Heves Megyei Hírlap, 2005. július (16. évfolyam, 152-177. szám)
2005-07-08 / 158. szám
Idén immár kilencedik alkalommal adnak randevút egymásnak a borászok, a gasztronómusok ós a borbarátok a Dobó téren Francesco a minőségi étterem Tulajdonosai szerint elsősorban az egrieket célozzák meg a Dobó téren május 26-án megnyílt - szolgáltatásaiban első osztályú, ám a vendégeket ennél kedvezőbb áron fogadó - éttermükkel. A délelőtti órákban betérők például 22 fajta kávéból, 18 féle forró csokoládéból, valamint 37 teakészítményből választhatnak. Az étterem kínálata az olasz konyhára alapoz, s az összes, étlapon szereplő ajánlatukhoz az ételhez passzoló bor van párosítva. Elsősorban az egri, a mátraalji és a tokaji dég, ami 30-35 féle, garantál- borokat találja meg itt a ven- tan minőségi bort jelent. TerÉtelkínálatukkal az olasz étkekre alapoznak FOTÓ: ÖTVÖS IMRE mészetesen az olasz étkek mellett szerepel néhány hungarikum is a menüben: két magyar leves, előételként szőlősgazda uzsonnája, illetve libamáj elő- és főételként is rendelhető. A vendéglátóhely specialitásai közé sorolható, hogy rendelhetők itt különféle sajttálak, a különlegességekhez illő borokkal. S mindez hétköznapokon este 10 óráig, péntektől vasárnapig pedig éjfélig való nyitva tartás mellett. Kedves Vendégeink! Baráti szeretettel köszöntőm Önöket Egerben, és köszönöm, hogy újra együtt lehetünk, együtt koccinthatunk Szent Donát napján. Ha azt mondom, élénk, rubinszínű, illatában gyümölcsösséget, savaiban férfiasságot hordozó, bársonyos harmóniájú, száraz vörösbor, bizonyára mindannyian tudják, az Egri Bikavérről van szó. Ismételteit egy év, immár kilencedik alkalommal ünnepelnek együtt szőlőtermelők, borászok, akik kitűnő nedűikkel a kulturált borfogyasztást, a Dobó téren felsorakozott sátrakban pedig a város legjobb vendéglősei nevezetes étkeikkel a gasztronómiai igényességet mutatják be a három nap alatt. Eger történelmi múltja összenőtt a környék szőlő- és borkultúrájával. Ebben kiemelkedő szerep jut az Egri Bikavérnek, annak a nemes vörösbornak, amely nem csak a városnak, de az országnak is tekintélyt, elismertséget jelent. A magyar borok között a hungarikum-volta miatt vezető szerepet tölt be, hiszen kevés olyan fajtanévtől független vörösborunk van, amelynek a minősége mellett a neve is meghatározó. Elkészítésének módját pedig a több évszázados hagyományokat alapul véve Eger Város Hegyközsége 1997-ben a „Bikavér Kódexbe” foglalta. íze annál zamatosabb, minél több kékszőlőfajtából tevődik össze. A fajták aránya pedig az évjáratra jellemző időjárási viszonyoktól, illetve a szőlő érettségétől, színgazdagságától függ. Erre törekednek a borászok generációkról generációkra, ezért dolgoznak nagy szorgalommal és kitartással, és büszkék eredményeikre, a hazai, a nemzetközi versenyeken elért díjaikra. A borfogyasztók ünnepi asztaláról nem hiányozhat a Bikavér, hiszen emeli az egyes események rangját, hangulatát. Remélem, sokan lesznek kíváncsiak az elkövetkezendő napokban az egri borászok legújabb italaira. Ez a borünnep is, valamint a rendezvényt kísérő változatos programok részei annak a nagyszabású törekvésnek, amely talán meghozza Egernek az Európa Kulturális Fővárosa címet 2010-ben. Kívánom, hogy érezzék magukat nagyon jól a Bikavér ünnepén, kóstoljanak minél többet a finom borokból, ételekből, és a gasztronómiai örömök mellett szórakozzanak jól a zenés programokon. Szent Donáttól, a szőlőtermelők, borászok védőszentjétől pedig azt kérjük, azért fohászkodunk, hogy ezt a felhőtlen kikapcsolódást semmi se zavarja meg. Emelem poharam mindannyiuk egészségére! Dr. Nagy Imre POLGÁRMESTER Tisztelt Bikavér-barát Hölgyem/Uram! Kimondhatatlan büszkeséggel tölt el, hogy az idén immár kilencedik alkalommal rendezheti meg Eger Város Hegyközsége a Bikavér-ünnepet Eger város főterén. Eger barokk ékszeres ládika, amelynek egyik gyöngyszeme az Egri Bikavér és annak Szent Donát-napi ünnepe. Mai rohanó világunkban egyre fontosabbak ezek a különleges alkalmak, hiszen ekkor lehetőségünk van az emberi kapcsolatok ápolására, a gondtalan beszélgetésekre, és mint esetünkben, a jó borok kóstolására egy-egy kiváló étel társaságában. Az idei borgasztronómiai ünnep részint követi az előző évek hagyományait, részint pedig új elemeket is tartalmaz. Ez utóbbira példa az Eszperantó sétányon rendezendő háromnapos szőlő és bor témájú szoborfaragó verseny, vagya szombat esti, a hátrányos helyzetű gyermekek nyári táboroztatásának támogatására meghirdetett jótékony célú édesség- és borárverés. Vasárnap délután a Szent Donát-szobornál a Donát-dűlőben Mándy Zoltán atya mond fohászt a szől& és bortermelők nevében a jó termésért, mely szép példája az egri összefogás, az egri borászati kultúránk, történelmi hagyományaink megjelenítésének. Bízom benne, hogy az időjárás is kegyes lesz hozzánk és ismét egy új élmény, egy felejthetetlen emlék lesz mindnyájunk számára az Egri Bikavér Ünnepe Szent Donát Napján. Mindenkinek jó szórakozást, kellemes időtöltést kívánok! Tarsoly József EGRI HEGYBÍRÓ t >