Heves Megyei Hírlap, 2011. november (22. évfolyam, 256-280. szám)
2011-11-12 / 265. szám
2 HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2011. NOVEMBER 12., SZOMBAT MEGYEI KÖRKÉP Kína nem tervezi, hogy megmenti az Európai Uniót, véli a közgazdász Dezső elkábítva vágható tor Hetvenezer forintból jön ki százkilós malac feldolgozása A magyarságnak tudat kell, erősítik is azt közösen Folytatás az 1. oldalról- Mi közgazdászok azt hittük, hogy képesek leszünk fából vaskarikát készíteni, és ki tudjuk rántani a gödörből a magyar gazdaságot. De nálunk sem monetáris, sem fiskális eszközökkel nem lehetett segíteni a gazdaság állapotán - jelentette ki Dedák István, aki szerint szükség volt a bankadó bevezetésére, a válságadó kivetésére, a magán-nyugdíjpénztárak megszüntetésére. A Magyar Nemzeti Bank előrejelzése szerint jövőre közel 5 százalékos infláció várható Magyar- országon, az EU-ban a legmagasabb, ehhez társul egy igen súlyos gazdasági recesszió. A kilábalást nehezíti az egykulcsos adó, a kormány koncepciótlansága és rossz kommunikációja is. A közgazdász szerint az állam- adósságot és a munkanélküliséget nem lehet egyszerre csökkenteni. ■ Már 460 ezer hazánkban a munkanélküli.- A jelenlegi gazdaságpolitika a válságkezelés rövid távú enyhítésében nem volt sikeres. A gazdaságpolitikai koncepció újragondolására lenne most szükség, és inkább a munkanélküliség csökkentésére kellene koncentrálni, ugyanis ma 460 ezer ember keres munkát hazánkban - közölte a főiskolai tanár. ■ J. M. Évszázadokon átívelő példa elevenedett meg Istennel a hazáért és a szabadságért! - ez a Rákóczi-szabadság- harc jelmondata. A csaták befejezésének 300. évfordulójára emlékeztek pénteken délután Egerben történelmi emlékülésen. A Magyar Túdomány Ünnepe keretében megtartott előadásoknak ezúttal az Eszterházy Károly Főiskola Gyakorló Általános Iskola, Középiskola és Alapfokú Művészetoktatási Intézmény adott otthont. Már tíz esztendeje, minden évben más aktualitás alapján tartják meg az eseményt, idén az 1700-as években zajló harcokat elevenítették fel. ■ Sz. V. Ki kéri a malac farkát? Vidám hangulatú disznóölés Makiáron, ahol minden évben közösségi rendezvény az állatfeldolgozás, amit tor követ. Reneszánszát éli a disznótor. Családok, baráti társaságok dolgoznak fel egy-egy malacot, így talán még mindig olcsóbban jutnak hurkához, kolbászhoz, húshoz, mintha boltban vennék. A higiéniára azonban ügyelni kell. Szilvás Krisztina Évszázadok óta népszerű a házi disznóvágás hazánkban. Mai résztvevői azt mondják, bár ez is drága, még mindig gazdaságosabb, mintha üzletben vásárolnák a húst, hurkát, kolbászt.- Épp a hét végén vágtunk disznót - mondja az egri Zsolt. - Tavaly élősúlyban 400 forintért vettük az állat kilóját, idén is ugyanennyiért adta a gazda. Van, ahol 300 forintért lehet kapni, de állítólag hivatalos átvevőhelyeken 430 forint plusz áfa-t fizetnek érte. Mi nem hívunk böllért, kitanultuk a feldolgozás fortélyait, csak az állat leölését bízzuk szakemberre. Ez mindenkinek ajánlott. A házi disznóvágások fontos követelménye ugyanis, hogy leölése előtt az állatot el kell kábítani. Ugyanilyen lényeges a megfelelő higiénia. A disznó olyan állományból származzon, amely mentes az emberre átvihető betegségektől. Legyen tiszta a tartási helyük, az etetőjük, a takarmánytárolójuk.- Disznóöléskor is elengedhetetlen a tiszta vágóhely, hogy az állat ne szennyeződhessen földdel, amelyről megbetegedéseket előidéző kórokozók kerülhetnek a testére - tájékoztat dr. Szűcs Antal, a Heves Megyei Kormány- hivatal Élelmiszerlánc-biztonsáA disznóvágás költségei napjainkban Disznó élősúlya: 400-420 Ft/kg Böllér munkadíja: 10 000 Ft Gázpalack: 5 200 Ft Egyéb költségek (sertésbél, paprika, fűszerek, pálinka, üdítő stb.): 10-12 000 Ft Egy százkilós disznó feldolgozása: kb. 70 000 Ft gi és Állat-egészségügyi Igazgatósága élelmiszerlánc-felügyeleti osztályvezető főállatorvosa. - Az állatok is érző lények, ezért ügyelni kell rá, hogy az eljárás kíméletes legyen. Fontos, hogy a megfogás, a vérbocsátás ne okozzon szükségtelen félelmet, fájdalmat vagy szenvedést, ezért kell az állat fajának megfelelő kábítást alkalmazni. Ráadásul a levágáskor a jószággal való bánásmód befolyásolhatja a hús minőségét is. Az állati test tisztítása, darabolása során elengedhetetlen a tiszta eszközök, edények használata, de ugyanilyen fontos a feldolgozást végző személyek egészségügyi alkalmassága, kezük tisztán tartása, tiszta munkaruha viselése. Célszerű a munkafázisok között 9 ■ Megéri-e napjainkban disznóvágást tartani? Szavazzon hírportálunkon . / vasárnap 15 óráig: HE0L.hu A szavazás eredményét a hétfői számunkban közöljük. minél gyakrabban eszköz- és kézmosást végezni, kést cserélni. Sajnos, többször fordult már elő élelmiszer okozta megbetegedés feldolgozáskor a nem megfelelő higiénia miatt. Biztosítsunk meleg vizes kézmosási lehetőséget, használjunk papírtörlőt, az eszközök tárolására forró vizes FORRÁS: HÍRLAP-GYŰJTÉS Alaposan meg kell vizsgálni és jól át kell sütni a húst A KISTERMELŐI MINISZTÉRIUMI rendelet lehetővé teszi, hogy az élelmiszerlánc-felügyelő hatóság hoz bejelentett és rendszeresen ellenőrzött kistermelő a saját gazdaságában vagy településén rendezvény keretében falusi házi vágást végezhessen. Az általa felnevelt és levágott, megfelelő állományból származó sertés, 30 hónaposnál nem idősebb szarvas- marha, 18 hónaposnál nem idősebb birka vagy kecske húsából elkészített ételt felkínálhatja helyben fogyasztásra. A vágást és az ételkészítési programot az állatvágás előtt legalább 48 órával írásban be kell jelenteni az illető kés kerületi hivatalnak. A húsban előforduló izomférgek vizsgálata híján az étel csak akkor kínálható fogyasztásra, ha az ételt biztonságos hőkezeléssel készítették el A sütés-főzés során 2 percen át tartó 72 °Cos maghőmérsékletet, vagy az étel minden pontján legalább 75 °Ct kell biztosítani edenyt. Határokon át ívelnek az egri kapcsolatok - közösen erősíti a magyarságtudatot Eger és a Rákóczi Szövetség. Erről szándék- nyilatkozatot is aláírtak pénteken a megyeszékhelyen. Á jövőben az Egri Kereskedelmi, Mező- gazdasági, Vendéglátóipari Szakközép-, Szakiskola és Kollégium bázisiskolaként segíti a szövetség munkáját. ■ Egymillió szignóra számítanak.- A nemzeti együttműködés fenntartásához elengedhetetlen az ifjúság egyre szélesebb bevonása. Elő kell segítenünk a teljes magyarsághoz való kötődés erősítését - hangsúlyozta dr. Halzl József, a Rákóczi Szövetség elnöke. Az ünnepélyes aláírás előtt Habis László elmondta: Eger a magyar hazafiság szimbóluma. A polgármester kiemelte, hogy nemcsak jelképekben, hanem cselekedetekben is meg kell mutatnunk magyarságunkat. Erre ez a megállapodás kiváló példa. A Székely Nemzeti Tanács elnöke üdvözölte az egri kezdeményezést. Izsák Balázs bejelentette: Európa-szerte aláírásgyűjtésbe kezdenek a székely autonómiáért. Több mint egymillió szignóra számítanak, kérik az Egerben élők közbenjárását is. ■ M. K. Segítő jobbot nyújtanak az egri civileknek Országgyűlési képviselők segítségét kérik az egri civilek, a működésüket szabályozó új törvénytervezetben szeretnének elérni módosításokat. Az Egri Civil Kerekasztal legutóbbi ülésén hivatalosan is átnyújtották javaslataikat Habis László országgyűlési képviselőnek, és arra kérték, hogy társaival képviselje őket a közeljövőben esedékes parlamenti vita során. Eger polgármestere megígérte, hogy az ugyancsak ország- gyűlési képviselő dr. Lukács Tamással tanulmányozzák a javaslatokat, és továbbra is azért dolgoznak, hogy az országosan is elismert egri civil élet eredményes lehessen. ■ M. K. Feladat és művészet is a gondoskodás elismerések Az elesettek segítőit jutalmazták a Gyöngyösön tartott ünnepen A szociális munka napja alkalmából immár nyolcadik alkalommal adták át a képviselő-testület által alapított Gyöngyös Város Szociális Ügyéért kitüntetést, amit az idei esztendőben Baló Lajos, a városban működő Hajléktalanokat Gondozó Ház vezetője kapott meg. A díjazott hangsúlyozta: a szociális munkában nehéz lenne egyedül si-' kereket elérni, ezért köszönettel tartozik kollégáinak az elért eredményekért. Majd felhívta a figyelmet arra, hogy a hajléktalanellátásban különösen fontos szerepe van az elfogadásnak és a bizalomnak. A szociális területen dolgozó- Díjazottak. Dr. Gyenge Hermina és Baló Lajos példaértékű munkát végez kát Bozsik István alpolgármes- Gyöngyösön, ezt ismerték el a szociális munka napján. tér köszöntette, aki ünnepi beszédében kiemelte: a szociális dolgozók a társadalom lelkiismereteivé váltak, és a munkájuk nem csupán feladatellátás, hanem sokszor művészet is. A városi ünnep alkalmából adták át a civil kezdeményezésre három évvel ezelőtt alapított „Elfogadás díját”, amit dr. Gyenge Hermina főorvos vehetett át. A szabadidejében sztómás és rákbetegek lelki támogatásáról is gondoskodó városi klubok alapítója elmondta, örömmel tapasztalja, hogy sok emberben megvan a segíteni vágyás, csak nem tudják, hogyan tegyék meg, ám ha megszólítják őket, többen szívesen adakoznak. ■ J. M. Újborok a borházban. Csütörtök este a hagyományoknak megfelelően az újborok kóstolójával vette kezdetét az egri Bikavér Borház immár nyolcadik borbemutató sorozata. Ezúttal tizenhat egri pincészet huszonhatféle újbora került a poharakba, ráadásul a békéscsabai Knyihár Mihály jóvoltából kiváló kolbászokat is kóstolhattak a vendégek. » 4 1
