Heves Megyei Hírlap, 2001. szeptember (12. évfolyam, 204-228. szám)

2001-09-04 / 206. szám

8. OLDAL NŐI t Ü K Ö R 2001. Szeptember 4., kedd J1H Aki nem eszik gyümölcsöt, gyakrabban lesz beteg, nehezebben áll ellen a stressznek Közismert, hogy bizonyos anyagok erősítik a szervezetet. Ezért is érdemes tudni, melyik táplálékunkban mi van. A-vitamint tejben, májban, zöld és sárga zöldségekben találunk. Hiányában gyengül az ellenál­lóképességünk, s a csírák köny- nyebben áthatolnak bélfalun­kon. E-vitamin az olajokban, di­óban, paprikában található. Ha hiányzik, szinte az összes im­munreakciónk megsínyli. B6-vit- amin a halban, szárnyashúsban, hüvelyesekben, banánban van. A másodlagos növényi táp­anyagok, például a bétakarotin, a likopin nagyban erősítik szer­vezetünket. Együnk több sárga­répát, grapefruitot, brokkolit, pa­radicsomtermékeket, paprikát, spenótot, mandarint és igyunk // zöld teát is. Mértékkel fogyaszt­hatunk még csokoládét és vörös­bort is. Cinket a sajt, a marhahús, az osztriga, a teljes kiőrlésű kenyér tartalmaz. Szelén a halban, dió­ban van. Gyengíti a szervezetet, ha túl sok zsiradékot kell feldolgoznia. A telítetlen növényi zsírsavak mégis nélkülözhetetlenek a szív- és vérkeringés karbantartásához, de szabályozzák a koleszterin­szintet is. A napraforgóolaj, az olívaolaj, a lenolaj és a rozma­ringolaj különösen értékesek. Aki viszont sohasem eszik zöldséget, gyümölcsöt, gyakrab­ban lesz beteg, nehezebben áll ellen a stresszhatásoknak, s könnyebben leveszi a lábáról az influenza vagy a herpesz. Iparilag gyártott nőideál Ahogyan a túlsúlyosságnak lehetnek káros egészségügyi következményei, úgy a másik végletnek, a kóros soványság­nak is. A magyar lakosság több, mint 20 százaléka elhízott és 3040 száza­léka túlsúlyos. Az elhízás lehetsé­ges következményeit tekintve - mint a magasvémyomás, szívko­szorúér- betegség, cukorbetegség, epekőbetegség, alvási légzésszü­net - nyüvánvaló, hogy a testsúly­csökkentés egyik feltétele az egészséges életnek. De mennyi az ideális testsúly? Korábban a testmagasság egy méteren felüli számával megegye­ző kilót tartották ideálisnak. Ma az optimális súlyt a WHO (Egészség- ügyi Világszervezet) által elfoga­dott nemzetközi számítás szerint a testtömegindex, más néven BMI (Body Mass Index) alapján állapít­ják meg, amelyet úgy kapunk meg, hogy a testsúlyt elosztjuk a méterben mért testmagasság négyzetével. Normál testsúly ese­tén a BMI 18,5 és 24,9 közé esik. Ha viszont a normál testtömegin­dexnél jóval alacsonyabb értéket mutatnak a számok, kóros so­ványságról beszélünk. Amerikai orvosok megállapítot­ták, hogy a Miss Amerika szépség- verseny résztvevőinek vagy a Playboy szupermodelljeinek, va­gyis a jelenlegi szépségideálok megtestesítőinek súlya 13-19 szá­zalékkal marad el a normál test­súlyhoz képest. Egy európai folyó­irat még ennél is ijesztőbb adato­kat említ: az 1999-ben megtartott szépségverseny résztvevőinek át­lagos testtömegindexe 17,37 volt, 2000-ben már csupán 16,8, az idei verseny döntőseinek BMI-je pedig már mindössze 15 volt. Ezek az „anorexiás szépségideálok” orvo­si szempontból semmi esetre sem jelentenek követendő példát, so­ványságuk legalább olyan veszé­lyes, mint az elhízás. Abban, hogy ez a szépségideál terjed a fiatalok között, nagy a fe­lelőssége a magazinoknak, televí­ziós csatornáknak. 1998-ban pél­dául, 38 hónappal azután, hogy a televízió megjelent a Fidzsi-szige- teken, a 17 év körüli lányok 15 szá­zaléka említette, hogy szándéko­san hányt már azért, hogy testsú­lyát szabályozza. A fídzsi-szigeti lakosok egyetlen televízió- csatornát tudnak fogni, amely fő­leg amerikai, ausztrál és brit mű­sorokat sugároz. A fiatal lányok olyanok akarnak lenni, mint a képernyőn látott filmsztárok, an­nak ellenére, hogy hazájukban in­kább a túlsúly a jellemző, mert itt a testméret a gazdagságot, a társa­dalmi sikereket tükrözi. Ősi újdonság: aromaterápia Napjainkban az ősi aromaterápia a reneszánszát éli, alkal­mazási lehetőségei egyre ismertebbé és elfogadottabbá vál­nak. A szakirodalom mintegy harmincféle felhasználási te­rületet ajánl, s az illóolajok a szépségápolásban is egyre na­gyobb teret kapnak. Az illóolajokat világszerte több ezer év óta ismerték és használták testápolásra, gyógyításra, vallási szertartásokon, sőt esetenként szerelmi csábításra is. A középkor kezdetén az arabok közvetítésé­vel egész Európában elterjedt. A Bébibalzsam Az illóolajokat bébibalzsam készítéséhez is használhatjuk: 1 csepp narancsvirág-, 1 csepp mandarin- és 2 csepp szantál­faolajat feloldunk 50 ml mandulaolajban. Ez a fürdetés után, a baba bőrén gyengé­den elsimogatva nyugodt alvást biztosít. kolostorokban igen magas szintre emelték a gyógynövények, illó­olajok kultúráját. A modem ipar szintetikus termékeinek megjele­nésével az illóolajok kultusza né­hány évtizedre visszaszorult, azonban egy idő után felismerték, hogy a növényi illóolajok illatát ugyan lehet mesterségesen előál­lítani, de a természet adta terápi­ás, gyógyító hatás nem pótolható. Az illóolajoknak a szervezetre gyakorolt hatását nevezik aromaterá­piának. Ezek az olajok többféle mó­don hatnak: bedör- zsöléssel, boroga­tással vagy fürdő­vízbe csepegtetve a bőrön keresztül szívódnak fel, majd a véráram útján kerülnek közvet­len kapcsolatba a szervezettel. Párologtatással, inhalálással a légutakon keresztül fejtik ki hatá­sukat. Ha illóolajos masszázst alkal­mazunk, az aromát minden eset­ben hígítani kell valamilyen növé­nyi olajban avokádó-, mandula­vagy jojobaolajban. Fürdéskor a kiválasztott illóolajból 5-10 csep­pet egy evőkanálnyi tejben kell elkeverni és ezután a fürdővízhez adni. Inhaláláskor egy liter forrás­ban lévő vízhez cseppentsünk 2- 3-4 cseppet, majd lélegezzük be a felszálló gőzöket. Esetenként né­hány illóolaj közvetlen belélegzé­se is ajánlott, ha például a nyug­tató hatású levendulaolajból egy keveset a párnánkra cseppen­tünk, nyugodt álmunk lesz, és fá­radtságunk is eltűnik. Betegség idején a szoba levegőjét is fertőt­leníti 4 csepp citrom, 4 csepp eu­kaliptusz és 2 csepp borsosmenta elegye, aromalámpában vagy mé­csesben párologtatva. Irodában koncentrálni, alkotni 2 csepp ciprus, egy csepp rozma­ring, 3 csepp grapefruit és két csepp citromfűolaj keveréke a leghatásosabb. ____________s.zs. F okhagymaleves felsőfokon Van, aki nem szereti az illa­tát, pedig nagyon is egészsé­ges. A fokhagyma jót tesz a szívnek, a vérkeringésnek, az emésztésnek. A fokhagyma akkor őrzi meg ér­tékét, ha csak az étel elkészülte előtt néhány perccel teszik bele. A hosszan tartó főzés semlegesíti az illóolajokat, és a fokhagyma ízét veszti. A zúzott, préselt fok­hagyma erősebb ízt ad, mint a szeletelt vagy apróra vágott. A fokhagymát úgy tehetjük el hosszabb időre, ha fokhagyma­présben összezúzzuk, olajat ön­tünk rá és befedve tároljuk a hű­tőben. Használatkor elég belőle egy-egy mokkáskanállal. A fokhagymából finom levest is készíthetünk. Hozzávalók 4 személyre: 4 szeletke rozskenyér (15 dkg), 4 evőkanál reszelt füs­tölt sajt, 5 gerezd fokhagyma, 3 tyúkhúsleves-kocka, 2 dl tejszín, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál liszt. Először a húsleveskockákat 7 dl vízben felforraljuk. Közben a tejszínt simára keverjük a liszttel és a megmosott, finomra vágott, lecsöpögtetett petrezselyemzöld felével. A kenyérszeletkéket szá­razon megpirítjuk, a fokhagymát megtisztítjuk, és előkészítünk 4 hőálló leveses csészét. Ha ez megvan, a lisztes tejszínt beleöntjük a forrásban lévő leves­be. Ismét felforraljuk, 5 percig főz­zük, majd beleszórjuk az összezú­zott fokhagymát. Egy pillanatig forraljuk, ezután a levest csészék­be elosztjuk. Mindegyik tetejére ráhelyezünk egy-egy szelet pirított kenyeret, amire egy-egy evőkanál reszelt sajtot szórunk. A négy leve­ses csészét tepsibe rakjuk, és az előmelegített, forró sütőben addig forrósítjuk, amíg a kenyerek tete­jén lévő sajt egybefüggő réteget nem alkot. Ezután rászórjuk a megmaradt petrezselyemzöldet, és azonnal kínáljuk. Az elkészíté­si ideje 30 perc, 1 adag energiaér- téke: 350 kcal (1470 kj). ______■ C sábító méreg a tányéron Francia finomságok Van néhány pofonegyszerű recept, amely azonban igazi csemegének hat a vendégváró asztalon. Pedig csak szeletel­ni kell tudni. Alaposan kipróbált és minden kritikát kiállt finom falat a francia eredetű Croque Monsieur. A név valójában „ropogós urat” jelent, s elkészítéséhez vékonyra szeletelt toast kenyér kell. A szeleteket fel­vágjuk úgy, hogy egyből négy kockánk legyen. Egy falatkához kettő kocka szükséges. Az alsót megvajazzuk, ráteszünk egy sze­let sonkát (nem parasztsonkát!), egy szelet sajtot, majd befedjük az egészet egy felül megvajazott kenyérrel. Összetűzzük fogpisz- kálóval, és sütőben 5 percig süt­jük. A Croque Madame ugyanígy készül, azzal a különbséggel, hogy a sajt tetejére még egy kis ananász (lehet konzerv!) is ke­rül. Rendkívül ízletes ételt ka­punk, amelyhez pezsgő a legkel­lemesebb ital. Titkos segítők az ételben Ételmérgezésnek valójában bármikor ki van téve az ember, ám a melegben na­gyobb a veszélye, hogy a szervezetbe romlott élelmiszer kerül. Néha a gondos konyhai előkészület, az ennivaló alap­anyagainak körültekintő kezelése sem elegendő. Könnyen romlandó ételt hűtőszekrényben tároljunk és pár napon belül használjuk fel fotó: müller a. Előfordulhat otthon, vendéglői étkezés után vagy utazás alatt, hogy ízlett az étel, de 3-4 órával később mégis mindent viszontlátunk. Folyamatos a hányás, a hasmenés, a hasgör­csök és a fejfájás. Teljesen agyonütöttnek és kimerültnek érezzük magunkat, esetleg még a tea vagy a víz sem marad meg a gyomrunk­ban. Csak egy nap múlva sikerül néhány kor­tyot inni és további 2-3 nap múlva újra enni. Ezek az ételmérgezés jellemzői. Hogy mit lehet a tünetek ellen tenni? Né­met orvosok a legújabb kutatási eredmé­nyek alapján összegezték a tudnivalókat. A legtöbb fertőzést baktériumok okoz­zák. Ezek elszaporodnak akkor, ha az élel­miszerek például nincsenek eléggé átsütve, vagy ha túl régóta, melegen tárolták őket. Különösen ideális feltételeket találnak a baktériumok az olyan élelmiszerekben, amelyek érzékeny fehérjéket tartalmaznak. Idetartoznak a halak, a kagylók és a gom­bák, főként nyersen. A szárnyasok, a tojás és a készre vágott salátalevelek esetében is nagy a kockázat. Egyes baktériumokat, amelyek romlott halban, kolbászban, kon- zervekben vagy kagylókban vannak, még a főzés sem pusztít el. Ezért ügyeljünk gondo­san a felhasználhatóság időpontjára! Irány az orvos! Ha édes vagy kellemetlen szagú az élel­miszer, elővigyázatosságból dobjuk ki. Sza­baduljunk meg tőle akkor is, ha a színe szürke vagy zöldes, esetleg a szélein barnás. Néhány száz forintot nem ér meg, ha tönk­retesszük a gyomrunkat. Ételmaradékot csak hűtőszekrényben tá­roljunk és 1-3 napon belül használjuk fel. Fi­gyeljünk arra is, mit visz a gyermekünk ma­gával egy túrára vagy a táborozásra. Csak olyan szendviccsel lássuk el, amelyben ne­hezebben romló húsfé­leség van - párizsi he­lyett például szárazkol­bász, májkrém helyett kemény sajt. ígértessük meg vele, hogy a megmaradó szendvicset kidobja, és nem teszi el a követke­ző estére vacsora utáni pótlásnak. Ha mégsem tudtuk elkerülni az akut mér­gezést, jó tudni, hogy a hányást és hasmenést nem szabad gyógyszerekkel elnyomni. A gyomor és a belek ugyanis nem tudnak más­képpen a baktériumoktól megszabadulni. Ha viszont a hasmenés túlzott mértékű, oldjunk fel vízben orvosi szenet (amely a patikában recept nélkül kapható) és igyuk meg. Az elvesztett folyadékot pótolni kell, kü­lönben a vér besűrűsödik, a vérkeringés romlik és a szervezetnek hiánya támad fon­tos ásványi anyagokban. Ilyenkor igyunk legalább egy liter folyadékot, például gyenge teát. Csészénként tegyünk bele egy teáska­nál cukrot és egy csipet sót is. Ez megnyug­tatja a beleket. Ha a teát is újra viszontlát­juk, akkor igyunk szobameleg kólát kis kor­tyokban. A benne lévő 3 pH értékű savat nem kedvelik a baktériumok. A folyadék azért is fontos, mert segíti átmosni, és minél előbb kitisztítani a szervezetet. Ha a gyomorpanaszok 24 órán túl is fennállnak és magas lázzal párosulnak, orvoshoz kell fordulni. A kisgyermekek különösen veszélyeztetettek. Ha 12 óránál hosszabb ideig semmi sem marad meg bennük, orvoshoz vagy kórházba kell vinni őket. Ott infúziót kapnak. Nyelési és látási zavar (kettöslátás) esetén, süketségérzet vagy száj-, kéz-, kar-, láb-, lábszárbizsergés esetén azonnal kórházba kell menni! Ezek ugyanis életveszélyes mérgek jelei. A szénanátha Korunk egyik kínzó és egyre több embert gyötrő betegsé­ge a szénanátha. Az érintet­tek azonban sokat tehetnek a panaszok enyhítéséért. A szénanáthás tünetek gyakran az orr, a szájpadlás, a garat és a szemek viszketésével kezdődnek, amelyet hamarosan könnyezés, kötőhártya-gyulladás, illetve tüsz- szögés, bő orrfolyás követ. A szénanátha kezelésében egy­re nagyobb szerepet játszik az a nézet, hogy az akut megbetegedés mögött mindig a betegségek iránti fogékonyság és veleszületett haj­lam áll. Az allergiás hajlam csak bizonyos körülmények hatására válik aktívvá. Hogy ezt a bizonyos körülményt kivédjük, a megelő­zésnek fontos szerepe van. Nagyon hasznos lehet a kriti­kus időszak előtti méregtelenítés, hiszen az élelmiszerekkel, szeny- nyezett levegővel bejutó méreg­anyagok egy része tárolódik a szervezetben. A mérgek megter­helik a májat, a vesét, sőt az agy­működésben is zavart okozhat­nak. Székrekedés is előfordulhat, ami még súlyosbíthatja ezt az ál­lapotot. Székrekedés esetén ajánl­hatók az antibakteriális hatóanya­got tartalmazó gyógynövények: bazsalikom, kakukkfű, kömény, édeskömény, orvosi zsálya, leven­dula, rozmaring, borsmenta, szu­rokfű. Az ezekből készített teát soha ne édesítsük! 30 perccel ét­kezés előtt igyuk. Rendkívül jó hatású a kolon-hidroterápia. Az eljárás során váltakozó hőmér­sékletű vízzel mossák át a bele­ket, amelyek a meleg víz hatására kitágulnak, a hidegre hirtelen ösz- szehúzódnak és ettől szinte lelö- kődnek a bélfalról a lerakódások. Jó hatású lehet a szénanáthára az aromaterápia is. Illatlámpában vagy fürdővízben használhatók erre a célra az alábbi olajok: cit­romfű, kamilla, levendula, rózsa, bergamott, jázmin, muskotályzsá­lya, geránium, szantálfa és ilang- ilang. Ezeket víz alatti gyógy- masszázshoz is alkalmazhatjuk, vagy akár lefekvés előtt egésztest­masszázsként. s. ZS.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents