Heves Megyei Hírlap, 2013. január (24. évfolyam, 1-26. szám)
2013-01-21 / 17. szám
mjs 2013. JANUÁR 21., HÉTFŐ ELETMOD CSALAD & NEVELES • AUTO & MOTOR • LAKASKULTURA / UTAZAS • EGESZSEG • MINDMEGETTE • INTERJÚ, RIPORT De mi vár majd a gyerekeinkre? klíma Soha ilyen rövid idő alatt és ilyen gyorsan nem változott meg a környezetünk Zsugorodik a jégtakaró: a felmelegedés egyik drasztikus következménye: a jegesmedvét a kipusztulás fenyegeti, az óceánok vízszintje megemelkedik Van, aki újév hajnalán ólmot önt, más kártyából próbálja kiolvasni, mit hoz a jövendő. Jó játék, és persze nem szabad komolyan venni. Amit azonban annál komolyabban kell(ene) venni: milyen környezetet hagyunk gyermekeinkre, unokáinkra. A klímakutatók nem sok jóval biztatnak. AS-összeállítás Ürge-Vorsatz Diána Nobel-bé- kedíjas klímakutató, a budapesti Közép-európai Egyetem éghajlati és fenntartható energiapolitikai kutatóközpontjának igazgatója így látja: „Sajnos nagy átlagban egyre melegebbek és szélsőségesebbek lesznek a nyarak, a klímaváltozás ugyanis nem a távoli jövő. Olyan figyelmeztető jelek vannak, amelyeket már nemcsak a kutatók, de az átlagemberek is észrevesznek, saját bőrükön éreznek. Egyre szélsőségesebb az éghajlat, egyre gyakoribbak az árvizek, télen kevés hó esik, nyáron pusztító forróság és aszály1 feszi tönkre a termést." NÁLUNK MÉG ROSSZABB A helyzet „Magyarországon különösen aggasztó a helyzet - nyomatékosítja a klímakutató, - ugyanis más országokban csak egyes területek esnek az ökológiailag legmagasabb sé- rülékenységi besorolás alá. Hazánkban azonban szinte alig van ettől eltérő térség. A világon eddig háromnegyed fokot melegedett az átlaghőmérséklet. A század végére öt-hét fokos felmelegedés is lehet, amennyiben semmit sem teszünk. Ezt úgy kell elképzelni, hogy 30-40 év múlva, tehát még a mi életünkben, a tavalyi rendkívüli nyár lesz az átlag.” KEVESEBB ENERGIÁVAL A klímaváltozásról döntően az ember tehet, ahogy ellene is. Megoldás lehet az éghajlati válságra a megújuló energia- források széles elterjesztése, az energiahatékonyság radikális elterjesztése, és egy általános energiaforradalom, amelyben a társadalom és a gazdaság alapjaiban alakul át. Például az épületek jelenlegi energiafelhasználásának több mint egyharmada megtakarítható lenne - növekvő komfort mellett! Olyan házakat kellene építenünk és a jelenlegieket úgy felújítanunk, hogy az átlagoshoz képest négyzetméterenként csak negyed- vagy tizedannyi energiát használjanak fel. A technológia már elérhető. Akkor akár harminc százalékbolygónk egészségi állapotának az egyik mérőszáma az úgynevezett ökológiai lábnyom. Minden emberi tevékenység igényel valamilyen mennyiségű biológiailag aktív felületet. ahhoz, hogy egy bizonyos mennyiségű fát ki tudjunk termelni, kell egy meghatározott nagyságú erdő, stb. Az ökológiai lábnyom országonként válFelmelegedtünk A XIX. század második felében: • 0,75 Celsius-fokkal nőtt a földfelszín és az óceánok átlaghőmérséklete.___________ • A XX. század utolsó negyedében .kettévált’ a felmelegedés: __________________ • 0,8 Celsius-fokkal nőtt a földfelszín, és • 0,4 Celsius-fokkal az óceánok átlaghőmérséklete' kai is csökkenhetne az üvegházhatású gázok összkibocsá- tása. Megfelelő szigeteléssel, jó nyílászárókkal, azzal, hogy nem hagyjuk készenléti üzemmódban elektronikus berendetozó. Nagyjából ötven évvel ezelőtt egy földnyi volt a világ össznépességének ökológiai lábnyoma. Ez jelenleg olyan másfél földnyi, és a legóvatosabb becslések is azt mondják, hogy valamikor 2050 tájékán legalább két Földre lenne szükségünk ahhoz, hogy a mostani környezethasználatunk még fenntartható legyen. zéseinket, vagy például a tésztafőző víz forrásakor kisebbre vesszük a lángot, rengeteg energiát spórolhatunk, s ezzel rengeteg káros gázkibocsátástól kíméljük meg a természetet. Ha zöld növényeket, fákat ültetünk, és, mondjuk, nyáron légkondi helyett este kinyitjük, reggel bezárjuk a lakás ablakait. Kevesebb húst eszünk, különösen marhahúst, mert hússal jóllakni tízszer annyi földterületbe és energiába kerül, mint zöldségekkel. Ezt különösebben drága beruházások nélkül is megtehetjük. Sok országban ma már megnevezik az olyan vállalkozást, amely klíma- és környezetromboló módon él, nem spórol a vízzel. A jelen gazdasági válságban lehetőségeket is teremt ahhoz, hogy alapjaiban hajtsuk végre azokat a reformokat, amiket gazdasági-társadalmi szempontból is szükségesek. James Hansen, a NASA Űrkutatási Intézetének az igazgatója épp a napokban közölte, hogy a 2012-es szárazföldi és vízfelszíni globális hőmérséklet 0,56 fokkal haladta meg az 1951-1980-as időszak átlagát. Az északi-sarki jégtakaró kiterjedése pedig még sosem volt olyan kicsi, mint 2012- ben: körülbelül 760 ezer négyzetkilométerrel zsugorodott az előző, 2007-es negátív csúcshoz képest is. Ezzel szemben - meglepő vagy sem - a déli-sarki jégpáncél mérete átlag fölötti volt az év legnagyobb részében. Kevesebb szennyezést! boda zsolt közgazdász-polito- lógus szerint az ökológiai problémákra tekintettel lévő gazdaság kell, amely sokkal kevesebb erőforrást használ fel, és 80 százalékkal kevesebb szennyezést bocsát ki. A javak előállítása helyett gyakrabban használ szolgáltatásokat. Például nem vesz mindenki mosógépet, hanem egy utca vagy ház használ közösen egyet. Nincs két Földünk, ezért erőforrás-kiemelésünk és szennyezés-kibocsátásunk nem fenntartható. HÍRSÁV Foglalkozzon többet a kisbabájával! kutatások szerint már az alig egy éves babák koncentráló képessége is fejleszthető. Speciális gyakorlatok révén egész rövid idő alatt javul a kicsik összpontosító képessége. Érdemes tehát minél többet foglalkozni a picikkel is. Még a viszonylag gyenge képességű babák is messzebb jutnak később a tanulásban, ha idejében kezdenek foglalkozni velük. Ilyenkor a gyümölcs aszalva a legjobb a szilváról, a fügéről, a datolyáról, a mazsoláról eddig is ismert volt, hogy aszalt változataik jótékonyak a csontritkulás ellen. Nemrégiben újra megerősítette egy vizsgálat: a szilva minden gyümölcsnél hatásosabb. Már napi tíz szem aszalt szilvának mérhető hatása van - állítják a kutatók. Igen hasznos mellékhatása, hogy mellesleg az anyagcserét, az ürítést is rendben tartja. Szexi, de szégyenlős a kamera előtt Jennifer love Hewitt, a mostanában vetített Ügyféllista főszereplője már ötévesén turnézott, bejárta Európát. De a világhírt a film hozta meg neki. A színpadon, vagy ha a kamera előtt meglepően szégyenlős. Amikor Gwyneth Paltrow megölelte az egyik díjátadón, máris forogni kezdett vele a világ. A népszerű színésznő magánéletéről érdekes sztorikat olvashat a tvr-hétben. Ökológiai lábnyomunk - két Földre lenne szükség Hideg téli estékre ajánljuk a fondüt vendégvárás Nem csak a sajtos változat ismert, van például ínyenc csokis is Hasznos a szárítógép, bár meglehetősen drága Sok család kredencében rejtőzik egy fondü készlet. Először szívesen kipróbálták. Aztán elrakták. Később csak nagy ritkán veszik elő. Pedig nemcsak sajtfondü létezik. Sőt! Van néhány ötletünk, receptünk. Ha olajat vagy zsírt hevítenek a fondüedényben, nagyon finom sülteket lehet készíteni. Érdemes többféle állat húsát - akár a halat is - kipróbálni egy-egy családi fondüzéskor.’ A sült húsok mellé szószokat, salátákat érdemes kínálni. Azt viszont csak kevesen tudják, hogy húslevesben, erőle-. vesben is lehet fondüzni. Csak pár merőkanál levest öntünk a fondüedénybe és húst, zöldÖ És mindennek tetejében ott az eper séget főzhetünk, párolhatunk benne. Raviolit, gnocchit, húsos táskát is készíthetünk ezzel a technikával. Keleties lesz az étel, ha a levest szójaszósszal, keleti fűszerekkel ízesítjük. A főtt húsok mellé feltétlenül adjunk az asztalra különféle szószokat. Csoki fondüt főleg gyümölcsökkel érdemes kiegészíteni, de a felkockázott piskótatészta is kitűnő ötlet hozzá. Egészen sajátságos fondüt készíthetünk, ha pár centis mini fánkocská- kat mártogatunk a csokiba. A csoki keleti fűszerekkel, alkoholos italokkal, vaníliával ízesíthető. A csokis fondüedény anyaga többnyire kerámia vagy porcelán, de alacsony hőmérsékleten a zománcos fondü edényben sem ég le (vagy meg) a csoki. ■ Igazi társaságszervező a fondü készletet leginkább a gyerekek kedvéért veszik elő a szülők: jó móka körülülni az asztalt, és akkor mindenki sütögetheti a saját „pecsenyéjét”. Ám akkor is jó ötlet lehet a fondüt elővenni, ha nem túl nagy társaságot hívunk meg. Amíg sütögetnek, beszélgetnek. így már az asztalnál összebarátkoznak, társaloghatnak az este hátralévő részében. Sokan nem kedvelik a frego- lit - legyen inkább szárítógép? Mifelénk nem nagyon terjedtek el a többnyire mosógéppel egybeépített Mert- roppant energiafalók, és drága a fenntartásuk. Nem beszélve az önálló szárítógépekről, amelyek viszont sokkal hatékonyabbak, mint a kombinált gépek. Utóbbiak csak a ruha szikkasztására képesek, tehát soha nem kapunk olyan eredményt, mintha önálló gépben szárítottunk volna. Ám rendkívül hasznos lehet egy szárítógép például egy kisebb lakásban, ahol a gyakori teregetés miatt állandóan nedves a levegő. Egy önálló gépet nagyjából mosógép árában kaphatunk, és ha helyesen kezeljük, sokáig hű társunk marad. Általában meleg levegővel egy forgódobban szárítják a ruhát és a bennük lévő szűrőnek köszönhetően nemcsak a nedvességtartalmat, de az elemi szálak közé került mikroszkopikus méretű részecskéket is (a mosópor maradványokat például) eltávolítják. A fejlettebb változatokon a selyem vagy szintetikus anyagok szárítására külön program szolgál. ■ ■ Hasznos lehet egy kisebb gép a kisebb lakásban, ahol nincs hely teregetni I y í >
