Heves Megyei Hírlap, 2009. július (20. évfolyam, 152-178. szám)
2009-07-21 / 169. szám
2 f MEGYEI KÖRKÉP HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2009. JÚLIUS 21, KEDD Kő és vasbeton: az egri Minaret össze nem férő alkotóelemei Eger neves műemléke, a Minaret rekonstrukciójára hosszú távú megoldást kell keresni - egyebek mellett erről egyeztettek hétfőn a Magyar Nemzeti Vagyonkezelő (MNV) Zrt. és a városháza szakemberei. Rátkai Attila főépítésztől megtudtuk: a török időkből ránk maradt építmény 1972-es szerkezeti megerősítése vasbeton használatával történt, ez pedig reakcióba lép a Minaret kőanyagával, magyarán „pusztítja” a köveket, amelyeket rendszeresen pótolni kell. Valahogy „békét kell teremteni” közöttük, hiszen sem a vasbetont, sem a köveket nem távolíthatják el a Minaretből. ■ Szeretnék elérni, hogy az állam vállaljon bizonyos hányadot a pályázati önrészekből. Az állami tulajdont kezelő MNV-vel a megyeszékhelyen tervezett nagyszabású fejlesztések, így a funkcióbővítő belváros-rehabilitáció, illetve az egri vár attraktivitásának fokozása - ez a városi és a megyei önkormányzat közös projektje - okán vette fel a kapcsolatot Eger. Mivel az említett fejlesztések állami tulajdonú műemlékeket - a Minaretet, a Valide Sultana fürdőt és magát a várat - is érintenek, szeretnék elérni, hogy az állam mint gazda ne csupán tulajdonosi hozzájárulást, hanem valamilyen formában anyagi segítséget is nyújtson, például vállaljon bizonyos hányadot a pályázati önrészekből. Habis László polgármester a múlt héten Budapesten kezdte meg az ügyben a tárgyalásokat az MNV Zrt. vezetőivel, az egyeztetés hétfőn a megyeszékhelyen folytatódott. A pályázatokat rövidesen be kell nyújtani. ■ A nyári kánikulában is akcióznak összehangolt vizsgálat A nagy melegben különösen fontos az élelmiszer-biztonság Folytatás az 1. oldalról Utóbbi például a falunapi nyilvános főzőcskézések egy részét érinti. Az országosan kiemelt vizsgálati területek közé tartozik a térségben a Tisza-tó. A forróságban a gyorsan romló élelmiszerek jelentik a legnagyobb veszélyt. Nem csoda, ha a hónap elejétől körútra indult Kánikula-kommandó, s a nyári cél- ellenőrzések során a hatóság nagy figyelmet szentel a növényegészségügyi, az élelmiszer-biztonsági és -forgalmazási szempontok vizsgálatának, valamint a vendéglátóhelyek higiéniájának. Természetesen figyelik a | minőségmegőrzési, illetve sza- | vatossági lejárati időket is. Ám nem feltétlenül mindig a büntetés az elsődleges eszköz. Az a lényeg, hogy a fogyasztók asztalára továbbra is jó minőségű, biztonságosan elfogyasztható élelmiszerek, illetve étkek kerüljenek a nyári hónapokban - hangsúlyozta a szakember. Az egyik legfőbb szempont a vizsgálatoknál a nyomon követhetőség, továbbá az, hogy a vásárlókat megfelelően tájékoztatják-e. Fokozottan ellenőrzik majd azokat a kiemelt helyeket, ahol nyáron sok ember, turista fordul meg, ami azért fontos, mert itt és ilyenkor van a legnagyobb szükség az előírások betartására, egyebek közt a tömeges ételfertőzések elkerülése érdekében. Vizsgálják a friss hús származását, az eredet igazolását, mégpedig a kereskedelmi kísérő okirat (számla, szállítólevél) alapján. Ezekben az esetekben szemlézni kell a termék és a kísérő irat azonosíthatóságát és a mennyiségi nyomon követést (beszállított, felhasznált, készleten lévő mennyiséget). A palackozott ásványvizek, üdítőitalok és gyümölcsitalok kínálata kapcsán különösen az utóbbiak I *t $ | Az akció célja, hogy a fogyasztók asztalára továbbra is jó minőségű ételek kerüljenek a nyári hónapokban. Képünk illusztráció. okozhatnak félreértéseket. Azoknak ugyanis a legalább 12 százalékos gyümölcsöt tartalmazó készítmények nevezhetők. Az üdítőitaloknál az arány lehet kevesebb is, sőt elég az aroma is. Az ellenőrzések kiterjednek továbbá a tárolás módjára is, különös tekintettel a forgalmazóaz idei akciónak még nincs mérlege, ám a tavalyi hasonló vizsgálatok során a súlyos szabálytalanságok között előfordultak komoly higiénés, tisztasági kifogások, illetve a kész- ételes hűtőben vegyesen tároltak salátaönteteket, kifőtt tésztát, csomagolatlan nyers baromfihúst, húskészítményt és tejterméket. Utóbbival megsérhelyen (üzlet, vendéglátóhely és azok raktárán) kívüli elhelyezés esetén a gyártó által előírt tárolási körülmények biztosítására, időjárástól és egyéb szennyeződéstől való védelmére, a minőségmegőrzési idő olvashatóságára, illetve a lejáratra. Az akcióban természetesen érintettették a szakosított árutárolás szabályait. Az is előfordult, hogy a mélyhűtőkben sérült csomagolású, jelöletlen haldarabok, nyers baromfihús, jég- krém-parfé, s ugyancsak sérült csomagolású hőkezelt sajtfalatkák, valamint házilagosan lefagyasztott piskóta és hamburgerzsömlék álltak összefagyva egy nagy halomban. tek a vendéglátóhelyek, a szállodák, éttermek és kifőzdék. A halak, húsok esetén fontos szempont, hogy helyben történő tisztítás, darabolás esetén a megfelelő külön hűtőtér biztosított-e. Visszatérő probléma, s éppen ezért ezt idén is megnézik a szakemberek, hogy a fagyasztott termékek esetén van-e jele kiolvadás utáqi visszafagyasztásnak, a fel- engedtetést pedig megfelelően végzik-e. Akár a sütőolaj elhasználódását is figyelemmel kísérhetik az adott egységnél. A „túlsütött”, elhasznált olajban ugyanis feldúsulhatnak azok a veszélyes, esetenként rákkeltő anyagok, amelyek az egészségre rendkívül károsak. A hatóság a legnépszerűbb nyári csemegéknek számító jégkrémek és fagylaltok közterületen történő árusítását is figyelemmel kíséri. A hidegkonyhai készítményeket és cukrásztermékeket több helyen - a szállodák és éttermek, illetve a kifőzdék és a kitelepülések kínálatában - is górcső alá vehetik. Itt a legfontosabb a nyersanyagok és a késztermékek nyomon követése, az előállítás folyamatának, az élelmiszer-biztonság szabályainak (HACCP) biztosítása és ellenőrzése. A nyári szezonban jellemzően többen dolgoznak a vendéglátásban, ezért lényeges, hogy az alkalmi munkavállalók higiéniai képzése rendben van-e, hiszen ez garantálja a vendégek biztonságát. ■ Akár a sütőolaj elhasználódását is figyelemmel kísérhetik az ellenőrök. A tyúkoknak is kijár a jóból a beruházással lászlóék 2002 bt. Automatizált, mélyalmos rendszerű ólakat építettek Atányé lesz a főszerep a Néprajzi Múzeumban A tojótyúktartással, étkezési tojástermeléssel foglalkozó Lászlóék 2002 Bt. már hét éve áll a vásárlók rendelkezésére. Beruházásaival a cég folyamatosan törekszik arra, hogy javítsa az állatok tartási körülményeit. A Lászlóék 2002 Bt.-t 2002-ben alapította meg László Ferenc cégvezető és felesége, Lászlóné Nagy Mariann, aki az értékesítési ügyvezető feladatait végzi. A cég zaránki telepén hét éve kétezer tojótyúkkal indult el a vállalkozás. - Ekkor még mindent saját magunk végeztünk (tápkeverés, etetés, tojásszedés, piackutatás, tojásértékesítés, stb.). Később bővült a kör, a bérelt boconádi és tarnamérai telepeken növeltük a ^ a MEGYE ^ > VÁLLALKOZÓI ffl HA ÖN IS SZERETNÉ „AZ ÉV FELFEDEZETTJE” CÍMET ELNYERNI, A PÁLYÁZAT RÉSZLETEIRŐL ÉRDEKLŐDJÖN KIADÓNKNÁL A 06/36/513-639-ES SZÁMON. Fontos, hogy a szárnyasok szabadabban mozoghassanak tojótyúkállomány létszámát, de ehhez dolgozókra is szükség volt - emlékezett vissza a kezdetekre Lászlóné Nagy Mariann. Jelenleg 25 ezer darab az átlagos évi madárlétszám, s nagyon fontos, hogy a tyúkok 90 százaléka mélyalmos tartási rendszerben van, ami országos viszonylatban is igen ritka. Igaz, hogy ez a tartási mód költségesebb, mint a ketreces változat, de így a tyúkok is szabadabban mozoghatnak. A tervek szerint 2012-ig a tyúkállomány 100 százaléka mélyalmos tartású lesz. Tavaly nagy beruházásba fogott a cég.- A zaránki telepen két új, modern technológiával berendezett ólat építünk, amelyek teljesen automatizált, mélyalmos rendszerűek, a legmodernebb technológiai berendezésekkel - többek között vízpanel rendszerrel - felszerelve, így a nagy nyári melegben is kellemes hőmérsékletet biztosítanak a tyúkoknak (5-6 C fokkal csökkenti az ól belső hőmérsékletét) - ecseteli a beruházás részleteit az értékesítési ügyvezető. Az egyik ólat az idén nyár végére szeretnék beüzemelni, a másikat pedig jövőre. Három évvel ezelőtt tojásválogató és pecsételő gépet is vásároltak, így sokkal gyorsabb és pontosabb a tojásválogatás. A Lászlóék 2002 Bt.-nél remélik, hogy a tojást évek múlva is ugyanolyan kedvvel fogyasztják majd, mint manapság, s ugyanúgy megmarad a vevők irántuk való szimpátiája is. LÁSZLÓÉK 2002 BT. ZARÁNK, BAROMFITELEP TEL: 30/390-7751,30/9950182 ▲ Immár fél évszázada annak, hogy Fél Edit, valamint Hoffer Tamás feldolgozta a Heves megyei Átány néprajzát. Kutatási anyaguk, melyet hosszú éveken át gyűjtöttek a Heves megyei faluban, ma is a hazai néprajz egyik legteljesebb és legértékesebb gyűjtése. Idén ősszel, pontosan november 17-én időszaki tárlat nyílik a Néprajzi Múzeumban, amely a Fél-Hoffer kutatásokra épül, ám kiegészül az azóta eltelt időszakkal is. Máté György, a Néprajzi Múzeum muzeológusa napokat töltött Átányban, hogy új adatokkal gyarapítsa az eddigi ismereteket.- Nagy adóssága a magyar néprajznak, hogy Átányt a megfelelő súlyával mutassa be - mondta a muzeológus. - A két szakember annak idején több évtizedig dolgozott a faluban, publikációjuk szerte a világban elismerést aratott, hazánkban mégsem kapott kellő figyelmet. Most végre pótoljuk ezt a több évtizedes hiányt. Már csak azért is, mert ez a jelentős gyűjtőmunka fél évszázada kezdődött, s Hoffer Tamás az idén 80 éves. Egyébként érdekességképpen elmondható az is, hogy a kutatás során felkerestek olyan idős embereket, akik még emlékeznek a klasz- szikus paraszti kultúrára, s pontosan fel tudják idézni a gyökereket. Máté György átá- nyi tartózkodásának azonban nem csupán e bemutató előkészítése a célja. A kutató elmondta: a Néprajzi Múzeum életében gyakorlat, hogy egy-egy időszaki tárlat idején az adott település is bemutatkozik, hogy ne csupán a múltat, hanem a jelent is megismerhessék a látogatók. Ezért tárgyalásokat kezdeményeztek arról is, mely civil szervezetek, hagyományőrző együttesek tudnának komplex műsorral megjelenni a múzeumban. Ha végül ezek az egyeztetések eredménnyel járnak, úgy a 2010- es esztendő első felében Átány jelenét is megismerhetik az érdeklődők a fővárosban. ■ ■ Tárgyalnak arról is, milyen átányi kulturális programokkal lehetne gyarapítani a Néprajzi Múzeum kínálatát. í P 1 f Jelöletlen, azonosíthatatlan fagyasztott termékek
