Heves Megyei Hírlap, 2004. július (15. évfolyam, 152-178. szám)
2004-07-19 / 167. szám
2004. Jűuus 19., HÉTFŐ H 0 R 1 2 O N T 7. OLDAL Bordeaux-i sikerkovácsok Mint arról már beszámoltunk, minden korábbi sikert felülmúlva tíz éremmel - 2 arannyal, 5 ezüsttel és 3 bronzzal - tértek haza idén az Egri Borvidék borászai a szakmai berkekben a világ első számú nemzetközi borversenyeként aposztrofált Bordeaux-i Challenge International du Vin-ről E franciaországi megmérettetés súlyát mutatja, hogy arra ebben az esztendőben 34 országból összesen 4412 mintát neveztek be a termelők. Hazánknak összesen 32 érem jutott, ezzel maga mögé utasította mások mellett a bomagyhatalomnak számító Németországot és Ausztriát is. Az alábbi összeállításban a szűkebb pátriánkból érmet nyert borokat mutatjuk be. EGRI MERLOT 2002 KNYOVáSZÓ CHARDONNAY 2003 EGRI BIKAVÉR RESERVE 1000 TEKERÜHÁTI MERLOT 2000 EGRI MERLOT 2002 Egri Korona Borház Ezüstérem St. Andrea Szőlőbirtok Ezüstérem Thummerer Pincészet Bronzérem Thummerer Pincészet Ezüstérem Don Simon Pincészet Ezüstérem Az 50 hektáros birtokhoz tartozó Varjas- és Pincehegy-dűlőkből származó szőlőt kifogástalan minőségben, jól beérett állapotban, 22-23 mustfokkal szüretelték. Bársonyos, lágy, tanninok- ban gazdag, fajtajelleges, mélybordó színű bor született a kiváló alapanyagból. A szőlőfajta sajátosságából adódóan olyan gyümölcsös, érett borról beszélhetünk, mely az érlelés módjából fakadóan - hat hónapig új készítésű, 225 literes barrique-hordóban tartották - a keserű csokoládé, a kakaó, illetve a mogyoró ízvilága mellett a konyakmeggy és a cseresznye érzetével is harmonizál. Főként kacsa- és vöröshúsokból készült ételek kiváló kísérője lehet, fogyasztása pedig leginkább 16 fokon ajánlott. A St. Andrea Szőlőbirtokot jegyző, s nem mellesleg a fiatal borászgeneráció egyik kiemelkedő alakját, dr. Lőrincz Györgyöt dicséri a szőlőbirtok első dűlőszelektált munkája. Dűlőszelektált, ugyanis a bor alapanyagát teljes egészében a remek adottságokkal rendelkező, az egerszalóki Kovászó-dűlőben termett szőlő adta. Az igen kicsi, alig 0,3 hektáros, terméskorlátozás mellett hasznosított terület csak mintegy 700 palackot ad. Az újfa-hordós érlelésű Chardonnay-t trópusi, citru- sos-mézes, rendkívül gazdag illat jellemzi. Tömör karakterű bor, amely ugyanakkor egy kedves „eszencia” is. Nem igazán étel mellé ajánlott, hanem inkább a nagy borélményre vágyók „merengő” itala. Az 1999-es évjárat szépségeit külön válogatással is megerősítette Thummerer Vilmos, az eredmény így a legjobb minőségű alapanyagokból összeállított extrakt édességgel párosuló, izgalmas, bársonyos tanninnal rendelkező rubinszínű borremekmű lett. E Bikavér-különlegesség egy Kékfrankoson alapuló Cabernet sauvignon, Merlot és Blauburger fajtákból házasított kifogástalan egyensúlyú cuvée, amely méltó a kiemelkedő évjárathoz, s amit visszaigazolt a Bordeaux előtt nyert számtalan díj is. A koncentrált ízekhez, a nagy vörösborok készítéséhez - így jelen esetben is - elengedhetetlen a terméskorlátozás. A gazda leginkább egy zöldségrőzsé- vel és polentával tálalt angolos kacsamellhez ajánlja. A pincészet egyik dűlőszelektált bora. A szőlő Noszvaj talán legjobb adottságokkal bíró, kézzel teraszított dűlőjében, a Tekenőháton termett. A bort intenzív rubinszín jellemzi, amelyhez igen gazdag béltartalom párosul. Dús, .jól érlelt, kifinomult tanninnal, elsősorban gyümölcsös, ugyanakkor tartós illattal rendelkező, testes, fűszeres, koncentrált bor, jellegzetes Merlot „szövettel”. Tökéletes az egyensúly a bor alkoholtartalma és savai között. Bársonyos, „meleg, extrakt édesség” érzetet keltő, igazi ínyenceknek való bor, amihez - a termelő, Thummerer Vilmos szerint - egy párolt körtével, feketecseresznyés mártással és burgonyalán- gossal körített őz-sült dukál a leginkább. A Sík-hegyen, egy 8 éves ültetvényen, hektáronként 50 mázsás terméskorlátozás mellett gondozott szőlőt 20 év óta a legkorábbi rügyfakadás jellemezte. Az újbort második töltésű egri tölgyfa hordóban 12 hónapig érlelték. íz- és illatjegyeit érett meggy és teljesen oldott, finom tannin jellemzi, amelyek egri tölgyillattal párosulnak. Erős, karakteres bor, melyből 4200 palack készült. A pincészet kimagasló minőségű borainak címkéjére több ezer éves magyar rovásírással a következőket jegyzi az alkotó, Simon József: HITÜNK ÉS FÖLDÜNK. Ideális társa egy ropogósra sült, aszalt szilvás vagy szedres „beütésekkel” kísért kacsamellnek, esetleg egy pácolt, grillezett szarvas- borjúcombnak. RAP00R 2003 EGRI CAGERNET FRANC 1007 EGRI BIKAVÉR 1005 EGRI HEGYBÍRÓ BORA (EGRI BIKAVÉR) 1999 VILI PAPA CUVÉE 1908 St. Andrea Szőlőbirtok Egervin Rt. Egervin Rt. Dula Pincészet Thummerer Pincészet Bronzérem Aranyérem Ezüstérem Aranyérem Bronzérem A 40%-ban Chardonnay-ból, 50 százalékban Olaszrizlingből és 10 százalékban Pinot Gris-ből álló Napbor alapanyagát a verpeléti Sziráki, az egerszóláti Pipis, valamint a Nagytálya határában lévő, Öreghegy elnevezésű dűlőkön szüretelték. A 70 százalékban fahordós és 30 százalékban kórtartályos érlelésű, élénk, fűszeres karakterű cuvée-t aszalt gyümölcsös, trópusi illat kíséri. Zamatos, dinamikus és hosszú „élő” bor, amelyet alkotója, a szőlőbirtokot irányító dr. Lőrincz György leginkább könnyű salátákhoz, halételekhez, illetve grillezett, roston sült fehér húsok mellé ajánlja. Miként a neve is sejteti: melegséget, vidámságot és kedvességet, ugyanakkor tüzességet is sugároz. Emlékezetes: kiemelkedően jó évjárat volt a borvidéken 1987, ami - szerencsés módon - párosult a bor viszonylag lassabb fejlődésével, így a kiváló minőségét is sikerült sokáig megtartania. Úgy tűnik, most ért a csúcsra, s a remények szerint még évekig ott is marad. Maga a bor kétéves tölgyfa hordós érlelés után került palackba. Rendkívül fajsúlyos, intenzív illatokkal bír, amelyek természetesen magukban hordozzák a Cabernet franc-ra jellemző elegancát is. Animális ízjegyek kísérik, szintén egries stílusú, ugyanakkor finom savak és bársonyos tannintartalom fogja össze. Tudnivaló: e remekmű 1997-ben már nyert egy aranyérmet Mendozában, Argentínában. Még 3600 palack lelhető fel belőle. A vállalat saját területeiről, a Mezei- és a Mozis-dűlőkből származó Kékfrankos, Cabernet sauvignon és Kékoportó szőlők házasításából származó cuvée, amelyre a finom érlelésű illatok és zamatok jellemzőek. A bort kétéves tölgyfa hordós érlelés után töltötték palackba. Nem túl nagy testű, ám mégis erőt sugárzó bor. Egries stílusú, azaz határozott, de nem durva, mégis viszonylag magasabb savtartalom jellemzi, amely - több más összetevő mellett - biztosította az érlelhetőségét és a hosz- szú élettartamát. Olyan vörösbor, amelyben jól felfedezhetők a nagy, érlelt borokra jellemző animális jegyek is. Meleg hangulatú, aszalt gyümölcsökre emlékeztető ízvilág kíséri. Még 1300 palack van belőle. Dr. Dula Bence és Vincze Béla közös remekét mély bíborvörös szín és fűszeres illat jellemzi, amely már palack-búkét rejt magában, ugyanakkor harmonikusan illeszkedik a bor bársonyos, de mégis izgalmas, hosszú hordós érlelést mutató ízorgiájához. Fellelhetők benne az animális illatok és ízek is: hosszan cseng le, s szinte újra kóstolásra biztat. Fűszeres bárány és kacsa, illetve erdei gyümölcsökkel ízesített őz mellé ajánlja dr. Dula Bence. Itt kell megemlítenünk: az egri hegybírók örökös joga, hogy - az eredetvédelmi szabályzatnak mindenben megfelelő - 6 ezer 500 palack Egri Bikavért a Hegybíró Bora megnevezéssel saját nevük alatt forgalomba hozhassanak. A pincészet csúcsbora. Csak kiemelkedő évjáratokban, a legjobb fekvésű területekről, erősen visszafogott termésmennyiséggel készíti a névadó, Thummerer Vilmos barrique-érlelésű Cabernet franc, Cabemet sauvignon és Merlot fajták há- zasításábóL Extrém sötétrubin szín, illetve tiszta és igen intenzív illat jellemzi, mely elsősorban a gyümölcsös- ség irányába mutat, de a fűszer- jelleg is érezhető beznne. ízjegyei is az illathoz hasonlóak, amit kiegészít a szánkban fellépő extrakt édesség. Röviden: olyan komplex, koncentrált remekmű, igazi nagy bor, amit talán nem is szabad egy erdei- gyümölcs-raguval és mandulafánkkal körített szarvasbélszínnél „kisebb kaliberű” étel mellé felszolgálni. ÓMMÁtUTOTTAi KŰHW1OÁBOB Akik a lovakat szeretik,.. Majdnem Pegazus. Ló és ember a levegőben A lovak és a sport szeretete tartja életben a megyei lovaséletet. Míg korábban évente 8-10 megyei rendezvény volt, addig manapság 3-4 ilyen alkalom kínálkozik. Ezért is illeti kiemelt köszönet mindazokat, akik segítséget nyújtanak egy-egy hasonló, színvonalas verseny megrendezéséhez - mondta a 13. alkalommal megrendezett nagyfügedi lovasnap szakmai vezetője, Bencsik József, a megyei lovasszövetség elnöke. Mint kiemelte, egyre fogy a pénz, és egyre kevesebb a sportló. És egyre csökken azoknak a száma, akik nem csak felismerik a lovassportban rejlő idegenforgalmi lehetőségeket, de - a házigazda község önkormányzatához hasonlóan - anyagilag is hajlandóak áldozni a verseny lebonyolítására. Arról is szólt: Heves megyében a fogathajtók és a távlovaglók egyaránt szép eredményeket mondhatnak magukénak, hasonlóan a szombaton pályára lépett díjugratókhoz. Ezúttal ötvenkét nevező versengett a díjakért, egész napos látnivalót, szép és izgalmas küzdelmet mutatva az olykor lezúduló zápor ellenére népes közönségnek. Az egybegyűlteket Godó Lajos, a körzet szocialista országgyűlési képviselője is köszöntötte, gratulálva a szervezőknek és a rendezőknek a színvonalas programhoz. Reményét fejezte ki, hogy a tavaly felújított hagyomány ismét gyökeret ereszt, és újabb évtizedig nyújt sportos szórakozási lehetőséget a helybélieknek és a lovasnapra érkező versenyzőknek és vendégeknek. A sportprogramhoz immár második alkalommal falunap is kapcsolódott, így számos színes kísérőrendezvény is várta a résztvevőket. Egyebek mellett kézműves- foglalkozások, arc- és testfestés szerepelt a kínálatban. A lovaspálya melletti területen az egri Árpád Örökében Hagyományőrző íjász Egyesület jurtája és annak „lakói,, idézték azokat az időket, amikor még őseink mindennapjainak sokkalta meghatározóbb hozzátartozója volt a ló. Természetesen a bemutató után az érdeklődők is kipróbálhatták az íjászat fortélyait, s a szerencsésebbek a jurta adta biztonságba is belekóstolhattak, midőn kényszerű vendégségbe szorultak a tomboló vihar elől menedéket keresve. A pályának viszont vélhetően nem ártott a csapadék, hiszen balesettől mentes, a szervezők szándékainak megfelelően szabályos és szabályozott versenyt láthatott a publikum. Külön említésre érdemes, hogy a nemzetközi szabványoknak is megfelelő pálya építését az a Kiss István irányította, aki hamarosan Athénban is megmutatja szakértelmét a versenyek előkészítésében. Juhász Jánosné polgármester lapunk érdeklődésére elmondta: a falunappal egybekötött program a szórakoztatáson túl a község idegenforgalmi vonzerejét is hivatott megjeleníteni és erősíteni.- Miután a megyei lovasszövetség elnöke falunkbéli, s igazi elhivatottja a lósport ügyének, nem lehet kétséges, hogy ennek a - tapasztalatokkal is alátámasztottan - sokak érdeklődésére számot tartó programnak minden tőlünk telhető támogatást megadjunk. S hogy ne csak a négylábúak kedvelői, s ne csak a sportbarátok érezzék minél inkább magukénak a rendezvényt, igyekszünk a falunapi jelleget is évről évre erősíteni - tudatta a község vezetője. Azt is megjegyezte: mindennek szellemében kínáltak idén először könnyűzenei koncertet is a nagyérdeműnek. A Fiesta együttes fellépését igen nagy érdeklődés kísérte, s a rend fenntartásában - mint a nap többi eseményén is - a helyi polgárőrök jeleskedtek. Ennek kapcsán Juhászné nyomatékosította, hogy az önkéntesek immár sokadszor bizonyították, hogy tudnak és akarnak is a közösség zavartalan szórakozása, ünneplése érdekében dolgozni. __________________________BdN Á rpád örökében. Nem kell rettegni a nyilaktól fotói *uha pétir
