Heves Megyei Hírlap, 2006. augusztus (17. évfolyam, 178-204. szám)
2006-08-11 / 187. szám
9 2006. AUGUSZTUS 11.. PENTEK ELETMOD ízorgia sajtokkal, gyümölcsökkel különleges Egyszerre egzotikus és egészséges a zöldség és a tejtermék párosa ízorgiát rendezhetünk, ha a zöldségeket, gyümölcsöket sajtokkal párosítjuk. Ne magyarázzuk, mit teszünk az asztalra. A siker úgysem marad el. Rados Virág A sajtokkal bolondított receptek az ínyencek ízlelőbimbóit veszik célba. No meg azokét, akik a magyaros konyha ízei mellől ismeretlen utakra merészkednek. Bátraké a szerencse. Az evés célja azonban nem csupán az élvezet, hanem az egészségmegőrzés is. Nem győzzük hangsúlyozni a régi mondást: az vagy, amit megeszel. A sajtok nemcsak ínycsiklandók, hanem egészségesek is. Mint tejszármazékok előkelő helyet foglalnak el a táplálkozási piramisban. Minél többet fogyasztunk belőlük, annál hálásabb lesz érte a szervezetünk. A krémeseb- bekkel persze bánjunk csínján. Ezek jobban hizlalnak. Cukkinis rolád HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: A TÖLTELÉKHEZ: 2 ek Vaj, 1/4 csésze liszt, 1/4 csésze tej, 3/4 csésze ricotta sajt a roládhoz: 1 csésze reszelt cukkini, 4 tojássárgája, 2 ek. reszelt gruyére sajt, 3 ek. par- mezán sajt, 1/2 ek reszelt szerecsendió, 4 tojásfehérje ELKÉSZÍTÉS: 1. Olvasszon vajat serpenyőben, és liszttel főzze fél percig. Vegye le a gázról. Kevergesse, míg megkeményedik. Tegyen félre 2 evőkanállal, a fennmaradó részhez adja hozzá a ricottát 2. Főzze puhára a cukkinit 2 evőkanál vízben. Keverje össze a cukkinit a szósszal, a tojás- sárgájával, a sajttal és a szerecsendióval. Verje habbá a tojás- fehérjét, és öntse a keverékbe. Sütőformában süsse középmeleg sütőben 15 percig. 3. Hagyja hűlni, kenje el a tölteléket a tetején, és göngyölje fel. Szobahőmérsékleten tálalja. Narancsos, krémsajtos füge HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 8 db cukrozott füge, 150 g lágy krémsajt, 2kk. reszelt narancshéj, 2 ek Cointreau, 1/4 csésze finom porcukor a sziruphoz: 1/2 csésze friss narancslé, 1 ek friss citromlé, 2 ek cukor ELKÉSZÍTÉS: 1. A töltelékhez passzírozza össze a krémsajtot a narancshéjjal, a Cointreau- val és a porcukorral. Tegyen két kávéskanál pépet a ßgékbe, és hűtse be őket 2. A szirup elkészítéséhez kis lángon keverje össze a narancslevet, a citromlevet és a cukrot kis lábasban. Forralja fel, és lassú tűzön főzze tovább 5 percig. 3. Tegye félre hűlni 15 percre. Ha langyosra hűlt, a fügékkel körítve tálalja. Díszítheti friss mentalevéllel. tipp: mascarpone sajttal is elkészítheti! Gyümölcsfészek kétféle sajttal HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: I v.ulKi 200 g fllotészta (rétestészta), 125 g ol- vasztott-vajr 1/2 csésze málna, 1/2 csésze áfonya, 1/2 csésze hámozott, felezett eper, kétféle lágysajt a tálaláshoz ELKÉSZÍTÉS: 1. Göngyölje fel szorosan a tésztát, majd vágja fel 1/2 cm-es darabokra. Helyezze a darabkákat egy tálba, öntse rá a megolvadt vajat, és forgassa meg benne. 2. Ossza fel négy halomba a tésztadarabkákat, és egy kivajazott tálcán óvatosan hajlítsa be őket fészek formájúakra. Kis lángon 10-15 percig süsse, illetve addig, amíg ropogós barnára nem sülnek. 3. Töltse meg mindegyik fészket gyümölcsökkel, és a kiporciózott sajtdarabokkal körítve tálalja. tipp: a vékony tészta gyorsan kiszárad! Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD SZÉPSÉG & DIVAT SZERDA AUTÓ&MOTOR CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Ecuadori, afrikai és roma lecsó is készül Csabán hét végén rendezik a ó. Békéscsabai Lecsófesztivált. A programok a belvárosban a Csaba Centernél várják az érdeklődőket. Frankó Attila, a rendezvény ötletgazdája tízezernél több vendégre, és 50 csapatra számít. Lesznek különlegességek: indián lecsó, amelyet hazánkban élő ecuadoriak főznek, de készül majd afrikai, szerb és roma lecsó is. A hűtött tészta könnyen formázható számos receptben szerepel, hogy a linzernek is alapot adó tésztát hűtőszekrényben kell tárolni elkészítés előtt. Ennek oka, hogy a jól lehűtött és elegendő ideig pihentetett tésztamassza sokkal kezesebben viselkedik. Könnyebben nyújtható, és gond nélkül formázható. Fokhagymapucolás bosszankodás nélkül A KÉSLAPPAL ALAPOSAN megnyomkodott fokhagymagerezdekről könnyebben leválik a héj, így egyszerűbb a feldolgozásuk. A pucolás előtt gerezdekre bontott hagymát helyezze vágódeszkára, és egy szélesebb vágólapú késsel nyomkodja át egyenként a cikkeket. @ további érdekességek: WWW.REGGEL.HD Fogyókúra? Csak óvatosan! karcsúság Ha meggondolatlan, könnyen belebetegedhet Túlsúllyal küzd? Karcsúsodni szeretne, de nem tudja, melyiket válassza az éppen divatos fogyókúrák közül? Nincs egyedül az aggályaival. A magyar lakosság mintegy fele jár hasonló cipőben. Ráadásul az is megnehezíti a dolgukat, hogy számtalan tévhit él a köztudatban arról, milyen a sikeres diéta. Sajnos a kúrák zöme többet árt, mint használ. S végül a vágyott sikert sem hozza meg. Sokan korukra, szervezetük állapotára való tekintet nélkül kezdik el az átgondolatlan és drasztikus fogyókúrát. Étrendjükből hiányoznak a vitaminok, és kimaradnak az értékes ásványi anyagok. A szervezet egyensúlya így könnyen felborul. Az sem igaz, hogy adott magassághoz egyféle testsúly jár. Az ideális tömeg mindenkinél más. Akadnak erősebb csonto- zatúak vagy izmosak, akik akkor is nagyobb súllyal bírnak, ha valójában nem kövérek. Önmagában a kisebb túlsúly sem vészes, ha valaki rendszeresen sportol, és egészségesen él. A mozgásszegény életmód és a számtalan fölös kiló azonban szív- és érrendszeri zavarokhoz, sőt, cukorbetegséghez vezethet. Ennek ellenére se kezdjünk fogyókúrába, amíg nem derítet■ A koplalás nem vezet eredményre. Hosszú éhezéssel sem lehet jelentős súlyt veszteni, viszont számtalan élet- funkció kerül veszélybe. tünk fényt az elhízás okára. Lehet, hogy a háttérben a pajzsmirigy rossz működése vagy hormonális probléma áll. Tévhit, hogy bárki bármikor elkezdhet diétázni. Ne kísérletezzünk magunkkal anélkül, hogy tisztában lennénk állapotunkkal, igényeinkkel. Mindig kérjük ki háziorvosunk tanácsát. Figyelem: a koplalás nem vezet célra. Épp ellenkezőleg. Ilyenkor a szervezet előbb a szénhidráttartalékát éli fel, s csak utána „nyúl” a zsírtartalékhoz. De addigra már legyengültünk, hiszen izmainknak szükségük lenne a cukorra. Koplalással hosszú távon nem veszítünk jelentős súlyt, viszont számtalan életfunkciót tönkretehetünk. Nem egy diéta alapja volt korábban az ételadagok csökkentése. Ma már a táplálék minőségét is meg kell változtatni. A gyors fogyás hátrányos lehet: bőrünk megereszkedik, izmaink leépülnek, legyengülhetünk, még depresszióba is eshetünk. A diéta vagy a testmozgás önmagában nem elegendő. A legjobb mindkettőt arányosan alkalmazni. És ha megvan a helyes módszer, akkor se álljunk naponta a mérlegre, csak hetente. Vezessünk listát elért eredményeinkről. Sose faljunk! Együnk lassan, nyugodtan. Figyeljünk a vitaminokra, ásványi anyagokra. A fölösleges evést helyettesítsük például tornagyakorlatokkal. ■ R. V. PERCDÍJ OFt OFt MOBILÁR 50% 50% o 0 0 o 0 0 o OFt! Igen, jól látod. ^ OFt/perc.haaPáros opcióval beszéltek ketten egymás kozott, * most 50% kedvezményt adunk sok-sok mobil % % % % UK OFt OFt Ft Ft 50 50 50 50% SOK % % K ónt o« oh Az akció 2006. Július 17. és augusztus 31. között érvényes. Az opcióra vonatkozó további információért kérjük, olvasd el a Részvételi Feltételeket! A2 akció egy magánszemély vagy egyéni vállalkozó által megkötött Házímobil tarifa kivételével bármilyen 2 új havidíjas előfizetés és Páros opaók egyidejű vásárlásával vehető igénybe. A 0 Ft/perc a 2 új havidíjas előfizetés közön egy éven át érvényes Az opció havi díja: 480 Ft előfizetésenként Mindkét előfizetés költségei együttesen kerülnek kiszámlázásra és ugyanazt az előfizetőt terhelik. Az 5096-os kedvezmény augusztus 31-ig havidíjas előfizetéssel vásárolt, mégha tározott készülékekre érvényes. További feltételek és információ: 1270. www.vodafone.hu ist élhetsz lg é vodafone 1 1 )
