Heves Megyei Hírlap, 2006. február (17. évfolyam, 27-50. szám)
2006-02-28 / 50. szám
2006. FEBRUÁR 28., KEDD - HEVES MEGYEI HÍRLAP 9 egészség Beteges lehet az egészségmánia ORTOREXIA Bioméz, biokenyér, biofogkrém mindenáron. A jól szituáltak hóbortja. Az anorexia (kóros étvágytalanság) és a bulimia (visszatérő falási rohamok) mellett napjaink legújabb táplálkozással ösz- szekapcsolható betegsége az ortorexia, azaz a biománia. Az egészséges életmódfüggők között főleg fiatal nőket és túlképzetteket találunk. Dreissiger Ágnes A mesterséges és szennyezett környezet egyre inkább rákény- szerít bennünket arra, hogy elgondolkozzunk: van-e elég vitamin a zöldségeinkben, jó-e, ha gigantikus méretű paradicsomot fogyasztunk, mennyire károsak a tartósítószerek. Az ésszerű elővigyázatosság rendben is lenne, de akadnak olyanok, akik túl sok időt szentelnek ennek, úgy is mondhatnánk, csak ezzel foglalkoznak. Belebetegszenek, ha meg kell enniük egy általuk egészségtelennek tartott pizzát vagy egy szelet csokoládét. Őket nevezi a szaknyelv ortorexiások- nak, azaz biomániásoknak. Ez egy újkeletű táplálkozási zavar, amely mindössze néhány éve ütötte fel a fejét. Tipikus példája az ortorexiá- nak Márta, az egyik legnagyobb hazai könyvkiadó munkatársa, aki idén lesz huszonnyolc éves. Az átlagnál jóval magasabb a jövedelme, így megengedheti magának, hogy alaposan megnézze, mit és hogyan eszik. A szakemberek szerint pontosan beleesik azoknak a csoportjába, akiket leginkább súlyt korunk új betegsége, a biománia. „Két éve mindent csak bioboltban vásárolok. Fogkrémet és mézet is, s ha nem kapom meg a kedvenc üzletemben azt, amit keresek, két dolgot csinálok: elmegyek az összes létező bioboltba, egészen addig, míg meg nem találom, amit kerestem, vagy aznap egyáltalán nem vacsorázom” - meséli Márta. Fekete Krisztina, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének munkatársa szerint e betegségben szenvedők képesek akár napjaik nagyobb részét az egészséges ételek felkutatásával tölteni. Ahogyan azt Márta esete is mutatja: nem restellnek végigjárni akár több bioboltot vagy piai/ Hűl ! Nem szabad összekeverni az egészséges táplálkozást a túlzott biomániával. Utóbbi akár betegessé is válhat. A lidércnyomás tünetei A biomániást leginkább a következő kifogásairól lehet megismerni: a vaj és a hús meglódítja a koleszterinszintet, a halban higany van, a cukor fogszuvasodást okoz. A baj az, hogy sokan beleszeretnek egy- egy egészségesnek kikiáltott diétába, ami persze adott időpontban és mennyiségben tényleg sokat használ. A diéta végeztével azonban nem térnek vissza a normális étrendjükhöz, hanem továbbra is teljesen kizárják az életükből az alapvető élelmiszereket. A mindennapi életben is ragaszkodnak a diéta merev szabályaihoz. Az ortorexiások nem esznek húst, sőt olyan tálból sem esznek, amelyben valaha húst készítettek. kerülik a zsiradékot, a puffasztó zöldséget, a tejterméket, konzervet, tojást, cukrot, lisztet, koffeint tartalmazó ételeket, és nem isznak csapvizet sem. Étrendjük alapja a nyers vagy főtt szerves táplálék, a biogyümölcs és -zöldség. Emellett természetesen a vitaminkapszulák és a szénsavmentes ásványvíz elkötelezett hívei. cot sem. Gondosan megtervezik másnapi étrendjüket, amit szigorúan betartanak. A menüt nem hajlandók feladni semmiért, még egy kellemes baráti társaságban eltöltött éttermi vacsoráért vagy egy finom „mamafőztjéért” sem. A dietetikus szerint az ortorexiások szinte rettegnek a vacsorameghívásoktól, mert az általuk egészségtelennek tartott ételek fogyasztása bűntudatot kelt bennük, sőt igazán súlyos esetben akár halálfélelmet is okoz. Hogy hol lehet meghúzni a határt a még normális egészségtudatosság és a kóros egészséges- étel-függőség között? Szakemberek szerint, ha az egészséges táplálkozás a gondolataink egytize- dét tölti ki, még nem vagyunk betegek. A biománia ott kezdődik, ahol a józan ész véget ér, ami■ Az ortorexiások képesek egész napjukat az egészséges ételek felkutatásával eltölteni. kor minden másra képtelen az egyén koncentrálni. Fekete Krisztina szerint ezek az emberek általában magasan képzettek, komoly ismereteik vannak a szak- irodalomról, amely egyben a „bibliájuk” is: rendszeresen bújják az egészséges ételekről szóló füzeteket és könyveket. Lényeges különbség a korábban ismert táplálkozási zavarok és az ortorexia között, hogy míg az anorexia és a bulimia esetében a beteg az étel mennyiségére koncentrál,' a biománia esetében annak minőségére. Különbség még a korábban említett hosszú lappangási idő is, ellentétben a korán felismerhető anorexiával és bulimiával. A fő eltérés azonban a betegség mögött álló okban rejlik. Míg az anorexia és bulimia esetében a háttérben a nőiséggel, anyasággal kapcsolatos problémák, félelmek állnak, addig az ortorexia a betegségtől, illetve haláltól való túlzott félelemben gyökerezik. Ha a probléma még nem súlyos, akkor türelemmel, elfogadó, megértő hozzáállással, következetességgel tudják elérni a hozzátartozók, hogy a biomániás rátaláljon az életvidám, optimista, mégis egészséges élet útjára. Súlyos esetben azonban csak a pszichoterápia segít, szükség esetén gyógyszeres kezeléssel kiegészítve. Miniszter és borász a turizmus népszerűsítéséért nagy ízutazás 2006 Kétszer gyakrabban megyünk gyorsétterembe, mint magyaros vendéglőbe Kolber István (jobbra) és Szepsy István együtt keverte a borsodét a réteshez A magyar gasztronómia kulturális örökségünk fontos része. Elgondolkodtató, hogy a hazai lakosság körében mégis népszerűbbek a gyorséttermek szendvicsei, mint az igazi magyaros ételek. A 18-24 éves korosztály 94 százaléka választja a gyorséttermeket a hagyományos vendéglőkkel szemben. Többek között ezt árulja el az a kutatás, amelyet a Magyar Turizmus Rt. a lakosság étterembe járási és borfogyasztási szokásairól, valamint a magyar konyháról alkotott véleményéről készített. Rossz szokásainkon szeretne változtatni a Nagy ízutazás 2006 kampány, amelynek fő célja, hogy a lakosság a hazai ízeken keresztül fedezzen fel újabb és újabb tájakat, ismerje meg a különböző régiók hagyományos magyar ételeit és italait, valamint a gasztronómiához kötődő népszokásokat. A Nagy ízutazáshoz Kolber István, a regionális fejlesztésért és felzárkóztatásért felelős tárca nélküli miniszter, Kalla Kálmán, a Gundel Európa-díjas mesterszakácsa és Szepsy István, az év borásza igyekezett kedvet és étvágyat csinálni. A budapesti Gundel Étteremben a kampányév egyik legjelentősebb eseményéhez, a Torkos Csütörtökhöz kapcsolódóan készítettek el közösen egy hagyományos somogyi ételt, a káposztás harcsát. A hivatalosan csütörtökön induló gasztronómiai túra keretében bárki végigfalatozhatja magát hazánk nevezetes tájain. Áprilisban Szentendrén Budapest és a Közép-Dunavidék mutatkozik be, májusban a Balaton környéke, júniusban az Észak- Alföld lesz soron. A Tisza-tó és környéke júliusban várja az érdeklődőket a Cseresznyefesztiválra, augusztusban Észak-Ma- gyarország ünnepli az egri bort. Szeptemberben borkóstolással és bordalversennyel várják a vállalkozó kedvűeket Dél-Dunántúl pincéiben. A Nagy ízutazás decemberben zárul Lajosmizsén, a dél-alfóldi régió étel- és italkülönlegességeivel. ■ Á. N. T. Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT ► KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Irányelv a sugárzásban dolgozók védelmére MEG KELL ÁLLAPÍTANI azt az egészségügyi határértéket, amelynél még dolgozhatnak a mesterséges sugárzásnak kitett munkavállalók. Az erről készített EU-irányelvet nemrég fogadta el az Európai Parlament. A munkaadóknak kockázatelemzést kell végezniük, a dolgozónak pedig joga lesz a tájékozódáshoz és az egészség- ügyi ellenőrzéshez. Új véralkoholszintet csökkentő ital a láthatáron piacra dobtak Franciaországban egy Sécurité (biztonság) nevű italt. A nedű csökkenti az emberi szervezetben lévő alkoholt. A tesztek során a Sécurité 45 perc alatt 0,48 ezrelékre csökkentette az önként vállalkozók 1,16 ezrelékes véralkoholszintjét. A szer egyszerűen arra ösztönzi a májat, hogy gyorsabban dolgozza fel a szeszt. Agyhártyagyulladást okozhat a csókolózás Már a csók sem biztonságos? baktérium okozta agyhártyagyulladással fenyeget, ha valaki túl sok emberrel csó- kolózik túl rövid időn belül - derül ki egy, a British Medical Journal tudományos folyóiratban közzétett tanulmányból. Csókolózáskor nemcsak örömöt, hanem adott esetben agyhártyagyulladást is át lehet adni, különösen, ha valaki gyakran váltja partnereit. Alábecsülik az autisták értelmi képességeit A ROSSZUL ALKALMAZOTT tesztek, illetve a betegség félreismerése miatt alábecsülik az autisták intelligenciáját - állítják a Montreali Egyetem kutatói. Az autista gyermekeket általában az intelligenciahányados megállapítására legelterjedtebb módszernek, a Wechsler- tesztnek vetik alá. Ez a teszt nagy hangsúlyt fektet a beszélt nyelvre, ami az autisták nagy részének nehézséget okoz. Ám amikor az absztrakt gondolkodást is mérő Raven-teszttel vizsgálják őket, átlagosan harminc ponttal többet érnek el. @ TOVÁBBI ÉRDEKESSÉGEK: www.reggel.hu
