Heves Megyei Hírlap, 2005. április (16. évfolyam, 75-100. szám)
2005-04-01 / 75. szám
2005. ÁPRILIS 1., PÉNTEK - HEVES MEGYEI HÍRLAP ÍNYENCSÉGEK 9 Gyomorkímélő tavaszi menü húsvét után Ajánlottak az egészségesebb, zsírszegény fogások Ünnepek környékén hajlamosak vagyunk többet enni a kelleténél. Ha elnehezültünk a húsvéti sonkától, készítsünk egyszerű, zöldséges leveseket, salátákat, főzelékfélékből készült egytálételeket. Kocsis Tímea A hozzávalókkal sem kell fukarkodnunk, a piacon egyre több friss zöldség és gyümölcs kapható. A tavasz alkalmas időszak a diétázásra. Változatos, alacsony kalóriatartalmú ételeket készíthetünk. Fekete Krisztina dietetikus szerint a kímélő konyha titka, hogy nem csak az alapanyagokra, hanem az elkészítés módjára is odafigyelünk. Hiába veszünk sovány pulyka- vagy csirkehúst, ha olajban kirántva tálaljuk. Párolással, grillezéssel, továbbá kukta, római tál, alufólia vagy sütőzacskó használatával zsírszegény fogások kerülhetnek a családi asztalra. A főzelékeknél részesítsük előnyben a rántás helyett a habarást. Rizsből barnát, tésztából durumlisztből készült fajtát válasszunk. Egészségesek, finomak és könnyen elkészíthetők a zöldséggel rakott ételek, amelyek szinte bármilyen zöldféléből finomak. Ha valaki nagyon elvetette a sulykot az ünnepek közben, utána érdemes kicsit If* elkészítési it>ö. 45 perc S£ iADAG-.223kcal u . 100 Ft/fo A pulykaraguleves akkor a legfinomabb, ha forrón tálaljuk. Póréhagyma-szeletekkel vagy kaporral díszíthetjük. visszafognia magát, hogy gyomra megkönnyebbüljön. Nagy lakomák után fokozatosan csökkentsük az elfogyasztott ételek mennyiségét, akár egy-egy gyümölcsnapot is beiktathatunk. De ha egyébként egészségesen táplálkozunk és rendszeresen mozgunk, nem okozhat gondot, hogy az ünnepek idején a szokásosnál bőségesebben étkeztünk. Kapros - póréhagymás pulykaraguleves HOZZÁVALÓK 8 SZEMÉLYRE: 60 dkg csont nélküli pulyka felsőcomb, fél deciliter olaj, 5 dkg póréhagyma, 1 közepes méretű sárgarépa, 1 evőkanál liszt, 2 deciliter tejszín, 15 dkg zöldborsó, só és őrölt fehérbors ízlés szerint, 1 csokor kapor ELKÉSZÍTÉS: Olajon megpirítjuk a húskockákat, hozzáadjuk a répát és a pórét. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 22,5 liter vízzel. 30 percig főzzük, beletesszük a zöldborsót. Tejszínből és lisztből habarást készítünk, besűrítjük a levest. Beleszórjuk a kaprot, 5 percig forraljuk. HÉTFŐ SZÉPSÉG* DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ& MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS JDONSÁ ran Rovatunk heti oldalainak témái Megvéd a ráktól a tejzsír fogyasztása Az eddigi hiedelmekkel szemben mégis egészséges a vajfogyasztás ALAPTALANUL vádolták a vajat azzal, hogy túl sok koleszterint tartalmaz. A legfrissebb kutatások azt igazolják, hogy a tejzsírok fogyasztásának csökkentésével olyan fontos anyagoktól fosztották meg az emberi szervezetet, amelyek védenek a rák ellen. Szűz Máriás, kisJézusos perec elkelt 10 ezer dollárért- csaknem 2 millió forintért- egy amerikai árverésen egy perec, amelynek mintázata egyesek szerint Szűz Máriát ábrázolja, karján a kis Jézussal. A perecet egy internetes kaszinó vásárolta meg. @ további érdekességek: WWW.REGGEL.HD Pirítós borítja az angol város főterét örvendezhet a világ egy új pirítósmozaik-rekordnak. A brit Chester csapata 400 cipót szelt fel, és abból 7 ezer szelet pirítóst sütött. A pirítósokat lekvárral ragasztották a város főterének kövezetéhez. Egy ementáli lett a sajtolimpikon győzött egy ementálifajta az idei sajtolimpián az Egyesült Államokban. Most amerikai termék kapta az aranyat, méghozzá az indianai Fair Oaks település büszkesége. A zsűriben tizennégyen kóstolgatták a sajtféleségeket. Halból készült könnyű, tavaszi ételek halból nem csak halászlé főzhető. A különleges zelle- res pisztrángleves mellett számos különleges tavaszi receptet kínál a fanny legújabb száma. 12-FÉLf M REJTVÉNY W, Saláta füstölt sonkával HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 40 dkg saláta, 10 dkg paradicsom, 10 dkg színes paprika, 20 szem olívabogyó, 25 dkg füstölt sonka, 8 dkg vegyes mag (tökmag, napraforgómag, dió), 1 dl tökmagolaj, 2 citrom leve ELKÉSZÍTÉS: A salátát megtisztítjuk, megmossuk, papírtörlőre téve megszárítjuk, majd a leveleit apró darabkákra tépkedjük. Ösz- szedaraboljuk a paprikát és a paradicsomot is. ELKÉSZÍTÉS' IDŐ: 20 perc 1 adag: 422 kral Ara: kb. 250FVfo A tökmagot, a napraforgómagot és a diót szárazon, olaj felhasználása nélkül egy serpenyőben megpörköljük. Óvatosan összeforgatjuk, és egy tányérra tesz- szük. Az egészet ízlés szerint meglocsoljuk a tökmagolajjal és a citromlével, majd rátesszük az olívabogyókat. Végül a sonkaszeleteket is fektessük rá a salátaágy tetejére. Ha a salátát citromlével és tökmagolajjal locsoljuk meg, az különleges, pikáns ízt ad az elkészült ételnek *rrelkészítési »DÖ: 70 perc MENNYISÉG: 18-2 1DB: 207 kcal ÁRA:kb.40FVdb *‘S Kukoricás lepény HOZZÁVALÓK: 35 dkg liszt, 15 dkg kukorica- liszt, 2,5 dkg élesztő, só, 1 tk. cukor, fél dl tej, 15 dkg húsos szalonna, 2 hagyma, 15 dkg juhtúró, 2-3 dl tejföl ELKÉSZÍTÉS: Kicsit megpirítjuk a szalonnát és a hagymát, majd félretesszük. Az élesztőt elkeverjük a cukorral, kevés liszttel. Hozzáadjuk a langyos tejet, ugyanannyi vizet. Langyos helyre tesszük, hogy felfusson. A kukoricalisztet, lisztet és Joghurtos gyümölcstorta HOZZÁVALÓK A PISKÓTÁHOZ: 4 db tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg cukor, a forma kikenéséhez vaj és liszt A KRÉMHEZ: 4 dl joghurt, 2 dl tejszín, 5 lap zselatin, 2 ek. méz, 8 dkg porcukor, 2 tk. reszelt citromhéj, 60 dkg tetszőleges vegyes gyümölcs, 1 csomag tortazselé ELKÉSZÍTÉS: A tojások sárgáját habosra keverjük 8 dkg cukorral, a fehérjéből habot verünk és beletesszük ' EL’KÉSZlTÉSMOŐ:80perC 1 SZELET: 195 kcal ára: kb. 80 Ft/szelet > . Akc TONDACH 0 MAGYARORSZAG A TONDACH Magyarország Rt. akciós termékei a Construma 2005. kiállításon: a sót beletesszük egy tálba, és a felfuttatott élesztőt is beleöntjük. Langyos vízzel tésztát készítünk, amit jól kidagasztunk, majd letakarva langyos helyen kelesztjük. Ha a tészta duplájára kelt, kinyújtjuk fél cm vastagra, és kockákra vágjuk. Tepsibe tesszük, még 10-15 percig kelesztjük. Öt percre 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sütőből kivéve minden kocka tetejére teszünk a szalonnás hagymából, a juhtúróból, és meglocsoljuk tejföllel. Addig sütjük, amíg a teteje meg nem pirul. a maradék cukrot. Óvatosan belekeverjük a sárgájába a felvert fehérjét, beleszitáljuk a lisztet. Tortaformába tesszük a tésztát, és 180 Celsius-fokosra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A krémhez kikeverjük a cukrot, mézet, joghurtot, beletesszük a reszelt citromhéjat. Óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá felvert tejszínt és a beáztatott, feloldott zselatint. Még mielőtt teljesen megkötne a zselatin, rákenjük a tortalapra. Rátesszük a felszeletelt gyümölcsöket a krémre, és behúzzuk zselével. TANGÓ CSÁRDÁS natúr, engóbozott KERINGŐ POLKA PALOTÁS natúr, engóbozatt TATAI HÓDFARKÚ és HORNYOLT tataI natúr CSORNA! HÓDFARKÚ, HORNYOLT és KASTÉLY HÓDFARKÚ natúr, engóbozott DAKOVÓI HÓDFARKÚ és HORNYOLT natúr OSZTRÁK HÓDFARKÚ natúr, engóbozott Az akció időtartama; 2005. április t-30. Az akciós termékek megtekinthetők a Construma „0” szabadterűletin, illetve megvásárolhatók márkakereskedőinknél az ország egész területén. Az árak az ÁFÁ-t nem tartalmazzák! Akciós m*-ár: 1.638,-tói CTangó natúr. Csárdás natúr) bruttó 2.048,- Ft -tói Akciós m3-ár: 1.592,-tői (Polka natúr, Palotás natúr) bruttó 1.990,- Ft -tói Akciós m*-ár: 1.404, - tói (Tatai hornyolt egyenesvágású natúr) bruttó 1.755,- Ft -tői Akciós m*-ár: 2.075,-tői (Hornyolt egyenesvágású natúr) bruttó 2.594,- Ft -tói Akciós m*-ár: 2.019,-tői (Gakovói hornyolt fvesvágású natúr) bruttó 2.524,- Ft -tói Akciós m*-ár: 2.439,-tói (Osztrák hódfarkú natúr) bruttó 3.049,- Ft -tói TETÓ KI ÉGÉ SZÍTÓ P
