Heves Megyei Hírlap, 2010. július (21. évfolyam, 151-177. szám)
2010-07-19 / 166. szám
HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2010. JÚLIUS 19., HÉTFŐ 2 MEGYEI KÖRKÉP Az ellenőrzések alapján úgy tűnik, a fagylalt az egyik legbiztonságosabb élelmiszer. A minőséggel ugyanakkor nincs mindig minden rendben. Kovács János Az elmúlt időszakban a megyében nem volt komolyabb fagy- laltjárvány, tömeges szalmonella megbetegedés. Ugyanakkor a korábbi éveknek megfelelően az idei nyári idényben is ellenőrzik megyénkben a nagy forgalmat lebonyolító vendéglátóhelyeket, élelmiszer-kereskedelmi egységeket, szezonális létesítményeket, különösen a látogatott üdülőterületeken. Ezen belül kitüntetett helyen szerepelnek a fagylalt-, jégkrém- és süteményforgalmazás helyszínei. A szakemberek nem az ízek harmóniájára és változatosságára kíváncsiak, hanem élelmiszer-biztonsági szempontból tekintik át a termékek minőségét és a forgalmazás körülményeit - tudtuk meg dr. Busák Károly igazgató főállatorvostól, a Heves Megyei Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal (MGSZH) vezetőjétől. Nézik egybek közt a hűtőpult hőmérsékletét, a szükséges nyilvántartások, fagylaltnapló vezetését, s hogy a kiszolgálók rendelkeznek-e a szükséges egészségügyi alkalmassággal, egész- sé^giigyi könyvyel ehhez tevékenységhez. Ugyanakkor mintát is vehetnek a fagyiadból, romlandó süteményekből a mikrobiológiai és egyéb beltartalmi vizsgálatokhoz. HiWL Elképzelhetetlenül széles a választék A megyében nem volt komolyabb fagylaltjárvány, tömeges szalmonella-megbetegedés az elmúlt években. Kevés az eredeti főzött hideg édesség az árusítóhelyeken többnyire gyári félkész, illetve porból bekevert, aromával és színezékkel dúsított gyorsfagylaltot forgalmaznak. A megyeszékhelyen talán három-négy helyen főznek még hagyományos receptora alapján fagyit. Ezek egyike az egri belváros patinás Dobos-cukrászdája, ahol 14-16 féle hideg édesség közül lehet válogatni. - A mostani kánikula ellenére tavaly ilyenkor több fagylalt fogyott, ez a turizmus 30-40 százalékos visszaesésével és az árusítóhelyek számának szaporodásával magyarázható - mondta el Szilágyi Erzsébet tulajdonos. két. A szúrópróbaszerűen vett minták döntő többsége korábban mikrobiológiailag megfelelőnek bizonyult. Az élelmiszerlánc-biztonsági és állategészségügyi, igazgatóság velőiének tájékoztatását az egészséget veszélyeztető szabálytalanságok visszaszorulásáról ez utóbbi tény is alátámasztja. A jégkrémek és fagylaltok szén nem utolsó szempont a ............................................................ ........................................... közterületen történő árusítású f agyik esetében a biztonság, ugyanis a torokfájáson kívül egyéb súlyosabb nyavalyákat - például szalmonellafertőzést is beszerezhetünk a nem kellő gondossággal készített s tárolt hideg finomságtól. A nők jobban szeretik A hazai statisztikák szerint több nő, mint férfi kedveli a fagyit és a jégkrémet, és gyakrabban is fogyasztják mind a két finomságot. Havonta átlag 2-2 alkalommal, összesen évi 3,5 litert eszik a 15 évnél idősebb magyar lakosság fejenként ezekből a hűsítőkből. Mégsem vagyunk fagylalt-nagyhatalom, ugyanis Nyugat-Eu- rópában ennek a többszöröse (5-14 liter) fogy el, míg a csúcstartó az USA fejenként évi 22 literrel. A kórokozók, baktériumok kritikus mértékű elszaporodásához a számukra ideális körülmények között elég pár óra. A nagy hőségben minden téren sokkal körültekintőbben kell figyelni az élelmiszer-biztonsági és az általános higiéniai körülmények előírás szerinti betartására. így elkerülhetők a tömeges ételmérgezések, például a rettegett és igen veszélyes járványokat okozó szalmonellafertőzések is. Az elmúlt években egyébként a nyári ellenőrzések során Hevesben a szakemberek nem találtak komolyabb megbetegedéseket okozó készítményenak vizsgálata kiterjed arra, hogy a termék megfelelően védett-e a környezeti szennyeződési lehetőségektől, az időjárási tényezőktől. A hűsítőket csak az előírásnak megfelelő,-12 Cel- sius-fokos hőmérsékleten szabad tárolni, emellett lényeges, hogy vezetik-e a helyszínen a fagylaltforgalmi naplót, megfelelően dokumen tálják-e a készlet előállítását, fogyását. A LEGNEPSZERUBB nyan csemegének számító fagylalt a kánikula egyik legnagyobb nyertese. Ez az édesség már elképzelhetetlenül széles választékban, ízesítéssel és minőségben rengeteg helyen kapható. Még akkor is igaz ez a népszerűség, ha például a tavalyihoz képest jó pár elárusítóhelyen az inflációt meghaladó mértékben, akár 10-15 százalékká) is emelkedtek r>7 az árak. A fagyi mindenesetre egyáltalán nem nevezhető olcsó csemegének: az árak helytől és minőség tői függően gombócon- ként/adagonként jellemz& en 90 és 170 forint között mozognak a megyében. Egerben inkább az árskála felsőbb tartománya a jellemző, míg a megye második nagyvárosában, Gyöngyösön 90-110ért is lehet kapni a hideg nyalatot. Ugyanakkor a fagyi legnagyobb vetélytársai a különféle kiszerelésű és ízesítésű, gyári, előre csomagolt és versenyképes árú jégkrémek, melyek egyre nagyobb szeletet hasítanak ki a nyári forgalomból. AZ ON EGESZSEGENEK ORE r Életmód és egészségügyi szolgáltatások rovata ABASÁRTÓL Eger SÉTÁK A Líceum bejáratától indulnak kedden 17.30-kor az „Egri séták" következő programjának a részvevői, akiknek Kiss Péter érseki levéltáros beszél majd Kossuth Lajos egykori városbeli látogatásáról, illetve itt elhangzott híres mondásának hiteles történetéről. Az előadó a séta végén ingyen felajánlja az érdeklődőknek „Az 1848-49-es események egri vonatkozású résztvevői” című kötete 35, könyvesbolti forgalomba nem került példányát. Eger EGÉSZSÉGNAP Az Egri Kistérség Gyermekjóléti Intézménye Családok Átmeneti Otthonában csütörtökön 10 órától az ÁNTSZ egészségnapot tart külön a gyerekeknek - kicsiknek a fogmosásról, a nagyobbaknak a dohányzás ártalmairól -, majd a felnőtteknek a fogamzásgátlásról, a csecsemők ápolásáról. Füzesabony DALLAMOK Új rendezvénysorozat kezdődött a városban. A nyár folyamán, augusztus végéig minden péteken zenés esttel szórakoztatják a Városi Közparkba látogatókat. Minden alkalommal más-más helybéli, vagy a településhez kötődő előadóművész szórakoztatja a nagyérdeműt. A program nyitányán Horváth Gábor nosztalgiaműsorát hallhatták az érdeklődők. A továbbiakban fellép Zólyomi János, Antal Csaba, valamint a Casablanca együttes. Az előadások rendszerint 18 órakor kezdődnek. A művelődési házban várják az amatőr zenekarok jelentkezését, mert számukra is kínálok, fellépési lehetőséget. Gyöngyös kitüntetés a Ma gyár Kézművesség Alapítvány „Magyar kézművesség - 2010” és a „Kézművesség az egyházművészetben" című országos pályázatán Fiser Józsefné gyöngyösi alkotót a Hagyományok Háza, valamint a Magyar Művelődési Intézet és Képzőművészeti Lektorátus szakértőiből álló zsűrije díjazásra javasolta. A pályázat eredményhirdetését július 26-án Budapesten rendezik meg. Noszvaj foglalkozás Mesterségünk címere címmel kézműves-foglalkozást tartanak a vakációzó falubeli és a településen nyaraló gyerekeknek. A programok színhelye a Gazdaház és árnyas udvara. Az érdeklődőket csütörtökön 16 órától várják a szervezők. Az alapanyagokat, kellékeket biztosítják a helyszínen. Dübörög a nyári gombóeverseny fontos a biztonság Heves megyében régóta nem fordult elő „fagylaltjárvány” 1 N C. Y E N E S mikroszkópos hajvizsgálatot tart július 23-án (pernek) üzletünkben! Eger, Jókai u. 1/A I (a Rádi mellett, a Kossuth L. sarkán) ^ www.gyogyfuszertar.hu r DR. SZOBECZKI ZSOLT ° BŐRGYÓGYÁSZÉ- Számítógépes anyajegyvizsgálat, szemölcsök eltávolítása,- Pattanásos bőr, ekcémák, pikkelysömör, körömgomba és más bőrbetegségek gyógyítása, Botox-kezelés, ráncfeltöltés. « Gyermekek és felnőttek ellátása is. i Magánrendelés: Eger. Törvényház u. 15. Csütörtök 15.30-18.00 “ Gyöngyös, Jókai u. 14, Hétfő 12-14, szerda 14-17.30 Telefon: 06-30/ 399-0202 www.szobeczki.hu Étkezés a strandokon: enni, vagy nem enni? biztonság A mai előírások miatt nem lehet veszélyesnek nevezni a kifőzdéket, büféket Fontos leszögezni, hogy a strand nem veszélyes. Épp csak annyi ember viszi be flóráját-faunáját olyan kis helyre, hogy óhatatlanul kialakulnak fertőzések, ha nem vigyáz az ember. Az étkezések alkalmával az emberek mintha ajándékot bontanának ki, várják a meglepetést: mi van odabent? Az alufóli- ában-sporttáskában sült szendvics ugyanis nagy izgalmakat tartogat, kiváltképp, ha sajt is van benne. Nem biztos, hogy érdemes bármilyen hőre lágyuló anyagot szendvics-alapanyagÉtkezés a kánikulában. A strandon sem árt az óvatosság. ként használni, ahogy a friss felvágottakkal sem jó kísérletezni. Maradjunk a jó öreg, agyonsütött szaláminál-kolbásznál. A mai élelmiszer-biztonsági előírások miatt igazán nem lehet veszélyesnek nevezni a strandok kifőzdéit, büféit. Ugyanakkor tény, hogy meleg van, és sokkal könnyebben romlik meg minden, mint egy légkondicionált étterem raktárában, konyhájában. A fagylalt sem számít ma már szalmonellatelepnek, hiszen az alapanyagok is sokat változtak, a hűtési és tárolási technológiák pedig még többet. Az ember szabad szemmel, józan ésszel is képes felmérni, mit lát odabent, milyen körülmények között készül az az étel. Egy időben a kínai büfék voltak híresek arról, hogy az átlagnál magasabb számú szalmonellás esetet „állítottak elő”, de a szakemberek szerint ma már ez sem okoz gondot. Talán a negyven fokban gombás ételt nem célszerű fogyasztani, és a tojással készülő fogások is szerepelhetnek a magasabb gyanúfaktorú listán. ■
