Heves Megyei Hírlap, 2011. augusztus (22. évfolyam, 204-229. szám)
2011-09-08 / 210. szám
2 HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2011. SZEPTEMBER 8., CSÜTÖRTÖK MEGYEI KÖRKÉP Récének böjti vagy barát, de már egyik sem vadászható A sótlan konyha kora következik közétkeztetés Drágulnak az alapanyagok, miközben a tányéron marad a falat Kár lenne tagadni, belebonyolódtunk a réce-ügybe. Szerdai lapunkban arról írtunk: már lőhető a barátréce és a böjti réce is. A mondat azonban helyesen úgy hangzik: már NEM lőhető sem a barátréce, sem a böjti réce. Egy jogszabályváltozás miatt ugyanis az öt vadászható réce közül a barát- és a böjti is bekerült a védett madarak közé. Ennek értelmében tehát annak, aki récevadászatra adná a fejét, kéretik szeptember 1-től a tőkés récét és a csörgő récét, vagy október 1-től a kercerécét célba venni. ■ A barátréce és a böjti réce is védett madár lett. És ha már a nemnél tartunk: ugyancsak tegnap írtunk arról, hogy nem kell vadászvizsgát tenniük azoknak, akik erdészeti, mezőgazdasági közép- vagy felsőfokú oktatási intézményben vadászat vagy vadgazdálkodás tananyagból vizsgáztak, felsőfokú vadgazdálkodási szakirányú végzettséget szereztek. Nos, kell. A tévedésért olvasóink elnézését kérjük! ■ A szerk. Fővárosi gyógyító kapta meg idén a Dr. Frank-díjat Folytatás az 1. oldalról A Gyermekek Gyógyításáért Alapítványt egyébként tizenhét esztendeje dr. Renn Oszkár alapította elhunyt orvos felesége, dr. Frank Mária emlékére.- Súlyos, hosszú ideig tartó rákos betegségben, viszonylag fiatalon halt meg. Tehetséges úszóbajnok, Rómában és Tokióban olimpikon is volt - közölte dr. Renn Oszkár. - A díjra pályázók beadtak egy tudományos dolgozatot, amit a kórház és az alapítvány tudományos bizottsága bírált el. 1994-től minden évben átadtuk az elismerést, kivéve 2009-ben, akkor egyik pályaművet sem találtuk megfelelő színvonalúnak. 2010-ben viszont két díjat is kiadtunk. Az idei nyertes doktornőnek az emlékplakettet dr. Renn Oszkár, a pénzdíjat dr. Vargyay Éva adta át. ■ Sz. K. Grammonként kellene méricskélni a cukrot a gyerekek teájába, korosztályonként napi kalóriaszámolást kellene végezni a köz- étkeztetést végző konyhákon. A végeredmény: ízetlen, gyengébb ebéd. Szuromi Rita Lényegesen gyengébb ízvilág, drágább végösszeg - központi utasításra. így lehetne összegezni annak az ajánlásnak a várható hatásait, amely dr. Pallér Judit országos tiszti főorvos aláírásával érkezett a közétkeztetést végző konyhákra. A dokumentumban foglaltak alapján szeretnék ösztönözni az embereket az egészséges táplálkozásra, a reformkonyha követelményeinek betartására. Az ajánlás ma még csupán egyszerű javaslat, ám ha - kitalálóinak szándéka szerint - törvényerőre emelkedik, akkor be nem tartása akár egészségvédelmi bírsággal is járhat. Tarnamérán a napokban elkészítették az ajánlás adatainak fel- használásával az első ételeket és italokat. A tea jó esetben is a hajdani honvédségi laktanyák békebeli cukrozaüan italaira emlékeztet, de a levesek is jócskán veszítettek eddigi telt, magyaros ízükből. A várható hatásokat Keresztesiné Ollári Anna alpolgármester, a községbeli általános iskola igazgatóhelyettese a következőképpen összegzi:- A napközis konyha, amely a bölcsődésektől az idősekig ellátja a falut, eddig olyan jól működött, hogy nálunk ebéd után az ételmaradék ismeretlen volt. Félő azonban, hogy az új előírások szerint a konyhánkról kikerülő étkek gyenge ízviláguk miatt nem nyerik majd el a falu lakosainak tetszését. Következmény: a gyerekek nem laknak jól, hanem a zsebpénzükből azonnal a boltba mennek chipseket, gyorsételeket, üdítőitalokat vásárolni. A szülők és az idősek egy idő után lemondják az ebédet, ezzel pedig munkahelyek kerülnek veszélybe. Tessék mondani, kinek jó ez!? Az augusztus elsején kiküldött javaslat nem csupán a sót és a cukrot száműzi az étrendbe kerülő ételekből, hanem a leveskockákat, az ételízesítőket, a 30 százaléknál magasabb zsírtartalmú Vidámság a reformkonyhán. A sótlan főtt hús megkóstolása után már kevesebben mosolyogtak. húsokat és a teltebb ízű sajtokat is. Az előírásai olyan szigorúak, hogy korosztályonként meghatározták a napi kalóriabevitelt, s ugyanilyen bontásban adták meg például az engedélyezett napi cukoradagot is. (Lásd keretes írásunk). Ugyanilyen grammnyi pontosságot és kalóriatartalom- számítást követel meg az ajánlás Apró lépésekkel tudnak haladni a reformkonyhán- változtattunk az ételek összetevőin - fogalmaz KERESZTESIÉ BALOGH KATALIN (képünkön) élelmezésvezető -, de még mindig messze vagyunk az elvárttól. Az ételek ízének negatív változása olyan jelentős, hogy csak apró lépéseket tudtunk tenni. Ha az ajánlásnak maradéktalanul szeretnénk megfelelni, félő lenne, hogy gyerekek a megszokottól való drasztikus eltérést úgy honorálnák, hogy a tányérban hagynák i az a napi menü összeállítása esetében is, a,baj csak az, hogy napjainkban például sok húsételnek, felvágottnak még a hentes és a forgalmazó sem ismeri azokat az adatait, amelyek a számításhoz elengedhetetlenül kellenének.:- A változások legnagyobb vesztesei az idősek lesznek - folytatja az igazgatóhelyettes -, akiknek az előírások betartása miatt csökken majd a napi adagjuk. Lényegesen megváltozott ízű étkek kerülnek a gyerekek asztalára, akik persze az otthonitól eltérő leveseket, főzelékeket nem fogadják szívesen, magyarul éhesek maradnak. Ráadásul most a napi háromszori étkezés nyersanyagára 320 forint, a reformkonyhán viszont 405 forintnál olcsóbban nem lehet kihozni. Az eredmény az lesz, hogy várhatóan 20 százalékkal drágul majd a közétkeztetés, miközben a minőség romlik. Az ajánlásból kiderül, hogy mindezeket a módosításokat az országos tiszti főorvos a saját kutatásaira és a szakirodalomban olvasottakra alapozza. De hogy megfőzték-e az ételeket tesztelésként, arról nem esik szó. Pontos cukoradagok minden kiskorúnak AZ AJÁNLÁS ÉRTELMÉBEN ■ hároméves kor alatt a cukoradag 0-5 gramm, m 4-6 év közöttt 7gramm, ■ 7-10 év között 9 gramm, m 11-14 év között 10 gramm lehet naponta. Gyümölcs és zöldség: eddig is egészségesen A TARNAMÉRAI GYEREKEK eddig is jól és egészségesen étkeztek. Részt vesznek az iskolatej-és alma-programban, rendszeresen kapnak friss zöldséget és gyümöl- • csőt. Szénsavas és cukrozott italokat, illetve koffeintartalmút sosem adnak nekik, a tészta, a rizs, a burgonya és a főzelék mennyiségét arányosan osztják el. A mostani ajánlás szerint viszont a kedvelt édes tészták teljesen kiszorulnak az étkeztetésből, helyüket a rizs és a burgonya veszi át. A konyhán egyébként mostanság többet ülnek a számítógép előtt, mint a kondérnál. Napi hatórás összeadást, kivonást, osztást, szorzást igényel a korosztályonkénti kalóriaszámlálás és az ételek egyes összetevőinek gramm szerinti kiadagolása. A mérések ráadásul nem is pontosak, hiszen a konyhában használt alapanyagok összetevői gyakran nincsenek olyan bontásban feltüntetve a csomagoláson, mint amire a számítógépnek szüksége lenne, a keresztkérdésekre pedig olykor még a hentes vagy a pék sem tud válaszolni. Az ajánlás betartását most még önellenőrzéssel kell biztosítani. Ha törvény lesz, akkor már egészségvédelmi bírság is jár a be nem tartásáért. il Szükséges-e központilag irányítani a közkonyhák szakácsait? Szavazzon hírportálunkon / ma 16 óráig: HE0L.hu ^ A szavazás eredményét a pénteki számunkban közöljük. A rámenős értékesítés veszélyes csapdái Török vendégek a Történeti Tárházban őstörténet Az oszmánok a magyarok belső-ázsiai származását fogadják el Folytatás az 1. oldalról A vásárlástól való visszalépés azonban kizárólag írásbeli nyilatkozattal lehet érvényes.- Ne sajnálják a tértivevényes ajánlott levélre a pénzt! - tanácsolta a Hírlap olvasóinak dr. Morvay György. A szakember hozzátette: - Ha már elmegyünk egy ilyen buszos bemutatóra, akkor legfeljebb kétezer forint legyen nálunk. Ez ugyanis elég a felmerülő kiadásokra, s ha netán előleget fizetünk, akkor se sok pénzünk bánja majd az üzletet. A piacvezető 12 cég még 1993- ban alapította meg önszabályozó testületét, melynek egyik célja, hogy ezt az ágazatot megtisztítsa a káros kereskedelmi gyakorlatot folytató vállalkozásoktól - hangsúlyozta lapunknak pozitív példaként Tokaji-Nagy Orsolya, a Közvetlen Értékesítők Szövetségének (KÉSZ) főtitkára. Egyik tagjuk sem foglalkozik buszos termékbemutatókkal, ám vevőiknek már most lehetővé tették az üzlettől történő tizennégy napon belüli elállást. Dr. Bernáth Luca, a megyei fogyasztóvédelmi hatóság vezetője kérdésünkre a vásárlói tudatosságot emelte ki, mint a megelőzés eszközét. ■ K. J. ■ Legfeljebb kétezer forint készpénzt vigyünk. Tóth Sándor, az egri Történeti Tárház egyik alapítója meghívására rövid látogatásra Egerbe érkezett a nürnbergi Turáni Múzeum alapítója, Camelettin Özdemir vezette török delegáció. A küldöttség tagja volt Ibrahim Gül, Rodostó volt polgármestere és Ali Nihat Koc turkológus. Tóth Sándor a Hírlap kérdésére elmondta: a vendégekre nagy hatással volt Rákóczi Ferenc szülőháza Borsiban, illetve a Kassán felépített rodostói Rákóczi Emlékház és Múzeum. A dóm sírká- f polnájában meghatódottan áll- | tak a magyar történelem meg- | határozó egyéniségeinek szarko- I fágjainál. Ibrahim Gül régi vágya volt, hogy eljusson a Rákóczi Múltba is néző barátság. Tóth Sándor (balról), Camelottin Özdemir és Ibrahim Gül társaságában a megyeszékhely Történeti Tárházában. Mauzóleumba, és lerója kegyeletét a fejedelem előtt. A török őstörténet egyébként kiáll a magyarok belső-ázsiai származása mellett, ezért a nürnbergi múzeumban helyet kapott a magyarok történetét bemutató kiállítás is. Camelettin Özmedir nagy örömmel nyugtázta, hogy Egerben a török történelem és kultúra emlékei láthatók, ahogy mondta: „szép és míves, meghatározó darabokkal”. A múzeum vezetői megállapodtak a kapcsolatok bővítésében, Camelottin Özmedir Nürn- bergbe szóló meghívást is átadott Tóth Sándornak. A török vendégek a Minaretnél Allah nevében búcsúztak el Egertől. ■ S. B. S.
