Heves Megyei Hírlap, 2008. július (19. évfolyam, 152-178. szám)
2008-07-14 / 163. szám
4 MEGYEI KÖRKÉP HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2008. JÚLIUS 14., HÉTFŐ A napokban elbírálhatják a csatornaépítési pályázatot Pisztrángcsemegék, jó borral turizmus A vendéglősök kilenc különlegességgel várták az ínyenceket Hatvan, Apc, Ecséd és Szűcsi közösen pályázik európai uniós forrásokra a térségi szennyvízel- vezető-rendszer kiépítésének harmadik ütemére. Ennek érdekében az említett települések társulást hoznak létre. Az önkormányzatok vezetői már megtették az erre vonatkozó szándék- nyilatkozatot; miután a gesztor Hatvan által benyújtott pályázat első fordulóbeli elbírálása ezekben a napokban várható, immár célszerű volt a második forduló benyújtásához szükséges társulási megállapodás testület általi jóváhagyása is. A hatvani város- vezetés meg is tette ezt a lépést: a társulási szerződést július 15- éig aláírják. Mint arról korábban beszámoltunk, a projekthez - megkésve - Rózsaszentmárton is szeretett volna csatlakozni, ám adminisztrációs okokból erre nem nyílt lehetőség. A csatornázás első ütemében egyébként már elkészült Óhatvan egészének és Újhatvan jelentős részének, továbbá Lőrincinek a csatorna- rendszere, s a kiépítettség Zagyvaszántón is csaknem teljes. Emellett a szennyvíztisztító is rendelkezésre áll. ■ Kicserélik az iskolaépület tetőszerkezetét Apcon elkezdődött az általános iskola újabbik épületének tetőcseréje. A pályázati pénzből, valamint helyi forrásból megvalósuló beruházás keretében a tető- szerkezetet oly módon alakítják ki, hogy az a jövőben beépítésre is alkalmas lesz. Ehhez tetőtéri ablakokat szerelnek az építménybe. Mint megtudtuk, a munkálatok keretében megoldják a csapadékvíz-elvezetést, a rejtett csatornát pedig kicserélik. Amint arról a közelmúltban beszámoltunk, az önkormányzat vezetése megvásárolta az újabb - ezúttal a KRESZ-park- ban felállítandó - játszótér eszközeit. A fából készült alkalmatosságok vételárára saját forrásból teremtették elő a szükséges egymillió forintot. A tereprendezés költségei további egymillió forintba kerülnek. ■ Az egyik guszta, a másik még gusztább. Nehéz volt a választás Szilvásváradon, a hét végi pisztrángfesztiválon. Négyessy Zita- Na, akkor melyik legyen? - kérdi az asszony, s a férfi teljes tanácstalansággal vakargatja a fejét. Mert kétségkívül nagyon szép az a pisztrángszelet, amit a Fenyő vendéglő standjánál épp ráemelnek a sütőlemezről az ínycsiklandozó salátaágyra. Viszont az a vargányás pisztrángleves is mennyei lehet, amit kivájt rozscipóba mér a Lovas étterem szakácsa.- Nézzük meg, hogy a Szalajka fogadósok mit adnak... - súgja a. bajuszos ember, mintha az újabb variáció látványa segíthetné a döntését. Bizony, nem egyszerű a helyzet. Ott markolásszák a kezükben a kupont, amit átválthatnak kóstolóra, de zavarba ejtő a választék. Az asszony átvágja a gordiuszi csomót: - Tudod mit, apukám? Az egyik jegyünket odaadjuk a sültért, a másikat meg a levesért, s mindkettőt felesben esszük meg. A férfi huncutul megjegyzi: - Aztán, ha minden kötél szakad, váltunk még egy kupont, és kérünk abból a nyársra fűzöttből is. Nem ők az egyetlenek, akik hosszas tusakodás után döntöttek. Annál is inkább, mert mind a három vendéglő három-háromféle finomsággal rukkolt elő. Olyan különlegességekkel vártak, amikkel aligha találkozunk az üzemi étkezdében. Hócza László, a Fenyő vendéglő tulajdonosa „Tüzes pisztrángnyárs, a halőr szájaíze szerint” fantázianévvel kínálta azt az étket, amelyben baconszalonna és oreganó tette pikánssá a halat. A salátában marinált paprika, lilahagyma és sárgarépa is volt, hogy a színhatás fokozza az ízhatást. A másik finomság, amit ők ajánlottak a „Tűzről pattant pisztrángpatkó” volt, friss lecsóval körítve, burgonyakrokettel, idénysalátával megkoronázva. Ugyancsak felejthetetlen élményt jelentett mindazoknak, akik a Sáfrány-féle füstölt pisztA pisztráng önmagában is megállja a helyét. De speciális fűszerekkel, zöldségekkel és finom borral az igazi. Képgaléria: www.heol.hu rángfilét választották, erdész salátával, áfonyával. Ehhez a hidegen tálalt ételhez Sáfrány László biztosította az alapanyagot. A halat speciális páclében dajkálgat- ta 48 órát át, aztán bükkfa füstjén érte el a mesés végeredményt. A vendéglős Hócza László elmondta, hogy mind a három étekből száz-száz adagot készítettek. A rendezvénynek nyilvánvalóan nem az a célja, hogy meggazdagodjanak belőle, hanem sokkal inkább a település népszerűsítése, a pisztráng megked- veltetése. Szó se róla, ez a hal nem a legolcsóbb eledel. Viszont az ünnepi alkalmakra a szerényebb költségvetésű családok is megengedhetik maguknak. S ha már ünnep van, akkor legyen igazán különleges az elkészítés, a fűszerezés és körítés módja. A Lovas vendéglő séfje, Gál Gábor vargányás piszt- rángkrémlevessel kápráztatta el a közönséget. A halat előzőleg rózsateán füstölték, s a finomságot ropogós cipóban tálalták. A másik különlegességük a piszt- rángrakottas volt, mangalica sonkával és alföldi házi sajttal. A Sáfrány uram-féle pisztrángfiléhez pedig kecskesajtos csuszát vagy fokhagymás, rozmaringos zöldségeket kínáltak. A Szalajka fogadó szakácsa, Suba László a nyársra húzott és átsütött pisztrángfiléhez ugyancsak friss salátát ajánlott. Káprázatos volt a rókagombával töltött Olyan különlegességekkel vártak, amikkel aligha találkozunk az üzemi étkezdében. pisztráng is, amihez konyakos bamamártást és túrófánkot tálalt. Valamennyi vendéglőshöz borászok kapcsolódtak, s az ételekhez passzoló, zamatos nedűket töltöttek a poharakba. Mert ha már pisztráng, ahhoz jó bor való. Nem rontható el a lakoma holmi sörrel. A rendezvényhez kapcsolódott a Szilvásváradi Pisztráng Lovagrendúj tagjának felavatása. Ruprecht László a tavalyi szakács-világbajnokság magyar válogatottjának volt a kapitánya. Székesfehérváron él, a Balaton partján dolgozik, s ha teheti, ott is beépíti étterme kínálatába a pisztrángot. Berecz Béla, a lovagrend ceremóFatekenő is készült a rendezvényen, nyárfából faragta a mester farkas Béla (képünkön) fafaragó, népi iparművész Miskolról érkezett - Eredeti tekenős cigány vagyok, még a dédapámtól tanultam a mesterséget - mondja a férfi - Sokan azt gondolják, hogy a műanyagok világában nincs szükség a munkámra. Pedig ez nem igaz. Többen építenek kemencét, divatba jött a hagyományok tisztelete. És aki kemencében akar kenyeret sütni, annak tekenőben kell dagasztania a tésztát így mindig akad, aki rendel tőlem. Szeretik a tálalótányérokat is, mert nemcsak a gyomrot kell jóllakatni, hanem a szemet is. Ezekben a fatálakban egészen másként mutatnak a sültek, mint porcelán táv nyérokon. A tekenőket nyárfából faragom, az csak abból jó. A kínálókat pedig cseresznyefából, almafából, körtefából, azért ilyen szépek. niamestere elmondta, hogy az új lovag az esküjét - ahogyan már szokásos - a Szalajka- völgyben, a szabadtéri erdei múzeumnál tette le. Annál a táblánál, amit még 1834-ben Keglevich gróf állíttatott. Ezen az olvasható: „Tilalmas a halászat, ebadta". Vagyis, megízlelni szabad a pisztrángot a helyi vendéglőkben, de halat lopni a tiszta vizű, sebes patakocskából főben járó vétek. A kétnapos gasztronómiai programot különféle együttesek produkciója színesítette. Voltak továbbá kézművesek is, akik a lovasstadion bemelegítő pályáján felállított hatalmas sátorban kínálták portékáikat. A pisztráng mellé kitűnő a sajt is. Ezért à szervezők meghívták kiállítónak a Békés megyei Körösladányból Kiss Ferenc családi vállalkozását. Alföldi parasztsajtokat mérR tek, gomolyát és ^francia típusú ^cendre sajtot tehén- ' tejből. A gyönyörű A és ízes, „holdnyi” korongok láttán a szemei. lélő úgy érezhette: Hol- landiában van, s nem . ’ \ is Szilvásváradon. w ¥ ________________ L akópark a Motetta mellett beruházás Száz lakást alakítanak ki az épületegyüttesben Esélyt kapnak a fiatal romák oktatás Hiányszakmát tanulhatnak alapítványi segítséggel Mátraderecskén, a Mofetta tő- szomszédságában jó ütemben halad a Mofetta Lakópark építése. Az 1,6 milliárd forintos, százlakásos beruházás tizenhárom- ezer négyzetméteres telken épül, s az apartmanokat 2009 első negyed évében adják át A Mátra Apartman Kft. kivitelezésében két különálló, három- emeletes épületben alakítják ki a lakásokat. A leendő komplexumot nagy kiterjedésű park veszi majd körül, a lakók életét pedig étterem és számos kommunális szolgáltatás, külön garázsok és teraszok teszik komfortosabbá. A felsőbb szintekről kilátás nyílik a környező hegyekre, köztük a Kékesre. ■ A Motetta melletti lakóparkot a tervek szerint 2009-ben adják át Sikeres pályázatával 56 millió forint támogatást nyert az egri Jövőért Szociális, Gyermek- és Ifjúságvédő Alapítvány a Társadalmi Megújulás Operatív Program keretében. A pénzből a megyeszékhely és Pétervására kistérségében élő, a munkaerőpiacon nehezen érvényesülő, 25 év alatti fiataloknak nyújtanak segítséget - tájékoztatott Kónya Lajos, az alapítvány kuratóriumának elnöke. A két kistérségi többcélú társuláshoz tartozó 37 településen végzett felmérések szerint a megyei átlagnál magasabb a munkaügyi kirendeltségeken regisztrált, legfeljebb nyolc általános iskolai végzettséggel rendelkező pályakezdők, illetve ismételten álláskeresővé válók száma. A szezonális, vagy a közhasznú munkaprogramokon kívül kevés az elhelyezkedési esélyük. A húsz hónapra tervezett programban komplex, integrált, differenciált szolgáltatási rendszer keretében lehetőséget biztosítanak számukra az Országos Képzési Jegyzékben szereplő szakirányú képzésre. Segítséget adnak ahhoz, hogy ezt követően tartósan munkába álljanak. Olyan hiányszakmákat céloznak meg, amelyek munkaerő- igénye jelenleg kielégítetlen, és a prognózisok szerint várhatóan az elkövetkező két évben biztosítja az elhelyezkedési lehetőséget. Az alapítvány azt tűzte ki célul, hogy 30, az általános iskolát elvégzett álláskereső - többségében nő és roma - fiatalt bevon a programba. Kihelyezett ügyfélfogadást szerveznek, hogy a célcsoport tagjai helyben érhessék el a speciális szolgáltatásokat, igénybe vehessék a szakemberek segítségét. Együttműködő partnerük a két kistérség, a Heves Megyei Kereskedelmi és Iparkamara, s a területileg illetékes munkaügyi ki- rendeltségek. ■ ■ A szezonális, vagy a közhasznú munka- programokon kívül kevés az elhelyezkedési esélyük.
