni, ám Rohlicsekék ragaszkodnak a kiváló liszthez, olajhoz. Adalékanyagot, „gyorsítót” nem használnak, s az az egykori alkalmazott, aki egyszer újításként bedobta az ötetet, másnap már nem itt állt munkába. Hogy ki viszi tovább az üzletet, nem tudni. Két lányuk néha besegít, ám mindketten más pályát választottak. A receptet persze, ők is ismerik... így aztán reménykedhetünk abban, hogy sokáig élvezhetjük majd a Rohlicsek-lángost. JEGYZET A politikus „hozta magát” valljuk be, ez azért gáz! Mármint, hogy Semjén Zsolt miniszterelnök-helyettes ötletét, miszerint az egyházi esküvő legyen államilag elismert, az etika vagy hittan oktatása pedig kötelezően választható, a magyar katolikus egyház feje ellenezte. A bíboros arra hivatkozott, hogy az egyházi esküvő állami elismerése ellentmond a több mint százéves szokásjognak, s ellentétes lehet az uniós jogszabályokkal. Az etika, illetve hittan kötelezővé tétele pedig egy esetleges kurzusváltás után megváltozhat, ami ártana az egyházaknak. A kereszténydemokrata pártelnök és az egyházfő vitájának kimenetele ismert: továbbra is a polgári esküvő a hivatalos, az etika-hittan oktatása pedig a bíborosi intelem ellenére kötelező. a történetet nézve elgondolkodtató, hogy a katolikus püspöki kar elnöke - akinek érdekében állna minél több pozíciót szerezni egyházának - sokkal realistább, mint a KDNP-s politikus. Előbbi messzebbre tekint. Tisztában van azzal, hogy a politikai segítséggel elért térnyerés inkább taszít, mint vonz. Jól tudja továbbá, ho^| az egyházak nem kötelezhetik el magukat látványosan egyik párt mellett sem. (Még ha ennek ellenkezőjére számtalan példát látunk is.) a pártelnök, aki a Parlamentben a mellette ülő és felszólaló miniszterelnököt, „főnökét” - akitől karrierje és pártja sorsa függ - ájtatos arccal tapsolja meg, ezúttal (is) „hozta magát”. Stílusa nem új keletű, korábbi kurzusokban és rendszerekben is láttunk hasonlót olyanoknál, akik pápábbak akartak lenni a pápánál (vagy Kádárnál). Akik hitték, ha túlteljesítenek, azzal erősödnek. meggyőződésem, napjainkban erre már semmi szükség. De ki mondja meg Semjén Zsoltnak? Kik is kerültek az első tízbe a szavazás nyomán? Megint jól fogyott a besenyőtelki rétes finomság A nem túl barátságos időjárás ellenére is sokan ellátogattak a fesztiválra Az Eger-patakot idén is kitisztítják az önkéntesek A besenyőtelki asszonyok már két nappal a szombati fesztivál előtt elkezdték a hagyományos rétesnap előkészületeit. Volt is dolguk, hiszen 240 kiló almát, 350 kiló túrót, 320 liter meggybefőttet és legalább 20 kiló diót töltöttek a kézzel húzott rétesbe, amelynek az esős idő ellenére volt keletje. A sütőkből még délután is sorra kerültek ki a frissen sült rétessel teli tepsik. A besenyőtelkiek hagyományos rendezvénye ma is főzőversennyel kezdődött. Az eső elől sátor alá menekülő nyolc szakácscsapat versenyét a he- ■iyi cigány kisebbségi önkormányzat fakanálforgatói nyerték meg. Ők gerslivel készített töltött káposztával kápráztatták el a zsűrit. Bozsik Csaba polgármester megnyitó beszédét követően a színpadon felléptek többek között a helyi mazsorrettek és Veres Kitti. A legtöbben azonban Muri Enikő koncertjére voltak kíváncsiak..., olyannyira, hogy szinte egymás lábára léptek az énekesnő aláírásáért versengő rajongók. Volt mindezeken túlmenően zumba, énekelt Herczeg Flóra, s fellépett a Reverinda is. A szabadtéri programok mellett a gyerekeket kézműves játszóház várta az iskola épületében, s egészségügyi szűrésekre is sor került. ■ G. R. Kézzel húzzák, és nagy-nagy szeretettel sütik a remek besenyői rétest... összeszedik Ebben az esztendőben is pataktakarításra várják az egrieket: szeptember 21- én, szombaton az Ersekkertbe. Juhász Attila, a Heves Megyei Büntetés-végrehajtási Intézet parancsnoka felidézte: először 2010-ben, az egri városi televízióval és a Városgondozás Eger Kft.-vel szerevezték meg az akciót, amelyhez azóta minden évben egyre többen és többen csatlakoznak a társ rendvédelmi szervektől, civilszervezetektől és a lakosság részéről is. A regisztrációt 9-től tartják, a munka pedig 10 órakor kezdődik. A városgondozási cég ezúttal is biztosít műanyag zsákokat és gumikesztyűket, s azt kérik, aki teheti, vigyen magával gumicsizmát, seprűt, gerebélyét. A társaság már előkészítette a terepet, kétszer 5,5 kilométer hosszan végeztek mederkaszálást. Ezúttal - a belvárosban zajló építési munkálatok miatt - a korábbiaknál rövidebb szakaszon szedik a szemetet, de a szervezők elmondták: minden önkéntesnek tudnak feladatot biztosítani. A tapasztalat szerint egy-egy alkalommal közel 1 tonnányi hulladékot gyűjtenek össze. Az akcióhoz idén csatlakoztak az úszó- és vízilabdaklub tagjai is, azaz bajnok sportolókkal együtt tisztítják meg a patakot. ■ R A. n C l
