Heves Megyei Hírlap, 2010. június (21. évfolyam, 125-150. szám)

2010-06-18 / 140. szám

2010. JÚNIUS 18., PÉNTEK - HEVES MEGYEI HÍRLAP 5 MEGYEI KÖRKÉP Már napok óta nem működik a jelzőlámpa a hatvani átjárónál A gasztronómia lovagja egri mesterszakács Mátyás király konyháját is vezethetné EGYPERCES INTERJÚ Csak a KRF-en lehet élesben tőzsdézni Hatvanban a városon áthaladó miskolci vasútvonal két átjáró­jában már napok óta nem műkö­dik a jelzőlámpa. A Balassi Bá­lint úton, valamint a Hegyalja úton lévő, úgynevezett csörgő- lámpa sem piros, sem szabad jel­zéssel nem villog. A történtek miatt csütörtökön délelőtt már jelzőőrök irányítot­ták a helyszínen a forgalmat, de azt megelőzően - így például szerdán éjjel is - bizony csakis a gépjárművezetők éberségén múlt, hogy észrevették-e a rend­ellenességet. A vonatok napok óta lassíta­nak az átjáró előtt, és hangjel­zéssel figyelmeztetik az arra já­rókat a közeledésükre. Úgy tud­juk, a vasút illetékesei már dol­goznak a hiba kijavításán. ■ Újjáéled a hét végén a középkor a siroki várban Sírokban e hét végén rendezik meg a várnapokat. Szombaton délelőtt 10 órától a várnyereg­ben lovagi- és haditorna-, vala­mint íjászbemutatók váltják egymást, majd a Kurul dobosok koncerteznek. Délután három­tól a várparkolóban a Vitéz Lász­ló című vásári bábjátékra vár­ják az érdeklődőket. A könyvtár előtti téren este fél hatkor kez­dődnek a programok a Bende- gúzok diákszínjátszók szabad­téri előadásával. Ezután Laka­tos István polgármester díszpol­gári címet adományoz. ■ Lovagi- és haditorna-, valamint íjászbemuta­tók váltják egymást. Este hattól a Charley nénje cí­mű zenés bohózaton szórakoz­hat a közönség, majd Csonka András koncertjével és a Mag­ma Team tűzzsonglőrök bemu­tatójával zárul a nap. Vasárnap délelőtt ismét a vité­zeké és a lovagoké lesz a vár­nyereg, délben pedig erős em­berek vetélkedhetnek. A könyv­tár előtti téren este hétkor a Rosszcsontok táncelőadását tá­rogató-fesztivál és Szekeres Ad­rienn műsora követi. A program tűzijátékkal zárul. ■ JsHét Jjinbere Az Első Magyar Fehér Asztal Lovagrend tagjává választották az egri Dósa Tibort Budapesten, a Vajdahunyad várban ren­dezett ceremónián. Im­már a magyar gasztronó­miai elithez tartozik. Névjegy: dósa tibor, mesterszakács MUNKAHELYEI: Platán étterem, Fehér Szarvas étterem, Kara­ván étterem, Hotel Fauna, Bélkő étterem, saját étterme most épül. elismerései: Szakma Kiváló Tanulója, négyszeres Királyi Szakács, Felkérés a Magyarok Nagyasztala Gasztronómiai Kódex társszerzőjének, az El­ső Magyar Fehér Asztal Lovag rend Mestere, majd Lovagja. Barta Katalin- Ezzel a ranggal Magyaror­szágon mindössze 97 ember büszkélkedhet, köztük olim­piai és világbajnok szaká­csok. Pályája kezdetén, az 1970-es években álmodott ilyen karrierről?- Már tanulóéveimben is so­kat versenyeztem és számos el­ismerést kaptam. Később, ami­kor Eger ismertebb éttermei­ben - Platán, Fehér Szarvas, Ka­raván - dolgoztam konyhafőnök­ként, leginkább arra törekedtem, hogy elégedettek legyenek a ven­dégek. Amikor Tepélypusztára kerültem a Fauna Hotelbe, akkor kezdtem a gasztronómia egyéb területeire is kikacsintgatni. Min­den évben megrendezték Nagy- szakácsiban a Királyi szakácsok versenyét. Én is beneveztem.- Az első alkalommal elvará­zsolták az ott látottak, és akkor kezdte el behatóbban tanulmá­nyozni a középkori magyar konyha rejtelmeit.- Lenyűgözött, hogy elődeink milyen fantasztikus fűszereket használtak, mennyi szín és íz ke­veredett akkoriban. 2002-ben nyertem el Nagyszakácsiban az első helyezettnek járó arany fa­kanalat és a királyi pecsétgyűrűt. Tizenkét ételkülönlegességgel pályáztam, köztük olyanokkal, mint a szopós malac mézes fok­hagymával, részeges gyümöl­csökkel, kacsalábon forgatva, vagy a csuka fenyves lében pá­rolva, gesztenyés lencsével.- Ezután szinte minden évben tartogatott olyan kulináris meglepetést, amire sokan fel­kapták a fejüket. «all :{<£Z C-ll))t£C Dósa Tibor, az Első Magyar Fehér Asztal Lovagrend Lovagja jövőre az egri várba invitálná a lovagrend tagjait különleges, többfogásos ebédre- Néhány honi rekord megszü­letésében is részt vállaltam. Az ország legnagyobb fakanalát 2004-ben mutattam be Egerben, a Királyi Holló étterem előtt. Ez a főzőeszköz fél mázsát nyom, kere­ken három méter 72 centi hosszú. A méretes fakanalat az akkori Végvári vigasságok alkal­mával használták, amikor csapatom­mal felállítottam az egy edény­ben, szabad téren főzött gulyás rekordját. A125 centi magas, 2,5 méter átmérőjű acéledényben 11 ezer adag ételt készítettünk el Kedvencem a fa­lusi rántott csir­ke petrezselymes ^burgonyával, uborkasalátával. 500 kiló marhahús és másfél ton­na krumpli hozzáadásával.- Részt vett „A magyarok asz­tala” című gasztronómiai kó­dex megalkotásában, amelyet 2005-ben a Parla­ment Kupolatermé­ben helyeztek el.- A páratlan kiad­vány Benke László Oscar-díjas szaká­csunk ötlete nyo­mán született meg. A vad- és hal­gasztronómiai fejezet írására en­gem kértek fel. Az eredeti könyv 107x74 centiméteres, a súlya 120 kiló, szürkemarhabőr kötést kapott, a felirat 14 karátos szín­arany betűkkel készült. A borítót díszítő aranykoronát nemes drá­gakövek ékesítik. A magyar gasztronómia legjelesebb képvi­selői emlékeztek meg étkezési kultúránk csillagairól.- Tavaly az Első Ma­gyar Fehér Asztal Lo­vagrend Mesterévé, a közelmúltban a rend lo­vagjává avatták. Mit je- 1 lentenek ezek az elisme­rések?- Mivel ezeket a rangokat a hazám, szakmám, becsüle­tem szellemében végzett fc munkámért kaptam, ezért rendkívül fontosak számom­ra. Életem egyik legnagyobb élménye volt, amikor a Budai Várban az egyik királyi lakomán együtt ültem asztalhoz Göncz Árpáddal, Habsburg Györggyel és a Máltai Lovagrend hercegé­vel. De talán ennél is fontosabb, hogy a most 16 éves fiam büszke lehessen rám.- Meg kell kérdeznem, hogy mi a kedvenc étele?- Rengeteg látványos, hangza­tos nevű ételt készítettem már, de ha igazán jót akarok enni, akkor kizárólag egyszerű magyar ételek jöhetnek szóba, mint a falusi rán­tott csirke petrezselymes újbur­gonyával, uborkasalátával, vagy babgulyás, csülkös pacal. Hadd jegyezzem meg: a celebek főző­műsorait nézve néha kiráz a hi­deg. Amikor azt látom, hogy ku­tyák, macskák között, fedetlen fő­vel, kötény nélkül készül az étel, úgy érzem, hogy meggyalázzák ezt a gyönyörű szakmát, amely­nek a célja elsődlegesen a leg­szebb hagyományaink őrzése. Hazánkban kizárólag a gyön­gyösi Károly Róbert Főisko­lán (KRF) van mód arra, hogy a hallgatók éles helyzetben szerezzenek pénz- és tőkepia­ci kereskedésben tapasztala­tokat. A páraüan gyakorlati lehetőséget tegnap aláírásá­val is megpecsételte a CODEX Tőzsdeügynökség Zrt. vezér- igazgatója, Debreczeni Kál­mán és a KRF rektora, Dr. Magda Sándor - tudtuk meg Zakár Tivadar főiskolai ad­junktustól.- Mi a sajátossága a tehet­séggondozó programnak?- Egyrészt válogatott, kiemel­kedően tehetséges hallgatók szerezhetnek itt speciális tőzsdei ismereteket. A projekt egy amerikai partner egyete­men működő program mintá­jára, de a hazai pénzpiaci kul­túrára szabva készült. Már második éve zajlik a pénzügyi szakemberek egyedi képzése, amit most új, Európában első­ként használt fejlesztéssel, az éles számlás kereskedéssel és a vagyonkezelési gyakorlattal egészítettünk ki.- Vannak már végzősei a projektnek?- Igen. Az együttműködési megállapodás aláírása után 8 kiváló hallgató vehette át el­sőként a speciális képzést igazoló oklevelet. | >|>)0! ' I]- Milyen előnyt jelent ne­kik a megszerzett tudás?- A programnak köszönhető­en ők már egyéves befekteté­si banki gyakorlattal rendel­keznek, így könnyebben kap­nak munkát, hiszen nem kell őket betanítani. ■ J. M. Zakár Tivadar: A speciális kép­zés nagy segít­ség a pályakez­dőknek Köszönetét mondanak a táborozás támogatásáért Az Apáczai Közalapítvány a 2009-2010-es tanévben - a Ha­tártalanul 902-es pályázati cso­magja keretében - 1.300.000 fo­rinttal támogatta az aszódi Pető­fi Sándor Gimnázium, Gépésze­ti Szakközépiskola és Kollégium 12 informatika szakos diákja és a gyergyószentmiklósi Batthyá­ny Ignác Technikum 12 média szakos diákja közös erdélyi fo­tós-informatikus táborát. A tá­mogatást ezúton is köszöni az is­kola vezetősége. ▲ BŐVEBB INFORMÁCIÓK A HATÁRTALANUL.EU ÉS A HATARTALANUL.WEBOLDALA.NET OLDALAKON határtalanul! „Tévedsz, hogyha azt hiszed, a szerelem csak játék, vagy lobogó ßklya, mely az ujjaidra ráég. Együtt ülni kéz a kézben a kispadon este, sétálni a patak partján csillagokat lesve. Kedveseddel szombaton vígan táncba menni, tévedsz, hogyha azt hiszed, a, szerelem csak ennyi. Nagy dolog a szerelem és ahogy múlnak az évek, még nagyobb lesz, mint egy meleg kendő, úgy betakar téged. Erő elszáll, szépség hervad, jön az ősz, a tél is, aki szeret, melletted lesz, megbecsül majd mégis. Az élet véges, végig együtt kell leélni, úgy válik el, mit ér a nő, és mit ér a férfi, jót és rosszat megosztani, kacagni és sírni, a szerelem dal, amelyet együtt kell megírni... ” 2010. június 18-án ünnepli Aldebrőn 50. házassági évfordulóját SINGLÁR JÓZSEF és felesége BÓTA ROZÁLIA. Ebből az alkalomból további jó egészséget és sok családi boldogságot kívánnak gyermekeik és családjaik J KÖZBESZERZÉSIV, PÁLYÁZAT! Pályázati kiírás: 9 EMELETES, 6 LÉPCSŐHÁZAS SORHÁZ FELÚJÍTÁSA Pályázni lehet: Nyílászárók cseréje, Külső homlokzat szigetelése és festése, Felvonó felújítása és karbantartása, Kaputelefon szerelése és karbantartása, Lapos tető szigetelése, Csatornázási munkák elvégzésére. A pályázatról információ kérhető: Telefonon: 06-20/436-6954 E-mailben: martal965@citromail.hu (264604-312126) FOTÓ: ALBET PÉTER

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents